Быстрый суп с фаршем

Опубликовано 02.07.2010
Автор: Jelenka

400 г фарша
2 ст.л. растительного масла
2 луковицы
2 дольки чеснока
1,5 л бульона
1,5 дл макарон-звёздочек или лапши
2 маринованных огурца
2 помидора
Соль
Перец

- Обжарьте на растительном масле в кастрюле с толстым донышком покрошенный лук и чеснок, затем добавьте фарш и обжаривайте всё вместе до приобретения фаршем коричневатого оттенка.
- Влейте бульон ,доведите до кипения.
- Добавьте макароны и покрошенные помидоры, варите в течении 5 минут на медленном огне, затем добавьте покрошенные огурцы. При необходимости приправьте солью и перцем.
- Подавайте на стол со сметаной, не забыв щедро посыпать каждую порцию покрошенной петрушкой и укропом

Читать дальше >> Быстрый суп с фаршем (13498)
Комментировать (Комментариев: 2)

Рогалики

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

250 г сливочного масла или маргарина

1 стакан сметаны

50 г дрожжей

1/2 ч. л. гашеной уксусом соды

1 кг просеянной муки

соль на кончике ножа

Для начинки: 

1/2 стакана сахара

ягоды по вкусу

В размягченное сливочное масло или маргарин всыпать примерно 1 стакан муки, тщательно размять вилкой до однородной массы.

В чуть подслащенной теплой воде развести дрожжи, смешать со сметаной. Добавить 1/2 ч. л. гашеной моды, щепотку соли и перемешать.

Соединить обе массы и замесить крутое тесто. Охладить в холодильнике 1 час (можно и дольше).

Тесто раскатать на сахарном песке, нарезать на небольшие треугольники. На каждый выложить начинку и свернуть рогалик.

Выпекать в предв...

Читать дальше >> Рогалики (2983)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вишенка в облаках

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

200 г маргарина

1 стакан сахара

3 яйца

1 стакан муки

2 ст. л. крахмала

сода на кончике ножа

миска вишен без косточки

Яичные булки соединить с 1/2 стакана сахара, добавить мягкий маргарин, соду и муку. Замесить тесто, выложить его на противень. В вишню добавить 1 ст. л. сахара и крахмала. Вишню выложить на тесто, поставить в духовку и печь около 40 минут.

Взбить желтки и сахар в густую пену, покрыть этой массой пирог и печь еще 10-15 минут.

Читать дальше >> Вишенка в облаках (3605)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ореховый рулет

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

1 кг муки

500 г сметаны

250 г размягченного сливочного масла или маргарина

Для начинки: 

250 г очищенных грецких орехов

1 стакан сахара

2-3 ст. л.  меда

Вымесить тесто, смешав все ингредиенты. Тесто раскатать в тонкий пласт и разрезать на лепешки.

На каждую лепешку положить 1 ч. л. начинки и свернуть рулет. Рулетики поместить на промасленный противень и выпекать 25 минут при 200 градусах.

Читать дальше >> Ореховый рулет (3400)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сахарные трубочки

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

1 стакан муки

0,5 стакана сахара

2 яйца

100 г сливочного масла

1/4 ч. л. соды, гашеной уксусом или лимонным соком

щепотка соли

Яйца взбить с сахаром, затем добавить растопленное сливочное масло, просеянную муку, гашеную соду, соль и все тщательно перемешать. Полученное тесто выложить столовой ложкой на смазанный маслом противень в виде тонких оладий. Выпекать в предварительно разогретой духовке 3-4 минуты при 220-250 градусах, чтобы слегка порозовели. После выпечки сразу же свернуть в трубочки, пока они не затвердели, и дать остыть, слегка придавив тарелкой, чтобы они не развернулись. Остывшие трубочки наполнить любым кремом, джемом или мороженым, и подавать к столу, посыпав сахарной пудрой.

Читать дальше >> Сахарные трубочки (5153)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вафли с апльсиновой начинкой

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

125 г сливочного масла

4 ст. л. сахара

3 яйца

625 мл молока

250 г муки

1 ч. л. разрыхлителя

4 ст. л. шоколадной пасты "Нутелла"

40 мл апельсинового ликера

3 апельсина

сахарная пудра

Смешать сливочное масло с сахаром и взбивать до образования пены, постепенно добавляя яйца и 1/2 л молока.

Смешать муку с разрыхлителем, просеять на яичную массу и перемешать. Добавить щепотку соли.

Порциями выложить тесто в предварительно нагретую вафельницу и испечь вафли до появления золотистого цвета.

Смешать "Нутеллу" с оставшимся молоком и ликером. Снять с апельсинов кожуру и нарезать мякоть тонкими кружочками.

Намазать половину каждой вафли получившейся смесью, сверху выложить кружочки а...

Читать дальше >> Вафли с апльсиновой начинкой (2756)
Комментировать (Комментариев: 0)

Коктейль "Белый русский"

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

120 мл водки

80 мл кофейного ликера

40 мл сливок

8 кубиков льда

Водку и ликер вместе с измельченным льдом быстро смешать в шейкере и процедить. Подавать в маленьких стаканчиках, положив поверх напитка слегка взбитые сливки.

Читать дальше >> Коктейль "Белый русский" (3149)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мятный коктейль с мороженым

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

4 больших шарика ванильного мороженого

6 ст. л. мятного ликера

12 листьев мяты

8 кубиков льда

В блендере взбить все ингредиенты. Подавать в охлажденных бокалах.

Читать дальше >> Мятный коктейль с мороженым (3050)
Комментировать (Комментариев: 0)

Банановый коктейль с коньяком

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

2 банана

500 г сливочного мороженого

4 ст. л. коньяка

1 стакан молока

В блендере взбить молоко, часть мороженого. Постепенно добавлять в блендер мороженое небольшими порциями и кусочки бананов. Когда масса станет однородной, влить коньяк. Подавать в высоких стаканах.

Читать дальше >> Банановый коктейль с коньяком (4026)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог "Курник"

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

1-1,5 кг курицы

1 стакан риса

500 г грибов

2-3 луковицы

1 морковь

6 яиц

перец горошком

перец молотый

соль

Для теста:

200 г сметаны

200 г маргарина

2 желтка

2 стакана муки

сода, гашеная уксусом

соль

сахар

2 белка для смазывания пирога

Курицу сварить с добавлением лука, морковки, соли, перца горошком и молотого, лаврового листа. Одновремено сварить яйца и рис.

Замесить тесто. Отделить желтки от белков. Взбить соль, чуть-чуть сахара и гашеную соду. Туда же сметану, размягченный маргарин и около двух стаканов муки. Вымесить тесто и поставить в холодильник на 20 минут.

Порезать грибы и обжарить, на другой сковороде обжарить лук, а...

Читать дальше >> Пирог "Курник" (3891)
Комментировать (Комментариев: 0)

Безе с клубникой и сливками

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

3 яичных белка

200 г сахарного песка

1/2 ч.л. лимонного сока

250 г жирных сливок

1 ст.л. ванильного сахара

400 г крупной свежей или замороженной клубники

Белок взбить в густую пену. Во время взбивания постепенно досыпать 150 г сахара. Затем добавить лимонный сок. Если в белковой массе образуются острые кончики, всыпать оставшийся сахар и еще раз хорошо взбить.

Противень застелить пергаментом. Наполнить взбитым с сахаром белком кондитерский мешочек с наконечником в форме дырочки. Выдавить из него кольца диаметром 8 см.

Около 2 ч подсушивать безе в духовке пи температуре 80-100 градусах. Взбить сливки с 1 ст.л. ванильного сахара. Наполнить ими кондитерский мешочек.

Приготовить крем выдавить с помощью кондитерского...

Читать дальше >> Безе с клубникой и сливками (2981)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сицилийский новогодний торт

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

400 г творога рикотта

2 ст. л. белого изюма

1 ст. л. рома

200 мл молока

3 ст. л. манной крупы

4 ст. л. апельсинового мармелада

1 ст. л. сока лимона

4 яйца

6 ст. л. сахарной пудры

корица

дольки апельсина

мята

Манку всыпать в горячее молоко, вскипятить, перемешать, оставить на 5 минут, охладить. Рикотту протереть через сито, добавить сахар, 1 яйцо, 3 яичных желтка, мармелад, размоченный в роме изюм, корицу, лимонный сок и манку. 3 белка взбить с 4 ст. л. пудры в пену, выложить в творожную массу и перемешать. Запекать тесто около часа в форме, смазанной жиром и посыпанной мукой, поставив ее в форму большего размера с кипятком. Охладить торт прямо в форме, затем перевернуть форму на блюдо, по...

Читать дальше >> Сицилийский новогодний торт (3622)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Прага"

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

Для теста:

3 яйца

1 стакан сахара

150 г сметаны

5 ч.л. какао

1/2 банки сгущенки

1 ч.л. соды

5-6 ст. л. муки

Для ничинки:

150 г сливочного масла

5 ч.л. какао

1/2 банки сгущенки

горсть миндаля

Взбить яйца с сахаром, потом доставить сметану, какао, сгущенку, соду и муку. Миксером перемешать компоненты.

Разогреть плиту. Смазать три глубокие формы маслом, разделить тесто на три части и разлить по противням. В течение 20-25 минут выпекать коржи.

Пока коржи в духовке, приготовить начинку. Масло разогреть, смешать со сгущенкой  какао. В ступке растолочь миндаль и добавить часть полученной крошки в крем.

Коржи остудить, смазать полученным кремом и положить один...

Читать дальше >> Торт "Прага" (3589)
Комментировать (Комментариев: 3)

Французский салат из макарон

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

200 г холодных отварных макарон (рожки или спиральки)

100 г оливок

100 г консервированных шампиньонов

100 г сыра гауда

1 свежий огурец

100 г ветчины

полпучка кинзы

1 красный сладкий перец

Для заправки:

2 ст. л. растительного масла

1 ст. л. лимонного сока или белого вина

1 ст. л. майонеза

1 ч. л. майрнеза

1 ч. л. горчицы

соль

перец

Нашинковать кинзу, нарезать оливки и шампиньоны. Свежий огурец, сыр и ветчину нарубить кубиками. Сладкий перец помыть, удалить семена и нарезать его тонкими полукружьями. Перемешать все с макаронами.

Соединить растительное масло, лимонный сок (или белое вино), майонез, горчицу. Добавить соль и перец по вкусу...

Читать дальше >> Французский салат из макарон (4497)
Комментировать (Комментариев: 0)

Абрикосоладушки

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Lorchen

абрикосы - 6-7 шт

яйцо - 1 шт

кефир - 1 стакан

сахар - 1,5 ст. ложки

мука - 6-7 ст. ложек

растительное масло для жарки

1. Из яйца, кефира, сахара и муки приготовить тесто на оладушки.

2. Абрикосы порезать кусочками, добавить в тесто, перемешать.

3. Абрикосооладушковое тесто наливаем ложкой на сковороду с нагретым растительным маслом и жарим с двух сторон.

Читать дальше >> Абрикосоладушки (4577)
Комментировать (Комментариев: 0)

Брауни.

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Вредина

120г. слив. масла

4 яйца

100г. черного шоколада

150г. сахара

150г. муки

300г. творога

ванилин

400г. клубники замороженной

1 ч. ложка разрыхлителя.

Творог взбить в блендере с 2 яйцами и 100г. сахара.
Шоколад растопить, 2 яйца взбить с 50г. сахара и ванилином.
Шоколад смешать с яичной массой.
Всыпать муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
В смазанную форму вылить 1/3 шоколадного теста,
сверху выложить половину творожной массы и половину клубники.
Половину оставшегося шоколадного теста, творог и клубнику.
Последний слой-шоколадное тесто-разровнять.
Выпекать при 180 градусах, минут 40.
Вынуть пирог из духовки, дать остыть, полить помадкой.
Помадка: 50г. слив. масла,...

Читать дальше >> Брауни. (4815)
Комментировать (Комментариев: 2)

Ризотто "Монтекки и Капулетти"

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

200 г белого круглого риса

200 г черного дикого риса

800 г ассорти из морепродуктов

400 мл жирных сливок

8 помидорок черри

4 лавровых листа

50 мл оливкового масла

смесь итальянских трав

соль

Рис промыть и поставить вариться в подсоленной воде с лавровым листом. В морепродукты добавить приправу, залить сливками и тушить в глубокой сковороде на оливковом масле. Через 10-15 минут слить из риса воду, высыпать его на сковороду с морепродуктами и перемешать. Если необходимо, добавить немного масла. За пять минут до готовности положить разрезанные пополам помидоры.

Читать дальше >> Ризотто "Монтекки и Капулетти" (3661)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бейлиз для тех кому некогда

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Елена прекрасная

1 банка сгущёного молока(лучше сгущёных сливок)

1 столовая ложка растворимого кофе

1 пакетик ванильного сахара или ванилина на кончике ножа.

500-700 млл коньяка.

Кофе растворить в коньяке,добавить в него ванилин или ванильный сахар. В блендер выложить сгущёнку,включить на максимальную мощность и тонкой струйкой выливаем коньячно-кофейно ванильную смесь. Как все вылили,выключаем блендер и выливаем в бутылки. Храним в холодильнике.

Читать дальше >> Бейлиз для тех кому некогда (3797)
Комментировать (Комментариев: 0)

Русское жаркое

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

650 г говядины

1,5 кг картофеля

4 ст. л.  сливочного масла

2 луковицы

3/4 стакана бульона

1 стакан сметаны

лавровый лист

соль

перец

зелень петрушки и укропа по вкусу

100 мл сухого вина

Очищенный картофель порезать кубиками и слегка обжарить в масле. Лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле с обеих сторон. В глиняный горшок, чугунок или в кастрюлю положить мясо, затем положить картофель, сверху лук, посыпать все солью, перцем, положить лавровый лист и добавить бульон. Поставить жаркое в духовку и тушить 30 минут. За 10 минут до окончания приготовления налить в жаркое сухое вино. Готовое блюдо п...

Читать дальше >> Русское жаркое (5199)
Комментировать (Комментариев: 1)

Картофель, запеченный с сыром и копченым окороком

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

16 картофелин

400 г сырокопченого окорока

500 г любого сыра

200 г пармезана

6 яиц

6 луковиц

400 г сметаны

2 ст. л. тмина

4 ст. л. сливочного масла

1 ч.л. тертого мускатного ореха

свежемолотый белый перец

соль

Картофель отварить в подсоленной воде с тмином и нарезать кружочками. Тертый сыр соединить со сметаной, добавить яйца, перец, мускатный орех и взбить. Окорок и лук нарезать кубиками и обжарить. В форму, смазанную маслом, уложить большую часть луковой смеси, затем картофель, залить сырно-сливочной массой, посыпать оставшейся луковой смесью, тертым сыром пармезан. Запекать в духовке до образования золотистой корочки.

Читать дальше >> Картофель, запеченный с сыром и копченым окороком (4428)
Комментировать (Комментариев: 0)