Картофельные лепёшки с курочкой

Опубликовано 28.04.2010
Автор: Lorchen

Для лепешек:
картофель - 3 шт
мука - 400 г
молоко - 200 мл
сливочное масло - 3 ст. ложки
сухие дрожжи - 1 ч. ложка

Начинка:
куриное филе - 300 г
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
аджика острая - 1 ч. ложка
майонез - 2-3 ст. ложки
соль, перец - по вкусу

растительное масло

Лепешки:
1. Картофель отварить в подсоленной воде, размять вилкой мякоть.
2. Молоко подогреть, добавить в него сливочное масло. Муку перемешать с сухими дрожжами и щепоткой соли. Все смешать: картофель с молоком и мукой до однородного теста. Поставить в теплое место на 1 час. (я это доверила сделать хлебопечке :))
3.Готовое тесто разделить на 6 час...

Читать дальше >> Картофельные лепёшки с курочкой (17185)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные шарики

Опубликовано 27.04.2010
Автор: Lorchen

картофель - 2-3 шт
грудка куриная отварная - 200 г
сыр - 100 г
яйца вареные - 2 шт
чеснок - 2 зубчика
майонез - 100 г
помидоры - 3-4 шт
листья салата
растительное масло
соль, перец по вкусу

1. Картофель нарезать соломкой на терке для корейской морковки, обсушить, обжарить во фритюре до золотистого цвета, выложить.
2. Куриное филе, сыр, яйца, чеснок измельчить в блендере.
3. Данную массу посолить, поперчить, добавить майонез и перемешать.
4. Из этой массы сформировать небольшие шарики, обвалять в картофельной соломке.
5. На тарелку положить листья салата, на них дольки помидорок, а сверху наши картофельные шарики.

Читать дальше >> Картофельные шарики (7605)
Комментировать (Комментариев: 1)

Коньячные блинчики с медом.

Опубликовано 26.04.2010
Автор: Вредина

4 яйца, 250г. муки,
50г. слив. масла,
рюмка коньяка,
щепотка соли,
1 ст. ложка сах. пудры.
100г. меда, 50г. миндальных листочков.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s60.radikal.ru/i169/1004/37/757b7481e4df.jpg[/IMG][/URL]
Слегка взбить яйца с сах. пудрой, солью и коньяком.
Продолжая взбивать добавить муку(тесто должно быть густым, без комочков).
Растопить масло и ввести в тесто, добавить теплое молоко.
Хорошо перемешать и оставить тесто минут на 10, подружиться :)
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s003.radikal.ru/i204/1004/b6/8cca79f8233c.jpg[/IMG][/URL]
Смазать сковороду слив. маслом, хорошо прогреть и поджарить блинчики до румяности, с обеих сторон.
Готовые блинчики смазать медом, посыпать миндальными лис...

Читать дальше >> Коньячные блинчики с медом. (4679)
Комментировать (Комментариев: 1)

Баунти с творогом и вишней

Опубликовано 25.04.2010
Автор: Lorchen

Шоколад горький — 100 г
Масло сливочное — 120 г
Сахар — 50 г
Яйца — 4 шт
Мука пшеничная — 150 г
Разрыхлитель (без горки) — 1 ч. л.
Творожная масса сладкая — 300 г
Ванильныи сахар — 1 пакет.
Вишня замороженная (без косточек) — 300 г
Соль (щепотка)

1. Шоколад поломать на кусочки. Растопить вместе с маслом, на водяной бане.

2. 2 яйца и 50 грамм сахара, взбить миксером, добавить щепотку соли и ванильный сахар.

3. Творожный крем: творог смешать с  оставшимися яйцами (2 шт.). Растереть миксером, до кремообразного состояния.

4. Во взбитые с сахаром яйца, добавить остуженный, растопленный шоколад. Добавляем разрыхлитель и муку. Перемешиваем миксером, на сам...

Читать дальше >> Баунти с творогом и вишней (8414)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из капусты с грушей

Опубликовано 25.04.2010
Автор: Lorchen

капуста - 300 г
груша большая - 1 шт
лимонный сок - 1 ст. ложка
маслины без косточек - 1/3 банки
семена подсолнечника очищенные - 3 ст. ложки

для соуса:
йогурт натуральный - 1/3 стакана
горчица -1/3 ч. ложки
растительное масло - 1 ст. ложка
сахар - щепотка
паприка молотая - 1/6 ч. ложки
соль по вкусу

1. Капусту нашинковать узкими полозками, посолить и слегка отжать.
2. Маслины разрезать пополам.
3. Груши очистить от сердцевины, сбрызнуть лимонным соком, порезать полосками.
4. Соус: йогурт взбейте с горчицей, паприкой, сахаром, солью и маслом.
5. Выложите капусту, груши и маслины на блюдо, полейте соусом (желательно перед подачей салата), сверху посыпьте семенами подсолнечника.
6. В...

Читать дальше >> Салат из капусты с грушей (7689)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хлеб с маком

Опубликовано 23.04.2010
Автор: Lorchen

дрожжи сухие - 1 ч. ложка
мука - 400 г
масло сливочное - 1 ст. ложка
сахар - 1 ст.ложка
соль - 1 ч. ложка
мак - 2 ст. ложки
молоко - 260 мл

Заложить ингредиенты согласно технологии вашей хлебопечки и поставить программу "основной", размер - М, корочка - тёмная.

Читать дальше >> Хлеб с маком (4025)
Комментировать (Комментариев: 1)

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ПИВА

Опубликовано 21.04.2010
Автор: Tasha

0,5 л. пива; 2 ст. муки; 1 уп. масла слив.

все ингредиенты смешать. масло я растапливаю, вливаю его в муку, а затем пиво вливаю.замешивается очень хорошее и приятное тесто, на 2ч в холодильник тесто; затем раскатываю, разрезаю на кусочки(можно сделать любой формы, по вашему усмотрению) и в духовку на 15-20 мин. затем я посыпаю сах. пудрой.

Читать дальше >> ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ПИВА (9805)
Комментировать (Комментариев: 1)

Ленивый муравейник

Опубликовано 21.04.2010
Автор: Lorchen

Печенье с маком - 0,5 кг
Сгущенка варенная - 1 банка
Масло сливочное - 200 г
Орехи грецкие - 100 г
Семечки подсолнечника очищенные - 20 г
Шоколад - 50 г
Молоко - 3 ст. ложки

Посыпка цветная - 2 ст. ложки

1. Печенье поломать на маленькие кусочки (но не очень мелко).
2. Взбить сгущенку с маслом - это крем.
3. Орехи крупно измельчить.
4. Смешать печенье, крем, орехи, семечки, хорошо перемешать и поместить в форму, высланную пищевой пленкой, хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник.
5. Выкладываем торт на блюдо. Растопим на водяной бане шоколад, добавим молоко и глазурью покрываем торт.

6. Посыпаем посыпкой (это у нас "муравьи" в праздничных нарядах Читать дальше >> Ленивый муравейник (7352)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы "зимний цветок."

Опубликовано 21.04.2010
Автор: Вредина

50г. сушеной молотой черемухи,
1 стакан сахара, 2 яйца, 1 стакан кефира,
1 ч. ложка разрыхлителя, 1 стакан муки,
200мл сливок(для украшения).

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s003.radikal.ru/i202/1004/f1/c494387e73e1.jpg[/IMG][/URL]
Смешать все ингредиенты для теста, до однородности.
Выложить в смазанные формочки. Выпекать при 180 градусах.
Взбить сливки в крепкую пену, добавив сахарную пудру по вкусу.
Можно подкрасить сливки добавив несколько капель насыщенного фруктового сиропа.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i064.radikal.ru/1004/94/fa3a82387325.jpg[/IMG][/URL]
Украсить кексы кремом. Бабочки-айсинг.

Читать дальше >> Кексы "зимний цветок." (5640)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хлебцы для завтрака, обеда и ужина

Опубликовано 19.04.2010
Автор: Ольга

Для теста
теплая вода 300 мл
сахар 1 столовая ложка
сухие дрожжи 1 столовая ложка
соль ½ чайной ложки
мука 450 г


Для смеси
чеснок 3 – 4 зубчика (на любителя)
петрушка маленький пучок
оливковое масло/растительное 20 – 30 мл

Приготовление хлебцев совсем не хлопотно и быстро. На подготовку и выпечку уходит примерно час. Тесто я замешиваю в комбайне.

Для замеса теста я сразу использую чашу комбайна.

1.Растворяем дрожжи с сахаром в теплой воде и оставляем в теплом месте на 8 минут.
2.Зате...

Читать дальше >> Хлебцы для завтрака, обеда и ужина (6591)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ржаной хлеб

Опубликовано 19.04.2010
Автор: Lorchen

Закваска:

• 1/2 стакана ржаной муки 
• 1/2 ст. л сахара
• 1 ч.л. дрожжей
• воды добавить столько, чтоб получилось жидковатое тесто.

Хлеб:

• 1,5 стакана...

  Читать дальше >> Ржаной хлеб (4284)
  Комментировать (Комментариев: 2)

Хлеб "Молочный"

Опубликовано 17.04.2010
Автор: Lorchen

дрожжи сухие - 1 ч. ложка
мука - 400 г
масло сливочное - 1 ст. ложка
сахар - 1 ст.ложка
соль - 1 ч. ложка
молоко - 260 мл

Заложить ингредиенты согласно технологии вашей хлебопечки и поставить программу "основной".

Читать дальше >> Хлеб "Молочный" (3536)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хлеб с шоколадом (для хлебопечки)

Опубликовано 17.04.2010
Автор: Lorchen

дрожжи сухие - 1 ч. ложка
мука - 350 г
масло сливочное - 1 ст. ложка
сахар - 1 ст.ложка
соль - 1 ч. ложка
молоко - 140 мл
йогурт - 120 мл
шоколад - 500 г

Заложить ингридиенты согласно технологии вашей хлебопечки и поставить программу "основной с добавками".

Читать дальше >> Хлеб с шоколадом (для хлебопечки) (6588)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица в винно-грибном соусе

Опубликовано 16.04.2010
Автор: Al Binush

на 4-6 порций 6 небольших филе куриной грудки, 600 г. шампиньонов, 3 зубчика чеснока, 200 мл жирных сливок, 70 г. сыра чеддер, 20 г. сыра пармезан, 50 г сливочного масла, 0,5 стакана белого сухого вина, 2 ст.л. оливкового масла «экстра вирджин», 1 ст.л. муки, 20 гр. очищенного миндаля, соль, свежемолотый черный перец

1.Читать дальше >> Курица в винно-грибном соусе (5206)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица с острым перцем и мёдом

Опубликовано 15.04.2010
Автор: Al Binush

на 4 порции 8 порционных кусков из курицы  желательно без кости и кожи (окорок, крыло с частью грудки), 2 ст. л. чесночного порошка, 2 ч.л. хлопьев чили, 1 ч.л. молотой зиры, 1 ч.л. молотой сладкой паприки, 6 ст.л. меда, 2 ч.л. яблочного

Соус:  натуральный йогурт, измельченный чеснок и любая зелень по вашему вкусу (всё смеш...

Читать дальше >> Курица с острым перцем и мёдом (6107)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица с овощами "Мексикана дрим"

Опубликовано 15.04.2010
Автор: deedo

Куриные бедрышки - 6 шт

Лук репчатый - 1 большая луковица

Морковь - 1 средняя

Перец болгарский - 0,5 шт

Перец чили - 0,5 шт

Кукуруза консервированная - 150 гр

Томатная паста - 1 ст.л. без верха

Чеснок - 1 зубчик

Перец черный молотый, растительное масло, лимонный сок, горчица среднеострая, соль.

1. Приготовить маринад для курицы из лимонного сока, растительного масла, горчицы и молотого черного перца. Курицу очистить от кожи и лишнего жира, искупать в маринаде и оставить на 40 минут.

2. Курицу вместе с маринадом поместить в жаропрочную форму и отправить в духовку еще на 40 минут.

3. Лук нарезать четвертькольцами, морковь и сладкий перец нарезать соломкой, чеснок и перец чили мелко порубить, кукуру...

Читать дальше >> Курица с овощами "Мексикана дрим" (7418)
Комментировать (Комментариев: 0)

Борщ с маринованной норвежской семгой, икрой и пельменями с капустой

Опубликовано 14.04.2010
Автор: Newseledka

Маринованная норвежская семга:
норвежская семга 500 г (12 кусков)   
черный перец, горошек 1 ч. л.
тмин 1 ч. л.
кориандр 1 ч. л.
чилли 1 ч. л.
паприка молотая 1 ч. л.
соль 4 ч. л.
сахар 4 ч. л.

Свекольный бульон:
свекла 300 г
прозрачный рыбный бульон 1 л
побеги укропа 4 шт.
дольки чеснока - 2 шт.
лук 1 шт.
лимонный сок
соль, перец

Тесто для пельменей:
вода 200 мл.
мука 180 г.
соль

Начинка:
капуста 80 г.
морковь 30 г
лук 30 г.
сельдерей 10 г
мелко нарезанный бекон 20 г

Маринованная норвежская семга:
норвежскую семгу посыпат...

Читать дальше >> Борщ с маринованной норвежской семгой, икрой и пельменями с капустой (7929)
Комментировать (Комментариев: 5)

Люля-кебаб лайт.

Опубликовано 14.04.2010
Автор: Вредина

1кг. смешанного фарша(свинина, говядина),
2 луковицы, 1\2 ч. ложки молотого черного перца,
1ч. ложка сушеного базилика, соль, майонез,
100г. твердого сыра.

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s001.radikal.ru/i196/1004/fd/0fe224d360b4.jpg[/img][/url]
В фарш добавить специи. Вымешивать фарш руками, продолжительное время, пока не станет вязким.
Смочить руки в холодной воде и сформировать небольшие колбаски.
Нанизать их на деревянные шампурики и выложить в смазанную маслом форму(или на противень).
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://i018.radikal.ru/1004/09/9785a24a62d5.jpg[/img][/url]
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s44.radikal.ru/i105/1004/90/f91931136ae4.jpg[/img][/url]
Смазать люляки майонезом и присыпать тертым ...

Читать дальше >> Люля-кебаб лайт. (6264)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мини-пирожное "Весенний каприз"

Опубликовано 13.04.2010
Автор: deedo

Белки - 10 шт

Сахарная пудра - 350 гр

Мука - 150 гр

Лимонный сок - 1 ч.л.

Маскарпоне - 500 гр

Мятная эссенция - 4-6 кап.

Пищевой краситель (зеленый)

Сироп для пропитки

1. Белки взбить с лимонным соком до устойчивой пены

2. Продолжая взбивать, всыпать просеянную сахарную пудру

3. Аккуратно добавить к белкам просеянную муку и перемешать

4. Выстелить дно прямоугольной формы пергаментом, смазанным маслом, вылить тесто и выпекать при температуре 160-170 градусов около 30 минут.

5. Бисквитный корж остудить и разрезать пополам, пропитать сахарным или другим сиропом, можно добавить немного амаретто или ароматного коньяка.

6. Маскарпоне перемешать с сахарной пудрой, добавить пару капель зе...

Читать дальше >> Мини-пирожное "Весенний каприз" (6341)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бисквитный рулет с шоколадным заварным кремом

Опубликовано 12.04.2010
Автор: Ольга