Слоёнки «Тортеллоне (Tortelloni)»

Опубликовано 18.11.2011
Автор: ~PurpleRain~

Слоеное тесто – 0,2-0,5 кг.
Фарш – 200-300 гр.
Лук или джусай
Креветки 100-200гр.
Творог- 200-300гр.
Соль, черный перец
Лимон по вкусу

1) Фарш выложить на обжарку, жарить до полуготовности, после выложить мелко нарезанный джусай или репчатый лук)мелко нарезанный), и жарить до готовности. Ее забудьте добавить соль и черный перец.

2) Креветки отваривать в течение 3-5 минут в кипящей воде. Поцедить от линей воды.
3) Приготовление слоёнак.  Раскатываем слоенное тесто в виде большого круга. После чего ровно разрезаем, так чтобы получились квадрато- подобные лепешечки размером с ладонь. 

Читать дальше >> Слоёнки «Тортеллоне (Tortelloni)» (4919)
Комментировать (Комментариев: 1)

Сырники из творога с изюмом

Опубликовано 17.11.2011
Автор: Slavjana

Ингредиенты:
Творог – 200гр.,
Яйцо – 2 штуки,
Сахар  - 3 ст. ложки,
Мука – 6 ст. ложек,
Изюм – 100 грамм,
Сода пищевая гашеная уксусом – 0,5 чайной ложки

1.Творог следует протереть через сито или пропустить 2 раза через мясорубку.

2.Добавляем в творог яйца, сахар, соду, муку и изюм.

3.Изюм следует заранее промыть и замочить в теплой воде на 15 – 20 минут.

4.Потом слить воду и просушить изюм.

5.Тесто должно получиться немного гуще, чем на блины.

6.Разогреваем сковородку и наливаем на нее растительное масло.

7.Далее берем ложку и смачиваем ее в теплой воде и только затем зачерпываем тесто и выкладываем тесто на сковородку.

8.Сырник...

Читать дальше >> Сырники из творога с изюмом (4157)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат «Осенний»

Опубликовано 17.11.2011
Автор: Slavjana

Ингредиенты:
белокочанная капуста – 05кг.,
кабачок (желательно зеленого цвета) – 400 гр.,
лук репчатый – 1 большая луковица,
зелень петрушки,
соль – 1,5 ст. ложка,
сахар – 1,5 ст. ложки,
перец – 0,5 ч. ложки,
уксус – 1 ст. ложка,
растительное масло – 3 ст.ложки,
вода – 200 мл.

1.Капусту нужно мелко нашинковать, положить в кастрюли , посыпать немного солью и сахаром и немного примять ее.

2. Далее кабачок очищаем от кожицы с помощью ножа для чистки овощей. Далее не разрезая кабачок, тем же ножом нарезаем кабачок вдоль на тонкие, длинные полосы. И отправляем кабачок к капусте. Его не мнем.

3.Чистим лук и нарезаем тонкими полукольцами и отправляем к капус...

Читать дальше >> Салат «Осенний» (3526)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бешбармак

Опубликовано 17.11.2011
Автор: Slavjana

Ингредиенты:
мясо – 1 кг. (то которое едят в вашей семье),
лавровый лист – 2 шт.,
лук репчатый -1 луковица,
картошка – 5 шт.,
соль
Для приготовления теста:
мука – 3,5 стакана,
яйца – 2 – 3 шт.,
мясной бульон – 0,5 стакана,
соль
Для подливки:
бульон – 1 стакан,
лук репчатый – 2 луковицы,
чеснок – 4 больших зубчика,
зелень
перец.

1.Варим мясо. Опускаем мясо в кастрюлю, заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену. Далее варим до готовности, за 20 минут до окончания варки в бульон добавляем соль, лавровый лист и кладем очищенную луковицу, не разрезая ее.

2.В это же бульон пока мясо вариться кладем чище...

Читать дальше >> Бешбармак (4829)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вкусные чебуреки

Опубликовано 17.11.2011
Автор: Slavjana

Для теста:
Мука – 4 стакана,
Вода (теплая) – 1,5 стакана,
Соль и сахар – по 1 ч. ложке,
Растительное масло – 3 ст. ложки,
Водка – 3 ст. ложки.
Для фарша:
Мясо свинины (жирное) – 500 гр.,
Лук – 3 больших луковицы,
Соль, вода, специи по вкусу.

Готовим тесто. В воде растворяем соль и сахар, добавляем водку (благодаря водке ваши чебуреки будут хрустеть еще сильнее), и в эту воду порциями засыпаем муку. Тщательно замешиваем тесто, чтобы не было комочков. Теперь следует добавить растительное масло, раскаленное на сковороде и вымесить тесто. Оставляем тесто, накрыв его салфеткой.
Готовим фарш. Мясо и лук пропускаем через мясорубку, лук можно мелко порезать, это дело вкуса. Добавляем соль и с...

Читать дальше >> Вкусные чебуреки (6540)
Комментировать (Комментариев: 7)

Фаршированный карась картошкой, грибами и луком запеченный в духовке (под домашним майонезом)

Опубликовано 16.11.2011
Автор: Slavjana

большой карась,
1 большую картофелину,
1 средняя луковица,
300 грамм свежих шампиньонов,
1 яйцо,
100 гр. растительного масла,
1 чайная ложка горчицы,
сок одного лимона,
0,5 ч. л. уксуса,
соль,
перец
зелень

1.Аккуратно очищаем тушку карася, убираем жабры из головы, обрезаем все плавники, тщательно промываем, посолить, поперчить, полить соком лимона и отложить в сторону.

2.Готовим начинку. Для приготовления начинки берем грибы, режем их на небольшие кубики и обжариваем. Очищенный картофель, режем мелкими кубиками и отправляем на разогретую сковородку с маслом. Добавить лук, порезанный также мелкими кубиками. Все жарим до полуготовности.

3.Берем приготовленную тушку рыбы и закладываем начинку, аккуратн...

Читать дальше >> Фаршированный карась картошкой, грибами и луком запеченный в духовке (под домашним майонезом) (21449)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетики из мяса и картофеля «Улитки»

Опубликовано 16.11.2011
Автор: Slavjana

Для приготовления теста нам потребуется:
1 стакан негорячей кипяченой воды,
1 десертная ложка соли,
1 яйцо,
мука.
Чтобы приготовить начинку берем:
0,5 кг. мяса свинина (можно любое, какое нравится),
картофель 5 шт. крупных,
1 – 2 средних луковиц,
соль,
красный и черный перец (по желанию),
сливочное масло

Готовим тесто. В большую чашку выливаем воду, добавляем соль и яйцо и все тщательно перемешиваем, постепенно начинаем вводить муку, вымешивая тесто. Нужно чтобы тесто получилось не липкое, но и не крутое. Т.е. количество муки зависит от того как вы вымесите тесто. Кладем тесто в целлофановый пакетик, чтобы оно немного полежало.

Готовим начинку. Перемалываем мясо на мясорубке, картофель и лук режем на мел...

Читать дальше >> Рулетики из мяса и картофеля «Улитки» (4668)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хве из курицы

Опубликовано 15.11.2011
Автор: Lorchen

филе куриное - 300 г
перец сладкий - 3-4 шт
морковь крупная -1 шт
чеснок - 2 зубчика
имбирь молотый - 1/4 ч. ложки
масло растительное 4 ст. ложки
горький перец - 1/4 шт
уксус столовый - 1/2 ст. ложки
соль, перец - по вкусу

1. Филе курицы промыть, нарезать соломкой и обжарить в растительном масле.
2. Сладкий и горький перец и лук нарезать небольшими кусочками, морковь — тонкой соломкой. Добавить овощи к филе и жарить все до готовности.
3. Перед окончанием жарки добавить измельченный чеснок, имбирь, уксус, соль, перец и все перемешать.

Читать дальше >> Хве из курицы (4599)
Комментировать (Комментариев: 2)

Салат из бананов, апельсинов и маслин

Опубликовано 15.11.2011
Автор: Lorchen

апельсин - 2 шт

банан - 2 шт

маслины - 1 банка

для заправки:

растительное масло - 2 ст. ложки

сок лимона - 1 ст. ложка

имбирь молотый - 1/2 ч. ложки

сахар - 1/2 ч. ложки

лимонный уксус - 1 ч. ложка

миндаль - 10 шт

1. 5 маслин нарезать мелкими кусочками. Добавить растительное масло, лимонный уксус, имбирь, сахар, порезанный миндаль. Перемешать.

2. Бананы очистить, порезать тонкими кружками.

3. Апельсины очистить от кожуры и белой пленки, разделить на дольки.

4. Соединить бананы с апельсинами, добавить целые маслины, добавить заправку и перемешать.

Читать дальше >> Салат из бананов, апельсинов и маслин (3132)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кулебяка с рисом и рыбой

Опубликовано 14.11.2011
Автор: Alisa-108

Для теста:

1 стакан молока

25 г свежих дрожжей

2 яйца

1 столовая ложка сахара

1 чайная ложка соли

4 столовых ложки растительногт масла

2 стакана муки для замеса (потом я добавляла еще примерно 2 стакана)

Для начинки:

1 стакан риса

3 яйца

500 г филе любой рыбы

пучое зеленого лука

пучок укропа

соль, перец

Готовим тесто. Нагреваем молочко и растворяем в нем дрожжи. Добавляем сахар, соль, растительное масло, яйца, все хорошенько перемешиваем. Муку обязательно просеиваем, и вливаем в нее молочную смесь. Все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков накрываем тесто чистым полотенцем и отправляем в теплое место. Пока тесто поднимаетс...

Читать дальше >> Кулебяка с рисом и рыбой (5335)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица с белыми грибами

Опубликовано 14.11.2011
Автор: optimist

Тушка курицы-160г
Картофель-2шт
морковь-1/2шт
масло сливочное- 15г
Белые грибы свежие-120г
Лук репчатый-1/2шт
Вода -1/2 стакана
Соус Кубанский-1/2 стакана(кетчуп,чеснок,горчица,сахар)

1.Подготовленную тушку курицы разделать на куски, натереть солью и перцем.

2.Обжарить на сливочном масле до образования корочки и положить в горшочек.

3.Очистить картофель и морковь.Нарезать картофель дольками, морковь и лук нашинковать. Все это положить сверху куриного мяса.

4.Добавить лавровый лист, залить водой и тушить в духовке. Время тушения-40мин.при Т=200град

5.Обжарить грибы и добавить их в конце тушения к курице.

Читать дальше >> Курица с белыми грибами (4277)
Комментировать (Комментариев: 1)

бисквит в микроволновке за 3 минуты

Опубликовано 14.11.2011
Автор: Артамиана

Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 5 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сахар-песок – 4 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

В чашке смешайте при помощи вилки яйцо и сахар.
Затем добавьте какао.
Муку, крахмал(если нет крахмала, можете класть только 4 ст. л. муки) и разрыхлитель, хорошо перемешайте.
Затем добавьте растительное масло и молоко.
Размешайте до получения жидкого теста.

Тесто вылейте в чашку(миску), объемом не меньше 500 мл, положив на дно пергамент.
Поставьте в микроволновку ровно на 3 минуты на максимальную мощность(1000 Вт).

Также Вы можете сделать порционно, р...

Читать дальше >> бисквит в микроволновке за 3 минуты (33489)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясные оладушки

Опубликовано 14.11.2011
Автор: chernyvka

0,5 кг свинины
2 шт куриных грудок
1 пучок петрушки
1 шт яйцо
2-2,5 ст.л. крахмала, соль, перец по вкусу.

Свинину (что бы легче резалась охладить в морозилке 5-10 мин) и куриные грудки режим на мелкие кусочки (кубики), добавляем яйцо, перец, соль, зелень, 2 ст.л. крахмала.

Все тщательно перемешать. Фарш удобнее, на сковороду, выкладывать столовой ложкой, слегка расплющить.

Читать дальше >> Мясные оладушки (4235)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кекс с орехами пекан и кленовым сиропом

Опубликовано 13.11.2011
Автор: Alisa-108

200 г стакан сахара

0,5 стакана растительного масла без запах

3 яйа

0,5 стакана молока

200 г мягкого творога без комочков

2,5 стакана муки

1 пачка пудинга ванильного

1 чайная ложка разрыхлителя

1 стакан очищенных орехов пекан (можно заменить грецкими)

1 стакан кленового сиропа (можно заменить любым другим на ваш вкус)

В отдельной посуде смешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, пудинг. В другой миске смешиваем яйца, молоко, растительное масло и творожную массу. Все тщательно взбиваем и добавляем к мучной смеси. Перемешиваем, так что бы не было комочков. Формы для кексов смазываем жиром и выкладываем туда тесто. Сверху выкладываем орехи.  Я пекла в одноразовых формочках из фольги. Э...

Читать дальше >> Кекс с орехами пекан и кленовым сиропом (7235)
Комментировать (Комментариев: 0)

Соус "Эзме"

Опубликовано 13.11.2011
Автор: leno4ka

помидоры- 4 шт.,

перец острый (желательно зеленый) - 1 шт.,

лук репчатый - 1 шт.,

кетчуп(желательно хайнц классический) - 1 ст.л.,

сушеная мята - 1 ч.л.,

немного петрушки,

соль,

оливковое масло

Помидоры очистить от кожуры, выложить в блендер, добавить лук, перец, петрушку и кетчуп и все хорошо измельчить. Выложить в посуду, в которой удобно мешать. посолить, поперчить и добавить сухую мяту(можно и свежую). Все хорошо перемешать и дать настояться минут 20. Перед подачей добавить оливкое масло, на одну небольшую пиалочку требуется 1 ч.л. масла.

Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Соус "Эзме" (5459)
Комментировать (Комментариев: 2)

кабачки -цукини,тушеные в томатной пасте

Опубликовано 13.11.2011
Автор: leno4ka

кабачки,

томатная паста,

кетчуп,

сметана

Кабачки разрезаем пластинами и обжариваем до золотистой корочки.

Перемещаем в посуду для тушения и тушим с добавлением томатной пасты и небольшого количества кетчупа(хайнц)  с пряностями, либо в сметане.

Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> кабачки -цукини,тушеные в томатной пасте (3889)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вареники "Черный лес"

Опубликовано 12.11.2011
Автор: Lorchen

начинка:

вишня - 300-400 г

сахар - 2 ст. ложки

шоколад - 20 г

сливочное масло  - 1 ч. ложка

тесто:

мука - около 2,5 стакана

кипяток - 1 стакан

какао - 2 ст. ложки

сахар - 2 ч. ложки

соль - 1/2 ч. ложкирастительное масло - 2 ст. ложки

1. Вишню без косточек смешать с сахаром, дать ей стечь.

2. Шоколад растопит на водяной бане, перемешать со сливочным маслом. Дать остыть.

Тесто:

3. В 200 г муки добавить какао, сахар, соль, заварить кипятком. Когда остынет по немножку добавлять муку, пока тесто не перестанет отлипать от рук, добавить масло. Вымесить, дать тесту отдохнуть.

4. Тесто раскатать, вырезать кружки. Налепить вареники, положив в каждый кружо...

Читать дальше >> Вареники "Черный лес" (3783)
Комментировать (Комментариев: 2)

Грибы, запеченные с помидорами

Опубликовано 11.11.2011
Автор: Lorchen

шампиньоны - 0,5 кг

лук репчатый - 3 шт

помидоры - 3-4 шт

сыр - 100 г

соль, перец - по вкусу

растительное масло

1. Грибы порезать пластинами, отварить в течение 10 минут, откинуть на дуршлаг.

2. Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле до мягкости.

3. Добавить грибы к луку и жарить минут 10.

4. Помидоры порезать кружками, обжарить отдельно.

5. Сыр натереть на мелкой терке.

6. В форму для запекания выложить грибы с луком, сверху -помидоры, посыпать сыром.

7. Запечь в духовке при 180 гр. около 10 минут.

Читать дальше >> Грибы, запеченные с помидорами (5819)
Комментировать (Комментариев: 1)

Варенье из киви

Опубликовано 11.11.2011
Автор: Lorchen

киви - 0,5 кг

сахар - 0,4 кг

вода - 100 мл

лимон - 1/2 ш

1. Сделать сироп из воды и 100 г сахара, вскипятить.

2. Киви очистить, порезать кружками толщиной около 5 мм. Положить кружки киви в сироп, добавить остальной сахар и оставить на 12 часов.

3. Из лимона выдавить сок, добавить в сироп с киви.

4. Варить варенье 20-25 минут. Положить готовое варенье в банку.

Читать дальше >> Варенье из киви (7683)
Комментировать (Комментариев: 2)

"Оранжевое настроение"

Опубликовано 11.11.2011
Автор: Lorchen

морковь большая - 1 шт
хурма - 1 шт
руккола - горсть
масло растительное - 2 ст. ложки
уксус лимонный - 1 ст. ложка
соль, перец - по вкусу
семечки подсолнуха - 3 ст. ложки

1. Морковь нарезать с помощью овощерезки длинными полосками.
2. Хурму нарезать соломкой.
3. Рукколу помыть и обсушить. Все соединить.
4. Полить заправкой: растительное масло + лимонный уксус + соль + перец., перемешать.
5. Выложить салат на тарелку и посыпать семечками подсолнуха.

Читать дальше >> "Оранжевое настроение" (4267)
Комментировать (Комментариев: 0)