вишня на сметане

Опубликовано 27.03.2011
Автор: Йулько

сметана-700г

йогурт вишневый-100г

творог-200г

сахар-1,5 стакана

желатин-1 ст.л

желатин залить 1/2 стакана воды, оставить на 30 минут.

сметану хорошо взбить с сахаром, добавить творог и йогурт, взбить еще раз.

желатин подогреть до растворения, добавить в крем, хорошо перемешать, убрать в холодильник минут на 40.

как только начнет загустевать, можно выкладывать крем на пропитанные коржи.

по консистенции крем получается как пудинг, до суфле не застывает.

Читать дальше >> вишня на сметане (2766)
Комментировать (Комментариев: 2)

Курица на овощах

Опубликовано 11.04.2011
Автор: Верочка

 куриные грудки без кожи,50мл. белого вина,сок одного лимона,2-столовые ложки оливкового масла,2 - цукини,2- баклажана,болгарский желтый и красный перец,репчатый лук,помидоры черри,рубленный чеснок три зубчика,соль и перец

Смешать 50 мл. белого вина,сок лимона,оливковое масло,рубленый чеснок соль и перец.

Куриные грудки без кожи надсечь и замариновать на час в смеси.

Нарезать цукини, баклажан,желтый и красный перец, лук репчатый,помидоры черри,перемешать все овощи,посолить  выложить в глубокий противень,положить сверху замаринованое филе и запекать 20-25 минут при температуре200-220 градусов в духовом шкафу...

Читать дальше >> Курица на овощах (2795)
Комментировать (Комментариев: 0)

Свинина в шпинатном соусе

Опубликовано 13.04.2011
Автор: Jelenka

500г свиного филе
1белок
2ч.л. крахмала
4ст.л. растительного масла
2 луковицы
1 зубчик чеснока
500г замороженного шпината
3ст.л. соевого соуса
чёрный перец, мускатный орех, соль

- Нарезать мясо кусочками. Яичный белок размешать с крахмалом, добавить немного соли, натертого мускатного ореха и свежемолотого чёрного перца и в этой смеси замариновать мясо. Поставить на 30 минут в холодильник.
- Лук и чеснок измельчить и обжарить на разогретом масле. Шпинат разморозить, удалить воду.
- К обжаренному луку и чесноку добавить кусочки мяса. Обжарить мясо до коричневой корочки.
- Добавить шпинат, соевый соус и тушить 5-7 минут

Читать дальше >> Свинина в шпинатном соусе (3105)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оригинальная закуска

Опубликовано 15.04.2011
Автор: Jelenka

2 свежих огурца (очистить от кожицы)
1ст.л. лимонного сока
½ мякоти спелого авокадо
1 стебель сельдерея
450г натурального йогурта
200г копчёного лосося (нарезать тонкими ломтиками)
4ст.л. нарезанного укропа
1 небольшой пучок рукколы или петрушки

Разрежьте огурец пополам вдоль и, используя ложечку, удалите семена. При помощи овощечистки нарежьте огурец и сельдерей тонкими листочками. Авокадо разомните вилкой. Смешайте овощи в небольшой миске, добавьте нашинкованную зелень, приправьте соком лимона.
- Смешайте натуральный йогурт с измельченной зеленью укропа. Каждый ломтик лосося сверните рулетиком.
- Выложите на дно стаканчика сначала овощи, потом йогурт, в центр – рулетик рыбы
Мне очень и очень п...

Читать дальше >> Оригинальная закуска (3934)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Шапка Ивана Грозного"

Опубликовано 07.05.2011
Автор: Львеныш

Креветки, кальмары, крабовое мясо, яйца, картошка, майонез, форель, масляная рыба, икра (можно искусств.), зелень.

Отварить креветки и кальмары, очистить их. Отварить яйца с картошкой. Крабовое мясо можно взять консервированное или охлажденное из упаковки.

Креветки, кальмары, крабовое мясо порезать мелко, яйца и картошку натереть на крупной терке, все заправить майонезом, выложить горкой. Украсить форелью и масляной рыбой, икрой (можно искусств.) и зеленью. 

Читать дальше >> Салат "Шапка Ивана Грозного" (5237)
Комментировать (Комментариев: 1)

Мясные хрюшки

Опубликовано 08.05.2011
Автор: Катушечка

Тесто:1кг слоёного или дрожжевого готового или же собственно приготовленного.

Начинка:500гр фарша любого по желанию,500гр грибов,1 плавленный сырок,100гр  твёрдого сыра,лук.

Приготовить начинку:обжарить фарш и измельчённый лук,отдельно поджарить грибы с луком я использовала белые грибы после чего их немного измельчить.Поджаренный фарш смешать с грибным добавить натёртый сырок и твёрдый сыр всё хорошо перемешать посолить и поперчить по вкусу.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s41.radikal.ru/i092/1105/d4/0dc5a23c9842.jpg[/IMG][/URL]

Готовое тесто разделить на кусочки для маленьких хрюшек и одной большой.Затем приступить к формированию самих изделий.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s005.radikal.ru/i210/1105/38/2a1bf5b93941.jpg[/I...

Читать дальше >> Мясные хрюшки (4301)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат-коктейль "Пикантный"

Опубликовано 12.05.2011
Автор: Lorchen

апельсин - 1 шт
яблоко - 1 шт
листья салата - 4-5 шт
сахар - 1 ч. ложка
сок лимона - 1 ст. ложка

1. Листья салата нашинковать соломкой.
2. Яблоко очистить от сердцевины, натереть соломкой, залить лимонным соком.
3. Апельсин очистить от кожуры и пленок, нарезать на ломтики. Добавить к яблокам и перемешать.
4. На дно бокала немножко салата, затем - яблоки с апельсином, и снова - салат. Посыпать сахаром.

Читать дальше >> Салат-коктейль "Пикантный" (3127)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овсяные багеты с сыром

Опубликовано 08.05.2011
Автор: alisa-108

25 г дрожжей

1 стакан овсяных хлопьев

1 стакан теплой воды

2 стакана муки

3 столовые ложки растительного масла

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка сахара

100 г твердого сыра

В теплой воде развести дрожжи и сахар. Смешать муку с солью, овсяными хлопьями, добавить растительное масло. В самом конце добавить дрожжи и замесить тесто. Тесто отправить в теплое месо на 2 часа. Потом достать, вымесить еще раз, разделить на 4 части и слепить длинные багеты. Присыпать сыром, натертым на мелкой терке. Багеты оставить еще примерно на 40 мину, дать им слегка подойт...

Читать дальше >> Овсяные багеты с сыром (5285)
Комментировать (Комментариев: 1)

Курица в соево-медовом соусе

Опубликовано 14.05.2011
Автор: lorikk

• Курица -2 кг.
• Соевый соус-6 ст.ложек.
• Кетчуп- 6 ст.ложек.
• Мед- 6 ст.ложек.
• Соус "Чили"-2-3 ст.ложки.

Рецепт я взяла у одной своей знакомой.Она часто делает такую курицу. Мне очень нравится ее вкус.Делать можно как с курицей,так и с куриными окороками,или грудками.У меня была курица.

Курицу нарезать на кусочки.Соединить соевый соус,кетчуп,мед и соус "Чили"Хорошенько размешать.В полученый соус обмакнуть каждый кусочек курицы,хорошенько его обмазать. Выкладываем в форму для запекания.Оставшийся соус  вылить равномерно сверху на курицу.Форму поставить в духовку,нагретую до 180 градусов.Запекать 40 минут. Затем вынуть из духовки,перевернуть на другую сторону и еще запекать 40 минут.Е...

Читать дальше >> Курица в соево-медовом соусе (8481)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Джамбо"

Опубликовано 15.05.2011
Автор: Lorchen

морковь средняя - 1 шт
огурец свежий - 2 шт
яблоко - 1 шт
приправа хмели-сунели, соль, перец черный, перец красный - по вкусу
лимонный уксус - 1 ст. ложка
растительное масло
лук зеленый

1. Яблоко и огурцы порезать кубиками. Морковь натереть соломкой.
2. Все соединить, добавить растительное масло и лимонный уксус, приправу, перцы, соль, перемешать.
3. Салатницу украсить луком, наполнить салатом.

Читать дальше >> Салат "Джамбо" (6265)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Взят курс на ЛЕТО!"

Опубликовано 25.05.2011
Автор: Lorchen

огурец свежий - 2 шт
перец сладкий - 1 шт
чеснок - 1 зубчик
брынза - 2 ст. ложки
лук зеленый - несколько перьев
укроп
соль, перец - по вкусу

1. Огурцы разрезать вдоль пополам. Осторожно вырезать мякоть так, чтобы получились "Лодочки". Мякоть мелко порезать.
2. Добавить к мякоти мелко порезанные чеснок, лук, перец, укроп и брынзу. Посолить, поперчить, перемешать.
3. Начинить начинкой "лодочки", сделать "парус" из перца.

Читать дальше >> Салат "Взят курс на ЛЕТО!" (3667)
Комментировать (Комментариев: 0)

Крем заварной на желтках

Опубликовано 28.05.2011
Автор: Novice

5 желтков

1 ст.сахара

1,5 ст.л. муки

1 пакетик ванильного сахара

0,5 л молока

200 г масла

+по желанию шоколадная паста "Нутелла"

Желтки взбить с сахаром до бела.Добавить муку,продолжая взбивать.Влить тонкой струйкой ХОЛОДНОЕ молоко.Поставить на огонь(на рассекатель!!!!!).Помешивая,довести до кипения.Масса загустеет и будет иметь приятный жёлтый оттенок.Остудить.

Масло и заваренная масса должны быть одной температуры-комнатной!!!

Взбиваем масло,постепенно добавляя(по 1 ст.л. заваренный крем+ванильный сахар).

Для получения шоколадного вкуса добавляем 1,5 ст.л. шоколадной пасты "Нутелла".

Идеально сочетается с любыми фруктами и бисквитами.Имеет нежную консистенцию и вкус.

Читать дальше >> Крем заварной на желтках (5518)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Дачный"

Опубликовано 03.06.2011
Автор: alisa-108

капуста

2 средних помидора

2 средних огурца

укроп

пучок зеленого лука

соль, майонез

Нарезаем мелко огурцы, помидоры нарезаем кубиками, капусту тонко шинкуем. Нарезаем зеленый лук и укроп. Все солим, тщательно перемешиваем,заправляем майонезом. Готово!

Читать дальше >> Салат "Дачный" (4091)
Комментировать (Комментариев: 1)

офицерская рубашка

Опубликовано 05.06.2011
Автор: natali6025

торт-птичье молоко,оформление мастикой из  машмалоу

еще один вариант оформления торта

Читать дальше >> офицерская рубашка (4890)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Салат с тушёнкой"

Опубликовано 07.06.2011
Автор: Lorchen

тушёнка - 1/2 банки

грибы - 200 г

помидор - 1 шт

сыр - 100 г

чеснок - 1 зубчик

майонез - 1 ст. ложки

сметана - 1 ст. ложки

соль, перец - по вкусу

зелень

растительное масло

1. Грибы порезать и обжарить на растительном масле.

2. Сыр и помидор нарезать кубиками.

3. Зубчик чеснока мелко порезать.

4. В салатник сложить тушёнку, грибы, помидор, сыр, чеснок, посолить, поперчить, добавить сметану и майонез, аккуратно перемешать.

5. Сверху посыпать мелко порезанной зеленью.

Читать дальше >> "Салат с тушёнкой" (10606)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Пирог из ревеня"

Опубликовано 07.06.2011
Автор: Lorchen

ревень - 3-4 черешка

сахар - 1/4 стакана

для теста:

маргарин - 200 г

мука - 2 стакана

сметана - 1 ст. ложка

для заливки:

сметана - 200 г

яйца - 2 шт

крахмал - 2 ст. ложки

сахар - 3/4 стакана

1. Черешки ревеня почистить, нарезать дольками. Добавить сахар, перемешать и дать постоять минут 30, чтоб ревень дал сок.

2. Замесить тесто, положить его в холодильник на 30-40 минут.

3. Тесто раскатать и выложить в форму для выпечки, чтоб были бортики.

4. На тесто выкладываем дольки ревеня (без сока) и заливаем заливкой.

5. Заливка: яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану, сок от ревеня и крахмал и еще раз хорошо взбиваем.

6. Выпекаем пирог в духовке ...

Читать дальше >> "Пирог из ревеня" (2597)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лаваш с начинкой

Опубликовано 08.06.2011
Автор: Lorchen

• лаваш 2 шт
• мясо копченное  - 100 г
• сыр твердый - 100 г
• сыр плавленный - 100 г
• лук зеленый - по вкусу
• укроп - по вкусу
• растительное масло - 2 ст. ложки

1. Мясо копченное мелко порезать.

2. Твердый и плавленный сыры натереть на крупной терке.

3. Зеленый лук и укроп мелко порезать.

4. Соединить мясо, сыры, зелень и перемешать.

5. Распределить начинку на лаваше (см. фото), свернув лаваш конвертиком.

6. Обжарить на сковороде с двух сторон. Разрезать на 3 части.

Читать дальше >> Лаваш с начинкой (12894)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Прелесть"

Опубликовано 18.06.2011
Автор: DimaDen

Бисквит:

• 6 яиц
• 1,5 ст. сахара
• 1,5 ст.муки

Крем:

• 1/2 б. згущёного молока (не вареного)
• 200 гр. масла сливочного
• 110 гр. сыра " Philadelphia"

Мастика с маршмелоу:

• 200 гр.маршмеллоу
• 2 ч.л масла сливочного
•  2 ст. л. воды
• сахарная пудра сколко возмет

 Бисквит:

 Берем охлажденные в холодильнике 6 яиц и отделяем белки от желтков. Взбиваем белки миксером до увеличения примерно в 1.5 - 2 раза и характерного рельефа. Затем продолжая взбивать белки добавляем постепенно сахар или сахарную пудру до стойких пиков. К полученной м...

Читать дальше >> Торт "Прелесть" (8828)
Комментировать (Комментариев: 0)

СТЕЙК ИЗ ГОВЯДИНЫ С ОВОЩАМИ.

Опубликовано 23.06.2011
Автор: Мария Карданова

1. Говяжья вырезка, 4 стейка толщиной по 2 см
2. Масло сливочное чесночное или травяное
3. Болгарские перцы красный, жёлтый, зелёный
4. Зелёный большой стручок перца чили
5. 2 луковицы среднего размера
6. 4 зубчика чеснока
7. 1 баклажан
8. 3 кабачка
9. 10 небольших помидорок
10. Средний пучёк кинзы
11. Соевый соус
12. Оливковое масло
13. Смесь перцев
14. Соль

1. Стейки из говядины не отбивая складываем в глубокую посуду, поливаем соевым соусом и оливковым маслом по 4-5 столовых ложек, солим, перчим, перемешиваем, втирая маринад в мясо, отставляем.
2. Перцы очищаем от семян и плодоножек, кабачки/баклажаны от плодоножек, разрезаем пополам вдоль, луковицы чистим и заворачиваем в фольгу
3. Все овощи натир...

Читать дальше >> СТЕЙК ИЗ ГОВЯДИНЫ С ОВОЩАМИ. (6264)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Куриные роллы на азиатский манер"

Опубликовано 29.06.2011
Автор: Lorchen

филе куриное - 3 шт

лаваш - 1 шт

укроп - пучок

чеснок - 1 зубчик

салат - 3 листа

соевый соус - 1 ч. ложка

оливковое масло - 1 ч. ложка

соль, перец - по вкусу

растительное масло - для жарки

1. Укроп и чеснок мелко нарезать, добавить оливковое масло, перемешать.
2. Филе курицы отбить, слегка посолить, поперчить, добавть соевый соус, перемешать, дать постоять минут 20.
4. Выложить смесь из зелени в центр каждой полоски, скрутить рулетик и скрепить края зубочисткой.
5. Обжарить рулетики со всех сторон на растительном масле, остудить, вынуть зубочистки.
6. Нарезать из лаваша и листьев салата полоски шириной с рулетик. На лаваш положить листик салата, на край куриное филе и свернуть роликом.

Читать дальше >> "Куриные роллы на азиатский манер" (6717)
Комментировать (Комментариев: 1)