Торт с ягодами

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

Бисквит:

8 яиц

1 стакан сахара

1,25 стакана муки

Крем:

3/4 стакана сахара

2 ст.л. муки

0,5 л молока

250 г сливочного масла

400 мл коньяка

ванилин

Пропитка для коржей:

1 стакан крепкого чая

3 ч.л. сахара

50 мл коньяка

Приготовить тесто. Взбить миксером яйца, добавить сахар и взбивать еще 5-7 минут. Всыпать муку и взбивать миксером еще 20-30 секунд до получения однородной массы.

Круглую форму диаметром 28 см смазать маслом, вылить тесто и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Через 35-40 минут проверить готовность тонким ножом или спичкой. Готовый бисквит остудить прямо в форме и выложить на блюдо....

Читать дальше >> Торт с ягодами (3322)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель "Айдахо"

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Lorchen

картофель молодой среднего размера - 9 шт

оливковое масло - 1/3 стакана

зелень - укроп и петрушка

лук зеленый - несколько перьев

чеснок - 2-3 дольки

перечный острый соус - 1/2 ч. ложки

соль - по вкусу

1. Картофель хорошо промыть (очищать не надо), нарезать вдоль на восемь долек (разрезать на половинки, затем на четвертинки и т.д.).

2. Положить картофель в кастрюлю, залить холодной водой, добавить немного соли, довести до кипения (с закрытой крышкой) и варить в кипящей воде 2 минуты (с открытой крышкой).

3. Слить воду (выложив картофель в сито) и дать картофелю немного остыть.

4. Смешать оливковое масло с мелко порезанной зеленью, выдавленным через чеснокодавилку чесноком и острым перечным соусом...

Читать дальше >> Картофель "Айдахо" (22532)
Комментировать (Комментариев: 0)

Банановый коктейль с коньяком

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

2 банана

500 г сливочного мороженого

4 ст. л. коньяка

1 стакан молока

В блендере взбить молоко, часть мороженого. Постепенно добавлять в блендер мороженое небольшими порциями и кусочки бананов. Когда масса станет однородной, влить коньяк. Подавать в высоких стаканах.

Читать дальше >> Банановый коктейль с коньяком (4049)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мятный коктейль с мороженым

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

4 больших шарика ванильного мороженого

6 ст. л. мятного ликера

12 листьев мяты

8 кубиков льда

В блендере взбить все ингредиенты. Подавать в охлажденных бокалах.

Читать дальше >> Мятный коктейль с мороженым (3073)
Комментировать (Комментариев: 0)

Коктейль с шампанским

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

800 мл шампанского

10 г ванильного сахара

150 мл коньяка

лимон

8 измельченных кубиков льда

Взбить все ингредиенты, кроме шампанского. Разлить по высоким узким бокалам, долить шампанское, сверху положить по кусочку лимона.

Читать дальше >> Коктейль с шампанским (3244)
Комментировать (Комментариев: 1)

Коктейль "Освежающий"

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

2 стакана виноградного сока

4 ст. л. компота

1 стакан шампанского

4 кубика льда

4 вишни

Смешать сок и компот, разлить  по бокалам, долить шампанское. В каждый бокал кинуть лед и вишенку.

Читать дальше >> Коктейль "Освежающий" (3007)
Комментировать (Комментариев: 0)

Коктейль "Мимоза"

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

600 мл шампанского

200 мл апельсинового сока

2 измельченных кубика льда

Смешать охлажденное шампанское и сок, разлить по бокалам, добавить измельченный лед.

Читать дальше >> Коктейль "Мимоза" (2820)
Комментировать (Комментариев: 0)

Финский коктейль "Калевипоэг"

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

150 мл водки

200 мл апельсинового сока

мед по вскусу

тонко нарезанный на дольки лимон

12 кубиков льда

Смешать в блендере водку, апельсиновый сок и мед, затем добавить лимон и перемешать. Подавать в высоких стаканах с кубиками льда.

Читать дальше >> Финский коктейль "Калевипоэг" (3807)
Комментировать (Комментариев: 0)

Коктейль "Белый русский"

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

120 мл водки

80 мл кофейного ликера

40 мл сливок

8 кубиков льда

Водку и ликер вместе с измельченным льдом быстро смешать в шейкере и процедить. Подавать в маленьких стаканчиках, положив поверх напитка слегка взбитые сливки.

Читать дальше >> Коктейль "Белый русский" (3185)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вафли с апльсиновой начинкой

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

125 г сливочного масла

4 ст. л. сахара

3 яйца

625 мл молока

250 г муки

1 ч. л. разрыхлителя

4 ст. л. шоколадной пасты "Нутелла"

40 мл апельсинового ликера

3 апельсина

сахарная пудра

Смешать сливочное масло с сахаром и взбивать до образования пены, постепенно добавляя яйца и 1/2 л молока.

Смешать муку с разрыхлителем, просеять на яичную массу и перемешать. Добавить щепотку соли.

Порциями выложить тесто в предварительно нагретую вафельницу и испечь вафли до появления золотистого цвета.

Смешать "Нутеллу" с оставшимся молоком и ликером. Снять с апельсинов кожуру и нарезать мякоть тонкими кружочками.

Намазать половину каждой вафли получившейся смесью, сверху выложить кружочки а...

Читать дальше >> Вафли с апльсиновой начинкой (2791)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сахарные трубочки

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

1 стакан муки

0,5 стакана сахара

2 яйца

100 г сливочного масла

1/4 ч. л. соды, гашеной уксусом или лимонным соком

щепотка соли

Яйца взбить с сахаром, затем добавить растопленное сливочное масло, просеянную муку, гашеную соду, соль и все тщательно перемешать. Полученное тесто выложить столовой ложкой на смазанный маслом противень в виде тонких оладий. Выпекать в предварительно разогретой духовке 3-4 минуты при 220-250 градусах, чтобы слегка порозовели. После выпечки сразу же свернуть в трубочки, пока они не затвердели, и дать остыть, слегка придавив тарелкой, чтобы они не развернулись. Остывшие трубочки наполнить любым кремом, джемом или мороженым, и подавать к столу, посыпав сахарной пудрой.

Читать дальше >> Сахарные трубочки (5194)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вафли с клубникой

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

Для теста:

1/2 лимона

150 г масла

3 яйца

100 г сахара

1 ст. л. рома

150 г муки

1/2 ч. л. разрыхлителя

растительное масло

Для начинки:

500 г клубники

400 г жирных сливок

2 пакетика ванильного сахара

сахарная пудра

Натереть лимонную цедру. Взбить в крепкую пену масло и постепенно внести сахар и яйца. Добавить лимонный сок и ром.

Смешать муку с разрыхлителем и перемешать с ранее приготовленной смесью.

Выпекать в вафельнице и выкладывать на кухонную решетку для остывания (не сворачивать). Круглые вафли нарезать на сегменты, т.е. разделить круг на 4 части.

Помыть клубнику. Взбить сливки с ванильным сахаром. Наполнить кон...

Читать дальше >> Вафли с клубникой (2663)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ореховый рулет

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

1 кг муки

500 г сметаны

250 г размягченного сливочного масла или маргарина

Для начинки: 

250 г очищенных грецких орехов

1 стакан сахара

2-3 ст. л.  меда

Вымесить тесто, смешав все ингредиенты. Тесто раскатать в тонкий пласт и разрезать на лепешки.

На каждую лепешку положить 1 ч. л. начинки и свернуть рулет. Рулетики поместить на промасленный противень и выпекать 25 минут при 200 градусах.

Читать дальше >> Ореховый рулет (3439)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ватрушки скороспелые

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

4 стакана муки

1 ст. л. сахара

2 ст. л. сливочного масла

1 ч. л. дрожжей

1 яйцо

Тесто нужно замесить опарным способом. Скатать из него шарики и дать подняться. Потом переложить на противень и сделать углубление, в которое положить ягодки с сахаром (на 800 г ягод 100 г сахара). Смазать яйцом.

Читать дальше >> Ватрушки скороспелые (2785)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вишенка в облаках

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

200 г маргарина

1 стакан сахара

3 яйца

1 стакан муки

2 ст. л. крахмала

сода на кончике ножа

миска вишен без косточки

Яичные булки соединить с 1/2 стакана сахара, добавить мягкий маргарин, соду и муку. Замесить тесто, выложить его на противень. В вишню добавить 1 ст. л. сахара и крахмала. Вишню выложить на тесто, поставить в духовку и печь около 40 минут.

Взбить желтки и сахар в густую пену, покрыть этой массой пирог и печь еще 10-15 минут.

Читать дальше >> Вишенка в облаках (3642)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баба нежная

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

3/4 стакана муки

6 яиц

3 желтка

100 г сахарной пудры

100 г сливочного масла

1/2 лимона

ванильный сахар

Взбить яйца и желтки с сахаром до загустения на горячей водяной бане. Затем продолжить сбивание массы, сняв посуду с водяной бани, до полного охлаждения, после чего добавить муку, измельченную цедру лимона, ванильный сахар и растопленное теплое масло. Быстро замесить легкое воздушное тесто, вылить в форму, заполняя ее лишь до половины. Форму предварительно обильно смазать размягченным сливочным маслом, обсыпать мукой или панировочными сухарями. Осторожно поставить форму в нагретую до 180 градусах духовку. Выпекать до готовности. Охлажденную бабу осторожно вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой с ванилином.

Читать дальше >> Баба нежная (4190)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рогалики

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

250 г сливочного масла или маргарина

1 стакан сметаны

50 г дрожжей

1/2 ч. л. гашеной уксусом соды

1 кг просеянной муки

соль на кончике ножа

Для начинки: 

1/2 стакана сахара

ягоды по вкусу

В размягченное сливочное масло или маргарин всыпать примерно 1 стакан муки, тщательно размять вилкой до однородной массы.

В чуть подслащенной теплой воде развести дрожжи, смешать со сметаной. Добавить 1/2 ч. л. гашеной моды, щепотку соли и перемешать.

Соединить обе массы и замесить крутое тесто. Охладить в холодильнике 1 час (можно и дольше).

Тесто раскатать на сахарном песке, нарезать на небольшие треугольники. На каждый выложить начинку и свернуть рогалик.

Выпекать в предв...

Читать дальше >> Рогалики (3012)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные ватрушки

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

Для теста:

100 г сливочного масла

0,5 стакана сахара

3/4 стакана муки

2 ст. л. порошка какао

Для начинки:

100 г шоколада

1 ст. л. сливочного масла

50 г сахара

2 ст. л. воды

1 пакет ванильного сахара

Растереть растопленное масло с сахаром и порошком какао, добавить муку, замесить тесто, сформировать его в виде колбаски. Затем нарезать ее кусочками, скатать их в шарики, посередине каждого пальцами сделать углубления. Выложить ватрушки на смазанный маслом противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. Остудить их и заполнить углубления горячей шоколадной массой (растопить на водяной бане шоколад и масло, смешать с ванильным сахаром, зате...

Читать дальше >> Шоколадные ватрушки (2535)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Праздничный"

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

400 г шампиньонов

1 упаковка крабовых палочек

200 г листового салата

1 свежий огурец

1 небольшая луковица

соль

майонез

Обжарить мелко нарезанные грибы с нарезанным репчатым луком. Отварить вкрутую яйца, нарезать тонкими полосками крабовое мясо и листья салата. Натереть на мелкой терке огурец и яйца. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом.

Читать дальше >> Салат "Праздничный" (4529)
Комментировать (Комментариев: 0)

Малиновый десерт

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

1 стакан малины

2 ст. л. сахара

0,5 стакана густых сливок

150 г творога

2 персика

1 ч.л. сока лимона

0,5 готового бисквитного коржа

2 ст. л сахарной пудры

1 ст. л. малинового сиропа

Малину взбить с 1 ст. л. сахара. Для крема сливки и творог взбить с сахарной пудрой. Персики нарезать кубиками. Сироп развести с 2 ст. л. холодной кипяченой воды, добавить лимонный сок. В стеклянную вазу выложить слоями: треть бисквита, нарезанного ломтиками (сбрызнуть сиропом с соком), половину малинового пюре, треть творожно-сливочного крема и половину нарезанных персиков. Слои повторить. Верхним будут бисквит и сливочный крем. Охлаждать десерт не менее 1 часа. При подаче оформить малиной.

Читать дальше >> Малиновый десерт (3438)
Комментировать (Комментариев: 0)