Перц маринованный

Опубликовано 03.08.2008
Автор: alisa-108

1 кг перца (желательно зеленого и красного)

1/4 стакана уксуса

4 чайные ложки сахара

1 чайная ложка соли

3/4 стакана воды

1 чайная ложка горчицы в семенах

5-6 лавровых листиков

10-12 горошин черного душистого перца

6-8 зубчиков чеснока

Перец запекаем в духовке до образования на нем подгорелой кожицы. При запеканиии равномерно поворачиваем его со всех сторон. Складыаем на 30 минут в целлофановый мешочек и даем ему остыть. Вынимаем из мешка, очищаем от плодоножек и семян. Нарезаем на полосочки и складываем в банку. На дно банки укладываем очищенный и нарезанный чеснок.Готовим маринад. Воду с уксусом, сахаром и солью кипятим, дабвляем лавровый лист, горчицу и перец горошком. Заливаем горячий маринад в банку с перца...

Читать дальше >> Перц маринованный (6219)
Комментировать (Комментариев: 0)

МОЙ ЛЮБИМЫЙ ШТРУДЕЛЬ

Опубликовано 04.08.2008
Автор: Sekret

Для теста:
*мука - 250г
* яйцо - 1 шт.
*растительное масло - 2-3 ст.л.
*соль - 1 щепотка
*вода (чуть теплая) - 3-4 ст.л.
*сливочное масло - для смазки
Для начинки:
*2 яблока
* примерно пол стакана изюма
* пол стакана грецких орехов
* щепотка корицы
* 3 ст. л мёда

Замесить хорошенько тесто, раскатать руками в тонкую колбаску, сложить пополам и закруть в жгут. Раз 10 побить этим жгутом по столу  (говорят так нужно, чтоб тесто было эластичным).
Далее раскатать тесто и выложить начинку: нарезанные яблоки кубиками, изюм, корицу и мёд (всё предварительно перемешав). Заверн...

Читать дальше >> МОЙ ЛЮБИМЫЙ ШТРУДЕЛЬ (8355)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яичница в слоеном тесте

Опубликовано 04.08.2008
Автор: alisa-108

• 200 г слоеного теста
• 2 яйца
• 1 помидор
• 50 г колбасы
• 1 зубчик чеснока

Готовим начинку. Колбасу нарезать кубиками, слегка поджарить, добавить нарезанный чеснок. Помидор нарезать кубиками и добавить к колбасе. Слега потушить, примерно 5 минут.

Тесто нарезать на квадраты, уложить в формы для кексов.   

В серединку уложить начинку и в каждую формочку сверзу разбить яйцо. Посолить. Поставить запекаться в духовку. Чтобы тесто не подгорело при выпечке, накройте его фольгой.

Читать дальше >> Яичница в слоеном тесте (7760)
Комментировать (Комментариев: 0)

Алые паруса

Опубликовано 04.08.2008
Автор: meotida

огурец - 3 шт
помидор - 2 шт(мне хватило 1, 5 )
сыр Российский- 50 г
майонез - 4 стол. л. (можно больше или меньше, как Вам нравится)
зелень (укроп, базилик)
чеснок - 2 зубчика
морковь - 1 /2 шт
яйцо - 1 /2 шт

  1.измельчить блендером в однородную массу зелень, сыр, майонез

  2.натереть на крупной терке яйцо и морковь, смешать с сырной массой. огурцы разрезать вдоль, вынуть серединку.

  3. уложить огурцы на листья салата, наполнить начинкой. разрезать пополам помидоры, нарезать тоненькие пластинки, из которых сформировать парус, укрепив его шпажкой или зубочисткой на огуречной лодочке

Приятного аппетита!Читать дальше >> Алые паруса (7928)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гаспачо

Опубликовано 04.08.2008
Автор: alisa-108

Для огуречного гаспачо:

200 г огурцов

2 зубчика чеснока

пучок базилика

2-3 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложк уксуса

соль, перц

Для томатного гаспачо:

200 г помидор

2 столовые ложки оливкового масла

пучок базилика

2-3 зубчика чеснока

1 столовая ложка уксуса

соль, перец

Готовим огуречный гаспачо. Огурцы чистим от кожуры, складываем в блендер, добавляем туда же чеснок, базилик, оливковое масло, соль, перец и все перемалываем на блендере. Ставим в холодильник.

То же самое проделываем с помидорами. Если суп получится густым, можно добавить холодной кипяченой воды.

Тарелку для супа дели...

Читать дальше >> Гаспачо (9424)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щербет

Опубликовано 04.08.2008
Автор: meotida

сахар - 500 гр
черная смородина - 500 гр
шампанское - 1 стакан
мята сухая - 1 /4 стакана
вода - 1 стакан

1. в стакане залить мяту 2/3 стакана горячей воды, накрыть стакан блюдцем, настаивать минут 5-10. затем процедить и листья выкинуть.
2. сахар залить 2/3 стакана мятной воды поместить миску на огнь, помешивая, довести до загущения (5-10минут). слегка остудить.
3. положить в миску смородину, мятный сахар и влить шампанское взбить блендером или в комбайне 
4. вылить полученную смесь в миску из-под мороженого (с массой в 500гр), закрыть и поставить в морозилку, пока не загустеет
5. когда загустеет, достать щербет и взбить блендером. снова убрать в холодильник (лучше повторить эту процедуру пару раз)
6. готовый щербет разложит...

Читать дальше >> Щербет (10425)
Комментировать (Комментариев: 1)

Курица с апельсинами

Опубликовано 04.08.2008
Автор: Ольга

Кура
2 больших апельсина
Мед
Горчица
Соль, перец, приправы по вкусу

Курицу посолить, поперчить со всех сторон. Апельсины порезать кусочками вместе со шкуркой. Начинить ими тушку, заколоть палочками. Куру обмазать смесью меда и горчицы. Оставить мариноваться на пару часов.

Удобно запекать в пакете (рукаве). Температура 180-200 * С, примерно час.

Читать дальше >> Курица с апельсинами (6514)
Комментировать (Комментариев: 1)

Блинчики с яблоками

Опубликовано 04.08.2008
Автор: Мил@

• Для блинчиков:
• мука - 100-150гр
• 25г сливочного масла
• 3-4ст.л. сахара
• 2 яйца
• 2ст.л. сахара
• 125мл молока
• 15г разрыхлителя
• Для жаренных яблок:
• 3-4 сладких яблока
• 2ст.л. сахара
• сливочное и растительное масло
• корица (по желанию)

1. Блинчики: растопить слив. масло и остудить. В миске смешать муку, разрыхлитель и сахар. Добавить яйца, мед и молоко, миксером вымесить до однородной массы и влить растопленое слив.масло. Жарить на смазанной сковороде как оладики, обжаривая с двух сторон.
2. Яблоки разрезать на 8 частей, удалить серединку и обжарить на смеси подсолнечного и сливочного масла примерно 3-5мин, посыпать сахаром, кори...

   Читать дальше >> Блинчики с яблоками (8035)
   Комментировать (Комментариев: 1)

Курятина в медовом соусе

Опубликовано 04.08.2008
Автор: ElenFist

Куриные бедрышки -  прибл. 1 кг., 0,5 стакана сухого вина, 1 ст.л. меда, 2 ст.л соевого соуса.

Куриные бедрышки обжариваем до румяной корочки. Солим и добавляем в сковороду соус, приготовленный из сухого вина, меда и соевого соуса. Даем прокипеть несколько минут. Можно также одновременнос соусом добавить пару зубчиков чеснока.

Блюдо очень быстрое и простое, но вкусное и ароматное!

Читать дальше >> Курятина в медовом соусе (7896)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мешочки счастья

Опубликовано 05.08.2008
Автор: meotida

куриный окорочок - 2 шт
перец стручковый сладкий (болгарский) - 2 шт
морковь - 1 /2 шт
сыр - 50 гр
петрушка - несколько веточек
чеснок - 1 зубчик (большой)
шампиньон - 1 шт (очень большой около 30 гр)
сметана - 3 стол. л. 
горчица - 1 ч. л. 
пиво светлое - 1 /3 стакана
соль, перец по вкусу
для гарнира:
картофель - 5 шт (крупных)
шампиньоны - 5 шт
сметана - 1 стол. л. 
горчица - 1 ч. л. 
соль, перец по вкусу

  освобождаем окорочка от косточек, но при этом оставляем шкурку и мясо вместе, стараясь не повредить целостность

  делаем начиночку:
чеснок и петрушку измельчаем
трем на крупной терке морковь, сыр, шампиньон и перчик
за...

Читать дальше >> Мешочки счастья (7224)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Царский"

Опубликовано 05.08.2008
Автор: Мил@

• 6 яиц (только белки)
• 4 картофелины
• 150г сыра
• 1-2 банки кальмаров
• 1б. красной икры
• майонез

Подготовка ингредиентов:
Яйца отварить, белки отделить от желтков, нам понадобятся только белки. Натереть на терке.
Картофель отворить и натереть на терке
Сыр натереть.
Кальмары (баночные) мелко порезать, или отварить и мелко порезать.
Теперь ингредиенты можно класть слоями:
1)Кальмары
2)Белки яиц
3)Тертый картофель
4)Сыр
5)Икра
И еще раз повторить. Между каждым слоем смазывать майонезом.

Читать дальше >> Салат "Царский" (11197)
Комментировать (Комментариев: 2)

Салат "Мимоза"

Опубликовано 05.08.2008
Автор: Мил@

• 1 банка консервированного лосося
• майонез 1 пачка
• репчатый лук 1 шт.
• яйца 4 шт.
• сливочное масло 60 г
• сыр 100 г
• 3 картофелины
• зеленый лук
• вареная морковь

1.Картофель, яйца, морковь- отварить.
2.Лук мелко порезать.
3.Все потереть на терку.
4.Выложить слоями:
- картофель
- сливочное масло
- лук
- консервированный лосось
- морковь
- сыр
- яйца
Каждый слой хорошо смазывать майонезом.

Украсить зеленью.

Читать дальше >> Салат "Мимоза" (8130)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат

Опубликовано 05.08.2008
Автор: Мил@

• 3-4 помидора
• 2-3 огурца
• чеснок
• зелень
• майцонез
• зеленый лук
• маслины
• шпажки

1. Помидоры и огурцы порезать кольцами, слой помидор посыпать чесноком и мазать майонезом, сверху огурцы посыпать зеленью+майонез. Так чередовать несколько слоев горкой.Украсить петрушкой и пальмами, которые сделать из перьев зеленого лука и маслин.

Читать дальше >> Салат (7896)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Морская жемчужина"

Опубликовано 06.08.2008
Автор: Мил@

Кальмары

Соленая семга или любая другая красная рыба

креветки

крабовые палочки

красная икра

Кальмары отварить. Все ингридиенты нарезать соломкой, перемешать, заправить майонезом, добавить икру, еще раз перемешать и подавать на стол

Читать дальше >> Салат "Морская жемчужина" (10355)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат "Министерский"

Опубликовано 06.08.2008
Автор: Мил@

• Язык говяжий
• шампиньены (500г)
• 3-4 яйца (отварить)
• луковица
• майонез

1. Язык отварить, снять шкуру, и нарезать соломкой (для салата нужно брать маленький язык)шампьены обжарить с луком. Яйца порезать соломкой. Все смешать и заправить майонезом.

Читать дальше >> Салат "Министерский" (10746)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с грибами

Опубликовано 06.08.2008
Автор: Мил@

• 500г шампиньенов
• 2 крупных помидора
• грамм 300-400 ветчины
• 3-4 яйца (варенных)
• лук
• майонез

1. Все крупно порезать, грибы обжарить с луком. Все продукты перемешать, заправить майонезом. По желанию посолить и поперчить

Читать дальше >> Салат с грибами (8430)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетики из рыбного филе

Опубликовано 06.08.2008
Автор: meotida

филе рыбы (у меня был морской язык) - 700 гр
помидор (крупный) - 2 шт
лук (репчатый, небольшой)-1 шт
чеснок - 3 зубчика
яйцо - 1 шт
сметана 20 % - 3 стол. л. 
лимонный сок - 1 стол. л. 
сыр Российский - 200 гр
укроп свежий
соль, перец - по вкусу
мускатный орех, тмин - по щепотке
растительное масло для жарки и смазывания формочки

1. на помидорах сделать надрезы, обдать крутым кипятком и снять кожицу
2.  лук и чеснок почистить. измельчить чеснок,лук и помидоры (мелкими кубиками)
3.  рыбное филе помыть, обсушить. посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком
4.   на разогретую сковородку вылить масло, положить лук и обжарить до слегка золотистого цвета, добавит...

Читать дальше >> Рулетики из рыбного филе (7635)
Комментировать (Комментариев: 1)

Куриные рулетики с овощами

Опубликовано 06.08.2008
Автор: meotida

Грудки курные (филе половинки) – 5 шт 
Мексиканская смесь (заморож. овощи) – 1 пакет(400 гр)
Сыр Российский – 100 гр
Вода – 1 /2 стакана
Карри – 1 ч. л. 
Кетчуп – 3 стол. л. 
красное сладкое вино – 1 /3 стакана
Майонез – 5 стол. л. 
Майоран, базилик, тимьян, орегано – 1 стол. л. всего
нитки
Оливковое масло – 1 стол. л. 
Перец
Сахар – 0, 5 ч. л. 
сок 1 /2 лимона
Соль
Укроп – 1 /2 пучка
Чеснок – 3 зубчика (больших)

1.сделать заправку: измельчить чеснок, укроп. Положить в миску майонез, карри, чеснок, укроп, перец, все перемешать
  2. на сковороду положить оливковое масло, овощ...

Читать дальше >> Куриные рулетики с овощами (5961)
Комментировать (Комментариев: 2)

Пирог "Абрикосовый экспромт"

Опубликовано 06.08.2008
Автор: meotida

сметана - 1 стакан
яйцо - 2 шт
сахар - 2 /3 стакана
маргарин (растопленный)-125 гр
мука - 2 стакана
разрыхлитель - 1 ч. л. 
ванилин
какао-порошок - 3 стол. л. (можно меньше, все зависит от какао)
мак - 3 стол. л. 
абрикосы разрезанные пополам и очищенныеот косточки и кожуры - около 400 гр (чтобы хватило на один слой Вашей формы)
грецкие орехи жареные - 100 гр
пенка абрикосовая(или джем) для украшения
цукаты для украшения

1. венчиком слегка взбить яйца, добавить сметану, маргарин, сахар,ванилин, муку и разрыхлитель. смешать до однородности. 2. тесто разделить на две части, в одну положить мак. другую половину теста разделить еще пополам и в одну часть положить какао.
3. форму разъемную заст...

Читать дальше >> Пирог "Абрикосовый экспромт" (7044)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кабачки по-простому

Опубликовано 06.08.2008
Автор: Tanya

3-4 небольших кабачка

3-4 средних морковки

сыр - 100-150 гр

сливки - 250 мл

1. Включаем духовку на 200 гр.

2. Режем кабачки пластинками толщиной 0,5 см, солим. Морковь трём на средней терке, сыр трём на мелкой терке.

3. Кабачки выклвдываем немного внахлест на противень, сверху посыпаем сначало морковкой, поливаем аккуратно сливками, потом посыпаем сыром.

Читать дальше >> Кабачки по-простому (7629)
Комментировать (Комментариев: 1)