Ассорти

Опубликовано 15.03.2010
Автор: leno4ka

• Картофель
• Фасоль стручковая
• Шампиньоны
• Ветчина
• Стебли сельдерея
• Помидоры
• Лук зелёный
• Пара зубчиков чеснока
• Майонез
• Кетчуп
• Соль, перец, приправы на свой вкус (у меня - карри)

Картофель очистить, порезать кубиками. Шампиньоны обжарить на сковороде до золотистого цвета, ветчину обжарить так же. На противень постелить фольгу, налить немного растительного масла, выложить картофель (солить и перчить). Вмешать в картофель стручковую фасоль, грибы, помидоры, сельдерей. Ветчину выложить по верху. Слегка посыпать зелёным луком, добавить пару зубчиков чеснока. Накрыть фольгой сверху и поставить в духовку (40-60 мин, пока картошка как следует не пропечётся), за 1...

Читать дальше >> Ассорти (7223)
Комментировать (Комментариев: 2)

Растаман

Опубликовано 15.03.2010
Автор: natixs

• Помидоры - 2 шт. среднего размера
• Пекинская капуста
• Оливки - 1 баночка
• Зелень,
• Лук,
• Чеснок,
• Сухарики,
• Растительное масло

1) Помидоры порезать кубиками.
2) Пекинскую капусту, так же порезать мелко.
3) Оливки порезать на 4 части.
4) Все ингредиенты соединить. Зелень покрошить, лук + чеснок, посолить и поперчить.
5) В конце добавить растительное масло и сухарики.

Читать дальше >> Растаман (7128)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Витаминное солнышко"

Опубликовано 15.03.2010
Автор: Lorchen

Фасоль консервированная красная - 1 баночка
Помидор крупный - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Аджика острая - 1 ч. ложка
Соль
Перец черный

1. С фасоли сливаем жидкость, промываем холодной водой. Выкладываем в центр тарелки.
2. Помидор режем кубиками. Делаем "лучики" и "рот"
3. Мелко режем чеснок. Делаем "глазки".
4. Заправка для салата: смешиваем оливковое масло с острой аджикой, добавляем соль и черный перец по вкусу. Поливаем ею фасоль.
5. Перед употреблением - перемешать.

Читать дальше >> "Витаминное солнышко" (5888)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулет с черносливом

Опубликовано 15.03.2010
Автор: deedo

Лепешка тортилья или армянский лаваш

Чернослив

Грецкие орехи

Чеснок

Ветчина или окорок

1. Чернослив пропустить через мясорубку или смолоть блендером вместе с чесноком и грецкими орехами.

2. На лепешку выложить полученную смесь и равномерно распределить

3. Положить сверху пару кусочков ветчины (или окорока), свернуть рулетом и убрать в холодильник минут на 30.

4. Подавать, нарезав на порционные кусочки.

Читать дальше >> Рулет с черносливом (6663)
Комментировать (Комментариев: 1)

Сметанный десерт

Опубликовано 15.03.2010
Автор: deedo

Готовый бисквитный шоколадный корж - 2 шт

Сметана жирная - 250 гр

Ананас консервированный - 1 банка

Сахарная пудра, грецкие орехи - по-вкусу

1. Сметану взбить с сахарной пудрой до состояния густого крема

2. Бисквит поломать небольшими кусочками

3. Орехи и ананасы измельчить

4. В порционную форму укладывать слоями приятной толщины: крем, бисквит, крем, ананасы, крем, орехи. Если высота формы позволяет, повторить еще раз.

5. Украсить, дать настояться в холодильнике минимум ночь (лучше сутки).

Читать дальше >> Сметанный десерт (4027)
Комментировать (Комментариев: 0)

салат из куриной печени с виноградом

Опубликовано 15.03.2010
Автор: cook-master

• 100 куриная печень.
• 80 виноград
• 20 лист латука
• 100 айсберг
• 15 руккола
• 35 яблоки
• 20 лола росо
• 30 лаймовая заправка
• 20 заправка Амаретто
• 30 клюквенный соус
• 15 кедровые орехи

1. 1.Куриную печень жарим на растительном или оливковом масле,до готовности,в конце жарки добавляем виноград еще 1 минуту продолжаем жарить,добавляем клюквенный соус и снимаем с плиты.
2. 2.Подготавливаем листья салата ,лола росы,айсберга и рукколы,рвем на кусочки,не очень маленькие,затем добавляем тонко резаные кусочки яблок и заправляем заправкой Амаретто.
3. 3. Отделяем от головки айсберга большой ,целый лист в него кладем микс салат с ябл...

   Читать дальше >> салат из куриной печени с виноградом (4407)
   Комментировать (Комментариев: 0)

Гуляш со сметаной и квашенной капустой

Опубликовано 13.03.2010
Автор: Lorchen

свинина - 0,5 кг

лук репчатый - 1 шт

аджика острая - 1 ч. ложка

капуста квашенная - 200 г

сметана - 2/3 стакана

мука - 1 - 1,5 ст. ложки

соль, перец по вкусу

растительное масло.

1. Мясо нарезать кубиками, обжарить на растительном масле.

2. Добавить лук, порезанный полукольцами. Обжаривать дальше.

3. Затем добавить квашеную капусту, перемешать, обжаривать дальше минут 5.

4. Посолить, поперчить, добавить аджику, подлить воду и тушить до готовности.

5. Заправить мукой, прокипятить.

6. Добавить сметану, перемешать и еще раз прокипятить.

7. На гарнир - рекомендуется картофельное пюре.

Читать дальше >> Гуляш со сметаной и квашенной капустой (5821)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вишневый пирог из творожного теста

Опубликовано 13.03.2010
Автор: Lorchen

Сливочное масло - 150 гр

Мука пшеничная - 1 стакан

Творог 5-9% жирности - 150 гр

Сахар-песок - 1 стакан

Вишня - 500 г

Желатин - 15 г

1. Сливочное масло режем на кусочки в холодном виде и соединяем с мукой, продолжая резать до тех пор, пока масса не станет довольно однородной, а кусочки мелкими, как крошки.

2. Добавляем сахар (50 г) и творог, быстро замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и ставим его в холодильник на полчаса-час.

3. Тесто раскатать слоем примерно в 0,5-1 см и равномерно распределить по форме для выпечки. Сделать несколько проколов вилкой.Выпекать в разогретой духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

4. Замачиваем желатин...

Читать дальше >> Вишневый пирог из творожного теста (7735)
Комментировать (Комментариев: 0)

творожный десерт "Неженка"

Опубликовано 13.03.2010
Автор: natixs

1 пачка творога

1 стакан йогурта

сахар по вкусу

пачка желатина -10гр (у меня Dr.Oetker)

фрукты(у меня чернослив)

Смешать творог,йогурт,сахар и фрукты.
Желатин замочить на 10 -15 минут,не доводя до закипания согреть его и влить в массу.Все перемешать и на холод до застывания.

Читать дальше >> творожный десерт "Неженка" (5289)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цветочки

Опубликовано 12.03.2010
Автор: Lorchen

дрожжевое тесто

картофель - 4 шт

лук репчатый - 1 шт

корейка - 50-100

яйцо - 1 шт

соль, перец

Вчера на одном кулинарном сайте увидела новую идею лепки ватрушек, а здесь чудные пирожки от Umnichka, что сподвигло меня на такие вот пирожки с картошкой. СПАСИБО!

1. Сделать дрожжевое тесто по Вашему любимому рецепту.

2. Начинка: отварить картофель, сделать пюре, добавить в него пожаренный мелко порезанный лук с мекло порезанной корейкой, посолить, поперчить.

3. Разделить тесто на средние шарики одинакового размера.

4. Каждый шарик раскатываем в лепёшку, делаем 3 разреза, в середину кладём немного начинки.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]htt...

Читать дальше >> Цветочки (4898)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы " Топленое молоко".

Опубликовано 11.03.2010
Автор: Вредина

200г. маргарина, 100г. сахара,
150г. ряженки(она и дает нотку вкуса топленого молока),
3 яйца, пакетик ванилина,
упаковка разрыхлителя (10г.),
300 г. муки.

Взбить размягченный маргарин с сахаром и яйцами.
Добавить ряженку, ваниль, разрыхлитель и продолжая взбивать,
постепенно всыпать муку. Выложить тесто в формочки.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Готовые кексы присыпать сахарной пудрой.

Читать дальше >> Кексы " Топленое молоко". (6710)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ачма ленивая

Опубликовано 11.03.2010
Автор: Lorchen

лаваш - 4 шт

сыр твердый - 100 г

сыр копченый - 200 г

творог мягкий - 150 г

варенец - 1 - 1,5 стакана

яйца - 2 шт

сливочное масло - 50 г

соль, приправа по вкусу

1. Выложить в прямоугольную форму лаваш так, чтобы свисали края.

2.Смешать творог, яйца, тертый на крупной терке сыр 2-х видов, посолить, добавить приправки.

3.На лаваш выложить тонкий слой сырно-творожно-яичной смеси.

4.Оставшийся лаваш, порватый кусочками произвольной формы обмакнуть в варенец, слегка отжать и накрыть сырно-творожно-яичную смесь.

5. Снова смесь, затем лаваш, снова смесь... закончить сырно-творожно-яичной смесью.

6. Накрыть оставшимися свисать кусками лаваша...

Читать дальше >> Ачма ленивая (7454)
Комментировать (Комментариев: 0)

Крылья - крылышки

Опубликовано 10.03.2010
Автор: Lorchen

крылышки куриные - 12 шт

аджика острая - 1 ст. ложка

майонез - 3 ст. ложки

базилик сушеный - 1/2 ч. ложки

соль - по вкусу

приправа для курицы - по вкусу

1. Крылышки маринуем в составе: майонез + аджика острая + соль + приправа для курицы + базилик сушеный. Оставляем минут на 30.

2. Укладываем крылышки в форму и в духовку, запекать при 200 гр. до готовности.

3. Подавала с салатом (по рецепту от Rastamanа "Весеннему авитаминозу - нет", только делала его не в батоне, а в тарелке, и листья салата порезала, очень вкусный и необычный салатик, спасибо за рецепт) и картофельным пюре.

Читать дальше >> Крылья - крылышки (4716)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лимонные квадратики

Опубликовано 10.03.2010
Автор: Jelenka

1стакан =200мл

1 1\4 стакана муки
1\4 стакана сахара
1ч.л. ванильного сахара
150г сливочного масла комнатной температуры

Крем:
3 яйца
1стакан сахара
1\4 стакана муки
цедра одного лимона
5ст.л. свежего лимонного сока
сахарная пудра для сервировки

- Смешать между собой все ингредиенты для приготовления основы. Выложите тестом бока и дно формы четырехугольной, покрытой бумагой для выпечки.
- Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
-Для крема взбейте яйца с сахаром, добавьте муку, цедру и лимонный сок, хорошенько все перемешайте, а затем выложите на предварительно запеченную основу.
- Запекайте в духовке еще 8-10 минут.
- Дайте хо...

Читать дальше >> Лимонные квадратики (4227)
Комментировать (Комментариев: 0)

Апельсиновый салат с копченым сыром

Опубликовано 10.03.2010
Автор: Jelenka

500г апельсинов
300г натертого копченого сыра
4ст.л. сметаны 10%
4ст.л. майонеза
мелко нарезанная петрушка

- Натрите сыр на крупной терке
- Тщательно очистите апельсин от белых пленочек, оставив только мякоть, которую нарежьте кубиками.
- Перемешайте со сметаной, майонезом и мелко нарезанными листьями петрушки.

Салат получился очень сочный, очень вкусный...сегодня солнышко у нас, так что салатик прям в пору:)

Читать дальше >> Апельсиновый салат с копченым сыром (4423)
Комментировать (Комментариев: 0)

Раз безешка, два безешка!

Опубликовано 10.03.2010
Автор: Lorchen

2 яичных белка (охлажденных)

1/2 стакана мелкого сахара

20 г шоколада

1. Духовку нагреть на 110-150 градусов, противень застелить пекарской бумагой.

2.Посуда в которой будете взбивать белки должна быть обезжиренной и протертой насухо. Белки отделяйте от желтков очень аккуратно.

3.Взбить белки с сахаром до пиков.

4. При помощи чайной ложкой отсадить на противень безешки.

5. Сушить безе 1 - 1.5 часа, затем духовку выключить, приоткрыть дверцу и оставить так безе до полного остывания.

6. На водяной бане растопить шоколад, с его помощью соединить 2 безешки. И одну из них покрыть шоколадом.

Читать дальше >> Раз безешка, два безешка! (4857)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сердечная рыбка.

Опубликовано 09.03.2010
Автор: Вредина

Сайра — 2 шт., сыр — 50 г.,
овощи (ассорти замороженное) — 400 г.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i058.radikal.ru/1003/18/8b09f1d86e6d.jpg[/IMG][/URL]
Вымыть рыбу, отрезать голову и хвост.
Очистить от внутренностей, отделить кости.
Резрезать на 4 филе. Посолить, поперчить.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s06.radikal.ru/i179/1003/58/b4d54d572707.jpg[/IMG][/URL]
Уложить рыбу в форму для запекания.
Сложив при этом по 2 кусочка филе, образовав сердечко.
Заколоть зубочистками.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i073.radikal.ru/1003/df/8fd4d2012985.jpg[/IMG][/URL]
У меня овощи собственной заготовки( картофель, морковь, брокколи, фасоль, баклажан, сладкий перец, зеленый горошек, лук.)
Овощи в...

Читать дальше >> Сердечная рыбка. (6790)
Комментировать (Комментариев: 0)

Угуландский цветок

Опубликовано 08.03.2010
Автор: Burivushka

Филе слабосоленой семги 300г

Пекинская капуста 6 листов без кочерыжек

Зеленый виноград без косточек большая горсть

Редис 3 шт

Черешковый сельдерей 2 стебля

Майонез  2 ст. ложки

Йогурт без добавок 1 ст. ложка

Горчица 1/2 ч. ложки

Лимон, редис для украшения

Раскладываем на тарелку листья салата, как лепестки цветка. Семгу режем на полоски, полоски располагаем на листьях. Черешки сельдерея режем на кусочки примерно 0,5 см, виноградины разрезаем пополам, редис режем на кружочки очень тонко, лучше овощечисткой. Перемешиваем, заправляем смесью майонеза, йогурта и горчицы, выкладываем смесь на листья поверх семги. Украшаем.

Читать дальше >> Угуландский цветок (6173)
Комментировать (Комментариев: 2)

Кружева.

Опубликовано 08.03.2010
Автор: natixs

Зеленая редька -1 шт (средних размеров)

Ветчина -гр 300

5 яииц,

2 ст л. соевого соуса,

1ст.л. майонеза.

соль перец по вкусу,

майонез.

Зеленую редьку натереть соломкой,порезать ветчину соломкой,из яиц спечь 4-5 блинчиков и порезать их соломкой тоже.Все смешать.добавить соль,перец по вкусу.смешать с майонезом чуток и нанести сверху сетку из майонеза,кружевами.

Читать дальше >> Кружева. (3634)
Комментировать (Комментариев: 2)

Грушевый торт

Опубликовано 08.03.2010
Автор: Lorchen

Тесто:

мука - 1 стакан

масло сливочное - 125 г

желток - 2 шт

сахар - 5 ст. ложек



Начинка:

груши - 3 шт.

горький шоколад - 100 г

сахар - 2 ст. ложки



Крем:

яйца - 2 шт

сливки 20% - 200 мл

сахар ванильный - 1 пакетик

сахар - 2 ст. ложки

1. Смешать масло с желтками, сахаром, добавить 2 ст. ложки воды, перемешать. Всыпать муку и замесить эластичное тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20 минут.

2. Охлажденное тесто раскатать, выложить форму, сделав бортики.

3. На тесто натереть на крупной терке шоколад. Убрать фо...

Читать дальше >> Грушевый торт (5225)
Комментировать (Комментариев: 1)