Суп-пюре из помидоров

Опубликовано 07.08.2009
Автор: alisa-108

• бульон мясной или костный - 350 гр
• помидоры - 150 гр
• лук-порей - 20 гр
• мука - 15 гр
• масло сливочное - 10 гр
• сметана - 30 гр
• рис - 10 гр

Слегка спассерованный с маслом лук-порей вместе с нарезанными помидорами припустите в закрытой посуде, а затем протрите через сито. Отварите рис для гарнира. Приготовьте белый соус, дать ему прокипеть, а затем добавьте протертые помидоры и варите 15-20 минут; появляющуюся на поверхности пену снимайте. По окончании варки суп пропустите через сито, заправьте, добавляя сметану, кусочки сливочного масла, и размешайте до образования однородной массы. При подаче в тарелку положите отваренный рис и налейте суп. Отдельно подавайте гренки.

Читать дальше >> Суп-пюре из помидоров (3319)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп-пюре картофельный

Опубликовано 07.08.2009
Автор: alisa-108

• морковь - 50 гр
• корень сельдерея - 50 гр
• корень петрушки - 50 гр
• картофель - 100 гр
• репчатый лук - 30 гр
• зелень петрушки - 20 гр
• зелень укропа - 20 гр
• лавровый лист - 2 шт.
• горошины черного перца - 12 шт.
• растительное масло - 5 гр
• соль

Сварить бульон из кореньев - моркови, корней петрушки, сельдерея, луковицы с растительным маслом. Процедить. Очищенный картофель разварить в этом бульоне. Картофель и отваренные коренья протереть, развести бульоном. Разогреть, положить лавровый лист, всыпать соль, перец, зелень петрушки и укропа. Подавать с гренками из белого хлеба.

Читать дальше >> Суп-пюре картофельный (3395)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп-пюре из яблок острый

Опубликовано 07.08.2009
Автор: alisa-108

• яблоки - 500 гр
• вода - 2 стак.
• сливочное масло - 1 стол. лож.
• пшеничная мука - 1 стол. лож.
• уксус - 1 стол. лож.
• укроп

Кислые яблоки нарежьте дольками, удалите семена, потушите в слегка подсоленной воде, затем протрите через сито. Из сливочного масла и пшеничной муки сделайте подболтку, хорошо перемешайте ее с кашецей из яблок, доведите до кипения, добавьте уксус, сахар и зелень укропа.

Читать дальше >> Суп-пюре из яблок острый (3341)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельно-горчичный суп

Опубликовано 07.08.2009
Автор: alisa-108

• картофель - 500 гр
• овощной бульон - 500 мл
• горчица - 1 стол. лож.
• сметана с чесноком - 125 гр
• рубленая петрушка - 1 стол. лож.
• мука - 50 гр
• яйцо
• веточки шалфея - 2 шт.
• бекон, нарезанный мелкими кубиками - 40 гр
• растительное масло
• перец
• соль

Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками. Отваривайте в бульоне 20-25 минут и сделайте пюре. Подмешайте горчицу, сметану и быстро вскипятите. Посолите и поперчите. Подмешайте рубленую петрушку. Смешайте муку, 6 ст. ложек холодной воды, яйцо и 1 щепотку соли. Вымойте шалфей, обсушите его и отделите листья от стеблей. Разогрейте во фритюрнице или кастрюле большое количество растительного масла. Окун...

Читать дальше >> Картофельно-горчичный суп (4560)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибочки в чесночном маринаде

Опубликовано 05.08.2009
Автор: best

0,5 кг шампиньонов (можно вешенок) 
2 зубчика чеснока 
1 ст. ложка уксуса 
1/2 пучка зеленого лука 
зелень 
Соль, перец

Грибы промыть, хорошенько обсушить и порезать. 
Обжарить в растительном масле до золотистого цвета. 
Чеснок пропустить через пресс и залить уксусом. 
Каждый слой обжаренных, горячих грибов посолить, поперчить, слегка сбрызнуть чесночным уксусом и посыпать измельченым зеленым луком и зеленью. 
Дать постоять 15-20 минут. 
По этому рецепты я делала шампиньоны и вешенки. Получается ну очень вкусно.

Читать дальше >> Грибочки в чесночном маринаде (7971)
Комментировать (Комментариев: 1)

Картошка-гармошка

Опубликовано 05.08.2009
Автор: best

Картофель, 
колбаса 
сыр 
чеснок, 
майонез, 
соль, перец.

Картофель почистить сделать одинаковые надрезы. Майонез соединить с чесноком и специями и обмазать картошку. 
В надрезы положить колбасу (но так же колечки помидора, шпик, бекон и т.д....,на что фантазии хватит). 
Картофель выложить на смазанный маслом противень. Сверху положить ломтики сыра. И запекать в духовке 30-40 минут. 
Если делать в фольге, то картошка получится как вареная, но оооочень сочная и ароматная. Но все равно очень вкусно!

Читать дальше >> Картошка-гармошка (11266)
Комментировать (Комментариев: 1)

Холодный суп с кабачками

Опубликовано 05.08.2009
Автор: best

1 кабачок

0,5 л кефира

3 зубчика чеснока

зелень, соль, перец, лимонный сок

Молодой кабачок очищаем от кожицы, нарезаем на кружочки 0,5см толщиной. 
Чуть присаливаем, обваливаем сначала в муке, потом во взбитом яйце. 
Жарим на растительном масле с двух сторон. 
Охлаждаем. 
Режем соломкой и раскладываем по суповым чашкам. 
В кефир добавляем по вкусу соль, немного лимонного сока, измельченные зубчики чеснока и зелень укропа. 
Заливаем кабачки, посыпаем свежесмолотым перцем и укропом. 
Можно добавить по ломтику свежего помидора без кожицы.

Источник: ПоваренокСПоварешкой

Читать дальше >> Холодный суп с кабачками (5411)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные кексы с черносливом

Опубликовано 05.08.2009
Автор: Вредина

200г. муки. 100г. сахара,
1 яйцо, 1 ст. ложка растительного мала,
по 100г. творожной массы с черносливом и шоколадом.
1ч. ложка разрыхлителя, 6 ягод чернослива.

Смешать все ингридиенты в однородное тесто.
Выложить в формочки по 1 ст. ложке теста, уложить
черносливенку, сверху выложить еще 1 ст. ложку теста.
Выпекать в разогретой духовке.

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s15.radikal.ru/i188/0908/df/16236009bc69.jpg[/img][/url]

Читать дальше >> Шоколадные кексы с черносливом (5287)
Комментировать (Комментариев: 1)

Баклажаны по-дунгански

Опубликовано 05.08.2009
Автор: best

Баклажаны — 2 шт 
Перцы болгарские (больших) — 2 шт 
Моркови — 2 шт 
Помидор большой (что-то типа «Розовых» или «Бычье сердце») — 2 шт 
Чеснока 
Зелени (петрушка и укроп)

Баклажаны порезать кругляшками около 1-1,5 см, слегка присолить, сложить их в миску, чтобы дали сок. Затем их промыть, промакнуть салфеткой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 
Морковь шинкуем мелкой соломкой и прижариваем слегка на растительном масле, помидоры режем пластинками, болгарский перец режем соломкой, чеснок мелко рубим, укроп и петрушку мелко режем. 
Теперь все укладываем слоями (желательно в прозрачную посуду – смотрится просто класс!): 
-бакла...

Читать дальше >> Баклажаны по-дунгански (10315)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пангасиус с овощами

Опубликовано 05.08.2009
Автор: Ольга

Рыбу слегка обжарить, а можно и не обжаривать. Выложить в форму для запекания.
Перец порезать кубиками, кабачок кружками, лук кольцами, зелень мелко.
Овощи выложить на рыбу слоями или в произвольном порядке, как нравится, не забывая подсаливать.
Верхний слой - зелень, присыпать парой ложечек сахара и залить томатным соком, на глазок, примерно до половины формы.

Запечь в духовке при температуре 225*С минут 30. Это если хо...

Читать дальше >> Пангасиус с овощами (10468)
Комментировать (Комментариев: 0)

Булочки песто

Опубликовано 04.08.2009
Автор: d.koshka

Тесто - 1кг муки,1п (50гр)сухих дрожжей,2 ст.лож. мёда, 2 ст.лож. соли, 2,5 (600мл)стакана воды. Немного муки для раскатки теста.

Начинка - готовая замазка песто, тёртый сыр (...

Читать дальше >> Булочки песто (4745)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фантазия

Опубликовано 04.08.2009
Автор: Pass

• Перец желтый сладкий — 1 шт
• Перец красный сладкий — 1 шт
• Помидор свежий — 1 шт
• Сок томатный — 200 мл
• Желатин — 5 г
• Чеснок

1. Перец режем на полоски и обжариваем до мягкости на растительном масле. Выкладываем на салфетку, чтобы масло стекло.
2. Помидор и чеснок мелко режем. Слегка обжар...

   Читать дальше >> Фантазия (5291)
   Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска - Как роллы

Опубликовано 04.08.2009
Автор: Pass

• Лук порей — 1 шт
• Картофель — 300 г
• Морковь — 100 г
• Помидор — 1 шт
• Соус тобаско

1. Отвариваем картофель с морковью. Добавляем масло сливочное, молоко и делаем однородное густое пюре.
2. Помидоры очищаем от кожи и семян, режем на полосочки, солим,перчим и сбрызгиваем острым Тобаско.
3. Зелену...

   Читать дальше >> Закуска - Как роллы (7534)
   Комментировать (Комментариев: 2)

Хлебные "Полоски".

Опубликовано 03.08.2009
Автор: Вредина

0,5 кг. муки, 0,5 ст. ложки соли,
0,5 ст. ложки сахара, 2 ч. ложки сухих дрожжей,
320 мл.теплой воды,
2 ст. ложки подсолнечного масла(ароматного).
Для смазывания :
1 яйцо, 1 ст. ложка подсолнечного масла(ароматного).
немного кунжута и мака для посыпки.

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s51.radikal.ru/i134/0908/4a/b1a55343460d.jpg[/img][/url]

Дрожжи залить теплой водой и перемешать, оставить на 10 минут в теплом месте.
Просеять муку в миску, добавить соль, сахар и смешать с мукой.
Влить в миску дрожжи, масло и замесить однородное тесто.
Тесто месить пока не станет мягким и гладким.
Положить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на час-полтора,
чтобы вдвое увеличилось в объ...

Читать дальше >> Хлебные "Полоски". (7031)
Комментировать (Комментариев: 0)

Клубничные пирожные.

Опубликовано 03.08.2009
Автор: Вредина

2 яйца, 250г. варенца,
2 стакана муки, 1 стакан сахара,
1 ч. ложка разрыхлителя.
Для крема:
1 л. сливок, 500 г. клубники,
2 ст. ложки желатина.
Для заливки:
1 ст. ложка желатина, 0,5 стакана воды,
1 ст. ложка сахара, 50 г. шоколада.

Вымесить тесто, вылить в смазанную форму(прямоугольную).
Выпекать до готовности, остудить.
Из формы не вынимать, если борта формы низкие, увеличить их при помощи фольги.
Клубнику вымыть, очистить, отложить штук 10 ягод.
Остальные взбить в блендере, соединить со взбитыми сливками.
Желатин замочить в небольшом количестве воды (50г.),
распустить на горячей водяной бане. Ввести в клубничную массу.
Выложить крем на корж, разровнять. убрать в холодильник, до застывания.<...

Читать дальше >> Клубничные пирожные. (5893)
Комментировать (Комментариев: 3)

Рыбные палочки

Опубликовано 03.08.2009
Автор: koloristka

150г. сметаны,1 ст.л.горчицы,пучок укропа,соль,перец,1 лимон,рыбное филе(ок.500г.),1ст.л.хрена,1 желток,панир.сухари и раст.масло.

Нарезать рыбное филе поперёк волокон полосками 3см.,посолить,поперчить и сбрызнуть лимонным соком.Смешать горчицу с хреном,желтком и мелко порубленным укропом.Каждую плоску обвалять в укропно-горчично-хренно-яичной массе,обвалять в сухарях и жарить во фритюре.

Читать дальше >> Рыбные палочки (5211)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кот Мурзик

Опубликовано 02.08.2009
Автор: Elena76

100 г мясного фарша, 50 г вареного риса, 1 яичный желток, соль, курага, чернослив, майонез, зелень для украшения.

Мясо хорошо вымешать с вареным рисом и яичным желтком, посолить. Сформировать котлетку в виде кошачьей мордочки. Обжарить на среднем огне с двух сторон.  Нарисовать майонезом глаза и усы. Нос сделать из кураги, глаза – из чернослива. Украсить зеленью.

Читать дальше >> Кот Мурзик (4819)
Комментировать (Комментариев: 0)

Клубника со сливками

Опубликовано 31.07.2009
Автор: Багира

Стакан сливок 35%

2 стакана клубники

Взбить сливки и обмакивая в них клубничку, наслаждаться этой вкуснятиной

Читать дальше >> Клубника со сливками (4170)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куринные ножки в кунжуте

Опубликовано 31.07.2009
Автор: Багира

Куриные ножки 4 штуки

Читать дальше >> Куринные ножки в кунжуте (8799)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца с ветчиной

Опубликовано 31.07.2009
Автор: Багира

Для теста:
200 г муки,0,5 ч. ложки соли ,10 г дрожжей
0,5 ст. теплой воды ,0,5 ч. ложки сахара
1 ст. ложка растительного масла
Для начинки:
2 корешка укропа,200 мл овощного бульона
6 ст. ложек мелко порезанного зеленого лука
300 г жирной сметаны,4 ст. ложки тертого сыра
5-6 мелких помидоров
200 г вареной ветчины
соль, молотый черный перец