Вегетарианская пицца

Опубликовано 18.08.2009
Автор: Irinax

тесто дрожжевое приготовленное по этому рецепту
брокколи (можно использовать замороженные)
стручковая зеленая фасоль (замороженная)
сыр (лучше всего подходит сорт моцарелла, но я использовала пармезан,тоже получилось довольно неплохо)
консервированные шампиньоны - 1 баночка
соленые огурцы- 2 шт.
помидоры- 2 штуки
лук порей
кетчуп

Раскатываем тесто, выкладываем на смазанный маслом противень, обильно намазываем томатным кетчупом, слоями выкладываем, лук порей, соленые огурцы, фасоль, брокколи,шампиньоны, укладываем сверху помидоры,нарезанные кружочками, и сверху посыпаем тертым сыром.
Запекаем в духовке 20-30 минут при 200 градусов.

Читать дальше >> Вегетарианская пицца (5379)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясные шарики в молочной подливе!

Опубликовано 18.08.2009
Автор: Irinax

отварного риса 0,5 стакана
лук 1 шт
фарш 500 гр.
яйцо 2 шт.
молоко 2 стакана
масло сливочное-100гр.
мука 2 ч.л.
перец,соль.

Лук нашинковать, обжарить немного на растительном масле до мягкости.
Фарш,рис,лук и яйца соединить, посолить поперчить и перемешать.
Сформировать шарики из готового фарша, и слегка обжарить на растительном масле.
Приготовить соус: В кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку и хорошенько перемешать,чтобы не было комочков.
Как только начнет закипать влить тонкой струйкой молоко, дать закипеть и варить 3 минуты.
Шарики переложить в соус , довести до кипения, убавить огонь и тушить 10 минут…
P.S. при необходимости соус можно посолить.

Читать дальше >> Мясные шарики в молочной подливе! (4926)
Комментировать (Комментариев: 0)

Плюшки с корицей

Опубликовано 18.08.2009
Автор: Irinax

для теста:
250 мл молока
1 яйцо
150 гр. сахарa
1 ст. л. кардамона
0,5 ч. л. соли
1 пакетик сухих дрожжей (11г)
4 стакана муки
100 г масла размягченного
для начинки:
100 г масла (размягченного)
50 гр. сахара
корица
для смазывания:
яйцо
сахар для посыпки

С теплым молоком смешать яйцо, сахар, кардамон и соль.
Большую часть муки просеять и смешать с дрожжами. Высыпать в молоко, размешать, чтобы не было комков.
Добавить масло и, постепенно подсыпая муку до того момента, пока тесто не перестанет прилипать к рукам,(у меня получилось 4 стакана муки)
...

Читать дальше >> Плюшки с корицей (6027)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с персиками и сливами.

Опубликовано 18.08.2009
Автор: lorikk

За основу брала тесто по рецепту Лены-alisa-108, \"Пирог с баклажанами\"

Маргарин 150 грамм.

Яйцо - 1 шт.

Мука - 1 1/2-2 стакана.

Сметана - 2-3 ст ложки.

Сахар - 3-4ст.ложки

сода - 1/2 ч.ложки.

Персики и сливы.

Абрикосовый джем.

Растопить маргарин.Добавить соду,яйцо,сметану,сахар и муку. Замесить тесто.Раложить тесто по разъемной форме.Сделать бортики.Смазать тесто абрикосовым джемом.

У персиков снять кожуру.Нарезать кубиками персики и сливы. Перемешать и разложить по тесту.Присыпать немного сахаром.Пирог можно оставить открытым,а можно выложить сетку или сделать как нибудь по вкусу.

Выпекать до готовности.

Читать дальше >> Пирог с персиками и сливами. (8547)
Комментировать (Комментариев: 0)

Багет Пикник

Опубликовано 18.08.2009
Автор: Elena76

1 французский багет, 200 г сыра, 2-3 ст. л. майонеза, петрушка, укроп, зубок чеснока.

Сыр натереть на терке, добавить майонез, укроп, петрушку, измельченный зубок чеснока и хорошо перемешать. На багете сделать глубокие надрезы, но не до конца, через каждые 4 см. Разрезы хорошо промазать сырной массой. Полученный багет плотно завернуть в фольгу и одеть на шампур. Обжаривать над углями 10-15 минут.

Читать дальше >> Багет Пикник (7404)
Комментировать (Комментариев: 1)

Куриные рулетики с абрикосами

Опубликовано 18.08.2009
Автор: Elena76

1 большая куриная грудка, 10-15 крупных абрикос, 150 г сыра, соль, перец, специи по вкусу, зелень, растительное масло.

С куриной грудки снять кожу и аккуратно вырезать филе. Получится два больших филе и два маленьких. Каждое филе разрезать вдоль / не до конца/ и развернуть, чтобы получился кусочек побольше. Отбить каждое филе в целлофановом пакете. Мясные заготовки посолить, поперчить, присыпать специями и оставить на 20 минут. У абрикосов удалить косточки и нарезать тонкими дольками. Сыр натереть на терке. На каждый кусочек филе уложить ломтики абрикос, посыпать сыром, свернуть в рулет и закрепить зубочисткой. Обжарить рулетики на растительном масле со всех сторон. Добавить оставшиеся абрикосы и тушить 25 минут. Посыпать зеленью и потушить еще 5 минут.

Читать дальше >> Куриные рулетики с абрикосами (5546)
Комментировать (Комментариев: 4)

Маковые стовпчики

Опубликовано 18.08.2009
Автор: Elena76

Тесто: 3 яйца, 6 ст. л. муки, 5 ст. л. растительного масла, щепотка соды, сахар, соль по вкусу, молоко.
Начинка: 1 стакан мака, сахар по вкусу.
Подливка: 2 стакана сметаны, 1 стакан сахара.

Яйца растереть с сахаром и солью. Добавить муку, соду и растительное масло. Хорошо вымешать. Добавить молока столько, чтобы получилось жидкое тесто для налистников. Пожарить налистники на сковороде.
Мак высыпать в кастрюльку, залить водой. Довести его до кипения и поварить 15-20 минут. Воду слить и остывший мак прокрутить 2 раза через мясорубку. Растертый мак смешать с сахаром. Выложить мак на блинчики и свернуть в трубочку. Каждую трубочку разрезать на 3-4 пенечка. Получившиеся пенечки сложить в глубокую тарелку и залить подливкой. Доля подливки взбить сметану с саха...

Читать дальше >> Маковые стовпчики (5596)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цветная капуста под сливочным соусом

Опубликовано 18.08.2009
Автор: Elena76

800 г цветной капусты, 500 мл 10% сливок или домашнего молока, 150 г сыра, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла, соль, перец, мускатный орех.

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут, откинуть на дуршлаг.
В сотейнике разогреть сливочное масло. Всыпать в него муку и немного поджарить. Влить сливки и довести до кипения. Добавить соль, перец и мускатный орех по вкусу.
Выложить капусту в форму для запекания, залить соусом и посыпать тертым сыром. Запекать при температуре 180° 25 минут до красивой румяной корочки.
* К цветной капусте можно добавить немного обжаренных грибов. Так еще интересней!

Читать дальше >> Цветная капуста под сливочным соусом (5889)
Комментировать (Комментариев: 0)

Два ежа

Опубликовано 18.08.2009
Автор: Elena76

4 шт. сахарного печенья, 150 г творожной массы, немного сметаны, кокосовая стружка, мак, 2 ягодки.

Печенье перемазать тонким слоем творожной массы и склеить попарно. Верх смазать сметаной и присыпать кокосовой стружкой. Оставшуюся творожную массу разделить на две части и слепить ежей. Обсыпать их маком. Прикрепить нос-ягодку. Усадить на печенье.

Читать дальше >> Два ежа (4295)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сырники

Опубликовано 18.08.2009
Автор: Irinax

творог- 500гр.
мука- 1 стакан (1,5).
яйцо- 2 шт.
сахар- 3 ст.л.
растительное масло.
соль по вкусу.

Творог хорошенько размять в миске.Добавить яйцо,соль сахар,хорошенько все перемешать.
Добавить муку, намесить тесто. Из готового теста сформировать овальные лепешки и пожарить с двух сторон на раскаленном растительном масле.

Фото:

      ...

Читать дальше >> Сырники (7143)
Комментировать (Комментариев: 3)

Кексики

Опубликовано 19.08.2009
Автор: Вредина

Фаршированные помидорки.

Опубликовано 19.08.2009
Автор: Вредина

7 крупных помидоров,
500 г. мяса (щечки),
200г. грибов, 1 крупная луковица.

Помидоры вымыть, срезать с них крышечки.
Вынуть внутренности ложечкой( аккуратно чтоб помидор не лопнул).
Вынутые сердцевинки помидоров прокрутить в блендере, посолить поперчить.
Лук очистить, мелко ...

Читать дальше >> Фаршированные помидорки. (4766)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Ванильное облако"

Опубликовано 19.08.2009
Автор: Вредина

4 яйца, 1 стакан сахара,
1 стакан муки, 1 ч. ложка разрыхлителя,
2 ст. ложки крахмала,
2 пакетика ванилина,
1 литр сливок,
по 100-200 г. клубники и малины.

Сливки взбить в крепкую пену, добавив при взбивании
пакетик ванилина. Убрать в холодильник.
Яйца разделить на белок и желток, белки взбить в крепкую пену.
Смешать все сухие ингридиенты для теста, добавить желтки и
вымесить тесто. В конце добавить белки и аккуратно перемешать.
Выложить тесто в смазанную форму, выпекать в разогретой до 180
градусов духовке, 40 минут. Дать бисквиту остыть.
Разрезать на 3 коржа, промазать кремом, выложить ягоды.
На 1 корж клубнику, на 2 малину. Обмазать верх и бока торта.

Читать дальше >> Торт "Ванильное облако" (7169)
Комментировать (Комментариев: 0)

Черемуховый торт.

Опубликовано 19.08.2009
Автор: Вредина

Черемуха сушеная молотая 60 г.,
1,5 стакана сахара, 2 яйца, 1 стакан сметаны,
1 ч. ложка гашеной уксусом соды, 1 стакан муки,
400 г. сливочного сыра 30% жирности,
50 г. сметаны, творог 150г.

Растереть 1 стакан сахара с яйцами, добавить сметану, соду, черемуху и муку.
Тесто тщательно вымесить в однородную массу, вылить в смазанную форму.
Выпекать при 180 градусах до готовности.
Взбить в блендере творог с 0,5 стаканом сахара. Добавить сыр взбить массу до однородности.
Убрать крем в холодильник.
Торт полностью остудить, разрезать на 2 коржа. Смазать кремом 1 корж, накрыть 2
смазать верх и бока торта остатками крема. Украсить по желанию.
Читать дальше >> Черемуховый торт. (6302)
Комментировать (Комментариев: 0)

Селедочно-картофельный паштет

Опубликовано 19.08.2009
Автор: Вредина

600 г картофеля,
2 соленых селедочки,
1 луковица,
3 вареных яичных желтка,
2 ст. ложки сметаны.
Для украшения:
200 г соленых огурчиков,
3 вареных яичных белка,
зеленый горошек.

Картофель помыть, очистить и отварить без соли.
Слить воду, размять картофель в пюре. Лук очистить и измельчить,
Сельдь очистить. пропустить через мясорубку вместе с желтками.
Массу тщательно перемешать, добавить сметану. Выложить
картофельную массу на блюдо и придать ей форму рыбы.
Огурец нарезать кружками, уложить в виде чешуи. Из белка оформить
Плавники и хвост, украсить зеленым горошком.

Читать дальше >> Селедочно-картофельный паштет (5599)
Комментировать (Комментариев: 0)

Восточный супчик с пастой ТомЯн

Опубликовано 19.06.2013
Автор: ~PurpleRain~

• Лапша Удон
• Лук белый – ср. размера
• Креветки  цельные– парочку
• Лайм или лимон
• Чеснок – пару зубчиков
• Имбирь – немного
• Кокосовое молоко или сливки
• Паста Том ям
• Масло подсолнечное
• Соль – по вкусу

1) Готовить будем в одной посуде, я беру кастрюльку с толстыми стенками.
Ставим на средний огонь,  добавляем масло подсолнечное (5 столовых ложек достаточно).  Как только масло нагреется, добавить чеснок  мелко порезанный и имбирь, подержат до...

Читать дальше >> Восточный супчик с пастой ТомЯн (3180)
Комментировать (Комментариев: 0)

Дары моря

Опубликовано 19.08.2009
Автор: Вредина

500 г. кальмаров,
240 г. крабовых палочек,
100 г. красной икры,
4 яйца, майонез.

Кальмары почистить, залить холодной водой, довести до кипения и варить 3 минуты. Крабовые палочки мелко порезать.
Яйца сварить, белки отделить от желтков(желтки не понадобятся). Белки натереть на терке.
Кальмары нарезать соломкой. Смешать крабовые палочки, белки, кальмары.
Добавить икру (немного икры оставить на украшение) перемешать. Заправить майонезом. Украсить икрой.

Читать дальше >> Дары моря (6099)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог-яичница

Опубликовано 19.08.2009
Автор: Вредина

Тесто:

200 г. сливочного масла

200 г. сахара

5 яиц

200 г. муки

12 пакетика разрыхлителя

12 стак. абрикосового мармелада.

Начинка:

2 стакана абрикосового йогурта (или 4стакана сметаны)

50 г. сахара

2 стак. сметаны

3 пакетика закрепителя для сливок

1 большая банка консервированных абрикосов

2 пакетика прозрачной заливки для торта

2 стак. воды

4ч. ложки сахара.

Масло взбить в пену с сахаром. Ввести по 1 яйца. Сверху просеять муку,
смешанную с разрыхлителем...

Читать дальше >> Пирог-яичница (7521)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бриоши

Опубликовано 19.08.2009
Автор: Вредина

5 яиц, 6 г. дрожжей, 20 мл. молока,
500 г. муки, 250 г. слив. масла, 50 г. сахара.
щепотка соли.

Дрожжи развести теплым молоком, смешать с яйцами,
добавить муку, сахар, соль. Хорошо вымесить тесто,
скатать в шар. Масло нарезать небольшими кусочками и вмесить в тесто.
Оставить в тепле на 1 час, чтобы тесто поднялось.
Отрывать от теста небольшие кусочки и скатывать в длинные тонкие колбаски.
Соединить концы 2 колбасок вместе, свить жгутом. Свернуть жгут в виде кренделя.
Читать дальше >> Бриоши (5511)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "черепашка"

Опубликовано 19.08.2009
Автор: Вредина

готовые рулеты 2 шт.
желатин - 2 ч. ложки,
сливки - 400 мл.
сахар - 2 ст. ложки,
рубленые грецкие орехи - 1/2 стакана,
банан - 1 шт,
сок лимонный - 2 ч. ложки.

Замочить желатин в кипяченой прохладной воде, когда он набухнет - растопить его на водяной бане.
Сливки взбить в крепкую пену, добавить орешки, сахар, и взбивать еще 2 минуты,
вливая в смесь тонкой струей подготовленный(охлажденный) желатин.
Любую полусферическую форму выстелить пленкой, выложить тонко нарезанными ломтиками рулета.
На них выложить сливочную массу. Сверху опять выложить слой рулета.
Убирать в холодильник часа на 3 (не меньше).<...

Читать дальше >> Торт "черепашка" (6910)
Комментировать (Комментариев: 0)