Маффины с грецкими орехами и изюмом

Опубликовано 10.11.2008
Автор: Ольга

3 яйца
200 г сметаны
1 ст. муки
1 ст. блинной муки
3/4 ст. сахара
орехи
изюм

Ингредиенты смешать, добавить орехи и изюм. Выпекать при 180*С до готовности.

Читать дальше >> Маффины с грецкими орехами и изюмом (6092)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат

Опубликовано 09.11.2008
Автор: Ален

Печень говяжья 250 гр.

1 луковица

1 мороковка

80 гр майонеза

2 зубчика чеснока

черный перец  молотый

уксус,  сахар, масло подсолнечное. 

петрушка (для украшения) 

Луковицу нарезаем полукольцами и маринуем (уксусе+ вода+сахар).

Мроковку режем тонко соломкой или трем на терке,

обжариваем на подсолнечном масле до готоности (но пережарьте).

Печень режем узкими тонкими полосками  (получается ленточка)

 и обжарива...

Читать дальше >> Салат (5297)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сборная солянка

Опубликовано 09.11.2008
Автор: Було4ка

говядина на косточке

несколько видов мясных изделий , у меня был такой набор :ветчина, сосиски,карбонад, шейка, грудинка

картофель

огурцы маринованные

лук репчатый

лимон

томатная паста

маслины

Сварить насыщенный мясной бульон. Обжарить лук, добавить в сковороду  порезанные соломкой мясные деликатесы и томатную пасту, немного потушить. В кипящий бульон положить картошку, пока она варится нарезать лимон и огурчики. Когда картошка готова,добавляем по очереди в кастрюлю: мясо (из бульона), мясные деликатесы, огурчики, лимон, маслины. Варим еще минут 5. Кушаем со сметаной.

Читать дальше >> Сборная солянка (6276)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриная печень с луком

Опубликовано 09.11.2008
Автор: Було4ка

Куриная печень, лук, майонез

Печень вымыть и положить в раскаленную сковороду. Обжарить вместе с луком, потом добавить немного водички, потушить. Когда печень уже готова - остается только все залить майонезиком, и перемешать. Прошу к столу! 

Читать дальше >> Куриная печень с луком (6198)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт-безе Павлова

Опубликовано 09.11.2008
Автор: Багира

Противень застелить пергаментной бумагой. Духовку разогреть до 110˚С. Взбить белки с ван. сахаром и сахарной пудрой. Взбивать до тех пор, пока не образуется тугая пена и не растворится весь сахар. Насыпать просеянную кукурузную муку и подмешать ее во взбитые белки. Половину этой массы с помощью кондитерского мешка выпустить на противень в виде круга диаметром 22-24 см. Вторую половину массы выпустить на основу торта по краям в виде шариков. Подсушить безе в духовке 1,5 часа, после чего выключить огонь и оставить безе в духовке еще на 15 минут.

Читать дальше >> Торт-безе Павлова (7283)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лукошко с грибами

Опубликовано 09.11.2008
Автор: Мил@

Для лукошка:

сухие дрожжи 1.5ч.л

мука 300гр

соль 1ч.л.

сахар 1ст.л.

масло или маргарин 120гр

яйцо 1шт

вода 150мл

для грибочков 1кг мелкой картошки

Тесто для лукошка я замешивала в хлебопечи: заложить все ингридиенты и включить режим теста. Когда тесто готово быложить его в форму в виде лукошка, и отдельно сделать ручку, выпекать до румяной корочки. Для ручки вырезать с двух сторон лукошка маленькие углубления и вставить ручку.

Картофель очень хорошо вымыть щеткой и отварить в кожуре, следить, чтоб он не разварился. Дать ему остыть и аккуратно вырезать с одной половинки ножку грибочка. Готовые грибочки обжарить на сливочном масле, посолить, посыпать приправками и выложить в наше лукошко. Украсить зеленью....

Читать дальше >> Лукошко с грибами (8433)
Комментировать (Комментариев: 3)

Оладьи из тыквы

Опубликовано 09.11.2008
Автор: Багира

Два стакана натёртой тыквы

2 ст. л сахара

ваниль немного

1 яйцо

0,7 стакана муки

Все ингредиенты  хорошенько перемешать и выкладывать столовой ложкой на горячую сковороду. Готовые по желанию можно посыпать сахарной пудрой (для сладкоежек) И так же можно положить изюм и корицу

Читать дальше >> Оладьи из тыквы (6779)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с малиной

Опубликовано 06.11.2008
Автор: Люсик

-краснокачанная капуста

-морковь

-2 яблока средних

-зелень укропа

-малина

-соль, перец

-1-2 ст.л.майонеза или виноградное или оливковое масло

Капусту шинкуем, солим и нежно помять, тоб выделился сок и стала мягче. Морковь и яблоко трём на терку. Зелень мелко режем. Всё хорошо перемешиваем, добавляем малину и  на выбор или майонез или масло. Украшаем малиной и зеленью.

Салат с майонезом получается вкусный, но его надо немного, главное не заглушить. С маслом надо сьедать свежеприготовленным, потому как постоит некоторое время, капуста становится дубовой (жёсткой и тугой)

Читать дальше >> Салат с малиной (6001)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный пирог

Опубликовано 06.11.2008
Автор: Було4ка

Для теста:

1 кг кислых яблок

200 г сахара

200 г слиочного масла

5 яиц

1 ч.л. гашеной соды

600-700 г муки

Для крема:

500 г сметаны (15-20%)

200 г сахара

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца, хорошо перемешать.Затем добавить соду (гашеную) , муку и замесить тесто.Выложить 2/3 теста, разровнять. Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать.Выложить их на тесто . Из остатков теста сделать "косички", выложить их на пирог. Смешать сметану с сахаром и залить эти кремом пирог. Все. Ставим  в духовку примерно на 180 градусов мин. на 30-40. и наслаждаемся Читать дальше >> Яблочный пирог (5721)
Комментировать (Комментариев: 0)

Базовый рецепт хлеба Джейми Оливера

Опубликовано 05.11.2008
Автор: Багира

1 кг пшеничной муки
625 мл теплой воды
30 г свежих дрожжей (или 3 пакетика по 7 г сухих)
2 ст. л. сахара
2 ст. л. морской соли
немного муки для присыпки

1. Уложите муку горкой на чистой поверхности и сделайте большой "колодец" посередине. Залейте половину указанного количества воды в колодец, затем добавьте дрожжи, сахар и соль. Аккуратно перемешайте содержимое "колодца" вилкой.

2. Медленно соберите руками муку по краям горки и замешайте в центр "колодца", стараясь не повредить стенки, иначе вода обязательно выльется. Продолжайте засыпать "колодец" мукой, пока общая масса не загустеет и не приобретет консистенцию вязкой к...

Читать дальше >> Базовый рецепт хлеба Джейми Оливера (9127)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рулеты с джемом

Опубликовано 05.11.2008
Автор: Багира

Для бисквита:  
1,5 яйца 
0,5 стакана муки 
сахар 100 г
0,5 пакетик разрыхлителя 
25 мл молока 
масло сливочное 15 г
соль 
Для начинки: 
100 г вишневого джема 
100 г абрикосового джема 
10 г желатина

шаг 1
Испечь бисквит так, как описано в рецепте "Бисквитные пуговицы". Желатин замочить в теплой воде. В отдельных сотейниках разогреть оба вида джемов. Добавить в каждый

по половине желатиновой массы, перемешать.

Готовый остывший бисквит разрезать на 2 части. Промазать одну часть вишневым

джемом, вторую – абрикосовым.
 
  шаг 2
Свернуть бисквиты рул...

Читать дальше >> Рулеты с джемом (6089)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баклажанчик и помидорка под сыром

Опубликовано 05.11.2008
Автор: Було4ка

  Баклажаны, помидоры, сыр,кинза

Баклажаны нарезать кружочками, обжарить. Сверху уложить нарезанные помидоры.Посолить, поперчить. Посыпать сыром и в духовку.

Читать дальше >> Баклажанчик и помидорка под сыром (7825)
Комментировать (Комментариев: 1)

Wrap - рулет из лаваша

Опубликовано 04.11.2008
Автор: Ольга

тонкий лаваш
сушеные помидоры в масле
листья салата
сладкие маринованные огурцы
ветчина
тертый сыр
немного майонеза

Обычный рулет из лаваша, отличается только легкостью начинки.

Помидоры мелко нарезать, смешать с парой ложек маойнеза и сыром, выложить на лаваш

Читать дальше >> Wrap - рулет из лаваша (23940)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп с вешенками и фрикадельками

Опубликовано 04.11.2008
Автор: Було4ка

Грибы вешенки

Картофель

Лук,морковь

Фарш говяжий

Специи по вкусу ( у меня был сушеный базилик)

В кипящуюю воду бросаем нарезанную кубикам картошку.

Обжариваем лук и морковь, добавляем грибы. Тушим минут 10.

Затем  добавляем эту смесь к картошке.  Делаем маленькие фрикадельки, и тоже закидываем в кастрю...

Читать дальше >> Суп с вешенками и фрикадельками (10560)
Комментировать (Комментариев: 0)

Горячий творожный десерт

Опубликовано 04.11.2008
Автор: Багира

300 г нежирного творога 
сметана 
яйца 
сахар 4 ст.л.
1 ст. л. лимонного сока 
крахмал 
1,5 ст. л. муки 
банан 
2 киви 
яблоко 
горсть изюма

шаг 1
Распарить изюм.
 
  шаг 2
Бананы, киви и яблоко очистить. Бананы нарезать кружками, киви – полукружьями. Яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть бананы и яблоки лимонным соком.
 
  шаг 3
Отделить желтки от белков. Творог протереть через мелкое сито.
 
  шаг 4
Смешать творог со сметаной, мукой, желтками и сахаром.

Тщательно перемешать до получения однородной массы.

 
...

Читать дальше >> Горячий творожный десерт (5934)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Клязьма"

Опубликовано 03.11.2008
Автор: kalina

• 300 гр отварной говядины
• 3 отварных яйца
• 2 моркови
• 2  луковицы
• 1 редька
• соль
• Масло растительное
• Майонез по вкусу

Лук,  нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и всё обжарить  на растительном масле на небольшом огне. Пусть остывает. Говядину и яйца порезать кубиками, редьку натереть на крупной терке. Затем все соединить, посолить, заправить майонезом. Салат хорош и в праздники и в будни.

Читать дальше >> Салат "Клязьма" (12285)
Комментировать (Комментариев: 2)

Рулет "зебра"

Опубликовано 03.11.2008
Автор: alisa-108

для теста :

2 яйца

1 банка сгущеного молока (сладкого)

1 стакан муки

1 чайная ложка соды гашеной в уксусе

1 столовая ложка какао

ваниль

Смешиваем яйца со сгущеным молоком, взбиваем миксером до однородной массы. Добавляем разрыхлитель или сду гашенную в уксусе, стакан муки и ваниль. Все еще раз тщательно взбиваем миксером. Делим тесто на 2 части, в одну добавляем 1 столовую ложку какао.

Лист для выпечки выстилаем пергаментом, смазываем слегка ратительным маслом. Выливаем белое тесто, а из шоколадного наносим полосы.

Выпекаем при температуре 180 градусов. Тесто вып...

Читать дальше >> Рулет "зебра" (9408)
Комментировать (Комментариев: 1)

Хвосты тушены в пиве

Опубликовано 03.11.2008
Автор: alisa-108

1 кг хвостов (говяжьих)

1 морковь

1 луковица

4-5 лавровых листиков

пару горошин черного перца

600-700 г пива

соль

Хвосты рубим на части, обажариваем  на растительном масле и складываем в огнеупоруню катсрюлю. На том же масле обжариваем лук и морковь и добавляем к хвостам. Заливаем все пивом (светлым) слегка присаливаем и ставим тушиться в духовку, примерно на два часа. Я делала в мультиварке.

Через пару часов ожидания достаем вкусно пахнущие хвостики и подаем с картофелем или картофельным пюре.

Читать дальше >> Хвосты тушены в пиве (5564)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт

Опубликовано 02.11.2008
Автор: yfnfkb81

Для теста:

Мёд-1/2стакана

Сахар-120г

Яйца-2шт

Мука пшеничная-450г

Сода-ч.л

Для крема:

Молоко-1л

Мука-3ст.л

Сахар-50г

Масло сливочное-200г

Яйца-6шт

Шоколад тёртый-100г

Мёд растворить на водяной бане, всыпать сахар и подогревать до его растворения.Массу слегка охладить, добавить яйца, хорошо перемешать и всыпать муку с содой. Замесить тесто.

Тесто формировать жгутом и разделить на 9 частей, положить в холодильник на 30 мин. Затем раскатать круглые лепёшки толщиной 0,5 см, выпекать 10мин при температуре 230 градусов. Охладить выровнить края, крошки измельчить.

Для крема яйца растереть с сахаром, добавить муку и перемешать. Молоко довести до кипения и тонкой струй...

Читать дальше >> Торт (5331)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп грибной с фасолью

Опубликовано 02.11.2008
Автор: kalina

1. Фасоль - 1 стакан

2. Грибы сухие - 50 гр

3. картофель - 2шт

4. морковь - 1шт

5. лук репка - 1шт

6. масло растительное

7. сметана

Сухие грибы замочить,  промыть, отварить,  измельчить. Небольшое количество бульона от грибов оставить.  В кипящую воду, у меня был бульон, положить промытую фасоль, когда фасоль будет почти готова, добавить резанный небольшими кубиками картофель. Морковь натереть на терке, лук порезать мелкими кубиками. Морковь и лук обжарить, когда будут почти готовы, добавить грибы, через минуты 3 влить бульон от грибов - пусть недолго потушится заправа. Затем заправку добавить в кастрюлю с почти готовыми овощами, присыпать,...

Читать дальше >> Суп грибной с фасолью (8870)
Комментировать (Комментариев: 0)