Фаршированные трубочки

Опубликовано 14.11.2010
Автор: оксан@

Ингредиенты:
вафельные трубочки - 12 шт.,
форель слабосоленная - 200 гр.,
слив. масло - 50 гр.,
укроп,
мягкий творожный сыр - 100 гр.

Способ приготовления:
Форель порезать на малюсенькие кусочки, соеденить с сыром, маслом и укропом. Вымешать смесь до однородной массы.
При помощи кондитерского шприца нафаршировать трубочки, украсить зеленью. Готовить лучше прямо перед подачей, чтобы трубочки не размякли.
Приятного аппетита!

Читать дальше >> Фаршированные трубочки (5769)
Комментировать (Комментариев: 1)

Домашние колбаски

Опубликовано 15.11.2010
Автор: Lorchen

куриное филе - 300 г

свиное сало - 200 г

свинина - 500 г

кишки - 1,5 м

чеснок - 6-7 зубчиков

мускатный орех - 0,5 ч. ложки

кориандр - 1 ч. ложка

соль, перец, приправы - по вкусу

1. Куриное филе, свинину и сало порезать маленькими кусочками. Добавить мелко порезанный чеснок, кориандр, мускатный орех, соль, перец, приправу. Хорошо перемешать, поставить в холодильник на 3-4 часа.
2. Кишки хорошо почистить от внутреннего жира (это самое муторное!!!), залить холодной водой, добавить соль, щепотку соды. Оставить на 3-4 часа. Промыть проточной водой.
3. У пластиковой бутылки срезать горлышко, одень на нее кишку, завязать ниткой конец кишки и заталкивать мясо. С помощью нитки сформировать колбаски нужной длины.
4...

Читать дальше >> Домашние колбаски (6453)
Комментировать (Комментариев: 1)

Ачар из манго

Опубликовано 11.06.2014
Автор: nzam

манго неспелое 1кг

масло горчичное 100 мл

смесь специй пол чайной ложки (черная зира и шамбала)

коричневый сахар 300-500 гр

жгучиу красный молотый перец 1-2 чайные ложки

соль по вкусу

Манго очистить от кожуры, порезать на не очень большие куочки. Если косточка мякгая, то резать вместе с ней. Сложить в кастрюлю манго и налить воды, чтобы доходила до середины манго. Варить на среднем огне, пока манго не станет мякгим. Можно ьпотом слегка размять толкушкой, а можно и так оставить. 

В глубокой сковороде нагреть масло, всыпать специи, как только они начнут щелкать положить сахар. Сахар сразу всю норму лучше не класть, потом добавить можно если кисло будет. Варить сахар до полгного растворения, затем положить манго, перемешать, ...

Читать дальше >> Ачар из манго (3403)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гратен из брюссельской капусты с пореем

Опубликовано 09.11.2010
Автор: deedo

Капуста брюссельская - 400 гр

Лук-порей - 1 белая крупная часть

Яйцо - 1шт

Молоко - 4-5 ст.л.

Вчерашний подсушенный белый хлеб - кусок без корочки около 4 см шириной

Сыр твердый (пармезан или подобный, у меня был Gran Castelli)

Капусту отварить в подсоленной воде минут 10, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.

Порей порезать полукольцами, пассеровать на растительном масле.

Белый хлеб перетереть пальцами в крошки и добавить к луку, немного поджарить.

Яйцо взбить вилкой с молоком и щепоткой соли.

Капусту уложить в жаропрочную форму в один слой. Залить капусту яичной смесью, посыпать луком и крошками, сверху засыпать сыром и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов до зарумянивания.

Читать дальше >> Гратен из брюссельской капусты с пореем (5146)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье диетическое

Опубликовано 28.11.2010
Автор: alisa-108

2 стакана ржаной муки

1 стакан отрубей

100 г растительного масла

1 чайная ложка морской соли

1 чайная ложка кунжута

1 чайная ложка тмина

немного воды для замеса

Смешиваем отруби и ржаную муку. Добавляем растительное масло соль (морскую). Все тщательно перетираем руками и при необходимости добавляем воды, столько, чтобы можно было заместить колобок.

Тесто раскатывае...

Читать дальше >> Печенье диетическое (5733)
Комментировать (Комментариев: 2)

Яблочно-тыквенный манник с лимонным ароматом

Опубликовано 29.11.2010
Автор: оксан@

тертая тыква-1 стакан

тертое яблоко-1 стакан

манка-1 стакан

сметана-1 стакан

слив.масло-1 пачка

мед-1 ст.л.

2 яйца

сок и цедра одного небольшого лимона

мука-150 гр

разрыхлитель-1 пакетик

Манку залить сметаной и хорошо перемешать. Добавить все остальные ингредиенты, хорошо взбить миксером. Полученную массу выложить в форму и поставить в разогретую духовку . Выпекать при 180* около 1 часа. Готовность привычно проверяем зубочисткой. Остывший пирог украсить по своему усмотрению. У меня шоколодно-ореховая паста и смородина.

Читать дальше >> Яблочно-тыквенный манник с лимонным ароматом (5381)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Белек - 2010"

Опубликовано 29.11.2010
Автор: Lorchen

картофель - 2 шт
масло растительное - 1 ст. ложка
масло кунжутное - 1/4 ч. ложки
соль - по вкусу
фольга

1. Очистить картофель, сделав у одной "купальник", а у другой -"плавки".

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s009.radikal.ru/i309/1011/47/ffcb83533b73.jpg[/IMG][/URL]

2. Смешать растительное масло и кунжутное масло. Окунуть туда наши "тела" (защита от горячего турецкого солнца))).

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s61.radikal.ru/i174/1011/0a/b47ce2fc13df.jpg[/IMG][/URL]

3. На фольгу насыпать щепотку соли (вода то в море соленая))), положить туда наши "тела". Завернуть плотно.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s41.radikal.ru/i091/1011/8a/a88c6d9e0d5e.jpg[/IMG][/URL]

4. Зап...

Читать дальше >> "Белек - 2010" (3703)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыквенная запеканка с вишней

Опубликовано 27.11.2010
Автор: alizka

Самое главное! Готовится быстро, просто, с использованием не большого количества доступных ингредиентов и не содержит ни муки ни маргарина и других жиров, что делает этот "пирог" полезным, вкусным и низкокалорийным! Замечательное лакомство для всей семьи! 

1 кг очищенной и нарезанной крупными кубиками тыквы

100 г (5 ст. л.) манной крупы

400 г творога

1 яйцо и 1 желток для творога

4 яичных белка

3 ст. л. молотых белых сухарей

200 г сахара

10 г ваниль...

Кекс заварной(Английская кухня).

Опубликовано 27.11.2010
Автор: Вредина

220г. сахарной пудры, 4 яйца,
0,5 ч. ложки корицы, 175г. муки,
цедра половинки лимона.

В кастрюльке на водяной бане, взбить яйца с сахарной пудрой, добела.
Муку смешать с корицей и цедрой лимона.
Маленькими порциями добавлять муку к яйцам, не переставая взбивать.
Вылить тесто в смазанную форму, выпекать при 200 градусах 40 минут.
Вынуть кекс из формы,посыпать сахарной пудрой.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s013.radikal.ru/i323/1011/2e/be5b32564826.jpg[/IMG][/URL]

Читать дальше >> Кекс заварной(Английская кухня). (3784)
Комментировать (Комментариев: 0)

Свинина в сыре

Опубликовано 27.11.2010
Автор: Lorchen

свинина (порционные куоки) - 6 шт

сыр - 150 г

батон - 4 ломтика

сметана - 3 ст. ложки

гранатовый соус - 2 ст. ложки

соль, перец - по вкусу

1. Свинину посолить, поперчить, добавить гранатовый соус, перемешать и дать постоять минут 15.

2. Обжарить свинину с двух сторон на растительном масле.

3. Сыр натереть на крупной терке, добавить раскрошенный батон и сметану, перемешать.

4. На кусок свинину - сырно-хлебную массу, затем снова свинину и снова сырно-хлебную массу.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s011.radikal.ru/i315/1011/06/fc89db2da371.jpg[/IMG][/URL]

5. Запекать в духовке при 180 гр. минут 10.

Читать дальше >> Свинина в сыре (4043)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье "Запеченые яблочки"

Опубликовано 27.11.2010
Автор: Дама

Яйца-1шт.

Масло сливочное- 150г

Сахар коричневый-100г

Мука-250г

Разрыхлитель-1ч.л.

Изюм-30г

Яблоки-2шт.

Сахарная пудра-50г

Миндаль-30г

Ром-2ст.л.

Шоколад темный или глазурь для украшения

Воду 75мл.развести с ромом и сахарной пудрой вскипятить и залить изюм.Оставить на 3 часа.Затем изюм обсушить с помощью салфетки.Яблоки средние порезать вместе с кожурой на маленькие кубики.Миндаль мелко порубить(без кожуры).Обжарить яблоки с миндалем на сливочном масле,добавить изюм.Размешать яйцо,сахар,масло(размягченное),муку и разрыхлитель.Смешать с яблочной массой.Сформировать колобки 2см.в диаметре.Выложить на лист,покрытый пекарской бумагой на расстоянии 2-3 см. и выпекать в разогретой духовке при 180 град....

Читать дальше >> Печенье "Запеченые яблочки" (3319)
Комментировать (Комментариев: 0)

Toрт Ореховый с шоколадным кремом и прослойкой безе

Опубликовано 27.11.2010
Автор: karolina

Бисквит:белки-12 шт.

        сахар-2ст.

        орехи-150 гр.

        мука-1 ст.с горкой.

        разрыхлитель-1/2ч.л.

крем:желтки-12шт.

       сахар-1ст.

       какао-2ст.л.

       молоко-3/4стакана

       сл.масло-300гр.

безе:белки-6шт.

       сахар-2 ст.

       арахис-1/2ст.

               ...

Читать дальше >> Toрт Ореховый с шоколадным кремом и прослойкой безе (9894)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с тыквой и яблочным джемом

Опубликовано 27.11.2010
Автор: Jelenka

Тесто:
250 г масла * у меня маргарин
500г овсяных хлопьев
3-5 ст.л. сахара
3 белка

Начинка:
300г пюре из тыквы
200г яблочного джема
3 желтка
1ст.л. манной крупы
Сахар ¬( по желанию)
Палочка корицы
Сок и цедра половины лимона

- Духовку нагреть до 200 градусов.
- Смешать овсяные хлопья, сахар, маргарин и белки. Скатать в шар и положить в холодильник.
- Смешать тыквенное пюре, яблочный джем, добавить палочку корицы, цедру и сок лимона.   Проварить минут 10-15. Добавить манную крупу. Дать остыть. Вмешать желтки.
- Форму смазать маслом. Тесто выложить в форму, формируя бортики. Выложить начинку

Читать дальше >> Пирог с тыквой и яблочным джемом (3790)
Комментировать (Комментариев: 0)

Деньрожденный торт в микроволновке

Опубликовано 02.12.2010
Автор: Novarta

Для тёмных коржей:

100 г чёрного шоколада

100 г масла сливочного

3 яйца

0,5 ст. сахара

1/3 ст. молока

2/3 ст. муки

1 ч.л. соды

Для светлых коржей:

100 г масла сливочного

3 яйца

0,4 ст. молока

0,7 ст. сахара

2/3 ст. муки

1/3 ст. мака

1 ч.л. соды

Для пропитки и крема:

0,5 л йогурта

0,5 ст. облепихового варенья

0,5 банки сгущёнки

1 ч.л. желатина

0,5 стакана сладкого кофе

Основу этого рецепта я нашла в интернете, получается очень вкусный бисквит (там он назывался кексом) - шоколадный, белый или ещё какой-нибудь, который в зависимости от фантазии можно чем-то пропитать или намазать, и каждый раз...

Читать дальше >> Деньрожденный торт в микроволновке (6987)
Комментировать (Комментариев: 3)

Ванильное печенье на сметане

Опубликовано 02.12.2010
Автор: deedo

Сметана - 200гр

Сахарный песок - 250гр

Яйцо - 1шт

Масло сливочное - 250гр

Мука, сколько возьмет (примерно 500гр)

Лимонный сок - 0,5 ч.л.

Ванилин

Разрыхлитель

Сахарная пудра и корица для посыпки

Смешать сахар со сметаной, добавить яйцо, немного взбить венчиком (не миксером), добавить размягченное сливочное масло, несколько капель лимонного сока, ванилин. Далее постепенно добавлять просеянную муку (в первую партию добавить разрыхлитель), пока тесто не станет гладким и мягким (вымешивать сначала деревянной лопаткой, потом руками). У меня ушло около 500 гр. Оно не должно быть очень сухим и крошиться.
Скатать тесто в шар, завернуть в полиэтилен и убрать в холодильник на час.
Охлажденное тесто раскат...

Читать дальше >> Ванильное печенье на сметане (6597)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из стручковой фасоли

Опубликовано 04.12.2010
Автор: оксан@

Ингредиенты:
Фасоль стручковая
смесь специй "Итальянские травы"
Кукуруза консервированная
Лук
Петушка
Огурец соленый
Соль
Растиельное масло.

Способ приготовления:
Фасоль стручковую проварить 3 мин. в кипящей воде, остудить и порезать. Затем порезать кружочками малосольные огурцы и лук .Смешать фасоль, кукурузу, огурцы, посыпать зеленью и приправой, посолить.
Заправить растительным маслом. Салат готов!

Читать дальше >> Салат из стручковой фасоли (5702)
Комментировать (Комментариев: 3)

Апельсиновый соус

Опубликовано 24.12.2010
Автор: Lorchen

апельсин - 1 шт

мука - 1 ст. ложка

масло сливочное - 20 г

Сливочное масло растопить, добавить свежевыжатый сок одного апельсина. Довести до кипения. Добавить осторожно муку, помешивая, довести до загустения.

Читать дальше >> Апельсиновый соус (5546)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жареная печень с апельсиновым соусом

Опубликовано 24.12.2010
Автор: Lorchen

печень свиная - 600 г

мука - 1/2 стакана

молоко - 0,5 литра

соль, перец - по вкусу

апельсиновый соус

растительное масло

апельсин - 1/2 шт

1. Печень порезать на порционные куски, замочить в молоке на 4 часа.

2. Молоко слить, печень посолить, поперчить, перемешать.

3. Обвалять кусочки печени в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности.

4. Печень полить апельсиновым соусом (рецепт тут http://www.povary.ru/recipes.php?id=5726 ) и украсить нарезанными дольками апельсина.

Читать дальше >> Жареная печень с апельсиновым соусом (4592)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Шашлык на диване"

Опубликовано 04.12.2010
Автор: Lorchen

куриные голени - 3 шт

шампиньоны - 6 шт

лук репчатый - 2 шт

аджика острая - 1 ч. ложка

майонез - 3 ст. ложки

соль, перец - по вкусу

деревянные шпажки - 3 шт

растительное масло - 2 ст. ложки

1. У куриных голеней отрезать нижнюю часть. Добавить аджику, майонез, посолить, поперчить. Все хорошо размешать о оставить мариноваться минут 30.

2. Грибы полить растительным маслом, посолить, поперчить, перемешать.

3. Лук очистить и порезать напополам.

4. Надеть на шпажки, чередуя лук - гриб - голень - гриб - лук.

5. Запечь в духовке при 180 гр. до готовности.

Читать дальше >> "Шашлык на диване" (4052)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Наноморковь" )))

Опубликовано 04.12.2010
Автор: Lorchen

кус-кус - 1/4 стакана

изюм темный - 10-15 шт

масло оливковое - 3 ст. ложки

сок лимона - 1 ст. ложка

чеснок - 1 зубчик

кумин - 1/4 ч. ложки

кориандр молотый - 1/4 ч. ложки

морковь - 2 шт

лук красный - 1 шт

укроп рубленый - 1 с. ложка

петрушка

соль - по вкусу

1. Кускус залейте кипятком, накрыть и оставить минут на 15.

2. Изюм тоже залить кипятком.

3. В банке смешать оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, кумин, кориандр, соль. Закрыть крышкой и хорошо взболтать.

4. Морковь натереть на мелкой терке, лук мелко порезать.

5. Смешать лук, морковь (оставив 2-3 ст. ложки), кускус, изюм, укроп. Залить заправкой и хорошо перемешать.

6. Положить са...

Читать дальше >> Салат "Наноморковь" ))) (3284)
Комментировать (Комментариев: 1)