Рецепты
Лучший рецептАвтор: Ve_tal
1) рис для суши 500 гр.; 2) водоросли Нори 1 упаковка; 3) рисовый уксус; 4) 1 ст. ложка сахара; 5) 1 чайная ложка соли; 6) 300 грамм соленого лосося; 7) 2 огурца;
Читать дальше (5837) Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 18.10.2009 Автор: Irinax
яйца- 4 шт. (лучше если они будут охлажденными); сахар- 125 гр.; мука- 75 гр.; крахмал- 50 гр.; разрыхлитель-1 ч.л. щепотка соли.
1. Взбить яйца до образования белой воздушной пены ( взбивать около 8 минут) 2. Добавлять сахар частями, не прекращая взбивать (растяните на 2 минуты этот процесс) 3. После того как добавили сахар, продолжить взбивать (около 7 минут) 4. Убираем миксер, он больше нам не понадобиться. 5. Размешать муку, крахмал, соль и разрыхлитель, сухую смесь просеить. Так же частями добавлять яичную пену, размешивать аккуратно сверху вниз ложкой или лопаткой. 6. Форму застелить пергаментной бумагой, и вылить тесто в форму. 7. Поставить тесто в разогретую духовку до 200 градусов, выпекать 5 минут, з...
Читать дальше >> Воздушный бисквит (13913) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 22.10.2009 Автор: alisa-108
2,5 стакана сахара
200 г маргарина
1,5 стакана сахара
0,5 чайной ложки соды
500 творога
2 яйца
ваниль
1 айва
Маргарин натереть на крупной терке, смешать с 0,5 стакана сахара, содой и мукой. Перетереть все тщательно руками до образования маслянистой крошки.
Айву разрезать пополоам, очистить от косточек и натереть на крупной терке.
В творог добавить яйца и стакан сахара, ваниль, все тщательно перемешать.
Тесто разделить на 2 части. Насыпать одну часть теста в форму для выпечки, разровнять. На тесто выложить творог, сверху айву и присыпать оставшейся частью теста. Выпекать в предварительно разогретой духовке, при 180 градусов, примерно 40-50 минут.
Пирог перед употреблением остудить. ...
Читать дальше >> Творожный пирог с айвой (8847) Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 27.10.2009 Автор: makar80
дрожжи сухие 15 г
мука 500 г
яйцо 2 шт
масло сливочное или маргарин 100 г
сахар 20г
соль щепотку
молоко 150 мл .
на дно ведeрца положите ингредиенты в такой последовательности дрожжи, мука, яйца, сливочное масло или маргарин, сахар, соль, влейте молоко. выберите программу замес дрожжевого теста. для хп тефаль OW4002 программа 10. за 1 час 30 мин тесто замесит и подойдeт. а дальше на ваш вкус можно пиццу или пироги с любой начинкой. приятного вам результата.масло должно быть очень мягким. ...
Читать дальше >> Тесто для пирогов и пиццы в хлебопечке (15989) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.11.2009 Автор: Вредина
1 длинная копченая "охотничья" колбаска(или 2 если маленькие), 250г. шампиньонов, 150г. броколи, 2 плавленых сырка, лавровый лист, специи по вкусу.
1 литр воды вскипятить, выложить туда грибы. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s11.radikal.ru/i183/0911/1f/b52bf263215d.jpg[/IMG][/URL] Сырки мелко нарезать, колбасу нарезать колечками. Добавить в суп, приправить солью, перцем, положить лавровый лист. Помешивать, чтобы сыр растворился, добавить брокколи. Варить еще 3 минуты.
...
Читать дальше >> Суп с плавлеными сырками (4682) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 06.11.2009 Автор: Вредина
3 стакана молока, 2 яйца, 1,5 стакана муки, 0,5 ч. ложки сахара, щепотка соли, сода гашеная уксусом. 0,5 стакана риса, 300г. колбасы(докторской), перышки зеленого лука.
Завести тесто, испечь блинчики на хорошо прогретой сковороде. Готовые блинчики укладывать стопкой, смазывая маслом. Отварить рис, в подсоленной воде, до готовности. Колбасу прокрутить через мясорубку, смешать полученный фарш с рисом. Зеленый лук измельчить и добавить к фаршу. На каждый блинчик выложить фарш. Завернуть края к середине и скатать рулетом. Обжарить рулетики, на каждом боку, по пол минутки. Подавать со сметаной. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s55.radikal.ru/i149/0911/d1/862b977505c8.jpg[/IMG][/URL] ...
Читать дальше >> Блинчики с колбасным фаршем. (5870) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.12.2009 Автор: alisa-108
500 г тальятелле 5 ст. л. лимонного сока 1 ч. л. тертой лимонной цедры 250 г маскарпоне 1 пучок свежего базилика соль, свежемолотый черный перец по вкусу
- Маскарпоне смешать с лимонным соком и лимонной цедрой и подогреть на сковороде на среднем огне при постоянном помешивании в течение 2-3 мин. Посолить, поперчить по вкусу. Базилик мелко нарезать.
- Налить в кастрюлю 5 л подсоленной воды, довести до кипения. Тальятелле положить в кипящую воду и варить al dente. Оставить немного воды, в которой варилась паста.
- Тальятелле смешать с маскарпоне и базиликом, добавить немного воды, в которой варилась паста. Разлож...
Читать дальше >> Тальятелле с маскарпоне, базиликом и лимоном (4989) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.12.2009 Автор: alisa-108
500 г свежих сардин 1 фенхель (около 200 г) 1 лимон (цедра и сок) 1 пучок петрушки 4 анчоуса 50 г изюма 2 ст. л. очищенных кедровых орехов 400 г букатини 1 ч. л. семян фенхеля 1 луковица 3 зубчика чеснока 100 мл оливкового масла соль, свежемолотый черный перец по вкусу
- Сардины выпотрошить, отрезать голову и хвост, тщательно вымыть. Мясо слегка посолить, сбрызнуть лимонным соком и поставить в холодильник.
- Изюм замочить в 125 мл воды. Фенхель вымыть, отрезать твердые стебли, зелень не выбрасывать. Сердцевину фенхеля отварить в подсоленной воде в течение 10 мин, остудить и нарезать на кубики. Воду, в которой варился фенхель, не выл...
Читать дальше >> Букатини с сардинами (3647) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.12.2009 Автор: alisa-108
750 г каракатиц с чернильными мешками 1 небольшой лимон (сок) 250 г риса виалоне или арборио 1 пучок петрушки 1 луковица 2 зубчика чеснока 7 ст. л. оливкового масла 250 мл сухого белого вина около 750 мл горячего мясного бульона (можно из кубиков) соль, свежемолотый черный перец
- Каракатицы очистить, осторожно вынуть чернильные мешки и положить в чашку. Тела и щупальца каракатиц нарезать на тонкие полоски. Чеснок выжать с помощью пресса, перемешать с 3 ст. л. оливкового масла и соком лимона. Морепродукты положить в маринад и оставить на 20 мин.
- Налить в сотейник 4 ст. л. оливкового масла и поджарить мелко нарезанный лук. Вынуть из маринада морепро...
Читать дальше >> Черное ризотто (4462) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.12.2009 Автор: alisa-108
40 г сушеных белых грибов 400 г риса арборио или карнароли 1 морковь 1 луковица 1 стебель черешкового сельдерея 1 небольшой пучок петрушки 2 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. сливочного масла 50 г тертого пармезана соль, свежемолотый черный перец
- Грибы замачивать в воде 30 мин. Грибы вынуть из воды и нарезать. Воду, в которой замачивались грибы, не выливать.
- Морковь, лук и сельдерей мелко нарезать. Налить в сотейник оливковое масло и обжарить овощи. Добавить грибы и продолжать жарить. Добавить рис и обжаривать, постоянно помешивая, пока рис не станет прозрачным. По мере того, как рис будет впитывать жидкость, подливать воду, в которой за...
Читать дальше >> Ризотто с грибами (3820) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.12.2009 Автор: alisa-108
1 сибас (1 кг) 1 лук-порей 100 г моркови 100 г репчатого лука 100 г цуккини 3 ст. л. оливкового масла 2 лавровых листа 1 зубчик чеснока 1 пучок петрушки 100 мл белого сухого вина соль, черный перец по вкусу
- Сибаса вымыть, очистить от чешуи, выпотрошить, опять промыть под проточной водой и просушить бумажной салфеткой. Внутрь сибаса положить лавровые листья и зубчик чеснока.
- Лук-порей вымыть, разделить вдоль пополам. Вскипятить 1 стакан воды, варить лук-порей несколько минут. Воду слить, отставить в сторону. Лук-порей остудить.
- Сибаса обвернуть стеблями лука-поре...
Читать дальше >> Сибас с луком-пореем (4543) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.12.2009 Автор: alisa-108
450 г телятины (филейная часть) 250 г фонтины 60 г молока 50 г вареной ветчины 20 г сливочного масла 20 мл коньяка 10 г трюфельной пасты 3 яйца мука для панировки соль, свежемолотый черный перец по вкусу
- 200 г фонтины нарезать мелкими кубиками и положить в миску с молоком (лучше дать постоять несколько часов в холодильнике).
- Начинка: оставшуюся фонтину и вареную ветчину мелко нарезать, смешать с яйцом и трюфельной пастой. Посолить и поперчить по вкусу.
- Телятину нарезать поперек на 4 медальона, в каждом медальоне сделать кармашек. Кармашки заполнить начинкой.
- Дл...
Читать дальше >> Медальоны из телятины с фондю (5065) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 18.12.2009 Автор: ивановна
Бисквит: 5 яиц, 1 ст. сахара, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. муки, 1ч.л. разрыхлителя(без верха), цедра лимона по вкусу, щепотка соли, несколько капель лимонного сока.
Для пропитки: банка персикового кампота 0,75л, сметана ( жирная) 350 гр, 3-4-ст.л. сахара
Для украшения: Сливки для взбивания , пищевой краситель зеленого цвета, новогодние украшения из мастики.
Тщательно отделить желтки от белков.Сахар и желтки размешать до полного растворения сахара, добавить сметану, размешать, маленькими порциями добавлять муку и размешивать, тесто получится , достаточно густое. Взбить белки с лимонным соком, цедрой и солью, в крепкую пену. Выложить часть белков в тесто и аккуратно размешать, потом оставшуюся часть. Форму выложить пергаментом и вылить тесто, поставить е...
Читать дальше >> торт "Рождественский венок" (4943) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.12.2009 Автор: deedo
150гр муки 125гр сахарного песка 100гр размягченного сливочного масла 1 лимон 1 пакетик разрыхлителя ванилин
Для крема: Сливки для взбивания (грамм 100) Сахарная пудра Крем-ликер 2 ст.л.
1. Цедру лимона натереть на мелкой терке, сок отжать. 2. Желтки отделить от белков. 3. Сливочное масло растереть с сахаром. 4. Смешать сахарно-масляную смесь с желтками. цедрой, лимонным соком и ванилином. 5. Добавить сюда муку, просеянную с разрыхлителем и вымешать. 6. Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену и аккуратно вмешать в тесто порциями.
Разложить тесто по формочкам с серединкой. Выпекать кексики в нагретой до 180* духовке минут 20-25. Ориентироваться по румяному верху и сухой зубочистк...
Читать дальше >> Кекс с ликером (4949) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.12.2009 Автор: Milka
Тесто: 2 стакана муки, 150 г сливочного масла, 1/2 стакана сахара, пол.ч.соды гашеной уксусом.
Начинка: 400 г творога, 3/4 стакана сахара, 2 яйца, изюм, ванилин, цедра лимона.
Компоненты теста в миске перетереть руками в крошку. Форму смазать маслом и всыпать 2/3 теста. Затем начинку и сверху оставшуюся крошку. Выпекать при 170С до готовности. ...
Читать дальше >> Королевская ватрушка (4070) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 23.12.2009 Автор: Вредина
Рис — 500 г., изюм — 200 г., орехи (миндаль, арахис, грецкие.) — 200 г., сахар — 50 г., корица — 1 ч. ложка, сахарная пудра (по вкусу).
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s50.radikal.ru/i130/0912/8e/f273f09fef85.jpg[/IMG][/URL][URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s11.radikal.ru/i183/0912/d7/2b305e6da7e5.jpg[/IMG][/URL] Изюм залить кипятком, для набухания. Рис промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Откинуть рис на сито, чтоб стекла вода. Промыть холодной водой. Снова залить рис холодной водой (большим количеством) и варить, не помешивая, до готовности. Воду слить, дать рису немного остыть. Очистить орехи (если используете миндаль предварительно ошпарить его кипятком, тогд...
Читать дальше >> Сочиво (4587) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 29.12.2009 Автор: Mariana23
Картофель- 2-3 шт
Вода- 1 л
Мелкая крупа (я беру ячневую, можно пшено) - 50 гр
лук- 1-2 шт
жир- 20 гр
мука- 20 гр
сушеные грибы (белые)- 20 гр
чеснок
зелень для украшения
специи (соль, тмин, майоран, черный молотый перец, лавровый лист) по вкусу
Обжариваю муку в жире и заливаю холодной водой. Добавить нарезанные картофель, лук, чеснок, промытую крупу и грибы (их нужно предварительно распарить в горячей воде). Этот суп довести до кипения, разлить по ...
Читать дальше >> Грибной суп с крупой (4178) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 05.01.2010 Автор: Burivushka
Мясные продукты – свиные уши, ножки и хвосты, бараньи хвосты и ребрышки, телячьи и говяжьи ребра и др. части, ножки и крылья индейки - в таком количестве, чтобы в размороженном состоянии они занимали почти всю кастрюлю
Вода - ровно по уровень мясных продуктов
2 луковицы и 1 крупная морковь
Читать дальше >> Новогодний холодец (5968) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 11.01.2010 Автор: paha1977
куриное филе - 0,5 кг;
ананас консервированный кольцами - 1 б (580 мл);
креветки розовые салатные - 0,3 кг;
яблоки - 0,3 кг;
майонез - 0,3 кг;
кетчуп - 0,1 кг;
табаско - 7-10 капель;
блины - 1 шт на порц;
свежие ягоды на украшение.
Куриное филе обжарить или закоптить (филе можно заменить куриным бедром без кости) ,
нарезать соломкой.
Читать дальше >> Рождественская сказка. (5760) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 15.01.2010 Автор: Ksenechka
Для нижнего слоя (торт "классический Муравейник"):
Мука — 3.5 стак. Сахар — 1/2 стак. Сметана — 200 г масло 200 гр
1/2ч.л. соды Соль по вкусу
Крем: Сгущенка — 2 банки. Масло сливочное - 300гр
Для верхнего слоя - торт "Медовый" (готовим за сутки!):
Мука 2,5стакана
сахар 1/2 стакана
мед 1 стакан
яйца 3шт.
соды 1ч.л.
Крем: сахар 1/2 стакана
сметана 500гр
творожный ванильный сырочек 100гр 2штуки
На встречу Нового года собиралась большая компания, и т.к. вкусы были разные у всех, пришлось испечь два тор...
Читать дальше >> Двойной торт "Новогодняя ёлочка" (6235) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 15.01.2010 Автор: alinapupsi
для тортика нам понадобится мастика из мармышек,коржи из песочного теста,таврический крем.
пачка мармышек,добавляем грамм 20 воды,с добавленной туда щепоткой лимонной кислоты.
ставим в микроволновку,греем до увеличения раза в 2 мармышек.
вмешиваем сахарную пудру до нужной консистенции.
раскатываем мастику не тонким-ТОЛСТЫМ слоем,берем круглую миску-типа пиалки,делаем 2 половинки шарика и петельку для шарика.
для песочных коржей нам понадобится: 1 яйцо
10 гр. ванильного сахара пол стакана. сахара
200 гр. маргарина
щепотка соли
сода,гашеная уксусом
муки сколько возьмет тесто,чтоб не было сильно тугим
на комбаине перемешиваем сахар и ...
Читать дальше >> торт-елочная игрушка (5183) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|