Галушки в подливе

Опубликовано 11.09.2011
Автор: ~PurpleRain~

Подлива:

• Мясо – 350 гр. ( я брала свинину)
• Лук – 2 шт. среднего размера
• Капуста- 300 гр.
• Сметана – 0,8 стакана
• Молоко – 1 стакан
• Приправы- перец черный, соль, красный сладкий молотый

Галушки:

• Яйца- 2 шт.
• Масло оливковое – 3 ст. ложки
• Мука- точно не знаю «на глаз», до уплотнения теста
• Молоко- 0,5 стакана

1) Начнем приготавливать подливу, я взяла очень глубокую сковороду (можно взять wok или казанок).
Теперь  нам нужно нарезать мясо соломкой, и выложить на обжарку- жарить до 80% готовности.
2) Затем к мясу кладем на обжарку лук. 

Читать дальше >> Галушки в подливе (12760)
Комментировать (Комментариев: 2)

Котлеты картофельные с грибами

Опубликовано 10.09.2011
Автор: Stingener

картофель - 10 шт
яйцо - 2 шт.
мука - 2 ст. ложки
масло сливчное - 50 г
сметана - 1 стакан
соль - во вкусу
для фарша:
грибы сушеные - 5-8 шт.
масло сливочное (для обжарки)
луковица - 2 шт.
соль - по вкусу

Очищенный картофель сварить до готовности, просушить каждую картофелину. Картофель размять, добавить яйцо. Сушеные грибы залить молоком и оставить на несколько часов. Мелко порубленный лук обжарить вместе с грибами, добавить размятый картофель, поперчить, посолить и слепить небольшие котлетки. Лично я обваливаю котлетки в панировачных сухарях. Обжарить на сковороде до образования хрустящей корочки!!! Приятного аппетита))

Читать дальше >> Котлеты картофельные с грибами (6900)
Комментировать (Комментариев: 2)

Конфеты Золотко

Опубликовано 09.09.2011
Автор: tania

сок и цедра из 1 лимона
2 яйца
1 желток
1 стакан сахара
1/2 ч. ложечки ванильной эссенции
7 г. желатина в порошке + 2 ст. л. воды
150 г. сл. масла несоленого
100 г. поджаренного миндаля
100 г. или немного больше сахарной пудры
масло для формы
200г. любого шоколада или кувертюры

Форму (прямоугольную или квадратную емкость 20 х 15см.) застелить пищевой пленкой или пекарской бумагой, обильно смазать маслом.
Лимонный сок с цедрой поставить на небольшой огонь в глубокой кастрюльке, добавить сахар и варить до полного его растворения. Желатин замочить в двух ложках холодной воды. Яйца и желток взбить вилкой и процедить через сито, сироп снять с огня и дать остыть  минут 5,  влить немного горячего сиропа в яйца постоя...

Читать дальше >> Конфеты Золотко (2524)
Комментировать (Комментариев: 1)

Сладкая булка под названием "Кранц с вареной сгущенкой и орехами"

Опубликовано 08.09.2011
Автор: ipola

* Молоко (теплое) - 0,5 стак.
* Масло сливочное (растопить) - 40 г
* Яйцо - 1 шт
* Мука пшеничная- 250 г
* Дрожжи(сухие) - 5 г
* Сахар- 2 ст. л.
* Соль- 0,5 ч. л.
* Молоко сгущённое(вареное) - 0,5 бан.
* Орехи грецкие(по вкусу)

Из указанных продуктов замесить мягкое тесто (смешать дрожжи с мукой, добавить сахар, яйцо, молоко, сливочное масло и соль), накрыть пленкой и поставить в холодильник на ночью.

Ночной замес - очень удобно, потому что утром уже не надо возиться с тестом. Остается придумать начинку, раскатать тесто - и через небольшой промежуток времени можно лакомиться люби...

Читать дальше >> Сладкая булка под названием "Кранц с вареной сгущенкой и орехами" (5256)
Комментировать (Комментариев: 1)

Плов в мультиварке

Опубликовано 07.09.2011
Автор: ipola

Продукты для плова. Количество смотрим в инструкции. Потому что для каждой модели оно разное.

мясо (свинина, баранина - по вкусу)

морковь

рис (лучше всего длиннозёрный)

растительное масло

перец болгарский

лук

чеснок

приправы для плова (шафран, перцы разные, базилик,итальянские травы...)

барбарис (если есть)

бульон или вода

Режем мясо маленькими кусочками.

Морковь или режем или трём на тёрке, нарезаем мелко лук, перец.

В кастрюлю наливаем растительное масло 3-4 столовые ложки. Закладываем в кастрюлю мультиварке мясо. Соль, приправы.

Потом лук.
Следующим слоем морковь. Соль, приправы.
Потом рис. Соль, приправы.

Потом болгарский перец и помидоры по желанию. ...

Читать дальше >> Плов в мультиварке (4365)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Babka kolorowa или Цветной кекс"

Опубликовано 05.09.2011
Автор: Lorchen

яйца - 5 шт

маргарин - 200 г

сахар - 1 стакан

ванильный сахар - 1 пакетик

мука - 2 стакана

како-ао - порошок - 2 ст. ложки

мак - 50 г

подсолнечное масло - 1/2 стакана

разрыхлитель - 2 ч. ложки

шоколад - 50 г

сливки - 2 ст. ложки

1. Мак залить кипяченой водой и поварить до мягкости, слить воду.

2. Маргарин комнатной температуры взить до бела.

3. В маргарин добавить желтки, взбить.

4. Добавить сахар, ванильный сахар и масло, хорошо взбить.

5. Муку смешать с разрыхлителем, добавить в смесь.

6. Белки взбить до крутой пены, вмешать лопаткой в тесто.

7. Тесто разделить на 3 части. Одну оставить, в одну добавить мак, а в другую - какао.

Читать дальше >> "Babka kolorowa или Цветной кекс" (3723)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица по быстрому

Опубликовано 05.09.2011
Автор: alisa-108

4 куриных бедрышка

8-10 средних картофелин

2 средних луковицы

растительное масло

соль, перец

Картофель чистим, нарезаем тонкими колечками, примерно толщиной 4-5 мм. Нарезаем полукольцами лук. Куриные бедрышки натираем солью и приправками. Укладываем в форму для запекания картофель, лук, все солим, перчим, поливаем растительным маслом, буквально достаточно 2-3 столовых ложки. Все тщательно перемешиваем руками. Сверху укладываем куриные бедрышки, накрываем форму крышкой и запекаем до готовности. Чтобы придать курочке золотистую корочку в конце запекания я открываю крышку и даю еще минут 10 на запекание.По желанию к этому блюду можно добавить морковь или даже баклажанчики.

Читать дальше >> Курица по быстрому (4897)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеканка из кабачков и плавленых сырков

Опубликовано 05.09.2011
Автор: alisa-108

2 средних кабачка

3 плавленых сырка

2 средних луковицы

3 столовые ложки растительного масла

4 яйца

пучок укропа

соль, перец

Кабачки очищаем от шкурки и нарезаем полукольцами. Плавленые сырки натираем на крупной терке или нарезаем пластинками. Нарезаем лук полукольцами. Все это складываем в кастрюльку, солим и перчим. Ставим на маленьким огонь и постоянно помешиваем, ждем когда сырки станут совсем жидкими, то есть растворятся. Выключаем огонь. Вбиваем яйца, нарезаем зелень и добавляем к кабачковой массе. Все тщательно перемешиваем. Форму для выпекания смазываем жиром, присыпаем сухарями и выливаем кабачковую массу. Выпекаем в предварительно разогретой духовке, при 180 градусах, примерно 30-40 минут.

Запеканка должна полн...

Читать дальше >> Запеканка из кабачков и плавленых сырков (6041)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блины с яблоками

Опубликовано 04.09.2011
Автор: Lorchen

блины - 12 шт
яблоки (маленькие) - 10 шт
корица - 1/4 ч. ложки
сахар - 2 ст. ложки
сливочное масло - 1 ст. ложка

1. Испечь блины по Вашему любимому рецепту.
2. Яблоки порезать дольками.
3. В сковороде растопить сливочное масло, положить порезанные яблоки, добавить сахар и корицу, помешивая, потомить яблоки до мягкости (около 5 минут).
4. На блин положить 1-2 ложки начинки, свернуть.

5. Сложить блины в форму для запекания, посыпать сахаром и поставить в духовку минут на 15.

Читать дальше >> Блины с яблоками (4707)
Комментировать (Комментариев: 0)

Толстолобик с грибами

Опубликовано 28.06.2013
Автор: ~PurpleRain~

• Толстолобик – 2 кусочка
• Лук – 1 головка крупная
• Лук зеленый – небольшой пучок
• Шампиньоны – 7 шт. ср. размера
• Сметана- 7 ст.ложек
• Перец, соль – по вкусу
• Масло подсолнечное

1) Весь процесс готовки будет проходить в одной посуде, главный критерий- толстые стены, ну и не большого размера. У меня кастрюлька, далее я так и буду называть.
Заранее подготавливаем грибы и лук. Лук почистить, порезать полукольцами. Грибочки обработать от лишнего и порезать по форме, не очень тонко.

2) Ставим кастрюльку на газ,...

Читать дальше >> Толстолобик с грибами (4414)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица с галушками

Опубликовано 05.09.2011
Автор: alisa-108

4 куриных бедрышка

1 морковь

1 средняя луковица

Для галушек:

1,5 стакана муки

4-5 столовых ложек сметаны

1 яйцо

сода на кончике ножа

соль

Бедрышки нарезаем на 2 половинки, так что получается примерно 8 кусочков из 4-х бедрышек. Обжариваем их до золотистой корочки на сильном огне. Замешиваем тесто для галушек. Отвариваем их в кипящей воде примерно 5 минут. Сливаем воду. Галушки складываем в казанок, туда же кладем курочку. Нарезаем тонкими колечками морковь, лук и добавляем к курочке. Доливаем стакан воды или бульона, солим, перчим, закрываем плотно крышечкой и ставим на маленький огонь. Тушим до готовности, примерно 20-30 минут. По необходимости доливаем воды.

Читать дальше >> Курица с галушками (4555)
Комментировать (Комментариев: 1)

Cливочный крем с арахисом и кокосовой стружкой

Опубликовано 01.09.2011
Автор: Elly

100 гр.сливочного масла
3 желтка
250 мл.сливок 35%
150 гр.сахара
100 гр.кокосовой стружки
150 гр. измельченного поджареного арахиса

цедра и сок 1 среднего лимона

Читать дальше >> Cливочный крем с арахисом и кокосовой стружкой (4925)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт "Компания"

Опубликовано 01.09.2011
Автор: Сара Коста

100 г темного шоколада,

200 г кукурузных хлопьев,

сахарная пудра,

бумага для выпечки,

две кастрюли разного размера

Заливаем в кастрюлю воды на 2, 5 см от дна. Ставим в нее кастрюлю поменьше, крошим туда шоколад и нагреваем, пока он не расплавится. Затем добавляем хлопья и хорошенько перемешиваем. Выкладываем смесь на бумагу, придаем вилкой форму. Можно посыпать сахарной пудрой, или цветной посыпкой (как на куличах). Даем остыть. 

Читать дальше >> Десерт "Компания" (1895)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо-гармошка или свинина с черносливом

Опубликовано 31.08.2011
Автор: VaioSX

• Мясо - мякоть свинины (800гр), лучше всего подходит шея, она более сочная и быстрее готовиться
• 2-3 средних помидора
• Чернослив - 10-15шт
• Чеснок - 4-5 средних долек
• Горчица - обычная острая и французская
• Соль, черный перец и другие специи по вкусу
• Еще я добавил 30-50мл красного вина

Моем нашу свинину в холодной проточной воде. Делаем надрезы с отступом ~0.5см, так что бы получилась книжка. Перец, соль и специи смешиваем. Натираем этой смесью наше мясо и все книжные листы. Острую и французскую горчицу смешиваем и точно также натираем мясо. Чернослив моем, если он очень твердый и с косточками, то лучше замочить его в теплой воде на некоторое время, после чего удалить косточки...

Читать дальше >> Мясо-гармошка или свинина с черносливом (23697)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель, запеченный в омлетной массе

Опубликовано 29.08.2011
Автор: Lorchen

картофель отварной - 5 шт

яйца - 5 шт

лук красный - 1 шт

бекон - 50 г

брынза - 50 г

зелень

соль, перец - по вкусу

1. Картофель нарезать, уложить в форме для запекания.

2. Лук порезать кольцами, уложить на картофель.

3. Бекон и брынзу порезать кубиками и уложить тоже на картофель.

4. Яйца слегка взбить с солью и перцем. Залить картофельную массу.

5. Запекать в духовке при 180 гр. около 20 минут.

6. Перед подачей на стол посыпать зеленью. Разрезать порционно.

&nbs...

Читать дальше >> Картофель, запеченный в омлетной массе (13362)
Комментировать (Комментариев: 2)

Бутерброды с Икрой «Заманюньки»

Опубликовано 24.08.2011
Автор: ~PurpleRain~

• Хлеб белый- 3 кусочка
• Икра красная – 2 ст. ложки
• Икра черная- 1 ст. ложка
• Масло сливочное – 3 ст. ложки
• Лимон – 1 долька
• Маслины – 1 шт.
• Зелень

1)  Из кусочков хлеба сделать круглые хлебцы. Можно воспользоваться формочкой для печенья, или стаканчиком.
2) Смазать хлебцы слив. маслом.
3)  Выложить Икру.
4) Украсить ¼ лимона, долькой маслины и зеленью.

Приятного Аппетита!

Читать дальше >> Бутерброды с Икрой «Заманюньки» (6913)
Комментировать (Комментариев: 0)

Отличный Кролик приготовленный в духовке - "Кролик Роджер"

Опубликовано 24.08.2011
Автор: ~PurpleRain~

• Кролик- 1 кг.
• Лук – 2 больших
• Огурец- 1 шт.
• Перец сладкий – 2 шт.
• Томат – 0,5 стакана ( или паста 2 ст.ложки)
• Чеснок – 2 зубчика
• Розмарин, бадьян, соль, перец по вкусу

Подготовка:

кролика порезать на 6 частей. Перец сладкий – кольцами.  Лук – полукольцами.
Огурец – импровизация (я режу длинными кубиками, ромбиками)

Приготовление:
1) Выкладываем нашего кролика на обжарку.  Жарим с двух сторон по 15 минут, до образования корочки.

Читать дальше >> Отличный Кролик приготовленный в духовке - "Кролик Роджер" (8289)
Комментировать (Комментариев: 0)

Медовый кекс с яблоками

Опубликовано 23.08.2011
Автор: alisa-108

1,5 стакана муки

2 яйца

125 г маргарина

1 стакан сахара

2 столовые ложки меда

5 яблок

1 чайная ложечки корицы

маленькая щепотка соли

1 пачечка разрыхлителя

Смешиваем муку, с сахаром, разрыхлителем, корицей и солью. В отдельной мисочке взбиваем слегка яйца, мед и жидкий маргарин. Все тщательно смешиваем и вливаем в мучную смесь. Еще раз все перемешиваем. Яблоки очищаем от шкурки, нарезаем тонкими дольками и добавляем в тесто. Все еще раз меремешиваем. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до "сухой палочки". Я выпекала примерно 40 минут при температуре 180 градусов.

Читать дальше >> Медовый кекс с яблоками (5978)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог "Праздник помидоров"

Опубликовано 23.08.2011
Автор: Lorchen

для теста:

маргарин - 100 г

мука - около 1 стакана

вода холодная - 2 ст. ложки

начинка:

помидоры мелкие - 11-12 шт

фетакса - 100 г

лук красный - 1 шт

лук репчатый - 1 шт

базилик - несколько листиков

соль, перец, приправа - по вкусу

1. Из муки, маргарина и воды замешиваем тесто, положить в холодильник на 30 минут.

2. Тесто раскатать, выслать им форму для выпечки, чтоб был бортик.

3. Выложить на тесто помидоры, порезанные пополам (если черри, то целые).

4. Выложить на помидоры порезанную кубиками фетаксу и листики базилика.

5. Лук порезать кружками, обжарить на растительном масле в течение 3-х минут. Выложить на помидоры.

6. П...

Читать дальше >> Пирог "Праздник помидоров" (3368)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цветное лобио

Опубликовано 22.08.2011
Автор: Lorchen

фасоль стручковая (желтая и зеленая) - 200 г

картофель молодой - 10-12 шт

перец сладкий - 3 шт

перец горький - 1/8 шт

чеснок - 5 зубчиков

помидоры - 5 шт

соль, перец, приправы - по вкусу

растительное масло

1. Картофель очистить, порезать ломтиками, обжарить на растительном масле 10 минут.

2. К картофелю добавить порезаный полукольцами лук и жарить еще минут 10.

3. Фасоль порезать на 2-3 части.

4. Помидоры очистить от кожуры и натереть на терке.

5. Помидоры и фасоль добавить к картофелю и тушить 20 минут.

6. Сладкий перец порезать соломкой, добавить к овощам вместе с горьким перцем, посолить, поперчить, приправить и тушить еще 5 минут.

7. Чеснок порезать и добавить в готово...

Читать дальше >> Цветное лобио (3108)
Комментировать (Комментариев: 0)