Апельсины в кляре "Новогоднее настроение"

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: МОРОШКА

Предлагаю приготовить быструю и не дорогую выпечку к праздничному Новогоднему столу.Нам нужны:Несколько апельсинов или мандаринов, 3 яичных белка, пол стакана воды, пол стакана муки, масло растительное для жарки, ложка сахарной пудры для посыпки. Апельсины делим на дольки.Готовим кляр: взбиваем белки в тугую пену, воду и муку перемешиваем. Соединяем аккуратно белки и тесто. Получаем воздушную массу, в которую окунаем  дольки цитрусовых и обжариваем в заранее разогретом масле. Достаём и обязательно выкладываем на салфетку, ч...

Читать дальше >> Апельсины в кляре "Новогоднее настроение" (3953)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пряники медовые имбирные

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Артамиана

2/3 стакана жидкого меда1+3/4 стакана коричневого сахара 250 г сливочного масла3 яйцащепотка соли5 стаканов муки2 чайные ложки содысвежий имбирь (корень размером с яйцо)1 чайная ложка молотого имбиря2 чайные ложки корицы2 чайные ложки гвоздикищепотка мускатного орехащепотка кардамона Свежий имбирь почистить и натереть на мелкой терке, которая "сделана гвоздем" (спасибо, zandik!) Взбить яйца с коричневым сахаром, смешать с медом, с нате...

Читать дальше >> Пряники медовые имбирные (3476)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печенье "Леденцовые витражи"

Опубликовано 19.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Сима

4,5 ст. муки 3 ч.л. разрыхлителя 0,5 ч.л. соли 350 г мягкого масла сливочного или маргарина 2 ст. сахара 2 крупных яйца 2 ст.л. молока 4 ч.л. цедры или 1 ч.л. ванильного сахара 600 г  леденцов  1. В большой миске смешать просеянную муку, разрыхлитель, соль. 2. В другой миске взбить мягкое масло или маргарин с сахаром до пышной светлой массы. 3. Добавить к маслянной смеси яйца, молоко, цедру или ванилин, перемешать. 4. Соединить с мучной массой. 5. Вымесить однородное тесто, разделить на 2 части и закрыв пленкой минимум на 2 часа отправить в холодильник. 6. Леденцы освободить от обертки и  поколоть на маленькие кусочки. 7. Тесто раскатать тол...

Читать дальше >> Печенье "Леденцовые витражи" (3813)
Комментировать (Комментариев: 1)

Творожное сказочное печенье

Опубликовано 19.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Malinka

200 г. творога200 г. муки1ч.л. разрыхлитель100 г. сл. масла3 ст.л. сахара2 ч.л. меда1 яйцоцедра 1 лимонаМасло растопить, смешать с сахаром, творогом, медом и яйцом.Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем, перемешать. Добавить цедру.Сформировать небольшие шарики и выложить на проложенный пергаментом противень. Выпекать 15-20 минут при 200С.Аромат обалденный...

Читать дальше >> Творожное сказочное печенье (3480)
Комментировать (Комментариев: 0)

Большому Дракону - БОЛЬШОЕ печенье!

Опубликовано 21.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

  маргарин - 200 г мука - 2 стакана кофе - 2 ст. ложки корица - 1/2 ч. ложки кардамон - 1/2 ч. ложки кориандр - 1/2 шт желток - 1 шт вода холодная - 2 ст. ложки кокосовая стружка - 1/2 стакана белый шоколад - 100 г мармелад цветной1. В муку добавить кофе, корицу, кориандр и кардамон, перемешать. 2. Мучную массу порубить с маргарином до крошки, добавить желток и воду, замесить тесто. Оставить тесто в холодильнике на 1 час. 3. Раскатать тесто, вырезать прямоугольник. Выпечь в духовке при 180 гр. 15 минут. Остудить. 4. Мармелад нарезать на кусочки. 5. Шоколад растопить н...

Читать дальше >> Большому Дракону - БОЛЬШОЕ печенье! (3375)
Комментировать (Комментариев: 0)

Новогоднее наслаждение

Опубликовано 21.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: knot72

500 гр. растопленного масла, 1 стакан покрошеных шоколадных вафель, 1 ст. тертого кокоса, 300 гр. крошек шоколада или шоколадных конфет, 180 гр. карамели, 2 ст. сгущенного молока, 1 ст. измельченных грецких орехов.Смешать масло с вафельной крошкой. Распределяем по дну смазанной маслом формой. Посыпаем кокосом, затем половиной крошек шоколадных конфет и карамелью. Сверху полить сгущённым молоком и посыпаем орехами. Выпекаем в разогретой до 180 С  духовке 30 минут. Остудите. Растопите оставшиеся шоколадные крошки в пароварке, затем полейте им пирог. Разрежьте на квадратики и подавайте к столу. ...

Читать дальше >> Новогоднее наслаждение (2263)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Новогодние спиральки

Опубликовано 21.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania

тесто:200 г. сливочного масла1 стакан сахара1 яйцо2 стакана муки1 ч. ложечка разрыхлителяванильная эссенциядекор100 г. поджаренного и нарубленного миндаля2 ч. ложечки лимонной цедрыкрасный и зеленый пищевые красителинемного варенной сгущенкикокосовая стружкабамбуковые палочки или палочки для леденцовИнгредиенты для теста разделить на пополам. Для красного теста:Взбить размягченное(не растопленное!!) масло(100г.) миксером, добавить сахар(1/2 стакана), 1/2 взбитого вилкой яйца, эссенцию, красный пищевой краситель и продолжать взбивать до пышности. Муку (1 стакан) просеять с половиной разрыхлителя и вымешать ложкой с маслянной смесью, если надо, то добавить еще немного муки, с...

Читать дальше >> Печенье Новогодние спиральки (3983)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье с тмином

Опубликовано 22.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Шеф-повар

220 г муки из цельномолотой пшеницы 1 яйцо75 г сахарной пудры из коричневого сахара1 ст. л. соевого или обычного молока1/2 ч. л. разрыхлителя1/2 ч. л. семян тмина5 ст. л. нерафинированного подсолнечного или оливкового маслаПросейте муку с разрыхлителем. Налейте масло и разотрите смесь в крошки. Добавьте тмин и сахарную пудру, перемешайте.Яйцо с молоком взбейте вилкой и влейте в мучную смесь. Замесите крутое тесто.Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм и с помощью подходящего стакана, бокала или формочки вырежьте кружки диаметром примерно 7-7,5 см. Выложите печенье на смазанный маслом противень и поставьте в разогретую до 190 С духовку на 10 мин. Остудите, примерно 30 мин., и подавайте.

Читать дальше >> Печенье с тмином (2570)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фруктовое печенье

Опубликовано 22.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Шеф-повар

250 г овсяных хлопьев 30 г кукурузных хлопьев 60 г кокосовой стружки 30 г миндальной стружки 100 г кисло-сладкой кураги 75 г чернослива 75 г изюма 75 г сушеной вишни 3 ст. л. меда4 ст. л. нерафинированного орехового масла1. Курагу, чернослив, изюм и вишню залейте кипятком и оставьте на 15 мин. Откиньте на дуршлаг. Курагу и чернослив нарежьте маленькими кусочками.2. Смешайте овсяные и кукурузные хлопья, миндальную и кокосовую стружку и все сухофрукты. Соедините в сотейнике масло и мед. Помешивая, прогрейте на медленном огне до однородности, 2-3 мин.3. Сделайте в центре углубление, влейте в него смесь масла и меда, перемешайте.4. Противень накройте промасленным листом пергамента. Выложите смесь, распредел...

Читать дальше >> Фруктовое печенье (1718)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожное печенье

Опубликовано 22.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Шеф-повар

200 г творога200 г муки из цельномолотой пшеницы 70 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания 1 яйцо3 ст. л. коричневого сахара1 ч. л. натурального ванильного сахара2 ч. л. меда цедра 1 лимона1 ч. л. разрыхлителяРастопите масло, всыпьте сахар и мешайте до его полного растворения. Измельчите цедру.Добавьте творог и мед, перемешайте. Затем, помешивая, постепенно всыпьте муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Добавьте лимонную цедру и еще раз перемешайте.Противень смажьте маслом, застелите пергаментом. С помощью чайной ложки выложите кусочки теста на противень на расстоянии 3 см друг от друга. Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке до золотистого цвета, 15-20 мин....

Читать дальше >> Творожное печенье (1929)
Комментировать (Комментариев: 0)

Морковный кекс

Опубликовано 22.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Шеф-повар

2 большие сочные морковки (примерно 200 г) 100 г очищенного сырого фундука1 большой лимон2 яйца4 ст. л. меда, патоки или кленового сиропа 1/4 стакана муки 1 ч. л. с горкой разрыхлителя щепотка молотого кардамона щепотка солиореховое масло для смазывания сахарная пудра и морковки с хвостиком для подачиМорковь натрите на мелкой терке. Орехи порубите ножом в крошку. С вымытого щеткой лимона теркой снимите цедру, из мякоти отожмите сок. Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с медом или сиропом. Добавьте измельченные орехи, тертую морковь, цедру и сок лимона, перемешайте. Просейте в миску муку с разрыхлителем и кардамоном, Добавьте желтковую смесь и вымесите тесто. Взбейте белки с солью в крепкую пену. Аккуратно в...

Читать дальше >> Морковный кекс (1686)
Комментировать (Комментариев: 0)

Новогоднее наслаждение

Опубликовано 22.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: knot72

0,5 стакана растопленого масла, 1 стакан покрошенных шоколадных вафель, 1 стакан тёртого кокоса, 300 г крошек шоколадных конфет или шоколада, 180 г карамели, 2 стакана сгущенного молока, 1 стакан измельчённых грецких орехов.    Смешайте масло с вафельной крошкой, распределите по дну смазанной маслом формы. Посыпьте кокосом, затем половиной шоколадных к...

Читать дальше >> Новогоднее наслаждение (2045)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кексики

Опубликовано 26.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: НаталияD

Мука пшеничная - 2 стакана;Сметана 21% жирности - 1 стакан;Яйца – 3 шт.;Сливочное масло или маргарин – 180 г;Сахара - 1 стакан;сода (гашенная уксусом) - чайная ложка;Изюм, цукаты, ванильный сахар, цедра лимона;Сахарная пудра для присыпки.  1. Хорошо взбить яйца с сахаром. Добавить муку (1 стакан) и ложкой быстро перемешать.

Читать дальше >> Кексики (3449)
Комментировать (Комментариев: 0)

Апельсиновые кексы .

Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

1 апельсин, 150г. сахара, 150г. слив. масла,пакетик ванилина, 3 яйца, 250г. муки,1,5 ч. ложки разрыхлителя.    Масло растереть с сахаром и ванилином добела. Добавить яйца, взбить.Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Выжать из апельсина сок(70мл.)Смешать муку с разрыхлителем.К яично-масляной смеси добавить цедру апельсина, сок, перемешать.Добавить муку, перемешать до однородности.Выложить тесто в формочки и выпекать при 180 градусах 25 минут.Готовые кексы остудить. Можно присыпать сахарной пудрой и цедрой.Я украсила взбитыми сливками, для цвета и вкуса добавила капельку клубничного сиропа....

Читать дальше >> Апельсиновые кексы . (2843)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье лимонное

Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:мука 1 1/2 стакана масло сливочное или маргарин 180 гсахар 1/2 стаканасахар ванильный 1 пакетикяйцо 1 шт. цедра 1 лимона тертаяразрыхлитель 1 ч. ложкамасло растительное 1 ч. ложка Для глазури:пудра сахарная 1 стаканликер лимонный 4 ст. ложкиСливочное масло взбейте до мягкой пышной консистенции, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Затем добавьте яйцо и лимонную цедру, хорошо размешайте и введите небольшими порциями муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите тесто, поставьте на 30 минут в холодильник.Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, вырежьте круглое печенье, уложите его на смазанный растительным маслом противень, выпекайте при 180 °С...

Читать дальше >> Печенье лимонное (1746)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье «Нежность»

Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная 2 стаканасахар 1/2 стаканасахар ванильный 1 пакетиквино белое сухое 2 ст. ложкимасло сливочное 200 гяичные белки 2 шт.сахар 2 ст. ложкикорица молотая 1 ст. ложкаминдаль рубленый 5 ст. ложекМуку просейте на доску горкой, сделайте в середине углубление, добавьте сахар и нарезанное мелкими кубиками хорошо охлажденное масло, перемешайте и влейте вино. Замесите тесто, скатайте его в шар и выдержите 30 минут в холодильнике.Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и с помощью круглой выемки вырежьте печенье.Разложите кружочки теста на смазанный противень, сделайте в них проколы вилкой.Яичные белки взбейте и смажьте кружочки, затем посыпьте смесью корицы, сахара и миндаля. Выпекайте 10-15 минут...

Читать дальше >> Печенье «Нежность» (1839)
Комментировать (Комментариев: 0)

Меренги с кремом

Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

яичные белки 2 шт.сахар 1/2 стаканасок лимонный 1/2 ч. ложкиминдаль молотый 1 ст. ложкаДля крема:масло сливочное 100 гшоколад белый растопленный 50 г сливки взбитые 100 гпудра сахарная 2 ст. ложкиягоды свежие (малина, клубника) 100 г шоколад белыйЯичные белки охладите и взбейте до образования устойчивой пены с сахаром, добавляя его в три приема. Последнюю порцию сахара введите в уже готовую устойчивую массу вместе с орехами, соком и перемешайте.Переложите взбитые белки в кондитерский мешок с узкой насадкой и выдавите на противень, покрытый пергаментом, сначала кружочки диаметром 3-4 см, а затем на каждый кружочек полоску по краю, чтобы получились корзиночки. Выпекайте 20-30 минут при 120 °С, не допуская п...

Читать дальше >> Меренги с кремом (2262)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс кофейный

Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:мука 1 1/2 стаканаразрыхлитель 1 ч. ложка масло сливочное или маргарин 185 гсахар 1 стаканяйца 3 шт.сметана 1 стаканйогурт любой 65 горехи грецкие рубленые 50 г Для сиропа:кофе черный крепкий 1 стакансахар 1/2 стаканаконьяк 2 ст. ложки сливки взбитые и шоколадМасло взбейте с сахаром в пышную пену. Добавьте желтки, взбейте, поочередно, введите сметану, йогурт и орехи, всыпьте муку с разрыхлителем и быстро перемешайте.Осторожно введите взбитые в устойчивую пену белки.Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекайте 35-40 минут при 180 °С. Проверьте готовность деревянной палочкой. Выдержите кекс в форме около 5 минут, за...

Читать дальше >> Кекс кофейный (1913)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы шоколадно-кофейные

Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная 2 1/2 стаканашоколад тертый 250 гкофе растворимый 1 ст. ложкамаргарин 60 гмолоко 300 гяйцо 1 шт.сахар 1/3 стаканасода 1 ч. ложкасоль 1/2 ч. ложкимасло растительное 1 ст. ложкаРастопите половину шоколада с кофе, маргарином и молоком, непрерывно взбивая, при слабом нагреве. Охладите.Яйцо взбейте, соедините с мукой, сахаром, содой и солью, добавьте шоколадную массу и оставшийся шоколад.Смажьте формочки маслом, заполните их тестом и выпекайте кексы при 210 °С в течение 20 минут....

Читать дальше >> Кексы шоколадно-кофейные (1622)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт

Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Wolochka

• Тесто: 3 яйца
• 1 стакан сахара 
• 200 гр. маргарина 
• 3 стакана муки 
• 1-1,5 ст. муки для раскатки коржей
• Крем: 700 гр. сметаны
• 1 стакан сахара

Читать дальше >> Торт (4001)
Комментировать (Комментариев: 2)