Вафли новогодние

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

0.75 л молока 30 г растопленного сливочного масла100 г сахарной пудры1 яйцо 350 г муки30 г ванильного сахара Для смазки:свиное сало или пчелиный воск    В молоке (половина нормы) размешать сахарную пудру, ванильный сахар, яйцо, теплое растопленное масло, муку и замесить тесто. Затем добавить остальное молоко, тщательно размешать и оставить на 1 час на расстойку.Вафельницу (форма из жести или электровафельница) нагреть, смазать жиром, выложить в нее тесто, форму плотно сжать, тесто, выступившее наружу на боковые стороны, снять ножом.Выпекать вафли на небольшом огне в духовке.Готовое изделие выложить из формы и переложить на доску.При желании сделать вафельные трубочки...

Читать дальше >> Вафли новогодние (2116)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пряники «Тульские»

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:3 стакана муки 3/4 стакана сахара 1/2 стакана меда 50 г сливочного масла или маргарина 2 яйца1/2 ч. ложки соды 1/2 ч. ложки пряностей (кориандр, корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика)1/4 стакана воды Для начинки:стакан густого варенья или джема Для смазки: 1 яйцоДля сахарного сиропа:4 ст. ложки сахара 6 ст. ложек водыВ миску положить мед, сахар, налить воду и нагреть до 70-75 °С, добавить половину муки и мелко растертые пряности, перемешать. Тесто охладить до комнатной температуры, добавить яйца, оставшуюся муку с содой, масло и тщательно перемешать.Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5-6 ...

Читать дальше >> Пряники «Тульские» (2225)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хворост из пресного теста

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

2 стакана муки 1 ст. ложка сахарной пудры 75 г сливочного масла 6 яиц1/8 ч. ложки соли2 г ванильного сахара Для жаренья: жирДля обсыпки:2 ст. ложки сахарной пудрыВсе продукты, за исключением муки, перемешать, затем добавить муку и в течение 2-3 минут замесить крутое тесто.Через 1 час тесто тонко раскатать, как на лапшу.Нарезать полоски длиной 10 см и шириной 4-5 см. Переплести по две полоски.Положить переплетенные полоски в горячее масло.Когда хворост всплывет, его вынуть, положить на сито, чтобы стек лишний жир.Посыпать хворост сахарной пудрой....

Читать дальше >> Хворост из пресного теста (2913)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог "Чизкейк + шоколад"

Опубликовано 22.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

шоколадная масса:шоколад - 200 гкакао - 1/2 стаканасливочное масло - 200 гяйцо - 5 штсахар - 1 стаканмука - 1 стакантворожная масса:творог - 0,5 кгяйцо - 2 шткрахмал - 3 ст. ложкисахар - 1/2 стаканаванильный сахар - 1 пакетикшоколадные капельки - для украшения1. Шоколад поломать на мелкие кусочки, положить вместе с маслом и какао в чашку и растопить на водяной бане.2. Яйца взбить с сахаром до пены.3. Соединить шоколадную массу, муку и взбитые яйца.4. Соединить в отдельной чашке все ингредиенты для творожной массы.5. Дно формы для выпечки застелить пергаментной бумагой, Сначала выливаем шоколадную массу, а сверху - творожную.6. Выпекаем в...

Читать дальше >> Пирог "Чизкейк + шоколад" (4230)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маффины банановые

Опубликовано 22.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

банан - 1 штмука - 1 стаканмаргарин - 100 гяйца - 2 штсахар - 1 стаканподсолнечное масло - 1/4 стаканаванильный сахар - 1 пакетикразрыхлитель - 1 ч. ложка1. Маргарин взбить с желтками, добавить сахар, ванильный сахар, подсолнечное масло и 1/2 банана и взбить снова.2. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в массу, хорошо взбить.3. Белки взбить отдельно до пены, вмешать тесто.4. 1/2 банана порезать на кусочки и вмешать в тесто.5. Распределить тесто по формочкам, заполняя на 3/4.6. Выпекать при 180 гр. до готовности, около 40 минут....

Читать дальше >> Маффины банановые (2987)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс пасхальный

Опубликовано 26.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Екатерина8989

• мука - 300гр.,
• сахар - 3 ст.л.,
• пекарский порошок - 1п.,
• ванильный сахар - 1 п.,
• мед - 3 щедрых ст.л.,
• 100-150гр. топленого сл. масла,
• яйца - 2шт.,
• цедра лимона,
• молоко - 3-4 ст.л.,
• горсть изюма.
• Для глазури;
• шоколад - 100гр.,
• кондитерская присыпка.

Читать дальше >> Кекс пасхальный (3479)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Вишневая Зебра" в микроволновке

Опубликовано 26.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Пряник

• 200 г муки
• 200 г маргарина
• 200 г сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 3 яйца
• 2 ст. л. какао-порошка
• 3 ст. л. молока
• 1 ч. л. лимонной кислоты (или 1 ст. л. лимонного сока)
• горсть замороженых вишен

Читать дальше >> "Вишневая Зебра" в микроволновке (3539)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с вишней

Опубликовано 26.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

для теста:маргарин - 100 гмука - 1 стаканвода - 1-2 ст. ложкидля начинки:вишня без косточек - 1 стаканяйцо - 2 штбелый шоколад - 100 гсливки 10% - 3/4 стаканасахар - 1/3 стаканакорица - 1/4 ч. ложки1. Замесим песочное тесто, дадим ему полежать в холодильнике 1 час. Раскатаем тесто и выложим в форму для выпечки.2. Тесто посыпаем корицей и выложим произвольно вишню.3. Шоколад ломаем на кусочке и вместе со сливками нагреваем на водяной бане, пока шоколад полностью не растает.4. Яйца взбиваем с сахаром. Вливаем по понемножку яичную смесь, постоянно помешивая, в шоколадную смесь. Хорошо перемешиваем. Заливаем этой смесью вишню.5. Выпекаем в духовке при 180 гр. 30 ...

Читать дальше >> Пирог с вишней (3390)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рулеты с вареньем

Опубликовано 27.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Wolochka

Тесто: Молоко или смесь молока и воды - 250 грДрожжи - 20 гр (прессованные) или 1 ч.л. сухихМаргарин или любой другой жир – 50 гр.Желток яйца – 1 шт.Сахар - 1 ст. ложкаСоль - 1,5 ч.л.Мука – 600 гр. (3 стакана с горкой)Начинка:Варенье с кусочками фруктов 1,5-2 стаканаСмазка:Белок яйца – 1 штНачинка: варенье выливаем в сито, что бы стекла жидкость. Тем временем занимаемся тестом. В кастрюльку вливаем молоко или смесь, бросаем кусочек маргарина и подогреваем до 30 град (чуть теплая для руки). Всыпаем соль, сахар, дрожжи разведе...

Читать дальше >> Рулеты с вареньем (8404)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с яблоками в сметанной заливке

Опубликовано 27.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Марищка

Для теста:

• Сливочное масло 300 гр.
• Кефир 1 стакан.
• Мука 4 ст.
• Сода, гашенная уксусом 1 ч.л

• Зеленые яблоки 3-4 шт.
• Для заливки:
• Сметана 500 гр
• Сахар 350-400 гр.
• Яйца 2 шт.
• Мука 4 ст. л.
• Ванильный сахар 1 пакетик.

Читать дальше >> Пирог с яблоками в сметанной заливке (4919)
Комментировать (Комментариев: 0)

Lussekatter или Булочки Люсии

Опубликовано 28.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

молоко - 260 млмука - 500 гмасло сливочное - 1 ст. ложкадрожжи сухие - 1,5 ч. ложкишафран - 1 ч. ложкатворог - 180 гсахар - 2 ст. ложкисоль - 1 ч. ложкаизюм - 34 шт.желток - 1 шт1. Сливочное масло растопить, добавить шафран и теплое молоко, перемешать и оставить на 20 минут.2. Муку смешать с дрожжами, добавить сахар, соль, творог, молочную смесь и замесить тесто (с этим у меня хорошо справилась как всегда хлебопечка)).3. Положить тесто в чашку и оставить для подъема на 2 часа, при этом один раз обмять.4. Разделить тесто на 17 частей. Из части скатать колбаску длиной около 20 см, свернуть в форме завитка S как можно плотнее. В середину каждого завитка положить изюм.5. Желток слегка взбить с м...

Читать дальше >> Lussekatter или Булочки Люсии (2426)
Комментировать (Комментариев: 0)

Булочки к чаю

Опубликовано 28.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: denison1980

• 430 г муки
• 1 ст. молока
• 75 г сл. масла
• 25 г свежих дрожжей
• счепотка соли
• 1 яйцо

Читать дальше >> Булочки к чаю (2321)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье с клюквой и белым шоколадом

Опубликовано 01.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: ania

• 125 грамм размягченного сливочного масла
• 1 яйцо
• 150 грамм мягкого коричневого сахара
• 150 грамм муки
• 1 чайной ложки разрыхлителя
• 100 грамм белого шоколада (плитку шоколада порезать на маленькие кусочки)
• 1/2 чайной ложки ванильного сахара
• 50 грамм сушеной или свежей клюквы

Читать дальше >> Печенье с клюквой и белым шоколадом (4544)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вафли "День и ночь"

Опубликовано 02.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Пряник

• 200 г сливочного масла
• 5 яиц
• 2 ст. муки
• 1 ст. картофельного крахмала
• 1 ст. сахара
• ванилин
• 1 ст. л. порошка какао
• 1/2 ч. л. соды
• уксус
• 1 ст. л. сока лимона

Читать дальше >> Вафли "День и ночь" (3505)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ватрушки

Опубликовано 05.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:мука пшеничная 6 стаканов сахар 1/2 стакана сметана 2 стакана яйца 4 шт.масло сливочное 250 г разрыхлитель 1/2 ч. ложки соль 1/2 ч. ложкиДля начинки:творог 500 гсметана 2 ст. ложкияйца 2 шт.сахар 2 ст. ложкимука пшеничная 1 ст. ложкасахар ванильный 1 ч. ложкасоль 1/2 ч. ложкиВ просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, положите сметану, размягченное масло, соль, сахар, яйца и замесите однородное тесто. Из хорошо вымешанного теста сформуйте батон, заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник на полчаса. Для начинки смешайте все указанные ингредиенты. Охлажденное тесто раскатайте в пласт, вырежьте из него кружки, на середину каждог...

Читать дальше >> Ватрушки (1829)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ватрушки с вареньем

Опубликовано 05.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная 400 г масло сливочное 50 г сметана 200 г яйца 5 шт. сахар 100 г варенье яблочное и черносмородиновое по 1/2 стаканаЗамесите тесто из муки, 4 яиц, масла, сметаны и сахара, накройте пленкой и выдержите 30 минут на холоде. Из готового теста сформуйте жгуты, разрежьте их на порции, подкатайте в шарики. Затем раскатайте шарики, положите их на лист, смазанный маслом.Края лепешек загните и сформуйте бортики, смажьте их яйцом. Слегка подрумяньте в духовке. Уложите на середину каждой ватрушки яблочное варенье, по краям - черносмородиновое. Выпекайте до готовности....

Читать дальше >> Ватрушки с вареньем (1758)
Комментировать (Комментариев: 0)

Колядки

Опубликовано 05.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

мука ржаная 1 стаканмука пшеничная 1 стаканмолоко или простокваша 1 стакансольДля начинки:ягоды (земляника, малина или черника) 1 стакансахар 2 ст. ложкикрахмал картофельный 1 ч. ложкаИз указанных ингредиентов замесите тесто и оставьте на 30 минут. Сформуйте из теста жгут, разрежьте его на одинаковые кусочки, сделайте шарики и раскатайте из них тонкие лепешки.Для начинки ягоды соедините с сахаром, добавьте крахмал и перемешайте.Уложите на лепешки начинку и защипните края.Выпекайте колядки при 220 С до готовности.Горячие изделия смажьте маслом....

Читать дальше >> Колядки (2314)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожки слоеные с яблоками

Опубликовано 05.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

тесто слоеное дрожжевое 500 гДля начинки:яблоки 3-4 шт.сахар 1/2 стаканакорица молотая 1/4 ч. ложкисахар ванильныйЯблоки, очистив от кожицы и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками, посыпьте сахаром, корицей и ванильным сахаром, доведите до кипения, затем охладите. Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см, нарежьте квадратами 8x8 см. На середину каждого квадрата положите по 1 -2 чайные ложки начинки, соедините края так, чтобы получились треугольники, слегка прижмите.Выложите пирожки на смазанный маслом противень, дайте расстояться 15-20 минут. Смазав взбитым яйцом, выпекайте пирожки 25 минут при 200 °С.Готовые пирожки выложите на блюдо....

Читать дальше >> Пирожки слоеные с яблоками (1620)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожки-конфетки

Опубликовано 05.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

тесто слоеное 1 кгяблоки 3-4 шт.сахар 1 ст. ложкакорица молотая на кончике ножаЯблоки мелко нарежьте, смешайте с сахаром и корицей. Тесто раскатайте в тонкий пласт, нарежьте квадратами 10x10 см. На середину каждого положите начинку, сформуйте их в виде конфет. Выложите пирожки на противень, смоченный водой, выпекайте до золотистого цвета. Для начинки можно взять ягоды или твердые груши....

Читать дальше >> Пирожки-конфетки (1765)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные кексики с клубникой

Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Iriskaa

Куриное яйцо - 2 шт. Клубничка - 200 гр. Сахар, какао (порошок), картофельный крахмал, мука - 1 стакан Молоко и растительное масло - 80 мл.    1.Взбиваем яйца, добавляем к ним масло, сахар и молоко, все тщательно перемешиваем.                                                     2. В ту же посуду добавляем муку, крахмал и какао (порошок). Перемешиваем. Выливаем на дно формочек, получившееся ш...

Читать дальше >> Шоколадные кексики с клубникой (2770)
Комментировать (Комментариев: 0)