Творожно-ягодный манник

Опубликовано 22.02.2013 в разделе: "Десерты"
Автор: Truth

-300 гр. творога (лучше пастообразного или мелкими мягкими крупинками)-3 куриных яйца-1 стакан сахара-1 стакан манной крупы-100 мл. сметаны-1 ч. ложка разрыхлителя-2 ч. ложки ванильного сахара-100-150 гр. ягод (по желанию)1. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки диаметром 22 см. смазать маслом.2. Творог растереть с желтками, сметаной, сахаром и ванильным сахаром.3. Добавить перемешанную с разрыхлителем манную крупу, хорошо перемешать.4. Белки взбить до устойчивых пиков, аккуратно ввести в творожную массу.5. Перемешать.6. Выложить тесто в форму.7. Выпекать 45-55 минут до золотистого цвета.8. Подавайте с ягодным соусом, заварным кремом, вареньем, сгущенным молоком...9. Ман...

Читать дальше >> Творожно-ягодный манник (4805)
Комментировать (Комментариев: 4)

Десерт "Рикотта-кофе-киви".

Опубликовано 27.02.2013 в разделе: "Десерты"
Автор: Aleksasha

Очень хочу поделиться одним замечательным десертом (для меня это было открытием, до сих пор под впечатлением).Безумно вкусный и легко готовится. В каталоге такого не нашла, может кому-то этот десерт и знаком. А нашла его на просторах инета в блоге у одной прекрасной девушки (может быть она и наша форумчанка ) Natalia Dolgacheva. Огромное спасибо, Ваш десерт теперь мой любимый, прекрасное сочетание сладкого с горьким.Вот как написано в блоге:"Растереть хорошо рикотту с мёдом (я использую блэндер), выложить смесь в кондитерский мешок и охладить в холодильнике. Сварить кофе. Я сахар в готовый кофе в этом случае не кладу, мне нравится сочетание горького со сладким. Заполнить порционные стаканчики рикоттой и кофе, украсить киви и сахарной пудрой".Я брала 250гр...

Читать дальше >> Десерт "Рикотта-кофе-киви". (8548)
Комментировать (Комментариев: 2)

Мильфей

Опубликовано 28.02.2013 в разделе: "Десерты"
Автор: Aleksasha

Клубника 20 грГолубика 20 грКиви 20 грВзбитые сливки 50-70 грТесто слоеное 200 грСлоеное тесто раскатываем, вырезаем нужную форму (с помощью вырубок) у меня квадратики и печем до золотистого цвета. Охлаждаем. Клубнику и киви нарезаем на кусочки. На блюдо выкладываем один квадратик с помощью кондит. шприца покрываем его взбитыми сливками, в который помещаем кусочек клубники и киви и ягодку голубики. Накрываем все квадратиком украшая снова кремом и ягодками....

Читать дальше >> Мильфей (3008)
Комментировать (Комментариев: 3)

Пирожное «Божественное»

Опубликовано 12.03.2013 в разделе: "Десерты"
Автор: Green_tea

Основа «dacquoise» по рецепту Луки Монтерсино 100 г белков 63 г сахара 94 г фисташковой муки (перемолотые фисташки) 70 г сахара (для перемалывания фисташек) 25 г муки Фисташковый крем: 125 мл молока 30 г фисташковой пасты 30 г яичного желтка 40 г сахара 10 г кукурузного крахмала 200 г сливок 33% 6 г желатина Фисташковая паста: 500 гр несоленых, очищенных фисташек (перемолотых в муку) 125 гр белой миндальной муки 250 гр сахара 70 мл воды несколько капель экстракта горького миндаля Малиновое желе: 300 гр малины 50 гр сахара 9 гр желатина

Читать дальше >> Пирожное «Божественное» (3643)
Комментировать (Комментариев: 1)

Безе

Опубликовано 15.03.2013 в разделе: "Десерты"
Автор: Murlyka

• 4 белка
• 1 стакан сахара

Читать дальше >> Безе (2216)
Комментировать (Комментариев: 5)

Ванильный пудинг с джемом из свежей клубники

Опубликовано 08.04.2013 в разделе: "Десерты"
Автор: nkalancheva

- вода 0,3 ст. - сахар 9 ст. л. - клубника 2 ст. - желатин 2 ч. л. - молоко 1,25 ст. - ванильный сахар 1 уп. - пахта 2 ст. - мята свежая по вкусу1. В сотейнике смешайте воду и 3 ст. л. сахара. Доведите до кипения и варите 3 минуты, пока сахар не растворится. Добавьте 1 стакан нарезанной клубники и варите 10 минут, пока клубника не станет мягкой. Разомните ягоды вилкой, снимите с огня и добавьте оставшуюся нарезанную клубнику. Перелейте в миску, закройте и охладите. 2. В сотейник налейте молоко, поставьте на маленький огонь на 10 минут. Добавьте желатин, постоянно мешайте, пока желатин не растворится. Добавьте ванильный сахар. Слегка увеличьте огонь и добавьте оставшийся сахар, перемешивая, пока не растворится. ...

Читать дальше >> Ванильный пудинг с джемом из свежей клубники (1702)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пастила

Опубликовано 11.04.2013 в разделе: "Десерты"
Автор: nkalancheva

желатин 30гвода 1 ст.сахар 420гпатока или сироп по вкусусоль ¼ ч.л.яичный белок 2 шт.ванильный сахар 1 уп.сахарная пудра со вкусом ванили ½ уп.крахмал 25 г.Желатин залить ½ ст. горячей воды и мешать до полного растворения. На огонь поставить кастрюлю с сахаром, сиропом, солью и с половиной стаканом воды. Помешивая варить на среднем огне около 7 минут. Как только сахар расплавится, выключить огонь и добавить желатин. Остудить смесь до комнатной температуры. Взбить белки в глубокой посуде, влить туда всю жидкость из кастрюли и взбивать миксером на большой скорости. Когда белки с желатиновой смесью поднимутся, добавить туда ванильный сахар и продолжать взбивать до максимально густой массы. Затем смешать крахм...

Читать дальше >> Пастила (2195)
Комментировать (Комментариев: 1)

Австралийский чизкейк

Опубликовано 22.04.2013 в разделе: "Десерты"
Автор: nkalancheva

- жирный творог 400 г, - масло сливочное 200 г, - желатин 1 ст. л., - пудра сахарная 2 ст. л., - ванильный сахар 1 уп., - шоколад 200 г, - печенье овсяное 50 г, - джем 50 г.1. Взбить миксером творог, сахарную пудру и размягченное масло до образования однородной массы, добавить ванильный сахар и тонкой струйкой влить растворенный в горячей воде (5-6 ст. л.) желатин. Взбить, выложить массу в форму и поставить в холодильник на 4-5 часов для застывания. 2. Для приготовления коржа растолочь овсяное печенье и смешать с растопленной на водяной бане шоколадкой. Выстелить тарелку для торта промасленной пергаментной бумагой и сформовать лепешку. Поставить в холодильник на 1 час. 3. Форму с застывшей творожной массой опу...

Читать дальше >> Австралийский чизкейк (2198)
Комментировать (Комментариев: 0)

Полосатая пасха с шоколадом.

Опубликовано 13.05.2013 в разделе: "Десерты"
Автор: Вредина

500г. творога, 400мл. сливок(35%),200г. темного шоколада,100г. сливочного масла,5ст. ложек сахарной пудры,50 г. орехов(фундук и кешью),50г. мелких шоколадных капель.Творог взбить до однородности в блендере(или протереть через сито) и разделить на 2 части.Шоколад поломать на кусочки, и растопить в 100 мл. Оставшиеся сливки взбить в крепкую пену.Сливочное масло растопить. В одну часть творога добавить 2/3 взбитых сливок, половину сливочного масла и 3 ст.л. сахарной пудры. Взбить миксером до получения однородной массы.Добавить шоколадные капли, перемешать до однородности.Орехи обжарить на сухой сковороде. Порезать на кусочки.Во вторую часть творога положить шоколад, оставшиеся масло, сливки, сахарную пудру, орех...

Читать дальше >> Полосатая пасха с шоколадом. (3079)
Комментировать (Комментариев: 1)

Джем из бананов и киви

Опубликовано 18.05.2013 в разделе: "Десерты"
Автор: Lilie

• Киви - штук 6
• Бананы - 2 мелких или 1,5 крупных
• Лимон (небольшой) - 1 шт.
• Сахар - примерно половинка стакана
• Агар-агар - половина чайной ложки

Читать дальше >> Джем из бананов и киви (2751)
Комментировать (Комментариев: 0)

Нежный чизкейк на йогурте (без выпечки)

Опубликовано 21.05.2013 в разделе: "Десерты"
Автор: Tortinka12

Творожки детские ванильные 4 шт (по 100 гр.) Клубничный йогурт (2,5%) - 400 гр Клубника 100-150 гр. Сметана (20%) - 3 ст. л. Сахарная пудра - 100 гр. Желатин быстрорастворимый (20 гр) - 2 уп. Для заливки сверху Желе лимонное треть пачки (+50 гр. горячей воды) Клубника 100 гр.Взбить блендером все ингредиенты,слегка,чтоб не образовались пузырьки и пенка.Влить остуженый желатин,хорошо все перемешать.Залить в разъемную форму,предварительно застелив дно пищевой пленкой(легче будет извлекать и не потечет).У меня форма была 20 см.Поставить в холодильник на 2-3 ч. Когда творожная смесь застынет,выложить клубнику и залить остывшим желе.Поставить на 1-2 ч. в холодильник.Когда желе полностью застынет,можно извлекать десерт из фор...

Читать дальше >> Нежный чизкейк на йогурте (без выпечки) (8178)
Комментировать (Комментариев: 4)

Творожное суфле с курагой и апельсинкой!

Опубликовано 09.06.2013 в разделе: "Десерты"
Автор: sam

Творог 400 гРяженка 2 ст.Яйцо 2 шт.Манка 2 ст.л.Курага одна ладошка (извините, просто рукой взяла)1-2 апельсинкиТворог, ряженку, яца и манку взбить блендером, добавить порезанную курагу. Противень или форму слегка смазать раст. маслом и присыпать манкой. Вылить твор. смесь, сверху украсить апельсинкой.Выпекать 30 мин. при 180-200 гр....

Читать дальше >> Творожное суфле с курагой и апельсинкой! (2045)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт «Кремие»

Опубликовано 11.06.2013 в разделе: "Десерты"
Автор: ~PurpleRain~

• Молоко – 1 стакан
• Сахар - 1/3 стакана
• Ванильный сахар – 2 ч. ложки
• Масло сливочное – 150 гр.
• Мука - 4 ст. ложки
• Орехи любые

Читать дальше >> Десерт «Кремие» (2554)
Комментировать (Комментариев: 0)

Финиковые конфетки

Опубликовано 11.07.2013 в разделе: "Десерты"
Автор: ~PurpleRain~

• Финики мягкие(свежие) – 10-15 шт
• Кунжутное семя – 2 ч. ложки
• Масло сливочное – 0,5 ч.л.
• Шоколад 50% - 1 плитка
• Корица – 0,5 ч.л.

Читать дальше >> Финиковые конфетки (2605)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт «Битое стекло»

Опубликовано 18.07.2013 в разделе: "Десерты"
Автор: MamaAnya

Этот торт мы готовим летом, когда хочется чего-то сладенького, и в то же время освежающего на десерт. Для приготовления нужно:

• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• ванилин
• 1 пакет жирной сметаны (450 гр)
• 3-4 пакета - разноцветного желе
• 1 пакет (25 гр) - быстрорастворимого желатина
• 1 стакан сахара для сметанного желе

Читать дальше >> Торт «Битое стекло» (3514)
Комментировать (Комментариев: 2)

Десерт фруктовый без сахара

Опубликовано 20.08.2013 в разделе: "Десерты"
Автор: Lilie

Агар-агар - полная чайная ложкаБананы - парочка крупныхЯблоко - 1 шт.Груша - 1 шт.Киви - 3 шт. Финики - 100-150 гВодичка - 1/2 ст. + для фиников на пюреФиники моем, удаляем косточки и при помощи блендера превращаем их в пюре, добавив к ним немного водички.Агар-агар растворяем в холодной воде и, помешивая, нагреваем и кипятим пару минут. Смешиваем горячим с пюре.Фрукты чистим и нарезаем не очень крупно (так удобней будет кушать готовый десерт)). Смешиваем все фрукты с агарно-финиковым пюре и выкладываем в форму.Остужаем десерт в холодильнике/морозилке/на окне или ещё где-нибудь. Благодаря агару на это уйдет совсем немного времени - максимум час....

Читать дальше >> Десерт фруктовый без сахара (2979)
Комментировать (Комментариев: 0)

Панна-котта с клубникой

Опубликовано 26.08.2013 в разделе: "Десерты"
Автор: nkalancheva

сливки 20% 200 млклубника 200 гжелатин 10 гсахар 100 гвода 100 млсахар для клубничного соуса по вкусуРастворить желатин в 150 мл горячей воды. Сливки с сахаром и 100 мл воды поставить на огонь. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. В конце варки добавить желатин, но не кипятить.Разлить по формочкам, поставить в холодильник на ночь. Клубнику с сахаром измельчить блендером. Когда желе застынет, достать формочки из холодильника, на несколько секунд опустить в горячую воду, вынуть панна-котту и украсить клубничным соусом. Можно использовать любые другие ягоды или фрукты.

Читать дальше >> Панна-котта с клубникой (1831)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ванильно-коричная панна-котта

Опубликовано 02.09.2013 в разделе: "Десерты"
Автор: nkalancheva

молоко 1 стаканкорица 2 стебляванильный йогурт обезжиренный 2 стаканавода ¼ стаканажелатин 10гсахарная пудраМолоко и корицу смешать в кастрюльке и поставить на медленный огонь. Периодически перемешивая, довести до кипения. Охладить до комнатной температуры и удалить коричные палочки. Растворить желатин в горячей воде. Молоко смешать с йогуртом, добавить желатин. Взбить все хорошо венчиком. Разделить полученную смесь между четырьмя формами, желательно пластиковыми. Оставить желе в холодильнике на 6 часов. Извлечь желе из формочек и украсить сахарной пудрой.

Читать дальше >> Ванильно-коричная панна-котта (1652)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овсяная каша с миндальными мюслями (без сахара)

Опубликовано 04.09.2013 в разделе: "Десерты"
Автор: Елена Белашова

овсяные хлопья (можно любой номер 1,2,3) по 30-40 грамм на порцию, большое и сладкое яблоко, вода (2 или 3 к 1), мюсли с миндалем, медом, изюмом и курагой (грамм по 40-50 на порцию)1. Готовим впрок приличную порцию домашних мюслей с медом, миндалем, изюмом и курагой. Рецепт здесь. 2. Большую часть яблока перемалываем с водой блендером. Оставшуюся часть можно порезать небольшими кубиками. 3. Если Вы хотите очень нежную кашу, но у Вас хлопья номер 1 или 2, а также "геркулес", то...

Читать дальше >> Овсяная каша с миндальными мюслями (без сахара) (2303)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные конфетки

Опубликовано 24.09.2013 в разделе: "Десерты"
Автор: nkalancheva

1 упаковка Глазури - темный шоколад1 упаковка Глазури - темный и белый шоколад50 г измельченных лесных орехов50 г сушеной брусники Кроме этого понадобится: пищевая пленкаформочки для вырезанияцеллофан для упаковкилента1. Глазурь растворить в соответствии с инструкцией на упаковке. На противень, проложенный пищевой пленкой, положить формочки и разлить в них глазурь до высоты примерно 1 см. В еще незастывшую глазурь положить орешки, бруснику и дать застыть.2. После застывания удалите формочки. Шоколадные фигурки можно положить в пакетик. ...

Читать дальше >> Шоколадные конфетки (1949)
Комментировать (Комментариев: 0)