Рецепты :: Блюда, Рецепты из Мяса
Мясо. Рецепты из мяса, блюда из мяса: свинины, говядины, конины, баранины; мясо в духовке, тушеное мясо, мясо в горшочках, жареное, запеченное мясо; мясные рульки, паштеты, зразы, котлеты, фрикадельки, жаркое, ребрышки, кебабы, мясо по французски и мн.др.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 11.11.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
стейки свиные - 3 штяйцо - 3 штаджика - 1 ст. ложкамайонез - 1 ст. ложкасоль, перец - по вкусурастительное масло1. Мясо хорошо отбить в пакете, посолить, поперчить, добавить майонез и аджику, хорошо перемешать и дать постоять минут 30.2. Затем обжарить на растительном масле с обеих сторон.3. Выложить обжаренное мясо в форму. На каждый кусок разбить яйцо (тут надо постараться ))).4. Запечь в микроволновке 3 минуты при мощности 900. (желток должен оставаться жидким)5. Выложить стейки на порционные тарелки и посыпать зеленью....
Читать дальше >> Стейк из свинины с яйцом (8505)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: оксан@
Ингредиенты:Свинина - 1 кг,Яйца - 3 шт.,Лук - 1 шт.,Мука пшеничная — 30 г,Сухари панировочные,Масло растительное,Укроп,Соль,Перец черный.Способ приготовления:Лук порезать мелко и обжарить на растительном масле. Тем временем взбить яйца, добавить к ним муку, укроп и жареный лук. Из полученной смеси пожарить омлет и дать ему остыть. Свинину порезать на пласты, отбить молоточком и натереть солью и перцем. На мясо выложить куски омлета (порезанные по размеру) и свернуть плотными рулетами. Рулеты сколоть зубочистками или перевязать кулинарной нитью. Запанировать их в муке, яйце, сухарях и обжарить на растительном масле со всех сторон. Готовые рулеты сложить в огнеупорную форму, добави...
Читать дальше >> Пенечки (6880)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 14.11.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: angel 55
1 кг мяса
1 пакетик молотой корицы
1 головка чеснока
соль, перец Для приготовления этого блюда лучше использовать свиную шею, но можно любую часть свинины или говядины. Кусок мяса солим, перчим и начиняем зубчиками чеснока. Плотно обматываем мясо шпагатом в виде рулета, затем обильно посыпаем корицей. Кладем мясо в пароварку на 1 час. У кого нет пароварки используем сковородку или утятницу (зависит от размера куска мяса). Наливаем воду до середины мяса и тушим на плите на медленном огне до готовности, периодически переворачивая мясо. После приготовления мясо нужно остудить. Приятного аппетита!...
Читать дальше >> Мясо в корице (3500)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.11.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
куриное филе - 300 г
свиное сало - 200 г
свинина - 500 г
кишки - 1,5 м
чеснок - 6-7 зубчиков
мускатный орех - 0,5 ч. ложки
кориандр - 1 ч. ложка
соль, перец, приправы - по вкусу1. Куриное филе, свинину и сало порезать маленькими кусочками. Добавить мелко порезанный чеснок, кориандр, мускатный орех, соль, перец, приправу. Хорошо перемешать, поставить в холодильник на 3-4 часа.2. Кишки хорошо почистить от внутреннего жира (это самое муторное!!!), залить холодной водой, добавить соль, щепотку соды. Оставить на 3-4 часа. Промыть проточной водой.3. У пластиковой бутылки срезать горлышко, одень на нее кишку, завязать ниткой конец кишки и заталкивать мясо. С помощью нитки сформировать колбаски нужной длины.4...
Читать дальше >> Домашние колбаски (6452)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 24.11.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
груши - 3 шт
свинина - 200 г
лук репчатый - 1 шт
сыр - 100 г
сметана - 4 ч. ложки
соль, перец, приправа - по вкусу1. Мясо мелко режем, добавляем мелко порезанный лук, солим, перчим, приправляем, хорошо перемешиваем. Начинка готова.
2. С груш снимаем кожицу, разрезаем пополам и убираем серцевину.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s016.radikal.ru/i334/1011/0a/316f3455b1c5.jpg[/IMG][/URL]
3. В каждую грушу - начинку с горкой. Поливаем сметаной. Помещаем в форму для запекания.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s39.radikal.ru/i085/1011/b7/b4f6c081735c.jpg[/IMG][/URL]
4. Запекаем в духовке при 180 гр. 30 минут.
5. Затем посыпаем тертым сыром и снова минут на 5-10 в духовку.
[...
Читать дальше >> Мясо в груше (3794)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 27.11.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
свинина (порционные куоки) - 6 шт
сыр - 150 г
батон - 4 ломтика
сметана - 3 ст. ложки
гранатовый соус - 2 ст. ложки
соль, перец - по вкусу1. Свинину посолить, поперчить, добавить гранатовый соус, перемешать и дать постоять минут 15.
2. Обжарить свинину с двух сторон на растительном масле.
3. Сыр натереть на крупной терке, добавить раскрошенный батон и сметану, перемешать.
4. На кусок свинину - сырно-хлебную массу, затем снова свинину и снова сырно-хлебную массу.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s011.radikal.ru/i315/1011/06/fc89db2da371.jpg[/IMG][/URL]
5. Запекать в духовке при 180 гр. минут 10....
Читать дальше >> Свинина в сыре (4040)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.12.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: pavlentij76
- Телячья вырезка-филе(150-200гр. на чел.)
- Сливки молочные
- Сладкая горчица(мостарда)
- Масло сливочное(50-100гр.)*
- Масло подсолнечное(100гр.)*
- Соль
- Перец горошком**
- Картофель***
- Перец черный молотый***
Обычно телячья вырезка-филе после очистки имеет форму цилиндра, по-этому следует нарезать куски в форме «шайбы», высотой примерно 5 см. и слегка примять рукой. После чего, разогреть сковороду, смешать сливочное и подсолнечное масло. Равномерно обжарить мясо со всех сторон, (до готовности по вкусу),посолить. Убавить пламя и добавить перец-горошек, горчицу(горчица добавляется из рассчёта одна чайная ложка на кусок мяса, на два-полтора, на три-две и смотреть что бы вкус горчи...
Читать дальше >> ТЕЛЯЧЬЕ ФИЛЕ ПОД СОУСОМ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ПЕРЦА(ГОРОШКОМ) (6807)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.12.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: abfab2
Ингредиенты для основного блюда:
- 3 кг свиной шеи
- соль морская крупная
- смесь перцев
- фольга для запекания
Ингредиенты для маринада:
- 75 мл масла оливкового «Extra Virgine»
- 3 зубчика чеснока
- 10 гр. аджики
- 0,05 гр. розмарина
Ингредиенты для гарнира:
- 50 гр. рукколы
- 50 гр. томата
- 3 ст.л. масла оливкового «Extra Virgine»
- 1 ст.л. белого винного уксуса
- соль морская
- смесь перцев
- початок кукурузы
Свинину промыть под холодной водой и отложить.
Для пригото...
Читать дальше >> Свинина, тушенная в пряностях (6625)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 18.12.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
Свинина - 0,5 кг
картофель - 4 шт
аджика острая - 1 ст. ложка
майонез - 2 ст. ложки
соль, перец - по вкусу
шпажки1. Свинину порезать на кусочки, послить, поперчить, добавить майонез и аджику, перемешать хорошо и оставить на 30 минут.
2. Картофель очистить, порезать пополам вдоль, потом снова пополам, и снова пополам пеперек. (понятно или нет?! получается 8 кусочков из одной картошки)
3. Картофель отварить в полсоленной воде в течение 5 минут, слить воду.
4. На шпажку нанизать картофель - свинина - картофель и т.д. сколько поместиться.
5. Запекать в духовке при 200 гр. до готовности (минут 30 - 40).
6. Посыпать зеленью.
...
Читать дальше >> "Пикник на диване - 2" (4762)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.12.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
печень свиная - 600 г
мука - 1/2 стакана
молоко - 0,5 литра
соль, перец - по вкусу
апельсиновый соус
растительное масло
апельсин - 1/2 шт1. Печень порезать на порционные куски, замочить в молоке на 4 часа.
2. Молоко слить, печень посолить, поперчить, перемешать.
3. Обвалять кусочки печени в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности.
4. Печень полить апельсиновым соусом (рецепт тут http://www.povary.ru/recipes.php?id=5726 ) и украсить нарезанными дольками апельсина....
Читать дальше >> Жареная печень с апельсиновым соусом (4590)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.01.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka
для пельменного теста:
мука - 3 стакана,
вода - 2/3 стакана,
яйцо - 1 шт.,
соль - 1 чайная ложка,
для начинки:
фарш свинина + говядина - 500г,
лук - 5 шт.,
помидоры - 2-3 шт.,
кетчуп(хайнц) - 100г.,
сливочное масло - 100г,
маргарин - 100г.
Приготовить пельменное тесто. Лук порезать кольцами и обжарить в смеси сливочного масла и маргарина. Помидоры порезать кубиками, добавить к луку, посолить, перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт. Пласт теста смазать кетчупом и равномерно выложить фарш, свернуть рулетом. Получившийся рулет порезать на рулетики толщиной 2-3 см и обмакнуть каждый рулет в муку с двух сторон. На смазанный маслом противень выложить рулетики, а сверху уложит...
Читать дальше >> Мясные розочки (5995)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
|
Опубликовано 20.01.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Sunny12005
0,5 кг свиной шейки
0,5 кг макарон "гнезда"
по 3 штуки красного, желтого, оранжевого сладкого перца
2 зеленые редьки
2 моркови
2 луковицы
2 головки чеснока
2 пучка черемши
по 1 пучку укропа и зеленого лука
2 яйца
подсолнечное масло
чесночный кетчуп
приправа из кориандра, имбиря
соль, перецСвинину нарезать кубиками. В сковороду налить подсолнечное масло,чтобы оно закрывало дно. Обжарить свинину, добавить мелко нарезанные морковь и лук, черемшу, нарезанные кубиками перцы и помидор, нарезанную соломкой редьку,чесночный кетчуп,черный молотый перец, приправу. Все постоянно помешивать. Добавить воды. Когда смесь закипит, сделать огонь поменьше и жовести до готовности. Отварить ...
Читать дальше >> Лагман (2446)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Sunny12005
500 г печени
2 яйца
5 ст.л. муки
соль
растительное масло для жаркиПечень пропустить через мясорубку, посолить, вбить в массу яйца, добавить муку и хорошо перемешать или взбить с помощью миксера. Масса должна получиться как густая сметана. Жарить как оладьи на расколенной сковороде с растительным маслом. Подавать со сметаной, кетчупом или майонезом....
Читать дальше >> Оладьи из печени (2761)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Sunny12005
1 стебель лука-порея
2 яблока
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сушеного майорана
40 г панировочных сухарей
соль, перец
1,5 кг свинины для запекания
1 лимон
1 ч.л. тертого хрена
200 мл сливокЛук-порей очистить, вымыть и нарезать слегка наискосок. Яблоки вымыть, разрезать каждое пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать дольками. Разогреть в сковороде масло и подрумянить лук-порей с яблоками, майораном и панировочными сухарями. Посолить и поперчить. Нагреть духовку до 150 градусов. Мясо выложить в смазанную жиром форму или сотейник. Сверху распределить ровным слоем яблочную массу и хорошо прижать. Поставить в духовку на 2 часа. Для приготовления соуса выжать из лимона сок и смешать его с тертым хре...
Читать дальше >> Мясо аппетитное с корочкой (3084)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.01.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Malinka
Мука пшеничная (примерно) — 400 гВода (для теста)Яйцо — 1 штСольФарш мясной (любой) — 400-500 гЛук репчатый — 2-3 штКартофель— 2-3 штТесто готовится точь-в-точь, как на манты или на пельмени – вода, соль, яйцо и мука. Приготовленное тесто нужно накрыть салфеткой и дать постоять около часа.Лук нарезать как можно мельче.Смешать фарш, лук, картофель, соль, перец.Тесто раскатать в тонкий пласт,выложить начинку,завернуть рулетом, защипать края и уложить на смазанный маслом лист пароварки (у нас в народе она называется мантышницей). Воду в нижней кастрюле вскипятить, поставить верхнюю кастрюлю с листами и варить на пару от 45 минут до часа, в зависимости от картошки, разваристая или нет. При...
Читать дальше >> ХАНУМА по-узбекски. (13464)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.02.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
Свинина - 3 порционных куска
майонез - 3 ст. ложки
апельсин - 1/2 шт
банан - 1/2 шт
груша - 1/2 шт
яблоко - 1/2 шт
соус "чили" - 1 ст. ложка
соль, перец - по вкусу
1. В свинину добавить майонез, поперчить, посолить, перемешать и дать постоять минут 30.
2. Запечь свинину в духовке при 180 гр. до готовности.
3. Сделать фруктовый микс: пюрировать грушу, яблоко и банан, добавить мелко порезанный апельсин, соус "Чили" и перемешать.
4. Свинину покрыть фруктовым миксом и запекать в духовке еще минут 10.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s44.radikal.ru/i103/1102/71/73ca7e169e75.jpg[/IMG][/URL]...
Читать дальше >> "Свинина под фруктовым миксом" (3934)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.02.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka
фарш любой, я предпочитаю свинина+говядина - 600г.,
2-3 ст.л. муки,
лук,
зелень,
1 ст.л. -майонеза,
1 ст.л. кетчупа(хайнц),
1 морковь,
2 яйца,
петрушка,
красный или зеленый перчикФарш смешать с луком, зеленью, добавить майонез, кетчуп, муку, все тщательно перемешать и выложить на пищевую пленку пластом.
Сверху выложить слой тертой морковки,
Затем слой рубленных яиц,
Посыпать петрушкой,
Слой красного или зеленого перчика,
С помощью пищевой пленки свернуть в рулет, выложить на фольгу на противень.
Фольгу завернуть и сделать вилкой сверху дырочки. Поставить в духовку на час на медленный огонь.
Приятного аппетита!!!
...
Читать дальше >> Мясной рулет с овощами и яйцом (4456)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Леся@
Мясо.Соль, перец, сыр
Мясо отбить, соль, перец.положить начинку из тёртого сыра, и накрыть таким же кусочком отбитого мяса.Потом окунаем это всё в муку. потом сбитые яйца и последний в крошке потёртого батона. Обжариваем всё, с двух сторон, в конце жарки прикрыть крышечкой....
Читать дальше >> Мясо в хрустящей корочке (5004)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
|
Опубликовано 11.02.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Леся@
800гр мяса(перемолоть на фарш)2луковици порезать и поджарить.150-200гр батона замочить в молоке, не отжимала, и перекрутить к фаршу.3-4 зубчика чеснока (давила на чесночницу).
Добавить пару яиц, соль. перец.
Противень, смазать.С фарша сформировать колобки, сделать углубление.
Начинка.2-3 помидора порезать кубиками. 2 луковици порезать и поджарить. 150-170гр. сыра потереть, всё смешать, посолить, поперчить.
В углубления выложить начинку, с кусочками масла (масло порезать на маленькие кубики, и добавлять в каждое гнёздышко.
" яйца взбить вместе 2-3 ложками маёнеза, добавить, 100-150гр. тёртого сыра. Всё смешать и выложить это поверх начинки.
Запекать 25-30мин. при t180.
Изображение...
Читать дальше >> Мясные колобки (2374)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 12.02.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Леся@
Ингредиенты:
800гр мяса(перемолоть на фарш)2луковици порезать и поджарить.150-200гр батона замочить в молоке, не отжимала, и перекрутить к фаршу.3-4 зубчика чеснока (давила на чесночницу).
Добавить пару яиц, соль. перец.
Приготовление:
Противень, смазать.С фарша сформировать колобки, сделать углубление.
Начинка.2-3 помидора порезать кубиками. 2 луковици порезать и поджарить. 150-170гр. сыра потереть, всё смешать, посолить, поперчить.
В углубления выложить начинку, с кусочками масла (масло порезать на маленькие кубики, и добавлять в каждое гнёздышко.
" яйца взбить вместе 2-3 ложками маёнеза, добавить, 100-150гр. тёртого сыра. Всё смешать и выложить это поверх начинки.
Читать дальше >> мясные колобки (4957)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
