Тофу на аспарагусе

Опубликовано 03.03.2010 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Багира

На одну порцию понадобится: 100 г соевого тофущепотка жареного кунжута100 г спаржи100 г маринованного сладкого перца50 г томатной пасты пронто2 ст. л. соевого соуса2 ст. л. растительного масласоль, перец по вкусуПервым делом зеленую спаржу (она же - аспарагус) нужно аккуратненько очистить и варить в подсоленной воде 3 минуты. Тофу обжарить на растительном масле. Пронто смешать с соевым соусом. На тарелку выложить аспарагус, сверху положить маринованный перец, жареный тофу. Посыпать кунжутом и полить соусом....

Читать дальше >> Тофу на аспарагусе (4204)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные зразы с грибами и луком

Опубликовано 03.03.2010 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Багира

На 2 порции понадобится:4 крупные картофелины1 большой репчатый лук150 г шампиньонов30 г белых грибов свежезамороженных50 г сливочного масла на растительных жирахпучок петрушки2 ст. л. растительного масла1 ст. л. мукисоль, перец по вкусуКартофель почистить и отварить в подсоленной воде, добавить растительное масло, размять в пюре и остудить. 2/3 всех грибов и 2/3 лука нарезать не очень крупно. Разогреть сковороду и обжарить в ней до полуготовности лук, добавить грибы и жарить еще 5 минут, затем снять с огня и добавить мелко нашинкованную зелень. Из картофельного пюре сформировать 4 лепешки и зафаршировать их грибной смесью так, чтобы в итоге получились небольшие кирпичики. Обжарить зразы на раст...

Читать дальше >> Картофельные зразы с грибами и луком (10132)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп-пюре из цветной капусты

Опубликовано 03.03.2010 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Багира

На 2 порции понадобится: 400 г цветной капусты1 большой репчатый лук100 г мини-кукурузы в початкахщепотка имеретинского шафрана2 ст. л. оливкового масла4 ст. л. растительного маслагорсть панировочных сухарейсоль, перец по вкусуРазобрать капусту на соцветия и отварить в подсоленной воде. Кукурузу с нарезанным полукольцами луком обжарить в сковороде на растительном масле. В блендер положить 2/3 отварной капусты, кукурузу с луком и разбить овощи в пюре; перелить содержимое блендера в сотейник, приправить, довести до кипения и снять с огня. Остальную часть капусты посолить, поперчить, обвалять в сухарях и обжарить на оливковом масле с добавлением шафрана. Влить пюре в тарелку, добавить обжаренную капусту и полить оставшим...

Читать дальше >> Суп-пюре из цветной капусты (6979)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Постные фруктовые кексы"

Опубликовано 27.03.2009 в разделе: "Постные блюда"
Автор: best

1/2 стакана сахара1/2 стакана растительного масла 1 ч. ложка содыгорсть изюма 1 яблоко 1 апельсин1/2 стакана ананасовых цукатов ( вообщето фрукты можно любые: и клюкву, и курагу и банани что вашей душе угодно и в пропорциях совершенно разных)1/2 стакана орехов1 стакан муки1 стакан фруктового сока (или компота из свежих или сухих фруктов)цедру с одного лимона ванильный сахар1/3 ч. ложки корицыСахар и растительное масло растираем в однородную массу.Добавляем соды, гашенную уксусом.Запариваем горсть изюма. Режем кубиками яблоко, апельсин. Орехи измельчаем скалкой (но не сильно мелко, не в крошку).Фрукты и орехи вмешиваем в тесто.Всыпаем муку, размешиваем и развод...

Читать дальше >> "Постные фруктовые кексы" (11312)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овоща под Сёмгой

Опубликовано 20.03.2009 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Deobla

ОВОЩА: морковь, лук(репка), капуста(белокочанная), перец балгар.  РЫБА: семга. СОУС: протёртые таматы, базилик(сухой).ПОДГОТОВКА ОВОЩЕЙ! Нарезать овоща шашками, сварить до полу готовности и обжарить!  ПОДГОТОВКА РЫБЫ! Феле сёмги отрезать одним куском и развернуть, обжарить! ПОДГОТОВКА СОУСА! В протёртые таматы добавить базилик! КОГДА ВСЁ ГОТОВО ВЫКЛАДЫВАЕМ НА ТАРЕЛКУ! ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!!

Читать дальше >> Овоща под Сёмгой (5719)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощное рагу

Опубликовано 07.03.2009 в разделе: "Постные блюда"
Автор: kalina

• Лук -2 большие луковицы
• Морковь - 1 большая
• свежая капуста - 1 кг
• фасоль - 1 банка/350гр
• грибы лесные - 200 гр
• масло растительное
• соль, перец, лавровый лист

Читать дальше >> Овощное рагу (7983)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кутья

Опубликовано 07.01.2008 в разделе: "Постные блюда"
Автор: alisa-108

1 стакан пшеницы 1 стакан мака 100-150 г изюма 100-150 г орехов мед по вкусу вода кипяченая, холодная Отвариваем пшеницу, предварительно замоченную. Мак перетираем или разбиваем на блендере. Орехи мелко нарезаем. Изюм моем. Все это смешиваем и заливаем кипяченой водой, мед добавляем по вкусу. ...

Читать дальше >> Кутья (5866)
Комментировать (Комментариев: 0)

Каша монастырская

Опубликовано 29.11.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: alisa-108

1/2 стакана гречневой каши 1/2 стакана пшеничной каши 1/2 стакана  перловки 2 моркови, натертые на крупной терке 1 луковица 1/2 кочана капусты растительно масло соль  Лук и морковь слега притушиваем на растительном масле. Капусту мелко шинкуем. Смешиваем крупы, добавляем притушенные лук и морковь, а также нашинкованную капусту. Все еще раз хорошо перемешиваем, солим и заливаем кипятком. Даем покипеть примено 5-10 минут. Выключаем, закрываем крышкой. Заворачиваем кашу в одеяло или толстую шубу и оставляем на 12 часов. Мы обычно таку кашу делаем вечером, а утром кушаем горячую кашку. ...

Читать дальше >> Каша монастырская (10116)
Комментировать (Комментариев: 1)

Картофельные фрикадельки

Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin

500 г картофеля 1 луковица 0,5 стакана очищенных грецких орехов 3 ст. ложки винного уксуса 1 ст. ложка воды 2 зубчика чеснока 2 веточки кинзы 0,5 стакана мелко нарезанной зелени кинзы и укропа стручковый перец, соль.Картофель отварить обычным способом и хорошо раз­мять. Очищенные орехи, чеснок, веточки кинзы, стручковый перец, соль истолочь. Истолченную массу развести водой с уксусом, прибавить очень мелко нарезанный лук, зелень кинзы и укропа, размятый картофель и хорошо вымесить. Из полученной тестообразной массы скатать фрикадельки величиной с куриное яйцо....

Читать дальше >> Картофельные фрикадельки (7337)
Комментировать (Комментариев: 1)

Зеленые помидоры с орехами

Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin

500 г зеленых помидоров 0,5 стакана очищенных грецких орехов 1/2 ч. ложки семян кинзы 1 ч. ложка имеретинского шафрана 1 ч. ложка хмели-сунели 0,5 головки чеснока винный уксус и соль— по вкусу по 1 ст. ложке зелени петрушки кинзы, укропа 3 луковицы.Промытые помидоры разрезать на 4 части, удалить семена, жидкость, залить кипятком на 5 мин. Затем хорошо отжать рукой и мелко нарубить на деревянной доске. Хорошо истолочь грецкие орехи, семена кинзы, имере­тинский шафран, хмели-сунели, стручковый перец. Доба­вить мелко нарезанную зелень, репчатый лук, чеснок и развести винным уксусом (можно наполовину с холодной кипяченой водой). Затем добавить приготовленные зеле­ные помидоры, все тщательн...

Читать дальше >> Зеленые помидоры с орехами (8911)
Комментировать (Комментариев: 1)

Морковь с ореховым фаршем

Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin

500 г моркови 2 луковицы 2 ст. ложки растительного масла 0,5 стакана очищенных грецких орехов 1 зубчик чеснока 1 веточка кинзы по 1 ч. ложке зелени укропа молотой корицы гвоздики винный уксус соль черный молотый перец по вкусу.Морковь очистить, обравнять (чтобы она была одина­ковой величины), обмыть. Затем концом маленького ост­рого ножа вырезать сердцевину, не повредив цельности моркови. Положить морковь в кипящую подсоленную воду, проварить до мягкости (не допуская разваривания). Дать остыть, откинув на сито. Лук нашинковать и потушить до мягкости на растительном масле. Добавить сердцевину моркови, потушить и остудить. Орехи, веточку кинзы, чеснок и соль истолочь. Добавить к ор...

Читать дальше >> Морковь с ореховым фаршем (7415)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баклажаны маринованные

Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin

1 кг баклажанов 3/4 стакана мелко нарезанного сель­дерея 0,5 стакана мелко нарезанного базилика и кинзы 0,5 стакана мелко нарезанного укропа 1,2 стакана винного уксуса 2 стакана воды 1 ст. ложка соли ветки сельдерея чеснок (по дольке на баклажан).Обмытые и очищенные от кожуры небольшие бакла­жаны погрузить на 1—2 мин в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, остудить, а потом сделать в каждом баклажане продольный разрез длиной 3—4 см. Ветки сельдерея положить на 1 мин в кипящую воду и затем остудить. В отвар всыпать 0,5 ст. ложки соли, влить винный уксус и, дав закипеть, снять с огня; осту­дить. Ошпарить кипятком чеснок. Очень мелко нарезать зе­лень и перемешать с 0,5 ст....

Читать дальше >> Баклажаны маринованные (8304)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щи из квашеной капусты

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin

400 г квашеной капусты 3 картофелины I морковь 1 петрушка 2 головки репчатого лука 2 дольки чес­нока 3 ст. ложки томат-пюре 2 л воды.В кипящую воду положить картофель, варить до полуготовности. Затем добавить капусту, тушеную с томатом, через 10—15 минут положить пассерованные овощи (лук. морковь, корень петрушки) и довести до готовности. Гото­вые щи заправить чесноком, растертым с солью....

Читать дальше >> Щи из квашеной капусты (6789)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постный борщец

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin

капуста чернослив картофель лук морковь помидоры грибы соль, сахарПроварить замоченный чернослив, удалить косточки. нарезать. В кипящий отвар с картофелем положить шинко­ванную свежую капуст.1, варить 10—15 минут. Пока варит­ся капуста, нарезать соломкой свеклу и морковь, тонко на­шинковать репчатый лук. слегка обжарить в растительном масле (без изменения цвета), добавить томат или очищен­ные помидоры, прогреть 5—10 минут. Все это добавить в отвар. Свежие грибы нарезатьломтиками. обжарить в растительном масле. Добавить обжаренные грибы, морковь. коренья, чернослив, довести до готовности, добавив по вкусу уксус, соль, сахар, Перечисленные врепепте продукты можно брать в про­изволь...

Читать дальше >> Постный борщец (7255)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постные щи со сладким перцем

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin

500 г свежей капусты 5 картофелин I морковь I лу­ковица 3 помидора или 2 — 3 ложки томат-пасты 2 стручка сладкого перца специи.Сварить нашинкованную капусту. Потушить под крыш­кой нарезанные морковь, лук. помидоры (или томат-пасту). В кастрюлю с водой, где варится капуста, положить наре­занный картофель. Затем тушеные овощи выложить туда. же.добавив нарезанный перец.2—3 горошинки черного пер ца. лавровый лист, сушеную зелень. Немного поварить....

Читать дальше >> Постные щи со сладким перцем (7332)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щи кислые постные

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin

600 г квашеной капусты 2 луковицы I морковь 1 ст. ложка томат-пасты 2 ст. ложки муки 2 ст. ложки растительного масла 1 лавровый лист 5 — 7 горошин черного перца соль, сахар зелень петрушки или сельдерея.Очень кислую капусту следует промыть холодной водой. отжать, нарезать помельче. Капусту перед тушением можно пассеровать в растительном масле. Добавить воды и. прикрыв крышкой, тушить до мягкости в течение примерно часа. Затем залить горячей водой.добавить нарезанные соломкой пассерованные морковь и репчатый лук с томатом, приправить перцем, лавровым листом, солью и сахаром по вкусу. ввести мучную пассировку, проки пятить 3 минуты. Подавая к столу, щи посыпать мелко нареза иной зеле­нью укропа,...

Читать дальше >> Щи кислые постные (6184)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп капустный с сушеными грибами постный

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin

капуста морковь, петрушка сухие грибы лук соль, перецКапуста, картофель, коренья, сушеные прибы в про­извольном количестве. Капусту для этого супа можно взять свежую или ква­шеную. Отварить в подсоленной воде разные нашинкован­ные коренья (морковь, петрушку, пастернак, сельдерей ит. п.). Сухие грибы истолочь в порошок в ступке. Нарезать капусту и картофель, высыпать в отвар грибы, варить на медленном огне, потом заправить суп мучной постной пассеровкой с луком, посолить....

Читать дальше >> Суп капустный с сушеными грибами постный (6725)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп из капусты с грибами

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin

капуста соль, перец грибыТушить до тех пор. пока капуста не станет мягкой. После этого суп заправить также, как в предыдушем рецепте. Этот суп можно варить в комбинации с крупой. Крупу засыпать одновременно с грибами, затем добавить капусту и заправить так же. как указано выше. Суп можно готовить сдобавлением молока....

Читать дальше >> Суп из капусты с грибами (7375)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп из капусты с крупой

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin

капуста лук соль, перецКрупу засыпать в горячую воду и варить почти до го­товности. затем добавить капусту и доварить. Заправить также, как в предыдущих рецептах....

Читать дальше >> Суп из капусты с крупой (6114)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щи из квашеной капусты

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin

4 л воды 400 г квашеной капусты 3 картофелины 1 морковь 1 корень петрушки 2 луковицы 2 дольки чеснока 3 ст. ложки томат-пюре 2 л воды.В кипящую воду положить картофель, варить до полуго­товности. Затемдобавить капусту.тушеную стома~ом. через 10—15 минут добавить пассерованные овощи (лук. морковь. корень петрушки) и довести до готовности. Готовые щи заправить чесноком, растертым с солью....

Читать дальше >> Щи из квашеной капусты (5637)
Комментировать (Комментариев: 0)