|
Опубликовано 01.06.2005 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: admin
2 кг огурцов
200 г белого хлеба
1,5 литра воды
75 г соли
Огурцы этой засолки очень вкусны и ароматны. Огурцы вымыть, уложить плотно в банку на хлеб, размещая их вертикально. Вскипятить воду, растворить в ней соль, горячим рассолом залить хлеб и огурцы, чтобы они полностью были погружены в жидкость, сверху положить гнет. Через 2-3 дня их можно есть....
Читать дальше >> Огурцы малосольные на белом хлебе (6854) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.06.2005 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: admin
огурцы
2-3 горошины черного перца
2-3 горошины гвоздики
1 лавровый лист
0,5 чайной ложки сухой горчицы
укроп
листья хрена
эстрагон
петрушка
сельдерей
луковица
зубчик чеснока
На дно литровой банки насыпать измельченную зелень – укроп, листья хрена, эстрагон, петрушку, сельдерей, луковицу и добавить пряности – зубчик чеснока, 2-3 горошины черного перца, 2-3 гвоздики, 1 лавровый лист, 0,5 ч.л. сухой горчицы. Плотно уложить мелкие свежие огурчики...
Читать дальше >> Огурцы (7589) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.06.2005 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: admin
На 10 кг огурцов : 300-350 г укропа
60 г листьев хрена
горсть черной смородины
Для рассола : 1 л воды
60 г соли крупного помола
Так как в городских условиях трудно держать ведро или другую большую емкость с огурцами, огурцы приходится солить и консервировать в банках. Укупоренные стеклянные банки с огурцами не требуют низких температур при хранении, удобны для потребления. Откупоренную банку можно хранить в холодильнике, брать огурцы по мере надобности. Лучше всего солить огурцы в трехлитровых банках, не прибегая к стерилизации. Некрупные, одинаковые по размеру огурцы, хорошо промытые в проточной воде, уложить на пряную зелень (лист...
Читать дальше >> Солёные огурцы № 1 (9085) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.06.2005 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: admin
Для 3-х литровой банки : 2-2,5 кг огурцов
2 ст. ложки сахара
2 соцветия укропа
3 лавровых листа
2 корня сельдерея или петрушки
1/2 головки чеснока
10 листьев черной смородины
12 листьев вишни
3-4 корня хрена
50 г зрелой ягоды облепихи или 3 таблетки ацетилсалициновой кислоты
1 чайную ложку уксусной эксенции (или 30г уксуса 9%)
4-5 шт. перца горошком
Огурцы замочить в воде на 4-5 часов, вымыть сначала в сырой воде, затем в теплой или в горячей кипяченой....
Читать дальше >> Солёные огурцы № 2 (8375) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.06.2005 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: admin
1 кг капусты
1 столовая ложка соли
Маринад:
1 стакан уксуса
3 стакана воды
1 стакан сахара
немного переца
3 лавровых листа Капусту мелко нашинковать, слегка перетереть с солью (1 ст. ложка на 1 кг капусты) , отжать, переложить в банку и залить охлажденным маринадом. Банку покрыть пергаментной бумагой и поставить в холодное место. Через 5-6 дней капуста будет готова. Для приготовления маринада на 1 кг капусты взять 1 стакан уксуса, 3 стакана воды, 1 стакан сахара, немного перца, 3 лавровых листика ; всё это прокипятить и охладить. ...
Читать дальше >> Капуста маринованная (6842) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.06.2005 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: admin
10 кг огурцов
1 кг лука
2 кг красного сладкого перца
по 400 г зелени сельдерея и петрушки
600 г зелени укропа
400 г чеснока
400 г корня хрена
Заливка на 10 л воды : 4,8 л столового уксуса
800 г соли
800 г сахара
40 г черного перца
Огурцы замочить, тщательно вымыть и нарезать кружочками толщиной 4-5 мм. Лук очистить и нарезать кольцами толщиной 2-3 мм. Перец очистить от семян и нарезать полосками шириной 3-4 мм. Зелень сельдерея и петрушки и соцветия укропа нар...
Читать дальше >> Маринованные огурцы (8226) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.06.2005 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: admin
1 кг сладкого болгарского перца
2 стакана воды
2,5 ст. ложки растительного масла
2,5 ст. ложки уксуса
1 ст. ложка сахара
1 чайная ложка соли
8 долек чеснока (или две головки)
Перец нарезать тонкими дольками (кружочками). В кастрюлю налить воды, масла, положить сахара, соли, довести до кипения. Положить перец. После того как вода закипит, варить перец в течении 10 мин. За 3 мин. до окончания варки положить чеснок и уксус. Разложить в горячие стерилизованные стеклянные банки, зактать крышками. ...
Читать дальше >> Маринованный перец (9671) Комментировать (Комментариев: 0)
|
Всего в разделе: 127 | Страницы: 1 | ... | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|
Какая капуста самая полезная?
|