Рецепты :: Овощные блюда
Рецепты овощных блюд из: капусты, свеклы, моркови, помидор, перца, кабачков, баклажан, тыквы, спаржи и других овощей; овощные рагу и пюре, овощи запеченные, фаршированные, отварные, жареные и много других прекрасных блюд.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 30.07.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen
баклажан - 2 шткабачок - 1 штрастительное масло - 3 ст. ложкисоль, перец - по вкусуначинка:сыр плавленный - 50 гчеснок - 1-2 зубчиказелень1. Кабачки и баклажаны нарезать пластинами, посолить, смазать растительным маслом.2. Баклажаны и кабачки обжарить с двух сторон на сковородке-гриль.3. Чеснок и зелень мелко порезать, добавить к сыру, хорошо перемешать.4. На пластины баклажан и кабачков нанести начинку, свернуть рулетиками. Украсить зеленью....
Читать дальше >> "Рулетики из баклажанов и кабачков с сыром и зеленью" (4783)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 28.09.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen
початки кукурузы - 3 штсливочное масло - 1 ст. ложкасоль, перец, приправы - по вкусуфольга1. Початки тщательно помыть, смазать сливочным маслом, натереть солью, посыпать перцем и приправой. Завернуть в фольгу и отправить в духовку, разогретую до 180 гр., запекать минут 40.2. Вынуть с фольги и обжарить на сковороде-гриль.
...
Читать дальше >> Кукуруза, запеченная в духовке (4443)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 04.12.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Елена Белашова
Морковь (1 штука),
Редька (1 штука),
Лук (1 малюсенькая головка),
Огурец (1 небольшой),
Чеснок (по вкусу и по желанию),
Соль, перец по вкусу,
Уксус (3%) для маринования моркови и лука,
Масло растительноеНаверное, этот салат на любителя, в часности на любителя редьки. Привезли его также из гостей со дня рождения.
1. Натираем на терке редьку, морковь.
2. Тонко шинкуем лук.
3. В течение 10-15 минут маринуем лук и морковь.
4. Тонко нарезаем огурец и ставим нагреваться масло.
5. В чашке соединяем отжатые от уксуса лук и морковь, редьку, свежий огурец и выдавливаем немного чеснока. Солим и перчим по вкусу. Заливаем нагретым маслом.
Читать дальше >> Салат из маринованной редьки, моркови и свежих огурцов (6469)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 21.09.2015 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: liseenok
спагетти 300 граммов баклажан 2 штуки помидор 2 штуки перец болгарский 1 штука лук репчатый 1 штука чеснок 2 зубчика сыр пармезан масло оливковое соль зеленьРежем баклажаны тонкими кольцами, солим и оставляем на 10-15 минут. Отвариваем спагетти в подсоленной воде из расчета 1 литр воды на 100 грамм макаронных изделий 7-8 минут. Откидываем на дуршлаг, даем воде стечь и перекладываем обратно в кастрюлю.Нарезаем мелко лук. Снимаем с помидор кожицу и пюрируем их блендером. Измельчаем чеснок. Перец нарезаем соломкой. В сковороде разогреваем небольшое количество оливкового масла. Обжариваем лук до получения прозрачного цвета. Добавляем чеснок, перец, пюре из помидор, перемешиваем, добавляем соль по вкусу. Тушим до тех по...
Читать дальше >> Спагетти с баклажанами (1656)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
1 кг моркови
1/2 стакана манной крупы
1/2 стакана молока
3 яйца
1/2 стакана сухарей
1 чайную ложку сахара
3 ст. ложки масла
Очищенную и промытую морковь тонко нарезать ломтиками или соломкой, сложить их в кастрюлю, залить горячим молоком, добавить столовую ложку масла, сахар, соль, накрыть крышкой и тушить до готовности на среднем огне, помешивая, чтобы морковь не пригорела. Когда морковь будет готова, посыпать её манной крупой и, помешивая, варить на слабом огне 8-10 минут. Затем морковь снять с огня, положить в неё яи...
Читать дальше >> Котлеты морковные (9923)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
2 кг баклажанов
3 стручка болгарского сладкого перца
1 стручок горького перца
100 г уксуса
100 г масла
Баклажаны порезать на кусочки, подсолить и оставить на 4 часа. Затем обжарить кусочки с обеих сторон до золотистого цвета в растительном масле. Обмакивая кусочек в приправу, уложить в банки, залить оставшейся приправой. Для приправы прокрутить на мясорубке перец, чеснок, залить столовым уксусом и растительным маслом....
Читать дальше >> Баклажаны с острой приправой (9191)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
1 кг баклажан
1 стакан подсолнечного масла
1 литр воды
2 ст. ложки соли
1 чайная ложка уксуса
гвоздика
лавровый лист
Баклажаны нарезать кубиками и бросить в разогретое на сковороде масло, жарить пока баклажаны не пропитаются маслом, примерно 10 мин. Поставить варить рассол , 1 литр воды , 2 ст. ложки соли , 1 чайная ложка уксуса, лавровый лист и гвоздику , довести до кипения. Баклажаны выложить в посуду и залить рассолом , остывшие баклажаны можно кушать.
...
Читать дальше >> Баклажаны (9316)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.07.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen
фасоль белая консервированная - 2 банки
копченая грудинка - 200 г
лук репчатый - 2 шт
сладкий перец - 2 шт
горький перец - 1/4 шт
помидор (большой) - 1 шт
приправки-травки - 1 ст. ложка
зелень - петрушка и укроп
чеснок - 2 зубчика
мука - 2 ст. ложки
растительное масло
соль - по вкусу1. Копченую грудинку нарезать небольшими кусочками и сварить. Бульон, в котором варилась грудинка, оставить.2. Поджарить на растительном масле нарезанный лук, подлить бульон, в котором варилась грудинка, и тушить на небольшом огне примерно 15 минут.3. После этого добавить нарезанный свежий перец, а также острый перчик и помидоры. Тушить овощи около 10 минут.4. После этого добавить трав...
Читать дальше >> Гравче на тавче (7673)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 27.07.2007 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
400 г репчатого лука
2 помидора
4 ст. ложки растительного масла
соль, перец, петрушка.Репчатый лук очистить, сполоснуть водой, мелко нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета. Добавить измельченные помидоры, соль, перец, накрыть крышкой и тушить на легком огне 10 мин. Перед подачей охладить, украсить зеленью петрушки и кольцами лука....
Читать дальше >> Луковая икра по-рязански (5886)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
1.2 кг кислой капусты
1 большая луковица
2—3 ст. ложки масла сливочного
6 сушеных грибов
500 г ветчины или жареной свинины
100 г колбасы.Кислую капусту перемыть в двух холодных водах, если очень кислая, то — в двух горячих. выжать; изрубить большую луковицу, поджарить с маслом, положить капусту, поджарить. мешая и подливая понемногу 3 стакана отвара из сушеных грибов. Когда капуста сделается совершенно мягкой (приблизительно через 1.5 часа), положить мелко нарезанную жареную готовую ветчину или жареную свинину (можно положить то и другое), колбасу или вообще холодное мясо, чтобы всего было примерно 500 г. Положить перец, лавровый л ист и соль. Тушить под крышкой полчаса. Ложку масла поджарить с половиной ложки муки, смешат...
Читать дальше >> Селянка из кислой капусты с мясом (8925)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
500 г фасоли
5 луковиц
500 г помидоров
3 ст. ложки топленого масла
по 1 ст. ложке зелени петрушки, укропа, кинзы, базилика
соль.Фасоль замочить в холодной воде (от 6 ч до 24 ч); воду несколько раз поменять. Отварить фасоль в подсоленной воде так, чтобы зерна не разварились. На сковороде с топленым маслом потушить до готовности мелко нарезанный лук. Свежие помидоры погрузить на 1—2 мин в кипяток, снять с них кожицу, разрезать пополам, удалить семена, размять. Подготовленные помидоры и лук соединить с отварной фасолью и варить до загустения. За 5 миндо окончания варки добавить мелко нарезанную зелень, посолить, перемешать....
Читать дальше >> Лобио. Фасоль с маслом и помидорами (7532)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: ddd
рис 2 стакана
грибы белые 250 г
филе курицы 250 г
творог 100 г
масло растительное З ст. ложки
соус соевый 75 г
семена кунжута 25 г
соль
Грибы и филе курицы нарежьте ломтиками, обжарьте на разогретом масле до полуготовности. Добавьте соль, соус, всыпьте рис и тушите до его готовности, в конце приготовления положите творог.
Перед подачей перемешайте и посыпьте обжаренным кунжутом.
...
Читать дальше >> Рис с белыми грибами (6335)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 16.12.2007 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: ddd
молодая картошка
маринованные шампиньоны
свежий огурец
молодой репчатый лук
консервированный горошек
укроп
постный майонезГотовим салат (постный вариант): молодая картошка маринованные шампиньоны свежий огурец молодой репчатый лук консервированный горошек укроп постный майонез. Скоромный вариант - добавляем ветчину или отварную курятину. Плотные небольшие помидоры превращаем в корзиночки - вырезаем углубление, вынимаем мякоть (она пригодится для других блюд) Наполняем помидоры салатом....
Читать дальше >> Фаршированные помидоры (6619)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.01.2008 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: alisa-108
2 стакана сырой фасоли
2 морковки
3 столовые ложки томатной пасты
1 столовая ложка муки
2 луковицы
растительное масло
бульон
Фасоль предварительно замочить на ночь. Утром слить воду и отварить до готовности.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и притушить на растительном масле, добавить томатную пасту и муку, все тщательно перемешать и залить небольшим количеством бульона. Протушить соус до загустения и залить фасоль. Дать фасоли протушиться 5-10 минут. Подавать в горячем виде.
...
Читать дальше >> Фасоль в томате (6788)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.03.2008 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: alisa-108
квашеная капуста
яблоки или яблочное пюре, но не очень сладкое
ветчина или колбаса (можно сосиски)
лук
растительно масло
Квашеную капусту отжать и промыть два раза в проточной воде, опять хорошенечко отжать. Лук поджарить на растительном масле, туда же добавить нарезанную ломтиками ветчину или сосиску и очищенные от кожуры и нарезанные на небольшие кусочки яблоки, еще немоного протушить. Добавить капусту, долить слегка воды, закрыть крышкой и тушить до готовности. Если же вы используете яблочное пюре, то его надо добавлять в самом конце, за несколько минут до окончания тушения.
...
Читать дальше >> Квашеная капуста тушеная с яблоками (7025)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.04.2008 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: ddd
Горох нут 250г
Баклажан 1 крупный
Лимонный сок от 1 лимона
Чеснок 2 зубчика
Тахина 3 столовые ложки плюс 1 столовая ложка воды
Петрушка (измельченная) 2 столовые ложки
Соль, перец, оливковое масло
Свежие листья зеленого базилика
Кумин (если нравится)
Горох нут (по арабски "хумус", по ангийски "chick peas") лучше замочить с вечера. Наутро промываем, заливаем свежей водой и ставим вариться. Как только закипит, снимаем пену, огонь уменьшаем до минимума и добавляем чайную ложечку пищевой соды — старинная хитрость, чтобы твердые бобовые разваривались побыстрее и получались нежными. А солить нут не стоит, пока он полностью не размягчится, не то он задубеет. Вариться ...
Читать дальше >> Хумус баклажанный (12472)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 25.04.2008 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: василиса
3-4 средних баклажана
2 луковицы
1 морковь
3 болгарских перца
2 помидора
1 стакан риса
1/2 стакана растительного масла
соль
баклажаны режем кубиками
1 лук и перец полукольцами
морковь соломкой
помидоры кружочками
1 лук кружочками
затем всё обжариваем(кроме 1 луковицы и помидоров) и складываем слоями в круглую сковороду слоями , присаливая каждый слой
баклажаны
рис
морковь , обжаренная с 1 луковицей
Читать дальше >> овощной торт ( плов ) (6547)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 31.05.2008 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: ddd
Капоната
Баклажаны 1 кг
Цукини и фенхель по 1 шт.
Лук (крупный) 1 шт.
Томатная паста 110 г
Итальянский томатный соус 220 г
Стебель сельдерея 1 шт.
Оливки 170 г
Каперсы 4 столовые ложки
Белый винный уксус, сахар (!), соль, оливковое масло, перец, изюм
Итальянский томатный соус
Помидоры 1 кг
Луковица 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 50 г
Сахар 1-2 чайные ложки
Базилик, соль, перец
Для капонаты выбирают те баклажаны, в которых почти нет косточек (сейчас на московских рынках такие продаются — молоденькие и маленькие из Азербайджана). Их нужно порезать крупными кубиками, посолить, кинуть на дуршлаг и оставить на часок. И совсем не только для...
Читать дальше >> Капоната (10825)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.06.2008 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Олегыч
1 бедро курицы, зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик), капуста брокколи, сливки 100гр., сметана, лимонный сок,
Сварить куриный бульон ( за 10 до окончания варки добавить по 2 веточки укропа, петрушки и кинзы), после окончания варки бульон процедить.
Вскипятить бульон, положить брокколи, варить до приготовления капусты, затем превратить в пюре в блендере. Поставить на огонь, добавить сливки, дать закипеть, добавить соль, лимонный сок по вкусу. Все очень просто и быстро, дайте остудить, украсте и кушайте На Здоровье!!!
...
Читать дальше >> Летний супчик (6357)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
