Печеный чеснок

Опубликовано 01.08.2013 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: MamaAnya

На 4 порции - 4 целых головки чеснока Оливковое масло - 1,5 ст. ложки  Предлагаю оригинальную закуску и добавку к любым мясным блюдам - печеный чеснок. Однажды попробовав приготовить такое блюдо, я была удивлена многогранностью его использования - можно добавить к сливочному маслу для бутербродов, можно подавать к шашлыку, борщу  и другим вкусностям. Как же правильно запечь чеснок? Духовку нужно нагреть до 200 градусов. Целые головки чеснока обрезать (срезать верхушки) так, чтобы были видны зубчики. На каждую головку чеснока налить оливкового масла, завернуть в фольгу для запекания и поставить в духовку на 50 минут. Потом фольгу снять и запекать без фольги 5-10 минут. Чеснок получается золотистым и мягким. Готовый чеснок можно перетереть с ...

Читать дальше >> Печеный чеснок (2798)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баклажанные пирамидки

Опубликовано 09.08.2013 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: MamaAnya

• Баклажаны – 2 3 штуки
• Помидоры – 2-3 штуки
• Перец болгарский -1 штука
• Растительное масло для жарки
• Для  начинки:
• Творог – 400 гр.
• Сметана -4 ст. л.
• Чеснок -3 зубочка
• Соль, перец.
• Зелень петрушки, укропа

Читать дальше >> Баклажанные пирамидки (3096)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пюре из кабачка с фрикадельками из телятины

Опубликовано 04.09.2013 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: MamaAnya

Для пюре: 1 небольшой кабачок 1 небольшая морковка Половинка луковицы Соль Для фрикаделек: 200г мяса телятины 1 желточек перепелиного яйца 50г белого хлеба 1 маленькая луковица СольЕще один рецепт для детской кухни. Подходит для деток, которые уже пробовали все основные овощи отдельно. Готовить такое блюдо просто, а получается очень вкусно. Для пюре овощи вымыть, почистить, нарезать кубиками и варить в небольшом количестве воды до готовности (приблизительно 30 минут). Не забыть подсолить. Получается постный супчик, который нужжно превратить в пюре с помощью блендера. Для фрикаделек свежую телятину и лук измельчить в фарш (я делаю это блендером), добавить желток перепелиного яйца....

Читать дальше >> Пюре из кабачка с фрикадельками из телятины (2152)
Комментировать (Комментариев: 0)

Винегрет с фасолью в томатном соусе

Опубликовано 11.11.2013 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: MamaAnya

Картофель - 5 шт Морковка - 2 штуки Свекла - 2 штуки Фасоль в томатном соусе - 400г Масло подсолнечное - по вкусу  Овощи отварить до готовности, дать остыть. Затем нарезать все маленькими кубиками. В миске смешать овощи и добавить фасоль в томатном соусе. Винегрет заправить подсолнечным маслом (по желанию) и подсолить. Такой винегрет удивит мягким вкусом фасоли и в то же время останется с привычным послевкусием, как и традиционный. Приятного аппетита!  ...

Читать дальше >> Винегрет с фасолью в томатном соусе (3731)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сыр панир с овощами

Опубликовано 23.12.2013 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: ~PurpleRain~

• Сыр панир – 200 гр.
• Помидор – 2 шт.
• Горох зеленый – 0,5 стакана
• Кабачок – 1шт. большой 
• Подсолнечное масло для жарки
• Сливочное масло – 80-100 гр.
• Имбирь- на терке 1 ст. ложку
• Перец стручковый острый – 1 шт.
• Куркума- 1 ч.л.
• Карри -  1 ч.л.
• Гарам масала – 1 ч.л.
• Зира – 0,5 ч.л.

Читать дальше >> Сыр панир с овощами (4262)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пуй шакер пурпури

Опубликовано 28.04.2015 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: nzam

Малабарский шпинат 250 гр красная чечевица 2 горсти баклажан 1 крупный лук 1 соль по вкусу куркума пол чайной ложки 3 ст ложки растительного масла 2 перчика чилиДля начала замочить чечевицу в воде.  Далее промыть хорошо шпинат, порезать или даже лучше порвать на большие куски. Баклажан порезать крупной саломкой, лук мелкой соломкой, перец чили разрезать вдоль на четвертинки. Сложить все овощи в кастрюлю, добавить промытую чечевицу, соль, куркуму, тель и все это не сильно разминая перевешать рукой, добавить воды, что бы слекга закрывала овощи. Тушить на медленном огне до готовности чечевицы. В итоге почти вся жидкость должна выпарится.

Читать дальше >> Пуй шакер пурпури (2087)
Комментировать (Комментариев: 1)

Банановые снаряды с сыром и шкварками

Опубликовано 18.05.2015 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: tania

3 очень зеленых платано2 ст. ложки шкварок (или больше,- по вкусу)100 г. сыра типа брынзы, но можно и адыгейскогосоль по вкусуБананы очистить от кожуры и отварить до мягкости, воду отцедить, добавить шкварки и горячими потолочь в вязкое пюре. Чобы получилось вязче, толочь довольно долго и как бы растирать пестиком круговыми движениями. Посолить, добавить сыр и хорошенько вымесить рукой. Сформировать толстенькие колбаски длиной 5-6 см. Если остынут, подогреть в духовке. Можно конечно и поджарить, но в по моему просто так лучше. Очень вкусно с кофе....

Читать дальше >> Банановые снаряды с сыром и шкварками (1863)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат ассорти

Опубликовано 22.05.2015 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: talodina

• 400 гр белокочанной капусты
• 1 шт морковь
• 1 шт

  Читать дальше >> Салат ассорти (2087)
  Комментировать (Комментариев: 0)

Гороховая колбаса

Опубликовано 26.09.2015 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: liseenok

1 стакан обычного желтого гороха;3 стакана воды;3 средних зубчика чеснока;50 гр. растительного масла;1 малюсенькая свекла;1 ч.л. кориандра;0,5 ч.л. мускатного ореха;1 ч.л. соли;0,5 ч.л. молотого черного перца;0,5 ч.л. растертого в порошок сушеного майорана.Для начала горох промываем и отправляем на сковороду, где его полагается прокалить несколько (скажем, пять) минут.Затем калёный горох мы перемалываем в кофемолке до состояния белесой пыли, то есть очень-очень мелко. И заливаем полученный порошок горячей водой.Несколько минут (например, семь) поварим получившуюся гороховую массу до полной готовности, после чего оставим ее ненадолго остывать где-нибудь в прохладном месте. А пока... займемся страшными злодеяниями: сырую с...

Читать дальше >> Гороховая колбаса (2124)
Комментировать (Комментариев: 1)

Котлеты из яблок и батата

Опубликовано 12.10.2015 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: liseenok

яблоки (большие) - 2 шт.; сахар - 1 ч.л.; манка - 2 ч.л.; сливочное масло - 1 ст.л.; батат (жареный) - 1 неполный стакан; сыр (тертый) - 2 ст.л.; красный перец - по вкусу.Яблоки натереть и прогреть в сливочном масле до тех пор, пока не выпарится сок. В остывшие яблоки всыпать манку. Батат размять вилкой, посыпать сыром и перцем, смешать с яблоками.Слепить котлеты, обжарить на среднем огне до золотистой корочки. Посыпать зеленью сельдерея....

Читать дальше >> Котлеты из яблок и батата (1422)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баклажаны по восточному

Опубликовано 10.02.2016 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: tania

2 средних баклажана  Соль для удаления горечи  2 ст. ложки кунжутного масла + 1 ст. ложка для соуса  1 ч. ложечка натертого свежего имбиря  1 небольшой острый перчик  2 зубка чеснока  4 ст. ложки соевого соуса  3 ст. ложки воды или куриного бульона  Зеленый лук  Соль по вкусу  2 ч. ложечки сахара,  можно коричневого  Кунжут для украшения Нарезать баклажаны вдоль на 4 части, а затем на ломтики  диагонально,  посыпать солью и дать постоять чтобы пустили сок. Через минут 15 промыть их,  просушить бумажной салфеткой и быстро обжарить в очень горячей глубокой сковородке с добавлением 2 ложек масла.  Жарить до...

Читать дальше >> Баклажаны по восточному (2146)
Комментировать (Комментариев: 1)

Умитас (humitas )

Опубликовано 24.05.2016 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: tania

12  Початков  кукурузы Не молочной зрелости . Целых,  с неповрежденными листьями . Зерна должны быть спелых и,  т е при проколе ногтем не должен выделяться молочный сок  100 г мягкого сливочного масла  200 г. Адыгейского сыра ( можно взять моццареллу )  3 яйца  0,5 ложечки пекарского порошка  2 ч ложечки сахара  Соль по вкусу  Для начинки: 1 стакан мелко нарезанной белой части зеленого лука  Немного масла с ячиоте для жарки Кусочки сыра     Пишу упрощенный рецепт. Традиционно кукурузу мелко на мельничке,  а у яиц отделяют желтки и белки. Белки вводят взбитые,  но это много мороки для современной ...

Читать дальше >> Умитас (humitas ) (2663)
Комментировать (Комментариев: 0)