 |
Опубликовано 05.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
Для теста:мука пшеничная 6 стаканов сахар 1/2 стакана сметана 2 стакана яйца 4 шт.масло сливочное 250 г разрыхлитель 1/2 ч. ложки соль 1/2 ч. ложкиДля начинки:творог 500 гсметана 2 ст. ложкияйца 2 шт.сахар 2 ст. ложкимука пшеничная 1 ст. ложкасахар ванильный 1 ч. ложкасоль 1/2 ч. ложкиВ просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, положите сметану, размягченное масло, соль, сахар, яйца и замесите однородное тесто. Из хорошо вымешанного теста сформуйте батон, заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник на полчаса. Для начинки смешайте все указанные ингредиенты. Охлажденное тесто раскатайте в пласт, вырежьте из него кружки, на середину каждог...
Читать дальше >> Ватрушки (1829)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 400 г масло сливочное 50 г сметана 200 г яйца 5 шт. сахар 100 г варенье яблочное и черносмородиновое по 1/2 стаканаЗамесите тесто из муки, 4 яиц, масла, сметаны и сахара, накройте пленкой и выдержите 30 минут на холоде. Из готового теста сформуйте жгуты, разрежьте их на порции, подкатайте в шарики. Затем раскатайте шарики, положите их на лист, смазанный маслом.Края лепешек загните и сформуйте бортики, смажьте их яйцом. Слегка подрумяньте в духовке. Уложите на середину каждой ватрушки яблочное варенье, по краям - черносмородиновое. Выпекайте до готовности....
Читать дальше >> Ватрушки с вареньем (1758)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
мука ржаная 1 стаканмука пшеничная 1 стаканмолоко или простокваша 1 стакансольДля начинки:ягоды (земляника, малина или черника) 1 стакансахар 2 ст. ложкикрахмал картофельный 1 ч. ложкаИз указанных ингредиентов замесите тесто и оставьте на 30 минут. Сформуйте из теста жгут, разрежьте его на одинаковые кусочки, сделайте шарики и раскатайте из них тонкие лепешки.Для начинки ягоды соедините с сахаром, добавьте крахмал и перемешайте.Уложите на лепешки начинку и защипните края.Выпекайте колядки при 220 С до готовности.Горячие изделия смажьте маслом....
Читать дальше >> Колядки (2314)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
тесто слоеное дрожжевое 500 гДля начинки:яблоки 3-4 шт.сахар 1/2 стаканакорица молотая 1/4 ч. ложкисахар ванильныйЯблоки, очистив от кожицы и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками, посыпьте сахаром, корицей и ванильным сахаром, доведите до кипения, затем охладите. Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см, нарежьте квадратами 8x8 см. На середину каждого квадрата положите по 1 -2 чайные ложки начинки, соедините края так, чтобы получились треугольники, слегка прижмите.Выложите пирожки на смазанный маслом противень, дайте расстояться 15-20 минут. Смазав взбитым яйцом, выпекайте пирожки 25 минут при 200 °С.Готовые пирожки выложите на блюдо....
Читать дальше >> Пирожки слоеные с яблоками (1620)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
тесто слоеное 1 кгяблоки 3-4 шт.сахар 1 ст. ложкакорица молотая на кончике ножаЯблоки мелко нарежьте, смешайте с сахаром и корицей. Тесто раскатайте в тонкий пласт, нарежьте квадратами 10x10 см. На середину каждого положите начинку, сформуйте их в виде конфет. Выложите пирожки на противень, смоченный водой, выпекайте до золотистого цвета. Для начинки можно взять ягоды или твердые груши....
Читать дальше >> Пирожки-конфетки (1765)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
Для теста:мука пшеничная 2 1/2 стакана масло сливочное 250 г сахар 1/2 стакана сода пищевая 1 ч. ложка яичные желтки 3 шт.Для начинки: щавель 1 кг сахар 2 ст. ложкиДля оформления: яичные белки 3 шт. сахар 1 стаканМуку смешайте с содой и просейте, добавьте нарезанное охлажденное масло, сахар, яичные желтки и замесите песочное тесто. Заверните тесто в фольгу и положите на 2 часа в холодильник.Щавель нарежьте соломкой и перемешайте с сахаром. Тесто раскатайте на посыпанной мукой доске, перенесите на противень и в нескольких местах сделайте проколы вилкой.На тесто равномерно уложите начинку из щавеля. Выпекайте пирог 30 минут при 200 С. Белки взбейте ...
Читать дальше >> Пирог со щавелем (2321)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
тесто слоеное 400 гяблоки 500 гмед 1 ст. ложкаорехи рубленые 1 ст. ложкацукаты из лимона рубленые 1 ст. ложкаяичный белок 1 шт.сахарная пудра 3 ст. ложкиликер апельсиновый 1 ст. ложкаконфитюр абрикосовый 2 ст. ложкиТесто раскатайте в пласт и нарежьте прямоугольниками (22x30 см).Яблоки очистите, нарежьте тонкими дольками, добавьте мед, измельченные орехи и цукаты, перемешайте.Выложите яблочную массу на середину пласта теста, оставив свободными края, которые смажьте белком.Сделайте на тесте поперечные надрезы от центра к краям на расстоянии 1 см друг от друга и переплетите получившиеся полоски над начинкой.Выпекайте плетенку 20-25 минут при 200 °С.Для глазури смешайте сахарную пудру и ликер, про...
Читать дальше >> Яблочная плетенка (2602)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная по консистенции тестаяблоки 5-6 шт.маргарин 200 гяйца 2 шт.сметана 1 стакансахар 1 стакансахарная пудра 1 ст. ложкасода пищевая 1/2 ч. ложкиуксус 3%-й 1 ч. ложкакорица молотая 1 /2 ч. ложкиМаргарин взбейте с сахаром до образования пышной массы, добавьте сметану, яйца и гашенную уксусом соду. Массу перемешайте и всыпьте столько муки, чтобы получилось пластичное негустое тесто. Яблоки, очистив от кожицы и семян, нарежьте кубиками, добавьте корицу, перемешайте, затем соедините с тестом. Тесто с яблоками выложите в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и выпекайте 20-25 минут при 200 °С.Готовый пирог охладите и посыпьте сахарной пудрой....
Читать дальше >> Яблочный пирог (1776)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
Для теста: мука пшеничная 100 г крахмал картофельный 100 г маргарин (размягченный) 100 г яичные желтки 3 шт. молоко 1/2 стакана сахар 1 ст. ложка разрыхлитель 1 /4 ч. ложки соль 1 щепотка Для начинки: груши 800 г сахар 150-200 гГруши нарежьте тонкими ломтиками, смешайте с сахаром. Все указанные ингредиенты для теста соедините, замесите однородное тесто. В форму, смазанную маслом, выложите груши, залейте их приготовленным тестом и выпекайте пирог 45 минут при 180 С.Перевернув форму, выложите готовый пирог из формы так, чтобы груши оказались сверху.Пирог охладите, при подаче разрежьте на порции....
Читать дальше >> Пирог ленивый с грушами (1774)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
Для теста:мука пшеничная 8 ст. ложекяйца 3 шт.сахар 1/2 стаканаизюм без косточек 1/2 стаканамолоко сгущенное с сахаром 350 гразрыхлитель 1/2 ч. ложкиДля глазури: сахарная пудра 200 г сок лимонный 2 ст. ложкиЯйца взбейте с сахаром до образования пены. Добавьте сгущенное молоко, перемешайте.Постепенно всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем.В конце добавьте изюм. Еще раз перемешайте.Выпекайте пирог 20-25 минут при 200-220 °С, затем охладите.Для глазури сахарную пудру просейте, влейте лимонный сок и 2 столовые ложки горячей воды. С помощью деревянной ложки разотрите смесь до получения блестящей однородной массы.Готовый пирог покройте глазурью и подавайте, н...
Читать дальше >> Пирог с лимонной глазурью (1626)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
Для теста:мука пшеничная 250 гяйца 2 шт.молоко сгущенное с сахаром 330 г разрыхлитель 1 /4 ч. ложкиДля сиропа: лимоны 2 шт. сахар 7-8 ст. ложек вода 150 гДля теста все указанные ингредиенты смешайте.Приготовленное тесто выложите в форму, смазанную маслом. Выпекайте пирог 20-25 минут при 180 °С. Для сиропа лимоны на 5 минут залейте кипятком, затем разрежьте пополам и отожмите сок. Смешайте его с водой и сахаром, мешайте до растворения сахара. Готовый пирог полейте половиной приготовленного сиропа, охладите. Переверните пирог, уложите в неглубокую посуду и пропитайте его оставшимся сиропом. Накройте пирог крышкой и выдержите 12 часов. Готовый пирог выло...
Читать дальше >> Пирог "мокрый" (2466)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 1 1/2 стакана масло сливочное 120 г яйца 5 шт. вода 1 стакан соль 1/3 ч. ложкиДля начинки:вишня консервированная без косточек 600 гсироп консервированной вишни, сахар по 1/2 стаканатворог 200 гсливки густые 1 стаканяичный белок 1 шт.сахарная пудра 1 стакансок лимонный 2 ст. ложкипосыпка кондитерская 1 ст. ложкаВоду доведите до кипения, добавив масло и соль. Всыпьте муку и проварите 2-3 минуты, непрерывно помешивая. Тесто охладите до 60 "С, постепенно введите яйца, взбейте до однородной массы.Тесто отсадите на противень, покрытый пергаментом, с помощью кондитерского мешочка, выпекайте 30 минут при 220 °С.Теплые пирожные разрежьте по горизонтали попола...
Читать дальше >> Заварное пирожное с вишневым кремом (2048)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 1/2 стакана кофе растворимый 1 ч. ложка крахмал картофельный 2 ст. ложки яйца 2 шт. сахар 1/2 стакана сахар ванильный 2 ст. ложки разрыхлитель для теста 1 ч. ложка сливки густые 200 г сахарная пудра 1 ст. ложка шоколад 100 гЖелтки взбейте в пышную массу, добавьте 3 столовые ложки теплой воды. Продолжая взбивать, постепенно введите сахар и ванильный сахар.Добавьте взбитые в устойчивую пену белки. Осторожно перемешивая, всыпьте смесь муки, крахмала и разрыхлителя. Тесто переложите на противень, выстеленный пергаментом, и выпекайте 30 минут при 180-200 С. Бисквит охладите, удалите пергамент.Для крема сливки взбейте с сахарной пудрой и кофе. Бисквит разрежьте горизонтально пополам, чтобы получилось...
Читать дальше >> Пирожное "Чашечка кофе" (2383)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 250 г яйца 2 шт. сахар 100 гмолоко или сок фруктовый 50 г сметана 3 ст. ложки разрыхлитель для теста 1 ч. ложка масло растительное 1 ст. ложка какао-порошок 2 ст. ложки соль 1 щепоткаВсе указанные ингредиенты (кроме какао) смешайте, разделите массу на 2 части, в одну добавьте какао. В форму, смазанную маслом, выкладывайте поочередно по 3 столовые ложки белого теста и столько же коричневого.Выпекайте 30-40 минут при 200-220 °С....
Читать дальше >> Кекс "Мраморный" (1920)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 600 г мед 250 г сахар 1 стакан яйца 6 шт. масло сливочное 250 г сметана 500 г орехи 100 г корица молотая 1 ч. ложкасода пищевая 1 ч. ложка соль 1 щепотка сахарная пудра 1 ст. ложкаСахар, масло, яичные желтки и соль тщательно разотрите до полного растворения кристалликов сахара. Затем добавьте мед, взбитый с корицей, сметану, измельченные орехи, всыпьте смешанную с содой муку и перемешайте.В тесто введите взбитые белки и выложите его в форму, смазанную маслом ...
Читать дальше >> Кекс "Рождественский" (1723)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
яйца 2 шт. сахар 1/2 стакана сметана густая 2 ст. ложки корица молотая 1 щепотка мед 2 ст. ложки сода пищевая 1/4 ч. ложки мука пшеничная 4 ст. ложки орехи рубленые 4 ст. ложки разрыхлитель для теста на кончике ножаМед доведите до кипения, всыпьте соду, охладите. Орехи обжарьте.Яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану, корицу, медовую смесь, орехи и муку. Смесь выложите в форму, смазанную маслом, выпекайте 30-40 минут при 180 °С. Готовый кекс охладите.При подаче выложите кекс из формы, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте ломтиками....
Читать дальше >> Кекс с медом и орехами (2162)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
кофе молотый 3 ст. ложки мука пшеничная 200 г масло сливочное 60 г молоко 1/2 стакана сахарная пудра 60 г сахар ванильный 2 ст. ложки яйцо 1 шт.Кофе залейте кипящим молоком, охладите, процедите. Просеянную муку смешайте с сахарной пудрой, размягченным маслом и слегка взбитым яйцом. Замесите однородное тесто, разделите его на две равные части. В одну добавьте столовую ложку кофейного напитка, в другую - ванильный сахар, еще раз вымесите тесто. Обе части теста по отдельности заверните в пищевую пленку, выдержите в холодильнике 1 час. Из готового теста сформуйте тонкие жгутики и переплетите их в косички, выложите на противень, смазанный маслом, выпекайте 15 минут при 190 °С....
Читать дальше >> Кофейно-ванильные косички (2217)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 400 г маргарин 150 г яйцо 1 шт.сахарная пудра 150 г какао-порошок 3 ст. ложки коньяк 3 ст. ложкиРазмягченный маргарин смешайте с сахарной пудрой, мукой, добавьте яйцо. Массу разделите пополам. В одну половину добавьте какао-порошок и коньяк, перемешайте. Каждую часть скатайте в виде колбаски, затем одной стороной слегка прижмите к ровной поверхности. Полученные колбаски плоской стороной соедините друг с другом, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.Тесто, освободив от пленки, нарежьте кружочками толщиной полсантиметра, края выровняйте с помощью кофейной чашки.Выпекайте печенье 15 минут при 180 °С...
Читать дальше >> Печенье "День и ночь" (3147)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 1-1 1/2 стаканаяйца 3 шт.сахар 1 стаканлимон 1 шт.изюм или орехи 50 гсода пищевая 1 ч. ложкаЯйца взбейте с сахаром, постепенно добавьте столько муки, чтобы тесто приобрело консистенцию густой сметаны.Лимон вместе с кожурой пропустите через мясорубку, перемешайте с тестом, добавьте изюм или орехи и соду, гашенную уксусом.На смазанный маслом противень выложите тесто, выпекайте его 20-25 минут при 180 С.Готовый корж выньте из духовки и горячим нарежьте на треугольники, ромбики или квадратики. Печенье охладите.Перед подачей выложите печенье на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и оформите листочками мяты.
...
Читать дальше >> Печенье лимонное (1753)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
Для теста:мука пшеничная 5 ст. ложек молоко сухое 5 ст. ложек яйца 3 шт. сахар 5 ст. ложек разрыхлитель 1/4 ч. ложки Для начинки:джем, повидло или варенье 200 гДля теста яйца взбейте с сахаром, добавьте муку и сухое молоко, разрыхлитель и перемешайте. Выложите тесто на противень, смазанный маслом, выпекайте 5 минут при 200 С. Готовую основу снимите с противня и, переложив на пергамент, сверните рулет. Выдержите 5-10 минут. Затем осторожно разверните, смажьте джемом, повидлом или вареньем, вновь сверните рулет, охладите....
Читать дальше >> Рулет "Пятиминутка" (3404)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
