Английские булочки

Опубликовано 06.02.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Багира

Для теста:2 стакана муки, 2 ч. ложки разрыхлителя, 2 ст. ложки сахара, 100 г маргарина, 180 г молока, 1 стакан тертого сыра, 50 г бекона, пучок мелко порезанного зеленого лука  Для смазки:1 желток, 2 ст. ложки молока.Мелко порежьте бекон и поджарьте на сковородке. В кастрюле просейте муку, добавьте сахар и разрыхлитель. Порежьте туда же охлажденный маргарин и перемешайте руками в крупную крошку. Добавьте тертый сыр, бекон и зеленый лук. Добавьте молоко и слегка перемешайте. Выложите тесто на стол и раскатайте в пласт толщиной 2 см, вырежьте стаканом или формочкой кружки и положите на противе...

Читать дальше >> Английские булочки (8328)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рождественский венок

Опубликовано 08.02.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Pass

Для теста: Мука - 500 грамм, теплое молоко - 200 грамм, масло сливочное - 100 грамм, сухие дрожжи для сдобы - 0,5 пакетика,сахар - 50 грамм, щепотка соли. Для начинки : клюква - 1 стакан, миндаль -0,5 стакана, сах.пудра 8 ст.ложек, молоко - 2 ст.ложки Для глазури: сах.пудра - 4 ст.л. сок лимона - 2 ст.ложки, вода - 1 ст.л.с опозданием конечно, но рецептик выставлю:) Идейку оформления нашла на сайте Багирочки:) СПАСИБО Сухие дрожжи распустить в 0,5 стакана теплого молока(у меня были именно те дрожжи которые  добавляются в жидкость), добавить 1 ст.л сахара и 1 ст.л муки...перемешать, поставитьопару  на 1...

Читать дальше >> Рождественский венок (6571)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы

Опубликовано 14.02.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: elena_110

2 яйца 1 стакан сахара 1 стакан кефира 125 гр. маргарина 0,5 стакана кураги 0,5 ч.л. цедры мандарина 0,5 ч.л. соды (погасить уксусом) 1,5 стакана муки сахарная пудра На 11 кексиков. Маргарин растопить,остудить. Взбить в плотную пену яйца с сахаром,добавить остуженный маргарин,кефир и соду,всё перемешать. Далее добавить цедру,порезанную мелкими кубиками курагу и просеянную муку. Всё хорошо перемешать. Тесто должно получиться по консистенции как на оладьи. Формочки смазать растительным маслом,выложить тесто на 2/3 части формочек. Выпекать в предварительно нагретой духовке до 200 градусов на среднем уровне 25-30 ми...

Читать дальше >> Кексы (6654)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожные с творожным кремом

Опубликовано 16.02.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

• 120 г маргарина
• 350 г муки
• 4 столовые ложки сахара
• щепотка соли
• 250 г творога
• 100 г густой сметаны
• 2 столовые ложки клубничного варенья
• 1 яйцо
• 150 г воды

Читать дальше >> Пирожные с творожным кремом (7373)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пончики по-милански

Опубликовано 17.02.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: ddd

2 стакана воды250г сливочного масла 1 чайная ложка морской соли 2 стакана муки8 яиц3 ст ложки ванильного сахара 2л растительного масла1/2 стакана сахарной пудрыНалить в кастрюлю воду, добавить соль, сливочное масло, довести до кипения. Снять кастрюлю с огня, всыпать муку взбить и поставить на медленный огонь. Помешивать до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок. Снять с огня и, помешивая, дать остыть. Затем вмешать в тесто яйца, ванильный сахар. Противень накрыть фольгой, смазать оливковым маслом и выдавливать тесто колечками из кондитерского мешка. Поставить противень с пончиками в холодильник на 40 мшгут. Охлажденные пончики обжарить в масле на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые п...

Читать дальше >> Пончики по-милански (4283)
Комментировать (Комментариев: 0)

ВИШНЕВЫЕ МАФФИНЫ С КАКАО

Опубликовано 20.02.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Jelenka

100г масла 150г сахара 2 яйца 240г муки 2ч.л. разрыхлителя 150мл молока 200мл вишневого джема( варенья) 2ст.л. какао 1ст.л. натертой цедры апельсина- Разогреть духовку до 180 градусов - Добела растереть масло( маргарин) комнатной температуры с сахаром. - Добавить яйца по одному и тщательно взбить миксером. - В эту смесь добавить молоко, еще раз хорошенько размешать. - Смешать муку, какао и разрыхлитель, апельсиновую цедру. Добавить к яично-масляной смеси. - Вымесить тесто - Формочки наполнить на 1/3 тестом , сверху каждого маффина выложить по одной чайной ложке вишневого джема. - Выпекать 15-20 минут....

Читать дальше >> ВИШНЕВЫЕ МАФФИНЫ С КАКАО (9280)
Комментировать (Комментариев: 0)

Булочки "Любимые" (с посыпкой)

Опубликовано 21.02.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: elena_110

* Для опары: 2 стакана тёплого молока 1 ст.л. сухих дрожжей 2 ст.л. сахара 1 ст.л. муки * Для теста: 1 ч.л. соли 2 ст.л. ванильного сахара 9 ст.л. растительного масла 7 ст.л. сахара 1 яйцо 4 стакана муки * Для посыпки (штрейзеля): 3 ст.л. муки 2 ст.л. сахара 1 ст.л. сливочного масла * Для смазывания булочек: 1 желток 1 ст.л. молокаЗамесить опару. Смешать для этого все составляющие для опары. Как только опара вспенится, добавить соль, ванильный сахар, растительное масло, сахар и яйцо. Хорошо всё пе...

Читать дальше >> Булочки "Любимые" (с посыпкой) (10129)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы (очень нежные)

Опубликовано 21.02.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Ольга

яйца 4 шт. сахар 1/2 ст. мука ~ 2 ст. разрыхлитель 1 ч.л. сливочное масло 150 г (растопленное охлажденное) ванильный сахар 1 пакетик (~ 1 ч.л.) свежий лимонный сок 1 ст.л. Украшения по желанию шоколад 120-130 г замороженная малина (нашла в морозилке штук 9) сахарная пудраЯйца взбить с сахаром до состояния гоголь-моголь, добавить муку, смешанную с разрыхлителем, взбить. Затем масло, взбить. Лимонный сок, взбить. Формочки (диаметр донышка 5 см) наполнить чуть меньше половины   Выпекать 25 минут при 180*С &nbs...

Читать дальше >> Кексы (очень нежные) (9285)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сливовый пай

Опубликовано 22.02.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Багира

Тесто 350 г сахара 130 г муки ½ ч.л. разрыхлителя 210 г сливочного масла 3 яйца 7 г ванильного сахара 130 г молока Начинка 80 г грецких орехов 50 г размягченного сливочного масла 3 г корицы 100 г чернослива приготовить тесто.Перемешать сахара, муку и разрыхлитель. Добавить сливочное масло, яйца, молоко и ваниль. Перемешать до однородной массы. Приготовить начинку. Перемешать все ингредиенты. Тесто выложить в форму. Сверху выложить начинку. В процессе выпекания начинка опуститься, а тесто поднимется и чернослив окажется в середине торта. Выпекать при 170 градусах 1 час 30 минут. Сверху посыпать сахарной пудрой и украсить черносливом. Из слив мо...

Читать дальше >> Сливовый пай (6931)
Комментировать (Комментариев: 0)

Морковный пирог

Опубликовано 23.02.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

250 г маргарина полтора стакана тертой моркови 3 стакана муки 1 стакан сахара 3 яйца 1 чайная ложечка корицы цедра с половины лимона разрыхлительОтделить белки от желтков. Желтки смешать с половиной сахара и взбить в пену. Натереть полтора стакана моркови. Добавить морковь к желткам и все тщательно перемешать. Муку смешать с корицей, разрыхлителем. Добавить к муке маргарин и все растереть до образования маслянистой крошки. Смешать с желтками и тертой морковкой. Белки взбить до крепких пиков, постепенно добавляя остальной сахар. Все аккуратно перемешать. Форму смазать маргарином, присыпать мукой. Вылить тесто в форму и выпекать примерно 45 минут до сухой палочки. Форма диаметром 24 см. ...

Читать дальше >> Морковный пирог (6496)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бабушкин пай

Опубликовано 24.02.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: elena_110

* 2 стакана муки (просеянной) * щепотка соли * 1,5 стакана сахара * 400 гр. охлаждённого сливочного масла (именно масла,маргарин не подходит) * 4яйца * фрукты для украшенияСмешать муку,порезанное на кусочки сливочное масло,соль и сахар.Лучше это делать миксером. Через несколько минут взбивания добавить яйца. Смазать форму растительным маслом,вылить тесто. Украсить фруктами по желанию. В данном случае я брала один нектарин и горсточку винограда киш-миш. Нектарин почистила и порезала тонкими ломтиками. А с виноградом получилось очень необычно. Я воткнула целиковые виноградинки (оставить на поверхности теста кончик виноградинки). В процессе приготовления виноград утонул в тесте,лопнул и пропитал с...

Читать дальше >> Бабушкин пай (6722)
Комментировать (Комментариев: 3)

Пончики в лимонном сиропе

Опубликовано 25.02.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Ольга

Для теста мука ~ 700 гтеплая вода 2 ст.сухие дрожжи 11 гяйцо 1 шт.сахар 2 ч.л.соль 1/2 ч.л. Растительное масло для фритюра.Немного сахара для обсыпки. Для сиропа вода 1 ст.сахар 3/4 ст.лимонный сок 3 ст.л.лимонные корочки  Дрожжи растворить в теплой воде, добавить сахар, соль, слегка взбитое яйцо, муку. Замесить мягкое тесто. Поставить в теплое место на 1 час, обмять и оставить подниматься еще минут 40. Тесто раскатать в колбаску, разделить на кусочки. У меня получились размером с крупный грецкий орех.Дальше каждый кусочек раскатать в лепешку, собрать края к центру (формой напоминет х...

Читать дальше >> Пончики в лимонном сиропе (5746)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадно-ананасовый пирог

Опубликовано 25.02.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Jelenka

150г муки250г ананасов (была маленькая баночка консервированных)75г какао1ч.л. разрыхлителя1ч.л. корицы ( можно и не класть)180г масла300г сахара1ч.л. ванильного сахара3яйца30г грецких ореховШоколадная глазурь:150г какао250г масла450г сахарной пудры150мл молока- Нагреть духовку до 180 градусов.- Выложить форму ( 30x22см) бумагой для выпечки- Смешать в одной миске муку, разрыхлитель, разрыхлитель, корицу и соль.- В другой - растереть размягченное масло с сахаром и ванильным сахаром до появления пены( кремообразное состояние). Добавить по одному яйца.- Соединить содержимое обеих мисок. Хорошо вымешать. Добавить кусочки ананасов и грецких орехов.

Читать дальше >> Шоколадно-ананасовый пирог (6743)
Комментировать (Комментариев: 0)

Морковный пирог

Опубликовано 25.02.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Jelenka

175 гр сахара175 гр подсолнечного масла3 больших яйца, слегка взбить140 гр тертой моркови (около 3х шт)100 гр изюматертая цедра 1 апельсина175 гр муки1 ст л соды1 ст л молотой корицы1/2 ст л молотого мускатного орехаАпельсиновая глазурь: 175 гр сахарной пудры1 1/2 - 2 ст л апельсинового сока1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить ее пергаментом или бумагой для выпечки.2. В миске соединить сахар, масло и яйца. Слегка взбить деревянной ложкой. Добавить тертую морковь, изюм и апельсиновую цедру.3. Смешать муку, соду и специи и просеять ее в миску. Смешать все ингредиенты, тесто должно быть мягким и почти что жидким.

Читать дальше >> Морковный пирог (6018)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулет из слоеного теста с творогом

Опубликовано 28.02.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Ellisa

Читать дальше >> Рулет из слоеного теста с творогом (14241)
Комментировать (Комментариев: 3)

Пирог "Летние ягодки"

Опубликовано 05.03.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Було4ка

Для теста: Маргарин 150 г яйца 4 шт сахар 200 г мука 500-600 г 1 ч.л. соды (погасить уксусом) Для начинки: клубника (замороженная) 400 г смородина (замороженная) 200 г сахар 100-150 гМаргарин растопить, остудить. Добавить сахар, яйца. Все перемешать. Всыпать муку, соду, и месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Для начинки ягоды предварительно размораживать не требуется. Клубнику просто порезать помельче, а смородину растереть с сахаром. Далее... Тесто выложить в форму, разровнять руками и сделать бортики по краю (лучше повыше, иначе ягодный сок вытечет). Сначала на тесто выложить клубнику, потом смородину с сахаром. Сверху украсить сеточкой из теста или косичк...

Читать дальше >> Пирог "Летние ягодки" (5938)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные вафли

Опубликовано 06.03.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Jelenka

150-200г муки 0,5 ч.л. соли 5 ст.л. какао- порошка 2 ч.л. разрыхлителя 3 ст.л. сахара. 2 ч.л. ванильного сахара 50 г растопленного и остуженного маргарина 2 яйца 400мл молока.- Смешать в миске сухие продукты: муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар, соль, какао. - Взбить миксером растопленный маргарин и яичные желтки. Затем добавить молоко. - Тщательно смешать сухую и «мокрую» смеси. - В самую последнюю очередь добавить взбитые белки. - Выпекать сразу...

Читать дальше >> Шоколадные вафли (4570)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Орешки в пелёнке"

Опубликовано 10.03.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: elena_110

* для теста: * 450 г муки * 0,5 пачки сухих дрожжей (5 г) * 1,5 ст.л. сахара * щепотка соли * 1 яйцо * 200 мл молока * 75 г маргарина * для начинки: * 200 г обжаренного фундука * 75 г сахара * 3 ст.л. сливочного масла * 25 мл воды * 3 ст.л. сгущённого молока * для смазывания: * желток яйца * 2 ст. л. молока * растительное масло для смазывания противняПодогреть молоко, развести в нем сахар, всыпать дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут для того, чтобы дрожжи "заработали" (т.е. на поверхности молока образуется пена из дрожжей). Добавить к дрожжевой смеси яйцо, соль, маргарин, порезанный кусочками и постепенно просеянную муку. Сначала замешиват...

Читать дальше >> "Орешки в пелёнке" (8856)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ватрушки с ягодами

Опубликовано 14.03.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Багира

мука пшеничная - 3 стакана яйцо - 1 шт. для теста и 1 шт. для фарша молоко - 1 стакан сахар - 2 ст. ложки для теста и 2 стакана - для фарша масло сливочное - 100 г для теста и 100 г - для фарша соль - 15 г рябина - 400 гМуку просейте, сделайте в ней углубление, в которое влейте молоко, добавьте соль, яйцо, сахар, масло и замесите тесто. Для фарша рябину промойте, обсушите, засыпьте сахаром и поставьте на слабый огонь для уваривания. Затем ягоды пропустите через мясорубку. Тесто раскатайте в виде сочней, на&...

Читать дальше >> Ватрушки с ягодами (6217)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вафли из творожной пасты

Опубликовано 17.03.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Jelenka

2 яйца250г творожной пасты200мл молока250мл муки1ст.л. разрыхлителя0,5 ч.л. соли1ст.л. сахара1ч.л. ванильного сахара75г растопленного маргаринаНейтральные вафли, для которых сахар лишь служит дл придания хрустящей структуры теста и для смягчения небольшой кислинки творожной пасты.- Взбить яйца с сахаром, добавить молоко и творожную пасту. Еще раз взбить. . Добавить растопленный маргарин- В последнюю очередь добавить сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель соль). Все тщательно размешать. - Дать тесту постоять 15 минут и выпекать....

Читать дальше >> Вафли из творожной пасты (6150)
Комментировать (Комментариев: 0)