Пирожное "Монблан"

Опубликовано 16.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для миндального безе (меренги):8 белков250 г сахара160 г сахарной пудры100 г молотого миндаляДля каштанового мусса:100 г сливочного масла100 г каштанового ванильного крема100 г пасты из каштанов2 ст. ложки ромаДля оформления пирожных:400 мл жидких сливок300 г шоколадного соусаМиндальное безе (меренга)Готовится за 4 часа.Взбейте белки веничком или миксером. Как только они начнут пениться, всыпьте 1 столовую ложку сахара. В это время просейте сахарную пудру и смешайте ее с молотым миндалем. Когда пена станет густой и плотной, добавьте оставшийся сахарный песок. Добавьте во взбитые белки смесь сахарной пудры с молотым миндалем ...

Читать дальше >> Пирожное "Монблан" (11148)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Влюбленный далматинец"

Опубликовано 23.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

творог - 800 г сахар - 3/4 стакана яйца - 3 шт ванильный сахар - 1 пакетик масло сливочное - 2 ст. ложки крахмал - 3 ст. ложки манная крупа - 3 ст. ложки соль - щепотка мука - 2 ст. ложки какао - 1 ст. ложка   для украшения: шоколад белый - 50 гр сливки - 2 ст. ложки шоколад темный - 20 г    1. Творог взбиваем в блендере, довавив желтки, сахар, ванильный сахар, сливочное масло, крахмал, манную крупу, до однородности. 2. Белки взбиваем с солью до пиков. Осторожно вмешиваем в творожную массу. 3. Возьмем 3 ст. ложки творожной массу, добавим муку и какао, хорошо перемешаем и сформируем "сердечки" и "шарики". 4. Вы...

Читать дальше >> "Влюбленный далматинец" (5176)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печенье "Шампиньоны"

Опубликовано 25.03.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: lubava

• 1 яйцо,
• 0,5 кг крахмала,
• 0,5 ст. муки,
• 0,5 ч. л. соды,
• 200 г сливочного масла,
• 1-1,5 ст. сахара,
• ванилин по вкусу,
• какао.

Читать дальше >> Печенье "Шампиньоны" (5130)
Комментировать (Комментариев: 5)

Торт "Шоколадная прелесть"

Опубликовано 28.05.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Alenka1

• ст. сахара,
• ст. муки,
• 3 яйца,
• 4 ст. ложки какао порошка,
• сливочное масло,
• сахарная пудра,
• ванильный сахар,
• ревень.

Читать дальше >> Торт "Шоколадная прелесть" (2428)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс Шоколадное наслаждение

Опубликовано 17.06.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Ve_tal

Для приготовления кекса:

• яйца - 4 шт.
• сахар - 1 стакан (200 грамм)
• мука - 1 стакан (200 грамм)
• какао - 1 ст. ложка
• уксус гашеный содой или разрыхлитель - 1 ч. ложка

• молоко - 400 мл
• сахар - 300 грамм
• кондитерская плитка шоколада - 1 шт. или 4 ст. ложки какао

Читать дальше >> Кекс Шоколадное наслаждение (3456)
Комментировать (Комментариев: 0)

Песочный пирог с вареньем

Опубликовано 17.06.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Vikysi4ka

- мука (1000гр) - яйцо (2 шт.) - сахар (250гр) - маргарин (250 гр) - чайная ложка гашеной соды - варенье1. Взбить яйца и хорошенько перемешать с сахаром.  2. Добавить растопленный маргарин. Всё тщательно перемешать. 3. Добавить гашеную соду и всыпать 4 стакана муки. Перемешать. 4. После того, как тесто готово, небольшой кусочек положить в холодильник (на минут 20). 5. Тесто (из которого будет состоять наш пирог) выложить на противень смазанную подсолнечным маслом. 6. Поверх те...

Читать дальше >> Песочный пирог с вареньем (3950)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чизкейк "Зебра" с шоколадной глазурью (Диета Дюкана)

Опубликовано 04.11.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: BRASILIA

• 3 яичных белка
• 6 ст.л. творожка как сметана (200-300г)
• 1 ст.л. кук.крахмала
• 1 ч.л. какао
• ванилин, сахзам по вкусу
• сода на кончике ножа

Читать дальше >> Чизкейк "Зебра" с шоколадной глазурью (Диета Дюкана) (6420)
Комментировать (Комментариев: 1)

Дрожжевая косичка с нугой

Опубликовано 08.05.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nkalancheva

для разъемной формы( 26 см с отверстием):немного жира25 г миндальной стружкидля дрожжевого теста:200 г взбитых сливок50 мл молока (4 столовых ложки)500 г пшеничной муки1 упаковка сухих дрожжей 75 г сахара1 щепотка соли1 упаковка Ванильного сахара с натуральной ванилью 2 яйца (среднего размера)для начинки:200 г ореховой нуги 75 г миндальной стружки1. Дрожжевое тесто: подогреть взбитые сливки и молоко. Тщательно перемешать в миске муку и дрожжи. Добавить остальные ингредиенты и теплую смесь молока и сливок и перемешать все при помощи миксера (установив насадку с крючком для твердого теста) некоторое время на минимальной скорости, потом на максимальной скорости в течение примерно 5 минут ...

Читать дальше >> Дрожжевая косичка с нугой (2891)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пахлава по-домашнему

Опубликовано 27.07.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya

Слоеное тесто - 2 листа Орехи грецкие - 300 г Желтки - 1 шт Белки - 3 шт Сахар - 1 стакан Масло сливочное - 50 г Мед - 50 г Долго решалась сделать пахлаву - казалось, что это очень сложно. Но, после посещения турецкой лавочки, где это лакомство продают за космическую цену, решила - нужно пробовать сделать самой. Результат удивил всех домашних и, в первую очередь, меня. Теперь мы едим только домашнюю пахлаву. Для приготовления пахлавы нужно разморозить слоеное тесто, чтобы оно стало мягким. Сделать начинку - перемолоть орехи блендером (или скалкой), взбить миксером белки до образования пены. В белки...

Читать дальше >> Пахлава по-домашнему (3421)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кофейный кекс с кардамоном в мультиварке

Опубликовано 14.08.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: olechk_a

3 яйца; 150 гр сметаны; 150 гр сливочного масла;2 стакана коричневого сахара (у меня был простой, уж больно коричневый дорогой); 1,5 стакана муки;  1 ч.л. разрыхлителя; 4 ст.л. растворимого кофе; щепотка морской соли; щепотка кардамона.Итак начнем) Для начала нужно просеять муку, добавить разрыхлитель, соль и кардамон. Закипятить воду и смешать в 2ст.л. кипятка 2 ст.л. кофе. Я кофе использовала этот:   Размягченное м...

Читать дальше >> Кофейный кекс с кардамоном в мультиварке (2453)
Комментировать (Комментариев: 0)

Штрудель с маком

Опубликовано 14.08.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya

Изюм – 100 гр.Орехи – 100 гр.Мак – 150 гр.Сахар – 100 гр.Слоеное тесто пресное – упаковка – 400 гр.Яичный желток – 1 шт.Молоко – 1 ст. л.Сахарная пудра – 1-2 ст. л.Тесто поставить разморозить.Изюм залить кипятком.Орехи подсушить и измельчить.Мак залить крутым кипятком и оставить для набухания на 20 минут. Затем слить воду добавить сахар и все хорошенько перетереть в ступке.С изюма тоже слить воду и слегка отжать.Смешать мак, орехи и изюм – это начинка.Размороженое тесто раскатать в тонкий пласт. Положить равномерно начинку и свернуть рулетом.Взбить яичный желток с молоком. Смазать этой смесью рулет.Выпекать при температуре 180...

Читать дальше >> Штрудель с маком (2896)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пестрый рулет

Опубликовано 13.09.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nkalancheva

Для теста:4 желтка80 г сахара1 упаковка ванильного сахара 1 упаковка пудинга с ванильным вкусом 4 белка1 ст. л. без верха просеянного какао Для начинки:1 упаковка крема для торта шоколадного 250 мл холодного молока3 ст.л. без верха сахарной пудры2 банана  Для приготовления теста взбить миксером на максимальной скорости желтки, сахар и ванильный сахар в пену. Осторожно вмешать смесь для пудинга и хорошо взбитые белки. Половину теста размазать по противню, проложенному бумагой для выпечки, остаток теста покрасить какао и ложкой нанести на светлое тесто темные пятна. Приготовить крем, взбив его с молоком и сахарной пудрой. Смазать тесто кремом, положить сверху бананы и скрутить рулет. Поставить в ...

Читать дальше >> Пестрый рулет (2822)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирожки быстрого приготовления

Опубликовано 08.06.2005 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin

Читать дальше >> Пирожки быстрого приготовления (12545)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье «Нежность»

Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная 2 стаканасахар 1/2 стаканасахар ванильный 1 пакетиквино белое сухое 2 ст. ложкимасло сливочное 200 гяичные белки 2 шт.сахар 2 ст. ложкикорица молотая 1 ст. ложкаминдаль рубленый 5 ст. ложекМуку просейте на доску горкой, сделайте в середине углубление, добавьте сахар и нарезанное мелкими кубиками хорошо охлажденное масло, перемешайте и влейте вино. Замесите тесто, скатайте его в шар и выдержите 30 минут в холодильнике.Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и с помощью круглой выемки вырежьте печенье.Разложите кружочки теста на смазанный противень, сделайте в них проколы вилкой.Яичные белки взбейте и смажьте кружочки, затем посыпьте смесью корицы, сахара и миндаля. Выпекайте 10-15 минут...

Читать дальше >> Печенье «Нежность» (1838)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожный пирог

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

100 г сухого печенья100 г сливочного масла100 г сахара250 г обезжиренного творога3 яйца0,1 л обезжиренного молока1 лимон50 г муки1 ст. л. рома3 ст. л. желатинасольсливочное масло для формыВыстелите форму пекарской бумагой и смажьте маслом бока. Перетрите в порошок печенье в кофемолке, смешайте с маслом и 30 г сахара до получения однородной массы. Выложите массу в форму и поставьте в холодильник на 1 час.Сцедите сыворотку с обезжиренного творога. Добавьте в творог 2 желтка, молоко, тертую цедру лимона, муку, соль, 50 г сахара и взбейте миксером до получения однородной массы.Взбейте в густую пену 2 белка с оставшимся сахаром и добавьте в полученную массу, размешивая снизу вверх. Выложите массу в фор...

Читать дальше >> Творожный пирог (1751)
Комментировать (Комментариев: 0)

Корзиночки с грушами

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

100 г муки100 г крахмаласоль100 г сливочного масла100 мл холодной воды4 груши80 г тростникового сахара2 кофейные ложки аниса30 г сливочного масламука для рабочего столасливочное масло и мука для противняВысыпьте на рабочий стол просеянные вместе муку и крахмал, добавьте щепотку соли и 100 г размягченного сливочного масла. Перемешайте ингредиенты кончиками пальцев, формуя крошки, а затем влейте холодную воду и перемесите руками до образования однородного теста.Замотайте тесто в целлофановую пленку и поставьте в холодильник на 1 час. Затем раскатайте тесто скалкой и с помощью блюдца и ножика вырежьте 6 кругов диаметром 15 см. Перемесите обрезки теста, вновь раскатайте и вырежьте сердечки, которые прикрепите по ...

Читать дальше >> Корзиночки с грушами (2728)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лимонные пирожные

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

120 г муки80 г сахарной пудры1 ч. л. разрыхлителя теста50 г сливочного масла2 ст. л. воды2 яйца150 г сахара2 лимонасольсливочное масло и мука для формыПросейте в миску 100 г муки с сахарной пудрой (отложите 1 ст. л.) и разрыхлителем теста, добавьте нарезанное кусочками размягченное сливочное масло и перемешайте кончиками пальцев. Влейте воду и замесите крутое тесто. Сформуйте шар, оберните его целлофаном и положите в холодильник на 20 минут. Включите духовой шкаф, выставив температуру 170°С для газовой и 190°С для электрической духовки. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму.Раскатайте тесто в квадрат, выстелите им форму и выпекайте 15-20 минут. Взбейте миксером 2 яичных белка, желток, сахар, щепот...

Читать дальше >> Лимонные пирожные (2674)
Комментировать (Комментариев: 0)

Корзинки с фруктами

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

500 г замороженного слоеного теста1 яйцо2 ст. л. сахарной пудрыДля начинки:60 г изюма 1 груша 1 банан1 кусочек сливочного масла1 ст. л. тростникового сахара1 ст. л. горького какаомука для рабочего столаРазморозьте тесто, а затем раскатайте его скалкой в лист толщиной 3 мм. Вырежьте 12 квадратов со стороной 10 см, а затем вырежьте центральную часть у 6 квадратов, оставив ободок в 1 см.Взбейте яйцо и смажьте им тесто. Наложите квадраты с отверстием на целые квадраты и слегка соедините края.Еще раз смажьте тесто яйцом и выложите квадраты на противень, выстеленный пекарской бумагой. Включите духовой шкаф, выставив температуру 180°С для газовой и 200°С для электрической духовки. Выпе...

Читать дальше >> Корзинки с фруктами (2894)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фламандские галеты

Опубликовано 14.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

1 яйцо1 яичный желток 1/2 стакана сахарного песка 1 стакан пшеничной муки 1 ч. л. сливочного масла 4 ст. л. стружки миндаля 1 ст. л. сахарной пудрыЯйцо и яичный желток растереть с сахаром добела. Добавить муку, вымешать тесто.Духовку разогреть до 160°С, противень смазать сливочным маслом и присыпать мукой.С помощью кондитерского мешка отсадить на противень ровные палочки длиной 10-12 см. Посыпать галеты миндальной стружкой, выпекать 10 минут.Достать противень из духовки, переложить галеты на блюдо, посыпать сахарной пудрой....

Читать дальше >> Фламандские галеты (2580)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с мандаринами

Опубликовано 19.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:мука пшеничная 200 гсахар 50 гтворог 150 г маслорастительное 4 ст. ложкияйцо 1 шт.разрыхлитель 1 ч. ложка Для начинки:творог обезжиренный 750 гмандарины 630 гяйца 3 шт.лимон 1/2 шт.масло сливочное 100 гсахар 150 гсметана 250 гкрем заварной 100 гДля теста обезжиренный творог смешайте с маслом, яйцом, сахаром, мукой и разрыхлителем. Для начинки с лимона снимите цедру, натрите ее на терке, из мякоти отожмите сок. Масло взбейте с сахаром и желтками, добавьте творог, сметану, заварной крем, лимонный сок, тертую цедру и взбейте. Добавьте половину долек мандаринов, взбитые белки. Тесто раскатайте, уложите в форму, смазанную маслом, сделав высокий бо...

Читать дальше >> Пирог с мандаринами (3323)
Комментировать (Комментариев: 0)