Штрудель с маком

Опубликовано 14.08.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya

Изюм – 100 гр.Орехи – 100 гр.Мак – 150 гр.Сахар – 100 гр.Слоеное тесто пресное – упаковка – 400 гр.Яичный желток – 1 шт.Молоко – 1 ст. л.Сахарная пудра – 1-2 ст. л.Тесто поставить разморозить.Изюм залить кипятком.Орехи подсушить и измельчить.Мак залить крутым кипятком и оставить для набухания на 20 минут. Затем слить воду добавить сахар и все хорошенько перетереть в ступке.С изюма тоже слить воду и слегка отжать.Смешать мак, орехи и изюм – это начинка.Размороженое тесто раскатать в тонкий пласт. Положить равномерно начинку и свернуть рулетом.Взбить яичный желток с молоком. Смазать этой смесью рулет.Выпекать при температуре 180...

Читать дальше >> Штрудель с маком (2895)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс в мультиварке

Опубликовано 09.08.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: olechk_a

Основной ингредиент - хорошее настроение) яйцо - 2 шт.; сгущеное молоко - 1 банка; мука - 3-4 ст. л.; крахмал - 3 ст. л.; разрыхлитель 2 ч.л.Все предельно просто. Необходимо хорошо взбить яйца, добавить сгущенку, муку, крахмал и разрыхлитель.   я использовала вот такую белорусскую сгущенку: Вот какое тесто получается:

Читать дальше >> Кекс в мультиварке (3387)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с кабачками и сметанным кремом

Опубликовано 30.07.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya

Мука - 2 стаканаРазрыхлитель - 3 ч.л.Сода - 1 ч.л.Корица - 2 ч.л.Мускатный орех - ½ ч.л.Сахар - 300 гВанилин - щепоткаЯйца - 3 штукиРастительное масло - 1 стаканКабачок, тертый на крупной терке - 2 стаканаИзюм - 200 гОрехи - 100 гСметана - 1,5 стаканаСахарная пудра - 1,5 стаканаЦедра одного апельсинаНагрейте духовку до 180 градусов. Форму выстелите бумагой для выпечки.Приготовьте все продукты:1) Муку просейте через сито, добавьте соду, разрыхлитель и мускатный орех. Нужна и сода и разрыхлитель, потому, что тесто получается тяжелое, а ему еще нужно подняться.2) В отдельной посуде взбейте яйца с ванилином, сахаром и растительным маслом.3) Кабачки помойте, очистит...

Читать дальше >> Пирог с кабачками и сметанным кремом (3033)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пахлава по-домашнему

Опубликовано 27.07.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya

Слоеное тесто - 2 листа Орехи грецкие - 300 г Желтки - 1 шт Белки - 3 шт Сахар - 1 стакан Масло сливочное - 50 г Мед - 50 г Долго решалась сделать пахлаву - казалось, что это очень сложно. Но, после посещения турецкой лавочки, где это лакомство продают за космическую цену, решила - нужно пробовать сделать самой. Результат удивил всех домашних и, в первую очередь, меня. Теперь мы едим только домашнюю пахлаву. Для приготовления пахлавы нужно разморозить слоеное тесто, чтобы оно стало мягким. Сделать начинку - перемолоть орехи блендером (или скалкой), взбить миксером белки до образования пены. В белки...

Читать дальше >> Пахлава по-домашнему (3420)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье с кунжутом

Опубликовано 25.07.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya

Мука - 2 стаканаСливочное масло - 1 пачка или 200гСахар - ½ стаканаСоль - 1/3 чайной ложкиВанилинКунжутДля приготовления теста поставьте масло в теплое место и дайте ему стать мягким. В масло добавьте сахар и соль, немного муки и начинайте вымешивать. Постепенно добавьте всю муку - 2 стакана. У Вас должно получиться мягкое пластичное тесто. Если тесто получается слишком рассыпчатым - добавьте яйцо. Заверните готовое тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.От готового теста отрываете небольшой кусочек, скатываете в шарик, приплюснули к столу - получилась лепешка. Эту лепешку выкладываете на смазанный маслом противень (а я люблю просто стелить пергамент для выпечки). Делаете следующую лепешку. Потом все эти лепеш...

Читать дальше >> Печенье с кунжутом (3042)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хворост без яиц

Опубликовано 27.05.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: ~PurpleRain~

Молоко – 1 стМука – 2,5 стСахар- 3 ст. ложкиМед – 1 ст. ложкуСоль- щепоткуСода пищевая – 1/3 ч. ложкиЛикер, ром, коньяк или водка – 3 ст. ложкиМасло подсолнечное для обжарки – 2-3 стакана1) Молоко нагреть. Добавить в него сахар, мед, соль и алкоголь. Все хорошо перемешать. 2) Теперь понемногу добавлять муку, вымешивать, до тех пор пока тесто не станет упругим. В среднем у меня уходит от 2 до 3 стаканов муки. Обычный процесс замеса у меня проходит в хлебопечке. Тесто можно оставить не очень упругим, главное чтобы оно не было круто до резинового со стояния замешено. 3) Как только те сто замешалось, положите его в пакет и уберите в холодильник на 1 час, можно больше. 4) Процес...

Читать дальше >> Хворост без яиц (23284)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пряники (Чешские рождественские)

Опубликовано 14.05.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

150 г. меда, 50г. сливочного масла,250г. сахара, 3 яйца, 5ст. ложек молока,500г. муки, 1ч. ложка соды, 1 ст. ложка смеси пряностей.Традиционные пряности : гвоздика, анис, корица,кардамон, душистый перец, бадьян.Мед распустить с маслом, на медленном огне, добавить сахар.Варить помешивая, до того как смесь станет однородной.Остудить, добавить 2 яйца и 1 желток. Добавить молоко, перемешать.Добавить соду и специи. Постепенно вмешать муку, вымесить тесто до гладкости.Положить тесто в пакет и убрать в холодильник, оставить там на несколько дней.Раскатать тесто, на присыпанной мукой поверхности, толщиной 0,5 см. ...

Читать дальше >> Пряники (Чешские рождественские) (12956)
Комментировать (Комментариев: 5)

Шафрановый кулич с марципаном.

Опубликовано 13.05.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

На 2 кулича:120г. сахара, 250мл. теплого молока,150г. сливочного масла, 4 желтка,80г. изюма,щепотка соли, щепотка шафрана,100г. марципана, 2 ст. ложки белого рома(коньяка),600г. муки, 7г. сухих дрожжей.Для глазури: 1 белок,1 ст.ложка лимонного сока,4 ст. ложки сахарной пудры,несколько капель миндальной эссенции.Смешать муку, соль и сахар. Дрожжи растворить в небольшом количестве молока. В остальном молоке растопить масло. Остудить немного, добавить к муке.Желтки взбить до однородности и добавить в тесто, добавить дрожжи.Шафран и изюм замочить в роме.Заместить мягкое, эластичное тесто. Тесто должно быть довольно липким.Накрыть полотенцем и оставьте на 1 час в тепле.Марципан нарез...

Читать дальше >> Шафрановый кулич с марципаном. (2429)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фруктовое сердце со сливами

Опубликовано 13.05.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nkalancheva

для противня:бумага для выпечки для дрожжевого теста:100 мл молока300 г пшеничной муки1 упаковка сухих дрожжей50 г сахара1 щепотка соли1 белок (среднего размера)38 г сметаны не менее 30% жирности для начинки:около 1 кг слив38 г сметаны не менее 30% жирности 1 желток (среднего размера)1 упаковка ванильного сахара для украшения:около 4 столовых ложек абрикосового конфитюра1 столовая ложка молотого миндаля1. Дрожжевое тесто: подогреть молоко. Тщательно перемешать муку с дрожжами в миске тщательно перемешать. Добавить остальные ингредиенты и теплое молоко. При помощи миксера (установив насадку с крючком для твердого теста) перемешать некоторое время на минимальной скорост...

Читать дальше >> Фруктовое сердце со сливами (2084)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожник в мультиварке

Опубликовано 10.05.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Шантерелль

Творог - 300 гСливочное масло (размягченное) - 60 гСахар - 50 гЯйца - 2 шт.Манная крупа - 30 гВанилин (по вкусу)1. Я готовлю в мультиварке. Заранее включаю режим "Выпечка", чтобы прогрелась.2. Сливочное масло взбиваем с сахаром.3. Далее (продолжая взбивать) добавляете лимонный сок и яйца.4. Также добавить манную крупу и творог (маленькими порциями).5. Не забыть про ванилин!6. Выливаете тесто в кастрюлю мультиварки (мультиварка, как я говорила, заранее включена, режим "Выпечка", ставим на 25-30 минут)....

Читать дальше >> Творожник в мультиварке (10127)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный пирог

Опубликовано 09.05.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Шантерелль

Мука - 400 гр.Сливочное масло - 200 гр.Яйца - 5 шт.Какао-порошок - 6 ст.л.Молоко - 1 стак.Соль - 1,5 ч.л.Разрыхлитель - 1 ч.л.Сахар - 2 стак.Сахарная пудра (немного для украшения)1. В чашку разбить яйца, всыпать сахар, размешать, можно без миксера.2. Добавить какао и молоко, хорошо перемешать.3. В конце добавить муку (я заранее просеяла её) и разрыхлитель.4. Выложить тесто в форму (я всегда дно застилаю бумагой).5. Поставить в заранее разогретую духовку (180 градусов) на 45 минут.6. Когда пирог будет готов, посыпать сахарной пудрой....

Читать дальше >> Шоколадный пирог (4370)
Комментировать (Комментариев: 0)

Дрожжевая косичка с нугой

Опубликовано 08.05.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nkalancheva

для разъемной формы( 26 см с отверстием):немного жира25 г миндальной стружкидля дрожжевого теста:200 г взбитых сливок50 мл молока (4 столовых ложки)500 г пшеничной муки1 упаковка сухих дрожжей 75 г сахара1 щепотка соли1 упаковка Ванильного сахара с натуральной ванилью 2 яйца (среднего размера)для начинки:200 г ореховой нуги 75 г миндальной стружки1. Дрожжевое тесто: подогреть взбитые сливки и молоко. Тщательно перемешать в миске муку и дрожжи. Добавить остальные ингредиенты и теплую смесь молока и сливок и перемешать все при помощи миксера (установив насадку с крючком для твердого теста) некоторое время на минимальной скорости, потом на максимальной скорости в течение примерно 5 минут ...

Читать дальше >> Дрожжевая косичка с нугой (2889)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный пирог с безе

Опубликовано 03.05.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nkalancheva

для противня (40 x 30 см):немного жира для дрожжевого теста:200 мл молока50 г сливочного масла или маргарина375 г пшеничной муки1 упаковка сухих дрожжей 50 г сахара1 упаковка ванильного сахара 1 щепотка соли3 желтка (среднего размера) для начинки:1,5 кг яблок½ упаковки пудинга со сливочным вкусом 250 мл молока20 г сахара для массы из яичного белка2 столовые ложки сахара с корицей100 г сахара3 белка (среднего размера)50 г стружки лесного ореха1. Дрожжевое тесто: подогреть молоко и растопить в нем масло или маргарин. Тщательно перемешать муку с дрожжами в миске. Добавить остальные ингредиенты и теплую смесь молока и масла и перемешать при помощи...

Читать дальше >> Яблочный пирог с безе (3333)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рождественский штолен

Опубликовано 26.04.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nkalancheva

для противня:бумага для выпечки для дрожжевого теста:200 г изюма из темного винограда100 г мелкого изюма без косточек из светлого винограда100 мл рома100 мл молока375 г пшеничной муки1 упаковка сухих дрожжей 50 г сахара1 упаковка ванильного сахара 1 щепотка соли½ бутылочки ромового ароматизатора2 яйца (среднего размера)175 г сливочного масла или мягкого маргарина 100 г апельсиновых цукатов100 г цукатов из апельсиновых корочек100 г молотого миндаля дополнительно:около 75 г масланемного сахарной пудры  1. Подготовка: Залить изюм и мелкий изюм без косточек ромом и оставить на ночь пропитываться. 2. Дрожжевое тесто: На следующи...

Читать дальше >> Рождественский штолен (5002)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рогалики с ромовым изюмом

Опубликовано 18.04.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nkalancheva

для противня:бумага для выпечки для песочного теста:300 г пшеничной муки½ столовой ложки без горки разрыхлителя для теста 125 г сахара2 столовые ложки апельсиновой цедры 150 г сливочного масла или мягкого маргарина 1 яйцо (среднего размера)125 г изюма, пропитанного заранее ромом для глазури:100 г сахарной пудрыоколо 2 столовых ложек рома или воды1. Подготовка: Выложить противень бумагой для выпечки. Предварительно разогреть духовку.Верхний/нижний жар: около 180°CТемпература воздуха: около 160°C 2. Песочное тесто: смешать в миске муку с разрыхлителем для теста, просеять. Добавить остальные ингредиенты, кроме ромового изюма, и перемешать при помощи миксера (устано...

Читать дальше >> Рогалики с ромовым изюмом (2615)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье "Праздничное"

Опубликовано 15.04.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nkalancheva

для противня:бумага для выпечки для песочного теста:150 г пшеничной мукиразрыхлитель для теста на кончике ножа50 г сахара100 г сливочного масла или мягкого маргарина 1 упаковка ванильного сахара для украшения:150 г сахарной пудрынемного лимонного сокапищевые красителисахарная посыпка декоративные украшения для выпечки шоколадная стружка  1. Подготовка: застелить противень бумагой для выпечки. Предварительно разогреть духовку.Верхний / нижний жар: около 180°CТемпература воздуха: около 160°C 2. Песочное тесто: смешать в миске муку с разрыхлителем. Добавить остальные ингредиенты и перемешать при помощи миксера (установив насадку с крючком для твердог...

Читать дальше >> Печенье "Праздничное" (3656)
Комментировать (Комментариев: 0)

Банановый чизкейк в мультиварке

Опубликовано 10.04.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

Основа:Овсяное печенье 200г., 80г. сливочного масла,Крем:крем-чиз (домашний) или "филадельфия" 300г.,домашний йогурт или сметана 150г.,4 яйца, 100г. сахара, 3 крупных банана,1 ст. ложка лимонного сока,2 ст. ложки кукурузного крахмала.Печенье смолоть в блендере, смешать с растопленным маслом.Кастрюльку мультиварки смазать сливочным маслом.Выложить печенье в кастрюльку и сформировать бортики у основы чизкейка.Бананы очистить, пюрировать в блендере, добавить лимонный сок.Крем-чиз смешать с йогуртом и слегка взбитыми с сахаром яйцами.Добавить банановое пюре, хорошо перемешать крем.Вылить крем в основу. Выпекать в режиме выпечка 50 минут + 30После окончания выпечки не открывать мультиварку еще 1...

Читать дальше >> Банановый чизкейк в мультиварке (3596)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пахлава

Опубликовано 17.03.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: A_E

Тесто: 1кг- мука, 100г- масло, 2- яйца, 4с.л- семетаны, сол, ванилин, дрожжы, молоко околко стакана. Начинка: 1кг - гречскй арех, 1кг - сахарные песок. Сироп: 500г- песок, 2ст- вода.в духовке 180 град. чтоб подрумянилась....

Читать дальше >> Пахлава (2067)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сладкие лапти

Опубликовано 13.03.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Truth

1кг слоенного тестарастительное масло1 яблоко2 киви100 гр вишень200 гр творожная масса (можно взять творог+сахар)желтокРастительное масло нужно только для смазывания рабочей поверхности и противня.Раскатать пласт из слоенного теста толщиной 0,5см. Нарезать тонкие вертикальные полосы(толщина в полпальца). Начинаем плести по типу корзинки. Взять через одну вертикальную полосу и убрать полоску теста. Нам они понадобятся для плетения горизонтального ряда. Формируем горизонтальный ряд. Завернуть через одну пополам вертикальные полосы.Положить на середину горизонтально полосу№1 теста на оставшиеся вертикальные полосы (не завернутые) , вернуть в исходное положение завернутые полосы. Следующий ряд формируем так, зав...

Читать дальше >> Сладкие лапти (8198)
Комментировать (Комментариев: 5)

Яблочная шарлотка

Опубликовано 12.03.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Murlyka

• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 кг твердых кислых яблок

Читать дальше >> Яблочная шарлотка (2603)
Комментировать (Комментариев: 0)