Баклажаны "На зиму"

Опубликовано 17.09.2013 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: MamaAnya

На 3 кг баклажан - 1л молотых помидоров 250 мл подсолнечного масла 1 стакан уксуса 1 стакан сахара 1,5 ч.л. соли 1 ч.л. молотого черного перца 100 г зубчиков чеснока (примерно большая рюмка)Баклажаны разрезать пополам (обязательно вдоль) и каждую половинку порезать дольками. Помидоры, масло, уксус, , черный перец, сахар и соль вскипятить в кастрюле, подержать на огне в состоянии кипения 15 минут. Потом добавить в кастрюльку и баклажаны. Варить 30 минут. За 2 минуты до конца приготовления добавить чеснок. Получается очень вкусная зимняя закуска. Попробуйте непременно!

Читать дальше >> Баклажаны "На зиму" (3515)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из баклажан

Опубликовано 23.09.2013 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: MamaAnya

Баклажаны - 5 шт. Сладкий перец - 1 кг Помидоры - 1 кг Лук - 0,5 кг Соль - 1 ст.л. Сахар - 4-5 ст.л. Подсолнечное масло - 1 стакан Уксус - 100г Черный перец горошком Лавровый листБаклажаны порезать пополам, а каждую половинку кусочками по 1 см. Перец порезать соломкой толщиной 1 см. Помидоры порезать на 4 части, а лук кольцами. Все овощи смешать, посолить, добавить сахар, подсолнечное масло и уксус. Варить полтора часа с момента закипания. Банки простерилизовать, на дно каждой положить по лавровому листочку и 3-5 горошин черного перца, а потом уже основную массу. Салат закрыть в банки, открывать зимой)))...

Читать дальше >> Салат из баклажан (2767)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лечо с кабачками (в мультиварке)

Опубликовано 06.10.2013 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Lilie

Кабачок - 1 небольшойПомидоры - 3-4 шт.Перец (болгарский) - 3-4 шт.Морковь - 3 шт.Лук - 2-3 шт.Соль - по вкусуСахар - по вкусуПерец (горошек) - 2-4 шт.Лавровый листМасло подсолнечноеУксус1. Кабачки и лук чистим и режем кольцами, помидорки - кубиками, перец и морковку - соломкой (морковку для быстроты я терла на терке).2. Все овощи укладываем в мультиварочную чашку и ставим тушиться на 2 часа.3. Минут за 30-40 до конца режима наливаем к овощам масло и уксус, добавляем перец и лавровый лист, солим и сахарим (по вкусу). По желанию можно добавить острый перчик.4. Готовим до конца режима, остужаем и разливаем лечо по баночкам или кушаем....

Читать дальше >> Лечо с кабачками (в мультиварке) (3262)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баклажаны с пикантной ноткой

Опубликовано 13.10.2013 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: MamaAnya

Это рецепт для тех, кто зимой любит есть летние дары - баклажаны, да не простые, а с пикантной ноткой. На 4 литровые банки потребуется:

• Баклажаны - 3 кг
• Чеснок - 2-3 головки
• Молотый черный перец - по вкусу
• Растительное масло (подсолнечное) - 1-1,5 стакана

• Вода - 1л
• Сахар - 2 стакана
• Уксус - 2 стакана
• Соль - 2 ст. ложки

Читать дальше >> Баклажаны с пикантной ноткой (3132)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вяленые помидоры в масле

Опубликовано 29.10.2014 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: ~PurpleRain~

• Помидоры – 5 кг.
• Масло подсолнечное или оливковое – 1 л.
• Чеснок – 1 головка
• Итальянские травы, соль

Читать дальше >> Вяленые помидоры в масле (3132)
Комментировать (Комментариев: 0)

ассорти овощное маринованное

Опубликовано 12.05.2015 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: СнегурочкаАлиса

огурцы 6-7 шт,помидоры-сливки 10 шт,болгарский перец 2 шт, чеснок 2-3 зубка, перец черный горошком 10 шт, перец душистый 5-6 штук, гвоздика 3 шт, лист хрена,зонтик укропа,4-5 листочков смородины,3 столовых ложки соли, 3 столовых ложки сахара, 2 чайные ложки уксуса 70%В трехлитровую банку сложить все листья,чеснок,разрезанный на половинки,перец черный и душистый,гвоздику, затем выложить слой огурчиков,всыпать помидорки,в свободное пространство заложить нарезанный узкими (по 2-3 см шириной) болгарский перец,сверху всыпать соль,сахар,залить до горловины кипящей водой. накрыть крышкой (не укупоривать,а именно прикрыть) банку,поставить в кастрюлю с кипящей водой, стерилизовать 20 минут, снять с водяной бани, под крышку влить уксус,закать,перевернуть...

Читать дальше >> ассорти овощное маринованное (1657)
Комментировать (Комментариев: 2)

Сирка

Опубликовано 23.05.2015 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: nzam

Неспое манго 500 гр уксус столовый 200 мл сахар 400 гр имбирь свежий 2-3 см 1-2 стручка сушеного острого перцаМанго очистить и разрезать на четвертинки, вынуть косточку. Имбирь почистить и нарезать очень тонкой соломкой, перец нарезать очень тонкими колечками, семена удалить. В кастрюлю налить уксус и довести до кипения, затем высыпать весь сахар. Варить пока сахар не раствориться и сироп не станет слегка липким. Всыпать в сироп манго, имбирь и перец и варить переодическ...

Читать дальше >> Сирка (2125)
Комментировать (Комментариев: 0)