Ваш аккаунт

Вы еще не вошли в аккаунт.
Войдите или зарегистрируйтесь.

Поиск по сайту

Лучшие рецепты Рестораны и кафе Заказать торт Кулинары Расширенный поиск Кулинарная Рассылка Рекомендовать

Рецепты :: Закуски Рецепты холодные и горячих закусок для вашего стола; Рыбные, мясные, овощные, яичные закуски; Рулетики, бутерброды, закуски к пиву, паштеты, крокеты, тарталетки, канапе и мн. другие быстрые мини блюда. Сортировать по: дате [] | рейтингу [] Арахисовых гуммус. Опубликовано 05.10.2010 в разделе: "Закуски" Автор: tania 1 чашка сваренного нута (можно и консервированного)2 ст. л. арахисовой пасты1/3 чашки лимонного сока1/3 чашки оливкового масла1-2 зубка чеснокасоль и перец по вкусу1 ст. л. оливкового масла (отделно)1 ч. л. молотой паприки(сладкий красный перец в порошке)В блендере взбить все ингредиенты, кроме паприки и ложки оливкового масла, до состояния однородной массы. У меня специальная надсадка для блендера в которой можно молоть более твердые и сухие ингредиенты. Но в блендере тоже можно, только если очень густо добавить немного жидкости, в которой варился нут. Выложить пюре в тарелку, полить маслом и посыпать паприкой. Подавать с пшеничными лепешками, лавашом или пита.... Читать дальше >> Арахисовых гуммус. (4737) Комментировать (Комментариев: 1) Баклажанные рулетики Опубликовано 30.11.2010 в разделе: "Закуски" Автор: kulada Баклажан - 1, творог - 150 гр., сметана - 50 гр., сыр - 50 гр., зелень, чеснок - 2 дольки. лимон - 1, соль - 1 чайная ложка.Баклажаны шинковать на терке. Из лимона выжать сок и смешать с солью. Этой смесью смазать баклажанные пластины, подождать 15 мин. За это время приготовить начинку из творога, сметаны, сыра, зелени и чеснока. Баклажаны слегка отжать, если пересолили, то нужно промыть водой. Баклажаны обжарить и завернуть начинку. Приятного аппетита!... Читать дальше >> Баклажанные рулетики (4841) Комментировать (Комментариев: 0) Заливное "Лебединое озеро" Опубликовано 01.12.2010 в разделе: "Закуски" Автор: kulada Язык - 1кг, морковь - 1, луковица -1, корень петрушки - 1, соль, черный перец - 8 горошин, перец душистый - 5 горошин, лавровый лист - 2. Для украшения: яйца - 2, белый редис - 10гр., базилик, укроп, лук-порей, розмарин, тимьян, фасоль, маленький кусочек теста (1 чай. ложка муки+вода), кофе растворимый - 1 чай.ложкаЯзык любой (у меня говяжий) очистить от слизи ножом, промыть, залить холодной водой, довести до кипения, затем воду слить, язык залить кипятком добавить коренья, специи,соль и варить на медленном огне до готовности (2-4 часа). Сваренный язык положить в холодную воду и очистить от пленки (чистить с тонкого конца). Нарезать ломтиками, залить бульоном, остудить, украсить... Читать дальше >> Заливное "Лебединое озеро" (5374) Комментировать (Комментариев: 1) "Шкурка Царевны Лягушки" Опубликовано 11.11.2010 в разделе: "Закуски" Автор: Lorchen яйцо - 2 шт майонез - 50 г мука - 1 ст. ложка крахмал - 1 ст. ложка маслины - 15 шт соль, перец - по вкусу зелень огурец - 1 шт Начинка: ветчина - 100 г сыр - 100 г майонез - 1 ст. ложка1. Яйца  взбиваем с солью, майонезом, добавляем муку, крахмал, перчим. 2. Маслины  режем кружочками. 3. Зелень измельчаем + немного теста. 4. Тесто выливаем на пекарскую бумагу, разглаживаем, ложкой капаем тесто с зеленью, выкладываем маслины. 5. Выпекаем в духовке при 200 гр. до готовности. 6. Делаем начинку: мелкопорезанная ветчина, сыр на терке, майонез. 7. Вынимаем, распределяем начинку быстро и сворачиваем. 8.... Читать дальше >> "Шкурка Царевны Лягушки" (3682) Комментировать (Комментариев: 0) Фаршированные трубочки Опубликовано 14.11.2010 в разделе: "Закуски" Автор: оксан@ Ингредиенты:вафельные трубочки - 12 шт.,форель слабосоленная - 200 гр.,слив. масло - 50 гр.,укроп,мягкий творожный сыр - 100 гр.Способ приготовления:Форель порезать на малюсенькие кусочки, соеденить с сыром, маслом и укропом. Вымешать смесь до однородной массы. При помощи кондитерского шприца нафаршировать трубочки, украсить зеленью. Готовить лучше прямо перед подачей, чтобы трубочки не размякли.Приятного аппетита!... Читать дальше >> Фаршированные трубочки (5767) Комментировать (Комментариев: 1) Острая закуска с баклажанами и грибами Опубликовано 13.12.2010 в разделе: "Закуски" Автор: deedo Баклажан - 1 шт Шампиньоны - 250 гр Чеснок - 1 зубчик Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст.л. + для жарки и запекания Яблочный уксус - 1 ч.л. Травки )Баклажаны очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками. Выстелить противень фольгой, смазать фольгу подсолнечным маслом, выложить баклажан, посолить, сверху кружки также смазать подсолнечным маслом, похлопывая кисточкой. Поперчить по-вкусу. Поставить баклажаны в духовку в режиме гриля при температуре 18 градусов. Запечь до румяности. Остудить  и нарезать широкими полосками. Шляпки шампиньонов очистить от верхней кожицы, нарезать пластинками и обжарить в разогретом масле на большом огне, в конце посолить. Остудить. 2 ст.л. масла смешать с уксус... Читать дальше >> Острая закуска с баклажанами и грибами (4233) Комментировать (Комментариев: 1) "Дед Мороз - Красный нос" (маффинозный :)) Опубликовано 15.12.2010 в разделе: "Закуски" Автор: Lorchen куриный фарш - 700 глук репчатый - 1майонез - 2 ст. ложкикартофель - 1 шт.манка - 2 ст.ложкияйцо - 1 шт.соль, перец по вкусу для украшения:майонез - 3-4 ст. ложкичеснок - 2-3 долькиаджика - 3 ст.ложкиперец-горошек1.В куриный фарш добавила мелко порезанный лук, майонез, яйцо, картошку, натертую на мелкой терке, манку, соль и перец по вкусу.Хорошо вымесила и в силиконовые формочки в виде "сердца". Запекала в духовке при 180 гр. до готовности.2. Чеснок натереть на мелкой терке и смешать с майонезом.3. Из чесночно-майонезной смеси сделать "бороду" и "окантовку шапки" Деда Мороза, а из аджики - "нос" и "шапку".... Читать дальше >> "Дед Мороз - Красный нос" (маффинозный :)) (3553) Комментировать (Комментариев: 0) Закуска с криветками Опубликовано 02.01.2011 в разделе: "Закуски" Автор: Lydo4ka666 1 помидор, 100г плавленного сыра, 1 вареное яйцо, чеснок, майонез, криветки и маслины для украшения На кружки помидора положить пасту из сыра, вареного яйца , чеснока и майонеза, сверху уложить криветки. Украсить оливками.... Читать дальше >> Закуска с криветками (4715) Комментировать (Комментариев: 3) Закуска " Павлиний хвост." Опубликовано 12.01.2011 в разделе: "Закуски" Автор: Malinka Баклажан — 2 штОгурец (1 большой и 2 маленьких) — 3 штПомидор — 2 штМаслины — 10-15 штМасло растительное ( 0,5 стак. для жарки)Сыр  — 100 гЧеснок — 5 зуб. Мука для панировки. Майонез1. Баклажаны нарезать овальными дольками, посолить, выложить в форме целого баклажана, положить под пресс на 20 мин.  Дольки тщательно промыть под струей холодной воды, затем каждую дольку запанировать в муке и обжарить на растительном масле до готовности.2. Сыр натереть на мелкой терке, чеснок очистить, измельчить.3. Сыр, чеснок, майонез соединить и все хорошо перемешать.4. Горячие дольки промазать сырной смесью. Выложить на блюдо в виде хвоста павлина, украсить кружочками огурца,... Читать дальше >> Закуска " Павлиний хвост." (6800) Комментировать (Комментариев: 1) Закуска "Розы" Опубликовано 19.01.2011 в разделе: "Закуски" Автор: Lorchen слоеное тесто - 2 квадрата сыр - 100 гргрибы (шампиньоны) -200 грлук репчатый - 1 шткарбонат - 200 гржелток - 1 шткунжут - 2 ч. ложкирастительное маслосоль, перец - по вкусузелень1. Тесто разморозить, разрезать каждый квадрат на 4 части. На каждом куске теста сделать рюмкой оттиск круга, а потом ножом очертить контур этого круга. 2. В сковородке пожарить на растительном масле мелко порезанные лук и грибы до готовности. 3. На круг положить ложку грибной начинки, края теста смазать желтком, разведенным водой. Посыпать кунжутом.4. Выпекать в разогретой духовке до 220 гр. минут 15.5. Затем на начинку из грибов насыпать ложку мелко натертого сыра и снова в духовку, что... Читать дальше >> Закуска "Розы" (3533) Комментировать (Комментариев: 0) Закуска "Солённые снежки" Опубликовано 21.01.2011 в разделе: "Закуски" Автор: Lorchen грибы шампиньоны - 9 штлавровый лист - 2 штуксус - 1/4 ч. ложкиперец-горошек - 8 штсоль - по вкусуНачинка:колбаса - 2 кусочкасыр плавленный - 1 ст. ложкаяйца - 2 штсыр твердый - 20 горехи фундук - 3 штлук репчатый - 1/4 штмайонез - 2 ст. ложкисоль, перец - по вкусу1. Грибы отвариваем в воде в течение 15 минут. Сливаем воду.2. В грибы наливаем воды, чтоб их покрывала, добавляем уксус, лавровый лист, перец-горошек, солим и варим 5 минут. Затем в банку и оставляем остывать.2. Начинка: режем мелко колбасу, лук, трем на мелкой терке орехи, твердый сыр, добавляем желток, плавленный сыр, солим, перчим и хорошо перемешиваем.3. У грибов осторожно вынимаем н... Читать дальше >> Закуска "Солённые снежки" (5002) Комментировать (Комментариев: 1) Закуска "Кролики" Опубликовано 21.01.2011 в разделе: "Закуски" Автор: Lorchen яйца - 3 штморковь средняя - 1 штгрибы маринованные порезанные - 1 ст. ложкамайонез - 1 ст. ложкалук репчатый - 1/2 штсоль, перец по вкусурастительное маслоукропперец-горошек1. Яйца отварить, почистить, срезать, отрезать яйца с тупого конца и вытащить желтки. 2. Морковь натереть, обжарить на растительном масле, добавить грибы, мелко порезанный лук, посолить, поперчить и пожарить еще минут 5. Добавить туда желтки, майонез и перемешать. Это начинка. (ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ИДЕЮ НАЧИНКИ - ТАНЕ (Tania).3. Начинить этой начинкой яйца.4. Из обрезков белка сделать "уши", из перца - "глазки", из укропа - "усы".... Читать дальше >> Закуска "Кролики" (2766) Комментировать (Комментариев: 0) КРАБОЧКИ С НАЧИНКОЙ. Опубликовано 03.02.2011 в разделе: "Закуски" Автор: МОРОШКА Крабовые палочкиСыр твёрдыйМайонезЧеснокОтварные яйцаВсё в произвольных пропорциях.Кто как любит,и у кого сколько крабовых палочек.Крабовые палочки аккуратно развернуть.Сыр потереть на крупной тёрке.Смешать его с майонезом.Добавить чеснок,пропущенный через чесночницу.Яйца отделить белки от желтков.Белки трём на крупной тёрке,перемешиваем с остальной массой.Всю массу укладываем в развёрнутые крабовые палочки.Аккуратно заворачиваем.Концы готовых палочек обмазываем майонезом,посыпаем яичными желтками,потёртыми на мелкой тёрке.... Читать дальше >> КРАБОЧКИ С НАЧИНКОЙ. (4347) Комментировать (Комментариев: 0) РОЛЛЫ С СЁМГОЙ (из готового лаваша) Опубликовано 03.02.2011 в разделе: "Закуски" Автор: МОРОШКА Лаваш готовый тонкийСёмга или горбуша солёная или копченаяМягкий сливочный сыр(можно заменить обычным,потёртым на тёрку и смешанным с майонезом)Лаваш смазать сыром.Филе рыбы порезать на тонкие пластинки.Пластинки разложить на сыр.Аккуратно туго свернуть лаваш.Убрать в холодильник на час.Достать,порезать на кусочки 2-3 см.Разложить на блюде.Мне нравится,когда роллы комнатной температуры.Они тогда становятся мягкими и сочными.... Читать дальше >> РОЛЛЫ С СЁМГОЙ (из готового лаваша) (15431) Комментировать (Комментариев: 1) Паштет из куриной печени Опубликовано 11.02.2011 в разделе: "Закуски" Автор: deedo Печень куриная - 600 гр Лук репчатый - 2  шт Морковь - 1 большая Сливки жирные - по необходимости Масло сливочное 50-70 гр1. Печень промыть, очистить и быстро обжарить на подсолнечном масле. 2. Лук и морковь некрупно нарезать и обжарить на небольшом огне до мягкости. 3. Соединить теплую печень и овощи, посолить, поперчить и пробить в блендере (можно погружным), добавляя сливки. Довести до приятной консистенции, учитывая, что при остывании, масса загустеет. 4. Протереть массу через сить для придания более гладкой консистенции (опционально). 5. Разложить по формочкам и залить сверху тонким слоем растопленного масла. 6. Убрать в холодильник на ночь.... Читать дальше >> Паштет из куриной печени (3748) Комментировать (Комментариев: 0) Снеговики Опубликовано 18.02.2011 в разделе: "Закуски" Автор: Леся 250гр. крабовых палочек.5 вареных яиц.немного меньше 1ст. варенного риса.1б кукурузы.200гр. майонеза.150гр. твёрдого сыра. соль. перец.Крабовые палочки, яйца, вареный рис, кукурузу перекрутить на мясорубку.посолить, поперчить по вкусу и заправить майонезом.Сфрмировать шарики, обвалять их в тёртом твёрдом сыре.Можно сформировать так ввиде снеговиков.... Читать дальше >> Снеговики (5678) Комментировать (Комментариев: 0) "Дачные хачапури" Опубликовано 14.03.2011 в разделе: "Закуски" Автор: Lorchen лаваш маленький - 3 шт сардельки - 3 шт сыр твердый - 100 г майонез - 4 ст. ложки аджика острая - 1 ст. ложка растительное масло  1. Смешиваем майонез с аджикой. 2. Каждый лаваш делим на 4 части. 3. Каждую часть лаваша намазываем с одной стороны смесью майонеза с аджикой. 4. Сыр режем на полоски длинные, сардельки  - на 4 части. 5. Сардельку вмсте с сыром заворачиваем в лаваш. 6. Обжариваем на минимальном количестве масла с двух сторон.  ... Читать дальше >> "Дачные хачапури" (6730) Комментировать (Комментариев: 0) Закуска "Нарядный огурчик" Опубликовано 15.03.2011 в разделе: "Закуски" Автор: Lorchen огурчик бочковой - 1 штлук красный маленький - 1 штрастительное масло - 1 ст. ложка1. В огурце сделать надрезы не до конца.2. Лук порезать полукольцами, вставить в надрезы.3. Полить растительным маслом.... Читать дальше >> Закуска "Нарядный огурчик" (3162) Комментировать (Комментариев: 0) Лаваш постный от Юляшки Опубликовано 06.04.2011 в разделе: "Закуски" Автор: Юляшка принцесса ангелов 3 армянских лаваша300 гр. свежих шампиньонов1 помидор100 гр. петрушки100 гр. укропа1 зуб. чеснокапостный майонез Первый лаваш смазать майонезом и выложить на него мелко рубленную зелень, распределив тонким слоем по всему лавашу. Второй лаваш смазать майонезом и выложить обжаренные грибы с луком, так же распределив их тонким слоем по лавашу.Третий лаваш смазать смесью майонез + чеснок. По центру лаваша выложить тонко порезанный полукружочками помидор.Закатываем рулетом. По желанию разрезаем его на 2 равные части, положить в пакет и убрать на ночь в холодильник. Подавать к столу, порезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!!! Целую. Юля. ... Читать дальше >> Лаваш постный от Юляшки (11085) Комментировать (Комментариев: 2) "Свекольный "Наполеон" Опубликовано 07.04.2011 в разделе: "Закуски" Автор: Lorchen свекла отварная - 1 шт сыр плавленный сливочный - 50 г чеснок - 2 зубчика арахис жареный - 10 г уксус лимонный - 1 ст. ложка масло оливковое - 1 ч. ложка зелень лук зеленый1. Свеклу натереть та терке кружочками или нарезать кружочками толщиной 5 мм. 2. Арахис измельчить, чеснок мелко порезать, добавить в плавленный сыр и хорошо перемешать. 3. На кружок свеклы выложить часть сырной ничинки, разравнять, накрыть вторым кружком свеклы и снова сырную начинку. И так 4-5 слоев. 4. Смешать оливковое масло с лимонным уксусом и полить свеклу. 5. Посыпать мелко порезанными зеленым луком и зеленью.... Читать дальше >> "Свекольный "Наполеон" (3404) Комментировать (Комментариев: 1) Всего в разделе: 331 Страницы: 1 | ... | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | ... | 17

Добавить рецепт Какая капуста самая полезная? Выбираем единственный вариант Квашеная Белокачанная Цветная Брюссельская Пекинская Брокколи Савойская Краснокачанная Морская капуста Всего голосов: 101 Комментариев: 155 Результаты Часто ищут салат блюда курица тыква лазанья свинина мясо шарлотка кальмары суп лаваш рыба харчо фарш приготовлен сало творог пирог как пица баклажан яблоки баклажаны капуста печень запеканка креветки кальмар перец цветная