|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: Pass
Курица - 1 тушка
Лимон - 1/2 шт.
Киви - 1/2 шт.
Кунжут - 2-3 ст. ложки
Соль, специи...
Рецепт вообщем то простой, но сочетание запеченого кун...
Читать дальше (4542)
Комментировать
(Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 27.07.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: admin
500 г рыбного филе
200 г ветчины
100 г растительного масла
соль, перец.Филе без кожи и костей промолоть на мясорубке, посолить, поперчить. Половину фарша смешать с рубленой ветчиной и обжарить. Оставшуюся часть раскатать в лепешку, на середину которой положить обжаренный с ветчиной фарш, переложить на влажную полотняную салфетку, свернуть в виде рулета, завязать, опустить в подсоленный кипяток и варить 30 мин при слабом кипении. Вынуть из салфетки, переложить на противень или сковороду, полить сверху маслом и поставить в духовку, чтобы зарумянилось....
Читать дальше >> Старорусский рыбный рулет (5867)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 27.07.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: admin
500 г рыбного филе
500 г капусты
2 ст. ложки риса
1 луковица
4 ст. ложки сливочного масла
2/3 стакана томатного соуса
соль, перец, петрушка.Свежую капусту отварить и мелко порубить. Тонко нарезанный лук обжарить, рис отварить. Рыбное филе без костей промолоть, добавить капусту, рис, лук, соль, перец. Все хорошо перемешать и сделать голубцы в форме колбасок. Положить на разогретую сковороду, обжарить, полить томатным соусом и запечь в духовке. При подаче посыпать измельченной зеленью петрушки....
Читать дальше >> Рыбные голубцы по-пермски (5373)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 27.07.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: admin
500 г рыбного филе
2 ломтика белого хлеба
1/2 стакана молока
3 луковицы
1 сырое и 2 сваренных вкрутую яйца
20 г сушеных грибов
5 ст. ложек растительного масла
4 ст. ложки молотых сухарей
зелень петрушки
перец, соль.Мякоть рыбы нарезать на куски. Белый хлеб замочить в молоке, отжать и промолоть на мясорубке вместе с рыбой, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Из полученной массы сделать лепешки и уложить их на смоченную в воде полотняную салфетку. Приготовить фарш: размоченные в воде сушеные гри-бы отварить, тонко нашинковать и обжарить с луком. Добавить мелко нарезанные вареные яйца, зелень петрушки, соль. Все перемешать. На одну половину лепешки положить фарш, накрыть второй половиной, соедини...
Читать дальше >> Тельное (5977)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 29.07.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: admin
500г рыбы
100 мл винного уксуса
5-6 веточек зелени кинзы
2 головки репчатого лука
1-2 шт. лаврового листа
2 моркови
соль по вкусуПодготовленную рыбу положить целым куском в неглубокую кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Добавить лавровый лист, очищенную морковь, репчатый лук (1 головка) и варить 30—40 минут. Готовую рыбу остудить, нарезать на куски, уложить на блюдо, залить подливкой и посыпать репчатым луком, нарезанным кружками. Для подливки уксус немного разбавить жирным рыбным бульоном, добавить мелко нарезанную зелень кинзы и перемешать. Можно приготовить соус и без зелени кинзы....
Читать дальше >> Отварная рыба (5050)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 29.07.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: admin
600 г рыбы
30 г маргарина
400г свежих помидоров
100г зеленою лука
1 лимон зелень петрушки
перец черный молотый
соль
репчатый лукПодготовленную куском рыбу промыть, ошпарить, опуская в кипящую воду на 3—5 минут, промыть, очистить, вновь промыть, посыпать солью, перцем, нанизать на шпажки, смазать маргарином и жарить на мангале. Жареную рыбу положить на блюдо или тарелку, сбоку — дольки свежих помидоров, нарезанный кольцами репчатый и зеленый лук. Украсить дольками лимона и зеленью петрушки....
Читать дальше >> Рыба на вертеле (9280)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: admin
500 г свежей рыбы
1/4стакана очищенных грецких орехов
1 зубчик чеснока
1 луковица
1/4 стакана воды
7\4 стакана винного уксуса
соль.Очищенную, нарезанную на куски рыбу сварить обычным способом, затем выложить на блюдо. Орехи, чеснок, соль тщательно истолочь, добавить очень мелко нарезанный лук, разбавленный водой винный уксус и дать покипеть 8—10 минут. Полученным соусом залить рыбу....
Читать дальше >> Рыба с чесноком и винным уксусом (5468)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.08.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: admin
тунец - 240 г
для маринованых овощей:
дайкон - 1 шт.
морковь - 1 шт.
огурец - 1 шт.
лопушник (большой) - 1шт.
шафран испанский - 1/2 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
уксус белый - 2 ст.л. -
пестики шафрана - 15 шт.
соль - по вкусу
вода - 1 стакан
для приправы:
водоросль wakame вареная - 4шт.
сок одного лимона
соус соевый - 3 ст.л.
для гарнира:
батат - 100г
икра лососевая - 40г
лук - скорода - 1 стебель
масло растительное - 2 ст.л.
для мусса:
сок шпината - 2 ч.л.
сок лимона - 1.л.
желатин - 15г (замочить в воде )
яйцо (белок) ...
Читать дальше >> Карпаччо из тунца с маринованными овощами (8616)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: ddd
- треска (филе)
- сливочное масло
- пшеничная мука
- сливки или молоко.
Филе трески разрезать на мелкие кусочки. Растопить сливочное масло, жарить треску, постоянно переворачивая, 15 мин на медленном огне. Прокалить на сухой сковороде пшеничную муку до золотистого цвета, залить муку сливками или молоком, посолить и размешать до однородного состояния. Получившимся соусом залить треску, разложить в кокотницы и запечь в духовке.
...
Читать дальше >> Жульен из филе трески (4917)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: ddd
- рыба (филе) - 500г
- шампиньоны - 200г
- лук репчатый - 2 шт.
- масло сливочное - 3 ст.л.
- мука пшеничная - 2 ст.л.
- сметана - 1/2 стакана
- вино белое - 1 ст.л.
- яйцо (желтки) - 2 шт.
- сыр (тертый) - 1 ст.л.
- сухари панировочные - 1 ст.л.
- сок - 1/2 лимона
- мускатный орех (молотый) - по вкусу
- соль, перец черный (молотый) - по вкусу.
Филе рыбы нарезать кубиками. Грибы нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Лук репчатый мелко порубить, обжарить на сливочном масле, добавить грибы и жарить до полуготовности. Затем посыпать мукой и жарить еще 2-3 минуты, после чего добавить сметану, белое вино и тушить на медленном огне 15 минут. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Ту...
Читать дальше >> Жюльен из рыбы и грибов (5748)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: ddd
- репчатый лук (маленький) - 1 шт.
- куриный бульон - 3/2 стакана
- сухое белое вино - 1/4 стакана
- черный перец (молотый) - 1/4 ч.л.
- лавровый лист - 1 шт.
- белая рыба (филе) - 4 шт. (600г)
- сельдерей (веточки) - 2 шт.
- сладкий перец (желтый или зеленый) - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- молоко - 3 ст.л.
- крахмал - 2 ст.л.
Разрежьте луковицу на четыре части. Налейте в большую сковороду бульон и вино, положите черный перец, лавровый лист и нарезанный лук и на сильном огне доведите бульон до кипения.Положите на сковороду филе рыбы, накройте крышкой и 10 мин варите рыбу на слабом огне, пока она не начнет расслаиваться, когда ее пробуешь вилкой. Пока рыба варится, нарежьте сельдере...
Читать дальше >> Жюльен с рыбой (5293)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: ddd
- карп (жареный) - 500г
- сметана - 1 стакан
- чеснок - 1 головка
- соль, перец - по вкусу.
Филе рыбы разделить на маленькие кусочки. К сметане добавить соль и перец. Кокотницы натереть толченым чесноком, положить туда кусочки карпа и залить сметаной. Перед тем как поставить в духовку, посыпать тертым сыром (1 столовая ложка).
...
Читать дальше >> Жюльен из карпа (4465)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: ddd
- копченая рыба - 500г
- сливочное масло - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- яйцо - 2 шт.
- сметана - 3/4 стакана
- укроп, соль - по вкусу.
Рыбу очистить от кожи и костей, филе разделить на кусочки. Нашинкованный лук обжарить в масле, добавить рыбу, перемешать и положить в кокотницы. Сметану смешать со взбитым яйцом, рубленым укропом и посолить. Этой смесью залить рыбу и все запечь в духовке.
...
Читать дальше >> Жюльен из копченой рыбы (6953)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: ddd
- судак (филе) - 60г
- грибы - 40г
- сливочное масло - 10г
- сметана - 50г
- яйцо - 1/2 шт.
- соль, перец.
Боровики или шампиньоны нарезать полосками, поджарить в масле, добавить соль, на кусочки нарезанное филе рыбы, подогреть и все положить в кокотницы. В сметану замешать взбитой яйцо, соль, перец, залить смесью содержимое кокотниц и все запекать в духовке.
...
Читать дальше >> Жюльен из судака (4856)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 06.02.2008 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: iriahka
филе форели 400 гр,
маринад: репчатый лук, 1 лимон, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, соль, перец, рост. масло
в небольшую емкость нарезать лук и чеснок, выжить лимон, довавить соевый соус, соль, перец и 1-2 ст.л. масла. затем нарезать форель не большими кусочками и хорошо смешать с маринадом, оставить на час. затем насодить форель на шпажки и запикать в духовке при t 170 10-20 минут
...
Читать дальше >> шашлык из форели (7759)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.04.2008 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: ddd
3–4 стейка трески или другой белой рыбы,
оливковое масло,
1 маленькая баночка каперсов,
1 лимон,
1 пучок свежего розмарина,
10–12 горошин черного перца, соль
2–3 веточки розмарина, соль и перец горошком растереть в ступке. Добавить 4–5 ст. л. оливкового масла. Куски рыбы обвалять в этом соусе.
В огнеупорную форму выложить несколько веточек розмарина, сверху положить рыбу, посыпать каперсами и оставшимся свежим розмарином. Запекать рыбу в разогретой до 200ºС духовке около 25 мин., уложив сверху на рыбу после 5 мин. запекания тонко нарезанный ломтиками лимон.
...
Читать дальше >> Треска с розмарином и каперсами (5783)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.04.2008 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: ddd
Яблоки 2 шт.
Луковица 1 шт.
Белый хлеб 1/З батона
Яйца 2 шт.
Сливочное масло 1/8 пачки
Подсолнечное масло 1/4 стакана
Пол-лимона, черный перец, соль
Снять с костей филе двух крупных селедок — не маринованных, не копченых, не испорченных разными посторонними соусами и заливками, а просто традиционного пряного посола. Два крупных кислых зеленых яблока — в идеале найти бы антоновку — разрезать дольками и удалить сердцевину (кожуру оставить, разумеется). Четыре сантиметровых ломтика белого батона без корки замочить в молоке, а потом отжать. Теперь все это дважды провернуть через мясорубку вместе с крупной сырой луковицей, двумя крутыми яйцами, полной столовой ложко...
Читать дальше >> Форшмак (6600)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.12.2008 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: ddd
- 12 килограмма рыбного филе;- фольга (разрежьте ее на куски для каждой отдельной порции филе рыбы);- 100 грамм зеленого чатни (рецепт приведен ниже);- немного сливочного маслаОдним из любимых блюд парси и марахти в Западной Индии является рыба «чатни», которую жарят в банановых листьях. Такое же блюдо можно приготовить в фольге. Вот его рецепт.
Обмакнуть рыбное филе в чатни. Положить каждый отдельный кусок филе рыбы на фольгу, сверху добавить немного сливочного масла. Далее заверните в фольгу и перевяжите небольшим кусочком нитки. Положите рыбу замотанную в фольгу на противень и жарьте до готовности. Удалите нити, но фольгу не разворачивайте, ее снимают непосредственно во время еды....
Читать дальше >> Рыба «чатни» (5301)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 15.03.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: De_Mry
1 филе семги (порционный кусочек)
замороженая стручковая фаоль -1 гость
замороден. брокколи -несколько штук
заморожен. брюсельская капуста -несколько штук
заморожен. цветная капуста -несколько штук
заморожен. грибы - 1 горсть
сыр Ольтермани + сыр пармезан - 100гр.
майонез - 2ст.л.
сетана - 2 ст.л.
лук -1 маленькая луковица
сок лимона - 2 ст.л
приправы:
соль
для грибных блюд
лимонный перец
чесночная соль
тимьян
базилик
1. в любую форму положить лист фальги и сформировать небольшую "ванночку" примерно 20х15см
наготовить все продукты и сразу разогревать духовку.
2. порезать лук кольцами и уложить на дно
...
Читать дальше >> Семга с овощами в фольге (12193)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.04.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Тайша164
4 стейка из сёмги,один огурец,2см корня имбиря,лайм,укроп,оливковое масло,соль,чёрный перец,С имбиря снять кожицу и мелко его нарезать.Рыбу пожарить до готовности,посолив,поперчив,и сбрызнув соком лайма.Огурец нарезать на кубики по 0,5см.Быстро обжарить огурец,имбирь,укроп.Посолить и поперчить.Подовать сёмгу с огуречно-имбирной заправкой....
Читать дальше >> Сёмга с имбирём (4993)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.07.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Мулечка
Сом
Овощи (морковь, кабачки, лук, чеснок)
Соль, специиОвощи порезать кубиками, уложить в блюдо и посолить. Рыбу выпотрошить, наколоть кожу и натереть солью со специями. Уложить сома поверх овощей и запекать в духовке до готовности (в зависимости от размера рыбы 15-30 минут). После того, как рыба приготовиться,...
Читать дальше >> Сом на овощной подушке (8207)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
