Тушеная молодая капуста с картофелем и укропом

Опубликовано 30.01.2019 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: frenk555

  1 большая или 2 меньшие головки молодой капусты 600-800 г картофеля 1-2 луковицы 2-3 зубчика чеснока 1-2 помидора 1/2 пучка укропа 1/2 пучка зеленого лука соль перец 1/2 чайной ложки красного перца - острый или мягкий, как вам нравится 3 столовые ложки очищенного масла или рапсового масла    Ополосните квашеную капусту, нарежьте тесто и нарежьте кубиком размером около 2 см. Очистить картофель и нарезать его тонкими ломтиками. Очистить лук и нарезать кубиками, а чеснок нарезать ломтиками. Положите жир, лук и чеснок в горячую кастрюлю, немного потушите, затем налейте капусту и перемешайте. Когда капуста слегка размягчится, добавьте картофель, специи...

Читать дальше >> Тушеная молодая капуста с картофелем и укропом (1967)
Комментировать (Комментариев: 1)

Картофельный омлет

Опубликовано 04.11.2007 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: ddd

800 г картофеля, 2 небольшие луковицы, I зубчик чеснока, 3 ст. ложки сливочного масла, 4 яйца, 1 ч. ложка соли, I щепотка белого молотого перца, щепотка тертого мускатного ореха, 1—2 ст. ложки низмельченной зелени петрушки или кинзы. Сварить хорошо вымытый неочищенный картофель в подсоленной кипящей воде в течение 25—30 мин. Затем очистить его и нарезать ломтиками. Нашинковать репчатый лук. Очень мелко нарубить чеснок. Разогреть масло и обжарить лук и чеснок. Затем добавить картофель. Разбить яйца, посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Залить картофель. Перед тем как подать его к столу, посыпать измельченной зеленью петрушки или кинзы. К омлету можно подать свежий салат. ...

Читать дальше >> Картофельный омлет (5353)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шашлык из картофеля

Опубликовано 04.11.2007 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: ddd

Несколько картофелин, гладких, продолговатой формы, примерно одинакового размера, свиной жир, соль по вкусу. Картофель тщательно вымыть с помощью щетки, не очищая. Каждый клубень разрезать вдоль на 6 равных частей, опустить в кипящий жир (фритюр), обжарить до золотистого цвета и вынуть шумовкой. Дать жиру стечь, нанизать дольки картофеля на шампуры, посолить. Готовый шашлык выложить на блюдо, застланное листьями зеленого салата, гарнировать моченой брусникой, «цветком» из помидора, огурца или редиса. Подавать с солеными или маринованными грибами, огурцами, капустой. ...

Читать дальше >> Шашлык из картофеля (5659)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жаркое по-домашнему с курицей и зелёным горошком

Опубликовано 05.03.2010 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: leno4ka

  - мясо (свинина/говядина) - лук - картошка - консервированный горошек - специи - ложку кетчупа   - зелень    Мясо режете небольшими кусками, лук - полукольцами. Обжариваете лук и мясо до золотистого цвета, в другой сковороде делаете тоже самое с картошкой (на сильном огне, быстро, до полуготовности). Потом соединяете это все вместе, добавляете консервированный горошек (лучш...

Читать дальше >> Жаркое по-домашнему с курицей и зелёным горошком (21585)
Комментировать (Комментариев: 0)

картофельные батончики

Опубликовано 14.11.2010 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: оксан@

Ингредиенты:Картофель - 300г, Мука - 4 ст.л.,Яйцо - 1 шт.,Сметана - 1 ст.л.,Плавленный сырок - 1 шт.,Сливочное масло - 30 гр.,УкропСпособ приготовления:Картофель отварить в "мундире", еще горячим очистить, растолочь.Добавить слив. масло, сметану, яйцо, тертый на мелкой терке сырок, укроп, посолить, перемешать. Всыпать муку, замесить тесто, добавляя немного муки до тех пор, пока оно перестанет быть липким.Скатать длинную колбасу, от нее отрезать кусочки толщиной 1,5-2 см, раскатать в ладонях небольние колбаски и выкладывать на смазанный растительным маслом противень. Сверху прижать вилкой (имитируя рисунок настоящего батона).Духовку разогреть до 200 гр. и отправить туда противень.Выпека...

Читать дальше >> картофельные батончики (8207)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеканка картофельная с курицей и нрибами

Опубликовано 27.11.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Linka

Картофель - 600гр Курица - 1грудка или 2 окорочка Грибы - 4-5 небольших шампиньонов Лук репчатый - 1 шт Яйца - 2 Сметана - 150г Сыр - 50г Масло сливочное - 20г  Отвариваем курицу. Отдельно отвариваем картофель, сливаем воду и толчём в пюре, добавляем масло и яйца, предварительно убрав 1 желток, солим. Грибы и лук режем, обжариваем. Отварную курицу режем. Далее укладывам в форму, я взяла силиконовый формы для кексов, запеканка получилась порционная. Накладываем картофельное пюре, затем курицу, грибы с луком и сверху ещё чуть-чуть пюре. Сверху поливаем сосусом: сметана+натёртый сыр+желток+соль. Заливаем - ставим в духовку до образования румяной корочки. Минут 15-20. Рекомендую не сразу горячим ложить на таре...

Читать дальше >> Запеканка картофельная с курицей и нрибами (4845)
Комментировать (Комментариев: 1)

Potatoes Dauphin или Картофель Дофин

Опубликовано 27.01.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Lorchen

картофель средний - 12 штмасло сливочное - 50 гсыр твердый - 50 гсоль - по вкусу1. Картофель очистить, срезав небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально. По всей длине картофеля ножом сделать надрезы около 0,5 см, но не дорезать до края, оставив примерно 1 см.2. Поставить картофель в кастрюлю и залить кипятком, пусть постоит минут 10.3. Затем картофель вынуть из воды и поставить в форму для запекания. Картофель посолить и вовнутрь положить кусочки масла.4. Запекать в духовке при 200 гр. около 50 минут. 5. Затем картофель посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще минут на 10....

Читать дальше >> Potatoes Dauphin или Картофель Дофин (15837)
Комментировать (Комментариев: 6)

Бюджетная крошка картошка + 2 начинки

Опубликовано 07.06.2017 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: EdaProsta

На 3 порции:✔ Картошка - 6 крупных шт (1 кг)✔ Сыр твердый - 100 гр Первая начинка:✔ Маринованные огурцы - 2-3 шт✔ Зелень (укроп, петрушка)✔ Сметана - 1-2 ст ложки✔ Чеснок - 2 зубчика✔ Соль - по вкусу Вторая начинка:✔ Сыр брынза - 100 гр✔ Зелень (укроп, петрушка)✔ Соль - по вкусу✔ сметана - 1 ст ложка  Для начала поставим запекаться картофель (Картофель лучше взять одного размера, чтобы запекался одинаковое время). Для этого хорошо моем картофель, вытрем на сухо, упакуем его в фольгу. Закладываем картофель в разогретую до 180-200 градусов духовку. Я укладывала картофель прям на решетку. У меня картофель за...

Читать дальше >> Бюджетная крошка картошка + 2 начинки (2829)
Комментировать (Комментариев: 4)

Картофельные оладьи

Опубликовано 16.06.2005 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: admin

Читать дальше >> Картофельные оладьи (7867)
Комментировать (Комментариев: 1)

Котлеты картофельные

Опубликовано 29.07.2007 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: admin

6 клубней картофеля 1 яйцо 50 г панировочных сухарей 100 г растительною масла для жарки соль 50г сливочною масла зелень для украшенияКартофель очистить, отварить, протереть через сито. В остывшую картофельную массу вбить яйцо, посолить и тщательно смешать. Из приготовленной массы сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и обжарить на растительном масле. Готовые котлеты полить растопленным сливочным маслом, украсить зеленью и подать к столу....

Читать дальше >> Котлеты картофельные (6339)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель в мундире с сыром и орехами

Опубликовано 04.11.2007 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: ddd

На 4 порции: I кг нерассыпчатого картофеля оди-32 накового размера, 1 пучок салата рукола, I морковь, 1-2 ст. ложки рубленых грецких орехов, 500 г сыра твердых сортов, 100-120 г сметаны, I ст. ложка масла из грецких орехов (по желанию, можно взять оливковое масло), белый молотый перец, соль. Тщательно вымыть картофель щеткой под струей воды, положить в кастрюлю и залить водой. Варить картофель до мягкости 20-30 мин под крышкой на среднем огне. Промыть салат, обсушить, мелко нарубить. Морковь помыть, очистить, мелко натереть. Крупно порубить грецкие орехи. Перемешать сыр со сметаной и маслом. Добавить салат, морковь и грецкие орехи. Приправить солью и перцем по вкусу. Открыть кастрюлю с...

Читать дальше >> Картофель в мундире с сыром и орехами (5931)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель с ветчиной и луковой корочкой

Опубликовано 04.11.2007 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: ddd

На 4 порции: I кг нерассыпчатого картофеля, соль, 5 луковиц (350 г), 3 ст. ложки сливочного масла, I ч. ложка тмина, 150 г сливок, молотый черный перец, 250 г сырой ветчины, нарезанной кубиками, 3 ст. ложки натертого сыра, жир для формы. Картофель помыть и варить в мундире в подсоленной воде 20 мин. Лук очистить и крупно нарубить. В кастрюле нагреть сливочное масло, тушить лук с тмином на слабом огне 10 мин, добавить сливки и все размять в пюре, приправить солью и перцем, отставить. Нагреть духовку до 220° С. Смазать жиром плоскую форму для запеканки. Картофель слить, очистить и нарезать кружочками. Уложить картофель в форму горкой, приправить солью и перцем. Распределить по нему кусочки ветчины, полить сливочно-луковым соусом, посыпать сыром и выпекать в духовке на средн...

Читать дальше >> Картофель с ветчиной и луковой корочкой (7550)
Комментировать (Комментариев: 1)

Драники (картофельные оладьи)

Опубликовано 04.11.2007 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: ddd

12 клубней картофеля среднего размера, 2 ст. ложки пшеничной муки, 7-8 ст. ложек свиного сала, 1 стакан сметаны или моченой брусники, 1/2 стакана сахара, соль по вкусу. Картофель очистить, промыть и сырой натереть на терке. Добавить муку, соль, все перемешать. Выкладывать массу ложкой на сильно разогретую сковороду, в растопленный жир, и обжаривать оладьи с обеих сторон до образования золотистой корочки. Отделить от брусничной воды моченую бруснику, обсушить ее. Брусничную воду вскипятить с сахаром, охладить и соединить с брусникой. Подавать драники горячими, с моченой брусникой или сметаной. ...

Читать дальше >> Драники (картофельные оладьи) (6375)
Комментировать (Комментариев: 1)

Смаженцы

Опубликовано 04.11.2007 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: ddd

10-12 клубней картофеля среднего размера, 1 яйцо, 1— 2 ст. ложки муки, жир для фритюра, соль по вкусу, грибной, мясной или капустный фарш. Картофель отварить в мундире, очистить, растолочь до получения однородной массы, добавить яйцо, соль, муку, замесить картофельное тесто. Разделить его на кусочки по 70-80 г, раскатать одинаковые круглые лепешки толщиной примерно 0,5 см, края смазать яйцом, на середину положить по столовой ложке начинки. Края осторожно соединить и защипать, чтобы образовался пирожок в виде полумесяца, обжарить во фритюре. Смаженцы подавать горячими с грибным, мясным бульоном, кислыми щами или квасом. ...

Читать дальше >> Смаженцы (9540)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясные биточки с картофельными клецками

Опубликовано 04.11.2007 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: ddd

На 4 порции: 750 г картофеля, 1 пакет рубленого замороженного мяса, 2 ст. ложки муки, 4 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки панировочных сухарей, соль. Картофель помыть, очистить и разрезать на 4 части. Положить в кастрюлю с подсоленной водой, накрыть крышкой и варить 25 мин. Обжарить биточки по рецепту на упаковке, уложить на блюдо и держать в теплой духовке при температуре 75° С, чтобы они оставались теплыми. Картофель слить, посыпать мукой и размять в пюре (но не миксером, чтобы в получившейся массе оставались плотные кусочки). На сковороде растопить масло. Окуная ложку в растопленный жир, отделять от картофельной массы большие клецки, поджаривать их и выкладывать на подогретое блюдо. На оставшемся масле поджарить сухари и посыпать ими клецки. Подават...

Читать дальше >> Мясные биточки с картофельными клецками (7024)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулет картофельный с яйцом

Опубликовано 04.11.2007 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: ddd

10 клубней картофеля среднего размера, 5 яиц, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, зелень петрушки или укропа, соль.Картофель очистить, промыть, отварить, воду слить. Тшательно растолочь картофель, добавить одно сырое яйцо, масло, сметану, массу хорошо взбить. На смазанный маслом противень нанести ровным слоем пюре, положить на него очищенные целые сваренные вкрутую яйца и покрыть их оставшимся пюре, сформовав рулет. С помошью корнета нанести рисунок из пюре, поверхность смазать желтком. Поставить рулет в духовку и запечь до слегка золотистого цвета. Готовый рулет украсить зеленью и «цветком» из яйца. Подавать горячим, со сметаной. Можно подать к кислым щам.

Читать дальше >> Рулет картофельный с яйцом (7852)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные кнедлики под мясным соусом по-римски

Опубликовано 04.11.2007 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: ddd

Для к не дли ков: I кг картофеля, 1,5 чашки муки высшего сорта, 2 желтка, белый перец и майоран на кончике ножа, 4 ст. ложки тертого сыра пармезан, 2 ст. ложки сливочного масла. Для соуса: I кг помидоров, I небольшая луковица, I шт. черешкового сельдерея, 1 небольшая морковь, 1/2 зубчика чеснока, 4 ст. ложки оливкового масла, 250 г мясного фарша, 125 ш мясного бульона, 1/2 ч. ложки соли, белый молотый перец на кончике ножа, 1 щепотка сухого орегано. Картофель очистить, разрезать на половинки, сварить в подсоленной воде. Затем воду слить, а картофель хорошо размять вилкой. Смешать с мукой, желтками, перцем и майораном. Сделать из теста небольшие шарики и сварить их в подсоленной воде. Духовку разогреть до 200&d...

Читать дальше >> Картофельные кнедлики под мясным соусом по-римски (5284)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельная фритатта

Опубликовано 11.02.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: KotKot

оливковое масло – 2 ст. л. крупный картофель – 2 шт. крупная луковица – 1 шт. тертый сыр чеддер - 1 стакан взбитые яйца – 4 шт. соль, перец 1. Картофель очистить и натереть на крупной терке; лук нарезать кубиками. 2. Духовку нагреть до 200 градусов. 3. В тяжелой сковороде нагреть масло на среднем огне. 4. Добавить картофель и обжарить до золотистого цвета. Убавить огонь до минимума. 5. Добавить лук и жарить, помешивая, пока не станет мягким. 6. Не переставая помешивать, добавить соль и перец. Залить взбитыми яйцами. 7. Поставить сковороду в духовку на 10 минут. 8. Вынуть из духовки, посыпать сыром «Коллаж чеддер» и вернуть в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расп...

Читать дальше >> Картофельная фритатта (7726)
Комментировать (Комментариев: 1)

Картофельные ньеки с начинкой

Опубликовано 26.02.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: alisa-108

картофельное пюре 2 яйца мука соль для начинки мясной фарш (можно отваренного мяса, можно сырой фарш) лук соль, перец немного майонеза сыр для присыпки   Холодное картофельное пюре хорошенько размять, добавить яйца, муку, соль и замесить не очень крутое тесто. В фарш добавить нарезанный и обжаренный лук, посолить, поперчить, смешать с фаршем. Тесто разделить на небольшие комочки, примерно величиной с грецкий орех . Раскатать комочки и наложить фарш, защипать края и придать им продолговатую форму. Выложить все  в блюдо для запекания, смазать майонезом и присыпать любым тертый сыром. Запекать при температуре 180 граду...

Читать дальше >> Картофельные ньеки с начинкой (16832)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель-хрустик

Опубликовано 20.04.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: alisa-108

• картофель
• сухари
• соль
• ароматные травки: майoран, тимьян, розмарин (мелко порубить) - или чего любите.
• оливковое масло

Читать дальше >> Картофель-хрустик (10173)
Комментировать (Комментариев: 1)