Мясо-гармошка или свинина с черносливом

Опубликовано 31.08.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: VaioSX

• Мясо - мякоть свинины (800гр), лучше всего подходит шея, она более сочная и быстрее готовиться
• 2-3 средних помидора
• Чернослив - 10-15шт
• Чеснок - 4-5 средних долек
• Горчица - обычная острая и французская
• Соль, черный перец и другие специи по вкусу
• Еще я добавил 30-50мл красного вина

Читать дальше >> Мясо-гармошка или свинина с черносливом (23682)
Комментировать (Комментариев: 0)

Свинина в томате с луком

Опубликовано 13.09.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka

Свинина - 500г, кетчуп(хайнц) - 600г, лук репчатый - 4 шт., соль, перецПорезать свинину ломтиками и замариновать в кетчупе с добавлением лука, посолить, поперчить. Мариновать не меньше суток. Сначало само мясо немного обжарить и , положив на противень, накрвыть маринадом и запекать до готовности. Приятного аппетита!!!...

Читать дальше >> Свинина в томате с луком (3630)
Комментировать (Комментариев: 0)

Восхитительный Мясной рулет (фаршированный травами)

Опубликовано 19.09.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: ~PurpleRain~

• Сушенные белые грибы – 250 гр.
• Бульон из кубиков- 125 мл
• Филе говяжье – 800 гр.
• Смесь пряных трав- 1 пучок
• Соль, молотый черный перец
• Растительное масло -2 ст. ложки
• Лук- 4 шт.
• Тимьян, розмарин- по 3 веточки
• Красное вино- 250 мл.
• Загуститель соуса- 1 ст. ложка

Читать дальше >> Восхитительный Мясной рулет (фаршированный травами) (2811)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кисло-сладкая свинина

Опубликовано 26.09.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: ~PurpleRain~

• Свиные шницели- 400г
• Лимон- 1 шт.
• Зеленый сладкий перец- 2 стручка
• Ананасовые кусочки консервированные- 250 гр.
• Бульон- 250 мл.
• Растительное масло- 3 ст.ложки
• Яблочный уксус- 2 ст.ложки
• Сахар-щепотка
• Черный молотый перец
• Соевый соус- 2 ст.ложки

Читать дальше >> Кисло-сладкая свинина (2726)
Комментировать (Комментариев: 0)

Стейки в красном вине

Опубликовано 29.09.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: ~PurpleRain~

• Тонкие стейки – 8 шт.
• Мелкий репчатый лук- 600 г.
• Сливочное масло- 2 ст.ложи
• Красное вино- 100 мл.
• Бульон из кубиков- 200 мл.
• Соль, черный перец
• Загуститель соуса- 1ст. ложка
• Масло растительное – 2 ст. ложки

Читать дальше >> Стейки в красном вине (3360)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо с рисом по Азиатски

Опубликовано 01.10.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: ~PurpleRain~

• Говядина не замороженная- 200 гр.
• Перец сладкий – 0,5 шт.
• Масло подсолнечное ( в идеале фисташковое) – 2 ст.ложки
• Чеснок – 1 ст. ложка
• Бульон куриный- 0,5 стакана
• Соевый соус- 1 ст.ложка
• Яблочный уксус- 1 ст.ложка ( или рисовое вино)
• Сахар- 1 ч. ложка
• Соль, черный перец, свежий базилик

Читать дальше >> Мясо с рисом по Азиатски (4868)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сосиски с грушей в беконе

Опубликовано 07.10.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

сосиски - 6 штгруша - 1 штбекон - 6 полосоксыр - 50 г1. Сделать неглубокий надрез по всей длине каждой сосиски. 2. Грушу разрезать пополам, очистить от семян, нарезать тонкими дольками.3. В каждый надрез положить по 2 дольки груши. 4. Завернуть каждую сосиску в полоску бекона и положить в форму для выпечки. 5. Запекать в духовке, разогретой до 180 гр. около 15 минут.6. Сыр натереть на крупной терке и посыпать сосиски с грушей в бекон...

Читать дальше >> Сосиски с грушей в беконе (3467)
Комментировать (Комментариев: 2)

Фрикадельки по-техасски

Опубликовано 13.10.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

фарш - 300 гарахис жареный - 25 гсоус "Чили" - 2 ст. ложкикукуруза консервированная - 4 ст. ложкисоль, перец - по вкусусыр - 100 г1. В фарш добавить арахис, измельченный в крошку, соус "Чили", кукурузу, посолить, поперчить. Хорошо вымешать.2. Берем порцию фарша, скатываем из него шарик, поместив вовнутрь кусочек сыра. 3. Выпекаем в духовке при 180 гр. около 30 минут (можно обжарить во фритюре).  ...

Читать дальше >> Фрикадельки по-техасски (3988)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Сосиски в опилках или Обед на лесопилке"

Опубликовано 15.10.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

сосиски охотничие - 9-10 штфасоль белая консервированная в собственном соку - 1 банкафасоль красная консервированная в томатном соусе - 1 банкалук красный - 3 штбатон - 1/2 штмасло растительное - 4 ст. ложкичеснок - 3 зубчикасоль, перец, приправы - по вкусу1. Красный лук режем дольками, обжариваем на растительном масле минуты 3.2. К луку добавляем фасоль 2 видом вместе с жидкостью, тушим минут 10 (3/4 жидкости должно испариться).3. Кладем в кухонный комбайн батон, чеснок, вливаем растительное масло, солим, перчим, приправляем и все измельчаем в крошку.4. В форму для запекания выкладываем луково-фасолевую массу, посыпаем 1/3 частью хлебных крошек, затем укладываем сосиски (когда сделал...

Читать дальше >> "Сосиски в опилках или Обед на лесопилке" (3222)
Комментировать (Комментариев: 1)

Мясные оладушки

Опубликовано 14.11.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: chernyvka

0,5 кг свинины2 шт куриных грудок1 пучок петрушки1 шт яйцо2-2,5 ст.л. крахмала, соль, перец по вкусу.Свинину (что бы легче резалась охладить в морозилке 5-10 мин) и куриные грудки режим на мелкие кусочки (кубики), добавляем яйцо, перец, соль, зелень, 2 ст.л. крахмала.         Все тщательно перемешать. Фарш удобнее, на сковороду, выкладывать столовой ложкой, слегка расплющить.

Читать дальше >> Мясные оладушки (4229)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рулетики из мяса и картофеля «Улитки»

Опубликовано 16.11.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Slavjana

Для приготовления теста нам потребуется:1 стакан негорячей кипяченой воды,1 десертная ложка соли,1 яйцо,мука.Чтобы приготовить начинку берем:0,5 кг. мяса свинина (можно любое, какое нравится),картофель 5 шт. крупных,1 – 2 средних луковиц,соль,красный и черный перец (по желанию),сливочное маслоГотовим тесто. В большую чашку выливаем воду, добавляем соль и яйцо и все тщательно перемешиваем, постепенно начинаем вводить муку, вымешивая тесто. Нужно чтобы тесто получилось не липкое, но и не крутое. Т.е. количество муки зависит от того как вы вымесите тесто. Кладем тесто в целлофановый пакетик, чтобы оно немного полежало.Готовим начинку. Перемалываем мясо на мясорубке, картофель и лук режем на мел...

Читать дальше >> Рулетики из мяса и картофеля «Улитки» (4663)
Комментировать (Комментариев: 0)

Kadinbudu köftesi или Котлеты "Женские бёдрышки"

Опубликовано 26.11.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

фарш - 500 грис мелкий - 3-4 ст. ложекяйца - 2 штманка - 1 ст. ложкапетрушка - пол пучкакукурузная мука - 100 гсоль, перец - по вкусу1. Рис отварить в подсоленной воде.2. Лук мелко порезать и обжарить с 1/2 частью фарша до испарения жидкости.3. Соединить обжаренный фарш с луком, сырой фарш, рис, манку, 1 яйцо, мелко порезанную петрушку, посолить, поперчить. Хорошо вымесить. Поставить на холод на 1 час.4. Из фарша сформировать овальные котлеты, обвалять в кукурузной муке, затем во взбитом яйце и снова в муке.5. Обжарить с двух сторон в небольшом количестве растительного масла....

Читать дальше >> Kadinbudu köftesi или Котлеты "Женские бёдрышки" (2503)
Комментировать (Комментариев: 0)

Индейка в сметане с чесноком и розмарином

Опубликовано 11.12.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka

Индейка (бедра филе) - 600 г., лук репчатый - 2 шт., морковь - 2 шт., сметана - 250 г., кетчуп(у меня хайнц) - 2-3 ст.л., чеснок - 3 зубчика, розмарин - 2 веточкиМясо индейки разрезать на кусочки среднего размера, обжарить на сковороде с морковью и луком. Добавить немного воды, кетчупа, сметаны, выдавить чеснок и все тщательно перемешать. Перед тем, как выключить огонь, добавить несколько веточек розмарина. ...

Читать дальше >> Индейка в сметане с чесноком и розмарином (6475)
Комментировать (Комментариев: 0)

Паштет из Свиной Печени

Опубликовано 26.12.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: ~PurpleRain~

• Лук - 3 шт. средние
• Печень - 1 кг.
• Сало (готовое)- 200гр.
• Масло подсолнечное - для обжарки
• Соль, черный перец - по вкусу

Читать дальше >> Паштет из Свиной Печени (4489)
Комментировать (Комментариев: 0)

Медальоны из телятины с грибами

Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник

мякоть телятины (корейка) 1 кгвино белое сухое 2 стаканамасло оливковое 2 ст. ложкишампиньоны 600 глук репчатый 1 головкасыр тертый 300 гвино белое сухое 2 стакана сольперец черный молотый зелень петрушкиТелятину зачистите от пленок, нарежьте на 12 кусочков, посолите, поперчите, залейте вином и маринуйте на холоде в течение 8 часов. Края замаринованных кусочков телятины перевяжите ниткой, придавая им округлую форму, обжарьте на 1 столовой ложке масла до образования румяной корочки.Мелко порубите лук, слегка обжарьте на оставшемся масле, добавьте нарезанные ломтиками грибы и жарьте все вместе до готовности.Перед самой подачей, удалив нитки, уложите медальоны на противень, сверху положите жареные грибы, посыпьт...

Читать дальше >> Медальоны из телятины с грибами (4494)
Комментировать (Комментариев: 0)

Медальоны из свинины

Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник

мякоть свинины (корейка) 1,5 кгчеснок 3 зубчикагорчица 3 ст. ложкияйца вареные 3 шт.огурцы маринованные 4 шт.перец красный маринованный 1 шт.масло топленое 3 ст. ложкисольперец черный молотыйМякоть зачистите от пленок и лишнего жира. Нарежьте на 16 кусочков, слегка отбейте и перевяжите каждый по окружности ниткой, чтобы получилась округлая форма. Поперчите, смажьте рубленым и растертым с солью чесноком.Растопите масло, обжарьте медальоны до образования румяной корочки, затем прогрейте в духовке не менее 7 минут. Охладите и снимите нитки.Яйца и огурцы нарежьте кружочками.Медальоны смажьте горчицей, на каждый положите кружок яйца, на него огурец и кусочек перца, разложите на блюде и подавайте....

Читать дальше >> Медальоны из свинины (3104)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шашлычки из барашка

Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник

мякоть баранины 500 гвино белое сухое 1 стаканмасло растительное 4 ст. ложкиперец сладкий 2 шт.кинза 3 веточкисоус ткемали 300 г сольперец черный молотыйБаранину нарежьте небольшими кубиками. Перец очистите от семян, затем нарежьте кусочками.Баранину нанижите на деревянные шпажки вперемежку с кусочками перца, уложите в неокисляющуюся посуду, посолите, поперчите, посыпьте рубленой зеленью. Залейте вином и маслом, маринуйте около 8 часов в холодильнике.Перед подачей обжарьте шашлычки, поворачивая шпажки. Отдельно подайте соус....

Читать дальше >> Шашлычки из барашка (2036)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ребрышки в медовой глазури

Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник

свиные ребрышки с мякотью 1,5 кгвино красное сухое 1 стаканмасло растительное 4 ст. ложкитимьян сушеный 2 ст. ложкисольперец черный молотый лук зеленый мелко рубленный 2 ст. ложки для глазури:чеснок рубленый 2 зубчика цедра 1 лимона тертаяперец красный молотый 1/2 ч. ложкикетчуп 1/2 ст. ложкимасло растительное 2 ст. ложкимед 2 ст. ложкиРазрежьте мякоть между ребрами, уложите их в неокисляющуюся посуду, залейте вином, маслом, посыпьте солью, перцем и тимьяном. Маринуйте около 12 часов в холодильнике.Ребрышки обжарьте в духовке при 220 °С в течение 30 минут.Смешайте ингредиенты глазури. Выньте ребрышки из духовки, смажьте глазурью и жарьте еще около 15 минут.Пр...

Читать дальше >> Ребрышки в медовой глазури (2628)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хрустящие мясные шарики

Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник

фарш говяжий 250 гфарш свиной 250 глук репчатый 1 головкачеснок 2 зубчикаяйцо 1 шт.вода 2 ст. ложкибатон черствый 1 ломтик (50 г)сыр твердый 160 гхлопья кукурузные 100 гмасло топленое 2 ст. ложкисольперец черный молотый овощи свежиеБатон замочите в воде, смешайте с фаршем, нарезанными луком и чесноком. Пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец, яйцо и хорошо взбейте. Сформуйте шарики величиной с грецкий орех.Сыр нарежьте небольшими кубиками и вдавите их в мясные шарики.Хлопья раскрошите, запанируйте в них шарики и обжарьте на разогретом масле до образования золотистой корочки. Прогрейте в духовке в течение 5-7 минут.При подаче нанижите кусочки овощей и шарики на шпажки для бутер...

Читать дальше >> Хрустящие мясные шарики (3078)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясной рулет с перцем и сыром

Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник

фарш говяжий 400 гфарш свиной 400 глук репчатый 1 головкачеснок 3 зубчикаперец сладкий разного цвета 2 шт. яйца 2 шт.масло растительное 2 ст. ложкизелень петрушки рубленая 2 ст. ложки сыр 200 гвода 3 ст. ложкисольперец черный молотыйСмешайте два вида фарша, добавьте зелень, яйца, соль, перец и воду, взбейте массу.Лук мелко порубите. Перцы освободите от стержней с семенами и перегородок, нарежьте мелкими кубиками. Сыр нарежьте кубиками.Разогрейте часть масла, обжарьте лук, затем добавьте перец и жарьте, помешивая, в течение 10 минут. Охладите и смешайте с сыром.Подготовленную мясную массу разложите в форме прямоугольника на смоченной водой салфетке. Сверху разложите овощи с сыром, сверните ру...

Читать дальше >> Мясной рулет с перцем и сыром (2278)
Комментировать (Комментариев: 0)