Рецепты :: Блюда, Рецепты из Мяса
Мясо. Рецепты из мяса, блюда из мяса: свинины, говядины, конины, баранины; мясо в духовке, тушеное мясо, мясо в горшочках, жареное, запеченное мясо; мясные рульки, паштеты, зразы, котлеты, фрикадельки, жаркое, ребрышки, кебабы, мясо по французски и мн.др.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
фарш говяжий 700 гшпик 100 гяйцо 1 шт.чеснок 2 зубчикалук репчатый 1 головкамолоко 2 ст. ложки оливки, фаршированные перцем 44 шт.масло растительноесоус соевый 1/2 ч. ложкизелень базилика рубленая 2 ст. ложкисоль, перец черный молотый по 1 щепотке для томатного соуса:вино красное сухое 1 1/2 стаканачеснок 1 зубчиктомат-пюре 1 стакангорчица 1 ст. ложкамасло сливочное 2 ст. ложкиМелко нарежьте или пропустите через мясорубку шпик и лук, смешайте с фаршем, рубленым чесноком, солью, перцем, соевым соусом, зеленью и молоком, массу взбейте. Сформуйте тефтели величиной с грецкий орех, в середину каждой вдавите по оливке.Обжарьте тефтели на масле до образования ко...
Читать дальше >> Тефтели пикантные (2443)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 30.12.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka
- мясо (у меня свиная вырезка) - 500 г.,
- спаржевая фасоль - 500 г.,
- лук репчатый - 1 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- помидоры - 2 шт.,
- кетчуп (у меня хайнц) - 2-3 ст.л.,
- Специи: соль, перец, базилик, майоран и т.д., кому что нравится
Мясо замариновать с луком и специями и оставить на 2 часа. Фасоль отварить в течении 5 минут, просушить. Мясо с луком тушить практически до готовности. Морковь натереть, помидоры порезать, добавить к мясу, добавить фасоль, специи, травы и в самом конце кетчуп, тушить под крышкой в течении 15-20 минут.
Приятного аппетита!!!...
Читать дальше >> Мясо со спаржевой фасолью (3896)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.01.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Sofiyka
800гр.баранины, 2 луковицы, 1 морковь, 1 красный болгарский перец, 300гр. грибов каштановых(можно шампиньоны) 1ст.свежемороженного зелёного горошка, соль, перец чёрный и красный, 2 лавровых листа, 200гр. сливок 30% жирности, орегано, 3ст.л.соевого соусаНарезаем небольшими кусочками баранину. В разогретую сковороду вок добавляем подсолнечное масло, мясо и чеснок.Перемешиваем и закрыв крышкой тушим на слабом огне до испарения жидкости. Тем временем нарезаем кубиками морковь, лук и перец. Дольками режем грибы. Как только испарил...
Читать дальше >> баранина с грибами и сливками (9556)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 15.01.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: ~PurpleRain~
- Фарш – 400гр
- Хлебные крошки- 0,5 стакана
- Лук – 2 ср. размера
- Капуста квашенная – 0,5 кг.
- Соль, черный перец – по вкусу
1)Лук порезать полукольцами и выложить на обжарку. Для этого блюда я взяла глубокую посуду- жаровню.
2)В это время нужно подготовить фрикадельки:- фарш смешать с хлебными крошками, добавить соль и перец по вкусу.
3) О об...
Читать дальше >> Капуста с фрикадельками "Доброе утро" (4436)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.01.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: НаталияD
Говядина, телятина или свинина – 0,500 – 0,600 кгЯйца – 4 шт.Перец, соль, специи по вкусу.Мясо помыть, порезать на куски и пропустить через мясорубку
.
3 яйца отварить. 1 яйцо немного взбить вилкой.
Получившийся фарш посолить, поперчить, добавить специи и добавить половину взбитого яйца. Хорошо перемешать. Распределить по фольге, по...
Читать дальше >> Рулет «Мясной с яйцом» (2452)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.01.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka
- 500г. фарша,
- 1 сырое яйцо,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 1 помидор,
- 2 ст.л. кетчупа(у меня, хайнц),
- соль, перец - по вкусу
Морковь и лук мелко порезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавить мелко нарезанный помидор, кетчуп и тушить еще 5 минут. Пока все это обжариваем, фарш смешиваем с яйцом, солим, перчим, формируем из массы тефтели и укладываем их в форму. К моркови с луком и помидором добавить стакан воды, посолить, поперчить по вкусу, довести до кипения. Залить соусом тефтели и поставить в духовку на 15-20 минут.
Приятного аппетита!!!...
Читать дальше >> Тефтельки с картофельным пюре (3762)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: ~PurpleRain~
- Говядина- 0,5 кг.
- Редька – 1 шт. ср. размера
- Перец сладкий (красный и зеленый)- по 1 шт. ср. размера
- Лук- 4 шт. ср. размера
- Специи: Кумин (зира), кориандр, чуть красного перца, сушенный лук, сушенный чеснок, имбирь, семя аниса, чуть гвоздики, горчица, кмин, чуть лайма сушенного, кардамон.
1)Говядину порезать тонкими кусочками 2-5мм. шириной, 5-7 см. Выложить на обжарку в раскаленное масло, минут на 202)Редьку почистить, порезать соломкой и добавить к говядине. Жарить минут 10 3)Перец зеленый и красный – порезать кольцами. Добавить к общей массе. Так же добавить специи, соль – по желанию. Тушить все минут 10-15Можно подавать. Приятного Аппетита!
Читать дальше >> Подлива- вариация «Лагманная» с картофелем (2863)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
баранина (окорок) 2-2 1/2 кг крахмал 1 ст. ложкаДля маринада: чеснок 6 зубчиков лук репчатый 2 головки порошок из 5 специй для мяса 1/2 ч. ложки сахар 2 ст. ложки вино красное 300 г бульон куриный 1,5 лРазотрите чеснок, нарежьте тонкими ломтиками лук. Смешайте ингредиенты маринада. Проварите на слабом огне 5 минут, охладите.Залейте баранину приготовленным маринадом и поставьте в прохладное место на 3 часа или на ночь.Выньте мясо из маринада, обсушите и жарьте в духовке сначала при 270 °С до образования корочки, затем при 170 °С до готовности.Для соуса маринад процедите, доведите до кипения, влейте разведенный небольшим количеством воды крахмал и вновь дайте закипеть.Перед подаче...
Читать дальше >> Окорок бараний (2038)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
печенка говяжья 1 кгмасло растительное 3 ст. ложкияйца вареные 3 шт.масло сливочное 300 гзелень петрушки 100 ггорчица 2 ч. ложкиконьяк 2 ст. ложкилавровый лист 2 шт.перец душистый горошком 4 шт.соль200 г сливочного масла взбейте, добавьте горчицу, рубленую зелень и перемешайте.Печенку нарежьте кусочками, обжарьте на растительном масле до образования корочки, накройте крышкой, добавьте соль, перец горошком и лавровый лист, доведите до готовности. Охладите.Печенку и яйца пропустите несколько раз через мясорубку. Затем взбивайте, постепенно добавляя оставшееся масло и коньяк.Печеночную массу распределите по пергаменту, сверху равномерно уложите масло с петрушкой, сверните рулет и охлаждайте около часа.
Читать дальше >> Печеночный рулет с петрушкой (3035)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
поросенок 1 шт. (около 1,5 кг) масло топленое 1/2 стакана каша гречневая 6 стаканов лук репчатый 1 головка яйца вареные 4 шт. водка 100 гсольУ подготовленного поросенка надрубите изнутри позвоночник между лопатками и тазовые кости до позвоночника.Поросенка нафаршируйте частью обжаренной с рубленым луком гречневой каши, смешанной с вареными рублеными яйцами. Разрез зашейте нитками. Снаружи тушку поросенка натрите смесью водки с солью. Ушки и хвостик закройте фольгой.Полейте тушку поросенка растопленным маслом и жарьтев духовке при 180 °С до готовности. Выдержите его 15 минут. После чего удалите нитки, выложите кашу на блюдо.
Читать дальше >> Поросенок с гречневой кашей (2047)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Sofiyka
- 500 гр. говяжьего фарша
- виноградные листья
- 1 ст. риса
- 1 луковица
- чёрный перец
- соль
- 1/2 ст. подсолнечного масла
Сначала обрежем стебельки у солёных виноградных листочков. Кладём их в кастрюлю с водой для того чтобы соль вышла в воду. Тем временем готовим начинку - в говяжий фарш добавляем натёртый на мелкой тёрке лук, соль, перец, промытый рис, подсолнечное масло. Отжимаем листочки, на столе раскладываем и наполняем ф...
Читать дальше >> Долма по турецки (8241)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
1,5 кг бараньей ноги, очистить от жира3 зубчика чеснока, разрезать на 2-3 части маленькие веточки свежего розмарина 2 столовые ложки оливкового масла 16 головок лука-шалота 1 стакан сухого или сладкого шерри, подогреть 350 г маленьких морковок 1,5 кг средних картофелин, разрезать пополам4 столовые ложки соевого соуса1 столовая ложка (без верха) кукурузной муки2 столовые ложки холодной воды 450 г цуккини, нарезать толстыми кусками по диагонали 350 г свежих грибов, порезать тонкими ломтиками молотый черный перецНашпиговать баранью ногу чесноком и розмарином.Подогреть масло в большой огнеупорной керамической посуде и обжарить баранину с обеих сторон. Добавить лук-шалот и обжаривать до золотисто...
Читать дальше >> Баранина в шерри (2314)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Екатерина8989
- печень куриная или говяжья - 500г,
- мука - 0,5 стакана,
- яйца - 1 шт.,
- молоко - 0.5 стакана,
- соль, перец.
Для начинки:
- чеснок - 3 зубчика,
- майонез - 250-300 гр.,
- лук репчатый - 4 шт.,
- морковь - 6 шт.
Для украшения:
- яйца варенные - 2шт.,
- зелень петрушки или укропа,
- варенная морковь - 2 шт.
1. Печень перемолоть на мясорубке, добавить остальные ингридиенты, хорошо все перемешать, на растительном масле пожарить блины, каждую сторону по 5-7 минут. Выход - 12 шт.2. Обжарить лук и мелко натертую морковь. Можно обжарить с луком уже отваренную морковь.3.Приготовить смесь майон...
Читать дальше >> Печеночный торт (4319)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: ASDSAM
- говядина – 0,7кг,
- сливочное масло – 4 ст. л.,
- картошка – 1,5 кг,
- лук репчатый – 2 шт.,
- сметана – 1 стакан,
- лавровый лист,
- мясной бульон – 3/4 стакана,
- перец, соль, зелень петрушки
- укроп – согласно вкуса.
Чтобы приготовить жаркое согласно рецепту национальной русской кухни требуется очистить картофель и нарезать большими кубиками, и немного обжарить на сковароде. Репчатый лук с целью жаркого лучше порубить кольцами, а также похоже как будто а также картофель обжарить вплоть до золотистого цвета. Мясо, нарезанное маленькими кусочками, немного обжарить в кипящем масле дружно вместе с двух сторон. Приготавливоем жаркое так что бы в чугун...
Читать дальше >> Жаркое по-деревенски (5446)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Марина Ольховская
Один из самых семейных вариантов ужина - большое общее блюдо картофельного пюре с ароматным мясным дополнением! Благодаря уксусу, лавровому листу и луку мясо получает тонкий привкус шашлыка.
Нам понадобится:
- 500 г свинины
- 2 крупные луковицы
- Яблочный уксус
- ½ столовой ложки муки
- 2-3 лавровых листа
- Горсть смеси перцев (красный, черный, белый, душистый)
- Соль, перец по вкусу
- Если свинина недостаточно жирная, может понабиться растительное масло
Итак, сперва нужно истолочь перец в ступке. Можно не измельчать «в порошо...
Читать дальше >> Мясо «По-семейному» (4532)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: VaioSX
- Курдюк - если есть, несколько тонких кусков
- Мясо - баранина, если нету тогда говядина подойдет (я использовал корейку) 1 кг
- Лук - 800 гр.
- Морковь - 3 средних в длину морковки, желательно по толще
- Перец болгарский - 1 шт
- Картошка - несколько крупных вполне хватит
- Капуста - 3-4 цельных листа
- Специи - Зира, Соль
- 1 головка чеснока
И так, для начала подготовим все игредиенты, нам понадобиться много лука, почти килограм, все зависит от размера вашего казана, в моем случае это 4л казан с диаметром 24 см, цель - максимально наполнить казан ингредиентами, так что бы даже получилось с небольшой горкой.
Читать дальше >> Басма (5017)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
стейк - 2 шт.
шальпиньоны - 100 г
помидор средний - 1 шт
сыр твердый - 50 г
соль, перец - по вкусу1. Стейки обжарить на скоророде - гриль с двух сторон до готовности. Готовые стейки посолить и поперчить, накрыть тарелкой и дать полежать минут 15.
2. Шампиньоны режем пластинами и обажриваем на растительном масле до готовности, посолив и поперчив.
3. Готовые стейки выкладываем в виде "Сердца" (можно скрепить зубочистками, но потом их не забкдьте их вытажить!).
4.Помидоры порезать полудольками, сыр натереть на терке.
5. На "сердце" выкладываем жареные шампиньоны, затем помидоры, посыпаем сверху сыром.
6. Запекаем в духовке при 180 гр. до расплавления сыра (около 10 минут).
Читать дальше >> "Прямое попадание или Амур не промахнется никогда!" (2920)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Екатерина8989
- филе куриное - 2 шт.,
- твердый сыр - 150 гр.,
- яйца - 2 шт.,
- мука - 150 гр.,
- соль,
- смесь перцев.
- масло для жарки.
Приготовление:
1. Куриное филе помыть, обмакнуть кухонным полотенцем излишки воды.
2. Филе разрезать пополам, и каждую половинку разрезать поперек, но не до конца, что бы можно было развернуть как книжку. Отбить филе.
3. Отбитое филе поперчить, посолить.
4. Твердый сыр нарезать тоненьким...
Читать дальше >> Куриный рулет с сюрпризом внутри (4507)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
стейк - 3 шткукуруза консервированная - 1/2 банкисыр - 100 гмайонез - 2 ст. ложкипетрушкапепперонни маринованные - 6 штсоль, перец - по вкусу1. Стейки обжарить на сковороде - гриль с двух сторон. Выложить на тарелку, посолить, поперчить и накрыть сверху тарелкой.2. Сыр натереть на крупной терке, добавить кукурузу, майонез, мелко порезанную петрушку. Перемешать.3. Кукурузной смесью покрыть стейки, запечь в духовке или микроволновке до расплавления сыра.4. Украсить стейки пепперони....
Читать дальше >> Стейк для ковбоя (3449)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Gorelo
- Куриная грудка 800 гр — 1кг (3 шт)
- Лук репчатый 1 шт
- Перцы (чёрный, красный, розовый, зелёный)
- Масло оливковое
- Уксус бальзамический
- Соль йодированная
Половину луковицы порезать кольцами, половину кубиками.
Лук посолить (соль не жалеть)!, хорошенько поперчить, добавить оливковое масло, бальзамический уксус.Добавить к луку куриное филе. Всё тщательно перемешать.Оставить в холодильнике на несколько часов....
Читать дальше >> Шашлык из курицы (3952)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
