Рецепты




Лучший рецепт

Слойки с клубникой и абрикосами

Автор: Lorchen

Слойки с клубникой и абрикосами

тесто слоенное - 4 квадрата
желток - 1 шт
клубника - 15-20 ягод
абрикос - 4 шт
сахар - 1 ст. ложка
сахарная пудра - 1 ч. ложка

1. Тесто разморозить. Положить на...

Читать дальше (4149)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Суп. Первые блюда

Супы рецепты; Суп пюре, крем суп, Борщи, похлебки, навары, шурпа; Супы - мясные, овощные, рыбные суп, молочные, холодные; суп харчо, грибной суп, гороховый суп, куриный суп, суп с фрикадельками, суп из тыквы, щи, суп из шампиньонов и мн. др. рецептов супа

Сортировать по: дате [По возрастаниюПо убыванию] | рейтингу [По возрастаниюПо убыванию]


Ботвинья обыкновенная

Ботвинья обыкновенная

Опубликовано 27.07.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 300 г шпината, 200 г щавеля, 2 огурца, 400 г отварной рыбы, 4 стакана кваса, 1 ч. ложка сахарного песка, 80 г зеленого лука, лимонная цедра, хрен, укроп, соль.Шпинат и щавель промыть, припустить, отдельно про-тереть через сито, охладить. Положить сахарный песок, соль, лимонную цедру и развести квасом. Добавить наре-занные огурцы, зеленый лук, укроп, тертый хрен и отварную рыбу....

Читать дальше >> Ботвинья обыкновенная (4627)
Комментировать (Комментариев: 1)
Окрошка уральская

Окрошка уральская

Опубликовано 27.07.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 5 стаканов хлебного кваса, 400 г квашеной капусты, 2 вареные картофелины, 2 моркови, 1 репа, 150 г лука, 3 сваренных вкрутую яйца, укроп, сметана, соль, сахар­ный песок.Квашеную капусту мелко порубить, добавить нарезанные кубиками картофель, морковь, репу. Зеленый лук покрошить, перетереть с солью. Яйца и укроп мелко порубить. Все пере­мешать, добавить соль, сахарный песок, развести квасом. По­давать со сметаной....

Читать дальше >> Окрошка уральская (5126)
Комментировать (Комментариев: 0)
Холодник тверской

Холодник тверской

Опубликовано 27.07.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 400 г мясного студня, 5 стаканов кваса, 2-3 редьки, 2 сваренных вкрутую яйца, 4 ст. ложки сметаны, соль, сахарный песок.Cтудень нарезать кубиками и разложить в глубокие тарелки. Добавить натертую на терке редьку, по половине яйца и залить квасом. В квас предварительно добавить соль, сахар, размешать и охладить. Отдельно подать сметану....

Читать дальше >> Холодник тверской (5082)
Комментировать (Комментариев: 0)
Щи валаамские

Щи валаамские

Опубликовано 27.07.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 1 кг капусты, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 4 стебля листовой петрушки, 10 горошин черного перца, 500 г свежих грибов, 1 ст. ложка муки, зелень петрушки, соль, растительное масло.Капусту, нарезанный репчатый лук, лавровый лист, петрушку, перец потушить, добавив воды. Отдельно отварить мелко нашинкованные грибы. Вынуть грибы из бульона, слегка поджарить на растительном масле. Когда капуста упарится, сделается мягкой (но с хрустом), подсыпать поджаренную до светло-коричневого цвета муку. В бульон от грибов добавить все компоненты, свежую зелень. Прогреть щи на небольшом огне, не доводя до кипения....

Читать дальше >> Щи валаамские (4915)
Комментировать (Комментариев: 0)
Щи суточные по-старинному

Щи суточные по-старинному

Опубликовано 27.07.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 500 г говядины (лучше грудинки), 500 г квашеной ка­пусты, 1 морковь, 1 репа, 3 луковицы, 1 ст. ложка муки, 4 ст. ложки растительного масла, соль, сметана, перец, лавровый лист, корень петрушки.Сварить мясной бульон: мясо промыть в холодной воде, положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Затем огонь убавить и варить при слабом кипении, пену и жир снимать. Через 30-60 мин после начала варки положить 1 луковицу, морковь, корень петрушки, соль. За 5-10 мин до окончания варки добавить перец и лавровый лист. Готовый бульон процедить. Лук нарезать и слегка обжарить на масле. Добавить квашеную капусту и продолжать обжаривать, постоянно мешая, пока капуста не станет мягкой. Затем все овощи положить в бульон, заправить мукой, добавить лавровы...

Читать дальше >> Щи суточные по-старинному (7699)
Комментировать (Комментариев: 0)
Бозбаш (Азербайджано-Армянский мясной суп из баранины с разнообразными овощами и фруктами)

Бозбаш (Азербайджано-Армянский мясной суп из баранины с разнообразными овощами и фруктами)

Опубликовано 22.07.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Отличный рецепт 500 г бараньих рёбер; 300 лопатки; 2 голяшки; 2 ст. л. топлёного масла; 2 моркови; 5 помидоров; 2 болгарских перца; 1 луковица; 1 свежий острый перчик; 0,5 ст. нута; 2 яблока; 2 зубчика чеснока; кинза; райхон; 1 ч. л. зиры; 1 ст. л. кориандра; соль, чёрный перецЗамочить горох на ночь, воду слить, залить свежей, довести до кипения, варить 1 час. Мясо с костями залить холодной водой, довести до кипения, добавить щепотку соли, снять пену, готовить на слабом огне 1 час.Мясо снять с костей (кроме рёбрышек, кости удалить), нарезать, бульон процедить. Овощи очистить (кроме острого перчика), морковь нарезать наискосок ломтиками, яблоки дольками (смешать с лимонным с...

Читать дальше >> Бозбаш (Азербайджано-Армянский мясной суп из баранины с разнообразными овощами и фруктами) (11357)
Комментировать (Комментариев: 7)
Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты

Опубликовано 04.03.2006 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен.  На 500 г мяса 500 г свежей капусты 200 г кореньев и лука 2 ст. ложки масла 200 г помидоров.Поставить варить мясной бульон. Через 1 1/2 - 2 часа после начала ва- рки мясо вынуть, а бульон процедить в суповую кастрюлю, в которую положить предварительно поджаренные коренья и лук; затем положить мясо, добавить нарезанную капусту и варить в течение 30-40 минут. За 5-10 минут до окончания варки в щи добавить перец, лавровый лист, соль.       Щи можно варить с добавлением картофеля и свежих помидоров. В этом случае очищенный и нарезанный картофель п...

Читать дальше >> Щи из свежей капусты (5087)
Комментировать (Комментариев: 0)
Чихиртма из баранины

Чихиртма из баранины

Опубликовано 23.02.2006 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. На 500 г баранины 2 головки лука по 1 ст. ложке муки и масла 2 яйца 1/2 чайной ложки шафрана 2 ст. ложки уксуса.Баранину обмыть холодной водой, нарезать небольшими кусками (из расчета 3-4 куска на порцию), положить в кастрюлю и поставить варить, снимая появляющуюся на поверхности пену.       Сваренную баранину вынуть из кастрюли, а бульон процедить сквозь марлю или частое сито.       Мелко нарезанный лук поджарить на масле, посыпать мукой, перемешать и еще раз прожарить. После этого в процеженный бульон положить сварен...

Читать дальше >> Чихиртма из баранины (7011)
Комментировать (Комментариев: 0)
Шурпа

Шурпа

Опубликовано 23.02.2006 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Неплохой вобщем-то рецепт На 500 г говядины 750 г картофеля 2 головки лука 2 шт. моркови по 2 ст. ложки томата-пюре и масла.. Сварить мясной бульон. Лук нарезать в виде соломки и поджарить в разогретом жире.Мясо нарезать кусочками весом 25-30 г, обжарить, смешать с поджаренным луком, добавить морковь, нарезанную кубиками, томат-пюре и жарение продолжать в течение 5-6 минут. Подготовленное таким образом мясо вместе с овощами переложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения. Затем положить картофель, нарезанный дольками, соль, перец и варить 15-20 минут....

Читать дальше >> Шурпа (10494)
Комментировать (Комментариев: 1)
Борщ украинский

Борщ украинский

Опубликовано 14.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен.

  • 500 г мяса
  • 400 г капусты
  • 400 г картофеля
  • 250 г свеклы
  • 1/2 стакана томатной пасты и сметаны
  • 1 шт. кореньев и лука
  • 20 г свиного сала
  • 1 ст. ложку сливочного масла Сварить мясной бульон и процедить. Очищенные коренья и свеклу нарезать соломкой. Свеклу тушить 20-30 минут, добавив при этом жир, томатную пасту, уксус и бульон (можно влить также хлебный или свекольный квас). Нарезанные коренья и лук слегка поджарить с маслом, смешать с поджаренной мукой, развести бульоном и довести до кипения. В приготовленный для борща бульон положить картофель, нарезанный крупными кубиками, крупно нарезанную капусту, тушёную свеклу, соль и варить 10-15 минут, потом добавить поджаренные с мукой коренья, лавровый лист, д...

    Читать дальше >> Борщ украинский (10283)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    		•
    Суп гороховый

    Суп гороховый

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 500 г мяса
  • 250 г гороха
  • 200 г кореньев и лука
  • 2 ст. ложки растительного масла
    • Сварить мясной бульон. Замоченный заранее горох положить в бульон и варить около 1 1/2 часа. Промытые и очищенные коренья и лук нарезать мелкими кубиками, слегка поджарить на масле и за 15-20 минут до подачи на стол положить в суп, добавив соль. Гороховый суп можно варить с ветчиной или копчёной свиной грудинкой. ...

    Читать дальше >> Суп гороховый (7618)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Суп молочный с овсяными хлопьями

    Суп молочный с овсяными хлопьями

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 1 л молока
  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 1 чайную ложку сахара
  • 1 ст. ложку масла
    • В кипящее молоко всыпать овсяные хлопья, добавить по вкусу соль и варить 20-25 минут. При подаче на стол положить в суп масло. ...

    Читать дальше >> Суп молочный с овсяными хлопьями (6833)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Суп-пюре из зелёного горошка

    Суп-пюре из зелёного горошка

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 1 банку (800 г) консервированого горошка
  • 3 ст. ложки масла
  • 2 ст. ложки муки
  • 4 стакана молока
    • Для этого супа можно брать свежезамороженный или консервированный горошек. Консервированный или предварительно сваренный замороженный горошек протереть сквозь сито и смешать с молочным соусом. Для приготовления молочного соуса муку слегка прожарить с маслом, развести горячим молоком и всё вместе проварить 10-15 минут. После этого протереть сквозь сито, развести горячей водой, по вкусу положить соль. Перед подачей к столу заправить маслом и положить гарнир-2-3 ст. ложки непротёртого консервированного горошка.

    Читать дальше >> Суп-пюре из зелёного горошка (5719)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Суп-пюре из консервированной кукурузы

    Суп-пюре из консервированной кукурузы

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 1 банку консервированной кукурузы
  • 2 ст. ложки муки
  • 4 ст. ложки масла
  • 3 стакана молока
    • Кукурузу пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю, добавить 3 стакана воды и вскипятить. Отдельно слегка поджарить муку с 2 ст. ложками масла, развести её горячим молоком, вскипятить и, смешав с кукурузой, варить 15-20 минут. Суп протереть сквозь сито, прогреть, посолить и заправить маслом. К супу подать гренки или кукурузные хлопья. ...

    Читать дальше >> Суп-пюре из консервированной кукурузы (7019)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Суп молочный рисовый

    Суп молочный рисовый

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 1 л молока
  • 4 ст. ложки риса
  • 1 ст. ложку масла
  • 1 чайную ложку сахара
    • Рис хорошо промыть, откинуть на дуршлаг; когда вода стечёт, положить рис в кипящее молоко, добавить соль, сахар и варить 30 минут. При подаче к столу положить масло. ...

    Читать дальше >> Суп молочный рисовый (5881)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Суп картофельный с крупой

    Суп картофельный с крупой

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 500 г мяса
  • 50 г сухих грибов
  • 500 г картофеля
  • 200 г кореньев и лука
  • 2 ст. ложки масла
  • 1/2 стакана крупы
    • Поставить варить мясной бульон. Одновременно хорошо промытую перловую крупу в отдельной посуде залить 1 1/2 стаканами холодной воды и поставить для набухания на 2 часа. Затем, слив воду, положить крупу в бульон, дать бульону закипеть и через 10-15 минут после этого положить нарезанный кубиками картофель, поджаренные коренья, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Перед подачей на стол посыпать суп укропом или зеленью петрушки. Этот суп можно также готовить и на рыбном бульоне...

    Читать дальше >> Суп картофельный с крупой (6163)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Суп из овсянки с черносливом

    Суп из овсянки с черносливом

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен. 0,5 стакана овсянки 2 литра кипятка 1 столовая ложка масла чернослив 50 г сахара 1/2 стакана овсянки промыть в холодной воде, залить 2 л кипятка, положить масло (1 ст. ложку) и варить до готовности. Затем крупу протереть сквозь сито и положить в неё ещё ложку масла. Очищенный от косточек чернослив (200 г) залить водой, положить в него 1/4 стакана сахара и варить. Когда чернослив разварится, смешать его с овсянкой. Суп прокипятить и подавать. ...

    Читать дальше >> Суп из овсянки с черносливом (6047)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Суп-пюре из яблок

    Суп-пюре из яблок

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 500 г яблок
  • 200 г булки
  • 1/2 стакана сахара
  • 2 ст. ложки риса
  • лимонную цедру или корицу
    • Яблоки, лучше всего антоновские, промыть, нарезать на части, удалить семена, положить в кастрюлю, добавить нарезанный белый хлеб (без корок); можно также положить срезанную с лимона цедру или несколько кусочков корицы. После этого залить всё 4 стаканами горячей воды, накрыть крушкой и варить, пока яблоки не разварятся. Затем снять кастрюлю с огня, вынуть цедру или кусочки корицы, а всё остальное протереть сквозь сито. Полученное пюре положить в кастрюлю, добавить сахар, развести горячей водой до нормальной густоты супа-пюре и пр...

    Читать дальше >> Суп-пюре из яблок (5128)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Бульон с гренками

    Бульон с гренками

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен. мясной бульон гренки Сварить бульон (мясной, куриный или из дичи). Отдельно на тарелке подать гренки. Для приготовления гренков белый хлеб нарезать ломтиками толщиной 1/2 см и подрумянить в духовке. Гренки можно приготовить также с сыром. Для этого ломтики хлеба посыпать натёртым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и подрумянить в духовке. ...

    Читать дальше >> Бульон с гренками (5899)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Бульон

    Бульон

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 2-2 1/2 л бульона
  • 250 г свеклы
  • 2-3 ст. ложки уксуса
  • 1 ст. ложку сахара
    • В прозрачный бульон (мясной, куриный или из дичи) за 10-15 минут до окончания варки добавить тонкие ломтики очищенной красной свеклы, 2 ст. ложки виноградного вина или уксуса и немного сахара. Готовый "борщок" процедить и разлить в тарелки. Отдельно подать гренки с сыром. ...

    Читать дальше >> Бульон (7337)
    Комментировать (Комментариев: 0)


    Всего в разделе: 494Страницы: 1 | ... | 21 | 22 | 23 | 24 | 25

    Сейчас на сайте 5400 гостей и 0 пользователей.