Салат из манго, винограда и дыни

Опубликовано 12.01.2009
Автор: ddd

1 горсть винограда без косточек 2 манго, очищенных и порезанных на кубики 1/2 дыни ханидью, очищенной и порезанной на кубики 1 ст л сахара 2 ст л воды

Из этих сочных мягких фруктов получается очень нежный и красивый разноцветный салат. Оранжевые фрукты - отличный источник бета-каротина, это важный антиоксидант, который превращается в организме в витамин А, необходимый для кожи и зрения. 

Смешать все фрукты в салатнице. Смешать сахар и воду, чтобы сахар растворился, и перемешать с фруктами. Подавать просто так или с шариком мороженого или сорбета; замороженного йогурта.

Читать дальше >> Салат из манго, винограда и дыни (3847)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мусс из манго

Опубликовано 12.01.2009
Автор: ddd

сок манго - 1 стакан
сахар - 8 ст. ложек
белки яичные - 6 шт.
сливки - 1 стакан
мука кукурузная - 1 ч. ложка
желатин - 1 ст. ложка

Желатин замочить в 1/2 стакана сока манго на 40 минут, затем прогреть до растворения кристаллов. 

Яичные белки взбить до образования пены, перемешать с 6 столовыми ложками сахара, добавить сливки и разведенный желатин. Положить в форму, смоченную водой, и поместить в холодильник. 

В оставшемся соке манго развести оставшийся сахар и кукурузную муку, проварить, помешивая, до загустения, остудить и охладить в холодильнике. 

Перед подачей мусс выложить из формы на блюдо, сверху положить кукурузную массу.

Читать дальше >> Мусс из манго (6765)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный пирог с творожным бисквитом

Опубликовано 12.01.2009
Автор: Ольга

Песочная основа

размягченный маргарин для выпечки 200 г
мука ~ 2 стакана
сахар 1/2 ст.
1 яйцо
цедра лимона (по вкусу)
1 ч.л. разрыхлителя

Творожный “бисквит”

яйца 5 шт. (средние)
сахар 2/3 ст.
мука 5 ст.л.
творог не сладкий 250 г (мелкозернистый)

Яблоки для начинки

Маргарин смешать с мукой и разрыхлителем, добавить яйцо, лимонную цедру, сахар. Замесить т...

Читать дальше >> Яблочный пирог с творожным бисквитом (7983)
Комментировать (Комментариев: 1)

Ласси из манго и кардамона

Опубликовано 12.01.2009
Автор: ddd

3 стручка кардамона
2 крупных манго или 600 гр мякоти манго, очищенной и нарезанной
400 мл (14 fl oz) натурального йогурта
200 мл (7 fl oz) молока
молотый мускатный орех

1. Разделить пополам стручки кардамона, достать семечки и растолочь их пестиком в ступке. Отставить.

2. Положить манго в блендер, добавить йогурт, молоко и молотый кардамон. Взбить. Попробовать, и если необходимо, добавить немного меда или сахара. Разлить по бокалам и посыпать свежим мускатным орехом. Подавать сразу же.

Читать дальше >> Ласси из манго и кардамона (4143)
Комментировать (Комментариев: 0)

Крюшон из манго

Опубликовано 12.01.2009
Автор: ddd

манго - 1/2 шт. 
ликер персиковый - 15 мл 
ром - 20 мл 
сок апельсиновый - 20 мл 
сок лимонный - 15 мл 
вино белое - 60 мл 
шампанское - 70 мл

Из манго вынуть мякоть, нарезать маленькими кубиками, залить ликером, ромом и соками. 
Дать настояться, налить вино, перемешать и долить шампанское.

Читать дальше >> Крюшон из манго (4108)
Комментировать (Комментариев: 0)

Манго с кремом из маракуйи

Опубликовано 12.01.2009
Автор: ddd

200 мл топленого молока
6 плодов маракуйи
3 столовых ложки сахара
2 спелых манго
2 столовых ложки ликера Grand Marnier
1 столовая ложка рубленых фисташек
1 банка (400 г) сгущенного молока

За 1 час до начала приготовления поместить топленое молоко в морозильную камеру. Маракуйю разрезать пополам и с помощью ложки вынуть мякоть. Перемешать ее с сахаром, поставить на огонь, довести до кипения и варить 2-3 минуты. Затем пюрировать и охладить. Манго вымыть, очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Разложить ломтики веером на 4 тарелках и по желанию сбрызнуть ликером. Охлажденное топленое молоко взбить со сгущенным молоком с помощью электрического миксера до получения плотной массы. Отложить 1 столовую ложку пюре из маракуйи для украшения, а остальное...

Читать дальше >> Манго с кремом из маракуйи (5379)
Комментировать (Комментариев: 0)

Манго, запеченное с сыром и сухарями

Опубликовано 12.01.2009
Автор: ddd

4 спелых плода манго;
75 г масла;
6 столовых ложек сахара;
1 дл рома.

Очистить манго, порезать их пополам, вынуть орех. Растопить на сковородке, помешивая, масло и сахар. Опустить дольки манго в полученную смесь и поместить блюдо в духовку. Полить поверхность оставшимся маслом и запечь блюдо в духовке. Незадолго до готовности полить сверху предварительно подогретым ромом, и вскоре блюдо можно подавать на стол.

Читать дальше >> Манго, запеченное с сыром и сухарями (6089)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладьи из абрикосов с соусом из манго с корицей

Опубликовано 12.01.2009
Автор: ddd

1 кг абрикосов 
2 спелых плода манго 
сок 1 лайма 
250 мл апельсинового сока 
мука 200 г
20 г разрыхлителя для теста 
сливочное масло 
яйца 2 шт
0, 5 стакана молока 
150 мл пива 
сахар 1 ч.л.
корица 
масло для фритюра 
пудра сахарная

Разрыхлитель развести в теплом молоке. В миске смешать муку, сахар, щепотку соли. Отделить белки от желтков. Желтки взбить и добавить в миску с мукой. Постепенно влить пиво, разведенный разрыхлитель и растопленное масло. Хорошо перемешать до однородного состояния и оставить на 2 ч при комнатной температуре. 


Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Залить апельсиновым соком, добавить корицу и остав...

Читать дальше >> Оладьи из абрикосов с соусом из манго с корицей (5756)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щербет из манго

Опубликовано 12.01.2009
Автор: ddd

3 манго 
325 мл минеральной воды 
сок 1/2 лайма 
1 яичный белок
125 мл сухого белого вина 
жидкий заменитель сахара (не обязательно)
веточки свежей мяты и ломтики манго для украшения

Очистить манго и срезать мякоть с косточки.
Положить мякоть манго в миксер и измельчить до получения однородного пюре.
Смешать в миске пюре из манго, сок лайма, вино и минеральную воду.
Положить смесь в низкую форму и поставить в морозильник. Замораживать, пока по краям не образуется лед.
Переложить в охлажденную посуду и разбить лед вилкой, пока смесь вновь не станет однородной.
Взбить белок в крепкую пену и постепенно смешать ее с манговой смесью. Добавить жидкий заменитель сахара (по желанию).
Снова выложить смесь...

Читать дальше >> Щербет из манго (4900)
Комментировать (Комментариев: 0)

Новогодний колбасный тортик

Опубликовано 13.01.2009
Автор: Анютка

На корж:

4-5 яиц

10 чайных ложек сахара

2/3 ст сметаны

1ч.л. разрыхлителя

1 ст. муки

Начинка:

200 г мягкого сливочного масла

300г творога

300 г варёной колбасы

1 банка оливок

Читать дальше >> Новогодний колбасный тортик (6209)
Комментировать (Комментариев: 0)

Приходите на вареники

Опубликовано 13.01.2009
Автор: Тигра-Львовна

для теста:

100гр-шоколад

100гр-маргарин

75гр-сах.пудры

100гр-сахар

5шт-яйцо

100гр-мука

1ч.л-разрыхлитель

3ст.л-какао

крем:

3шт-желток

1ст-молоко

100гр-слив.масло

0.5ст-сахар

2ст.л-мука

Готовим тесто.Взбиваем маргарин с сах.пудрой.Взбиваем желтки с половиной сахара.Растапливаем шоколад.В маслянную смесь порционно вводим попеременно желки и шоколад...при этом взбивая смесь.ПОстепенно добавляем муку,разрыхлит,какао.Белки взбить с остальным сахаром до твердых пиков..и аккуратно вводим в сместь..Соединяем.Выпекаем на противене

Готовим крем.Желтки взбить с сахаром и мукой..Молоко вскипятить и маленькими порциями добавлять в желтковую смесь взбивая.Ставим на огонь...

Читать дальше >> Приходите на вареники (6410)
Комментировать (Комментариев: 0)

Семга с бананами

Опубликовано 13.01.2009
Автор: ddd

Стейк 400-500г форели или семги (предпочтительней семга),
можно и более дешевую рыбу, например на фотках изображена зубатка.
Вино 100мл, лучше красное,
Банан, 1-2 штуки
Пара горошин черного перца (впрочем это дело вкуса),
Соль по вкусу

Стеклянная кастрюля для микроволновки 

Режем банан на кружочки, выкладываем на дно кастрюли, по контуру где будет лежать стейк, туда же горошек перца.

На бананы ...

Читать дальше >> Семга с бананами (7598)
Комментировать (Комментариев: 1)

Бутерброд с ростками и пикулями

Опубликовано 13.01.2009
Автор: ddd

3-5 ложек пикулей (манго),
200 г свежего сливочного сыра,
5 ломтей хлеба из муки грубого помола,
200 г ростков фасоли (или смеси ростков редиски, кардамона, люцерны),
5 маленьких редисок (опционально).

Сыр растереть в гомогенную (очень однородную) массу. Добавлять понемногу пикули, продолжать растирать, добиваясь однородной консистенции. Следить, чтобы вкус манго не проявился излишне интенсивно. Но это конечно по вкусу :)

Толстым слоем приготовленной массы намазать ломти хлеба.

Ростки промыть под струей холодной воды, обсушить, посыпать ими бутерброды.

Украсить бутерброды кусочками редиски.

Читать дальше >> Бутерброд с ростками и пикулями (7367)
Комментировать (Комментариев: 1)

Зимняя нежность

Опубликовано 13.01.2009
Автор: Ольга

Тесто

растопленный охлажденный маргарин 300 г
сахар 1 ст.
яйца 4 шт.
сметана 3/4 ст.
мука 3 1/2 ст.
разрыхлитель 2 ч.л.

Начинка

крем Bonjour (без привкусов) 400 г
творожный крем 800 г
сливки 35% 400 мл
замороженная малина (пакетик)
сахар 1-1,5 ст. (нужно пробовать)

разъемная форма диаметром 23 см.
малиновый джем
несколько целых ягод для украшения

Яйца взбить с сахаром, добавить размягченный маргарин и сметану, продолжая взбивать. Муку смешать с разрыхлителем, добавить в яичную смесь. Тщательн...

Читать дальше >> Зимняя нежность (9628)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из авокадо и креветок

Опубликовано 14.01.2009
Автор: irinag

2 авокадо

300 гр очищенных креветок

чеснок

майонез

Очистить авокадо порезать кубиками добавить креветки мелко нарезанный чеснок заправить майонезом и поставить в холодильник за 2 часа до подачи на стол.

Читать дальше >> Салат из авокадо и креветок (4851)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пьяный шоколад

Опубликовано 14.01.2009
Автор: Мулечка

Для коржа:

Печенье шоколадное и ванильное – по 150 гр.

Сливочное масло – 150 гр.

Коньяк – 3 ст.л.

Читать дальше >> Пьяный шоколад (6751)
Комментировать (Комментариев: 1)

Ягодное лукошко

Опубликовано 14.01.2009
Автор: Багира

4 яйца и стакан сахара хорошенько взбить.
Добавить ваниль и 1 ч.л разрыхлителя. Понемногу подсыпать муку (1 стакан).

Испечь из этой массы 3 коржа.
Коржи промазать взбитыми сливками (или вашим любимым кремом). Из готовых бисквитных печенюшек закрыть боковины торта, поверх торта выложить любые ягоды и залить желе.

Читать дальше >> Ягодное лукошко (10046)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салатик с креветками

Опубликовано 15.01.2009
Автор: kalina

• авокадо -1шт,
• креветки - 0,4кг
• огурец свежий -1 шт
• чеснок - 1 зубчик
• темьян, чебрец, мята, или оюбая любимая зелень
• оливковое масло -5 ст. ложек
• уксус бальзамический, соль, перец - по вкусу

1. Авокадо и огурчик режем тонкими дольками (соломкой).
2. Чеснок измельчить, мелко порезать зелень (можете другую, свою любимую).
3. Смешать зелень с чесноком и оливковым маслом.
4. Соль, перец. Это заправка.
5. А теперь смешайте креветки, огурец и авакадо с завправкой.

Все. салат готов.

Читать дальше >> Салатик с креветками (6815)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лобио

Опубликовано 15.01.2009
Автор: alisa-108

2 стакана фасоли

2 столовые ложки томатной пасты

2-3 средних луковицы

5-6 зубчиков чеснока

хмели-сунели

горсть грецких орехов

соль, перец

Фасоль предварительно замочить на ночь в холодной воде. Отварить до готовности. Слить оставшуюся воду. Лук очистить, нарезать кубиками и поджарить до золотистого цвета, добавить томатную пасту и протушить несколько минут. В луково-томатную пасту добавить пол стакана воды и горсть толченых орехов и еще протушить пару минут, добавить фасоль, тщательно все перемешать, посолить, слегка поперчить и добавить хмели-сунели. Фасоль потушить 5-7 минут, в конце тушения добавить чеснок, пропущенный через чесночницу.

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Читать дальше >> Лобио (5612)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кнедли

Опубликовано 15.01.2009
Автор: alisa-108

1 яйцо

2 стакана муки

1 стакан молока

0,5 чайной ложечки соды

соль

3-4 кусочка белого хлеба или булки

1 столовая ложка сливочного масла

Белый хлеб или булку нарезаем на кубики и слегка подсушиваем на сухой сковороде. После того, как сухарики приобретут золотистый цвет добавить ложку сливочного масла, чтобы оно впиталось в сухарики. Замешиваем тесто. Яйцо взбиваем с солью,добавляем молоко, муку, соду и замешиваем тесто. Добавляем сухарики, домешиваем муки, столько чтобы оно могло отлипать от рук. Тесто делим на колбаски. В моем случае получилось четыре колбаски. Колбаски раскатываем до болеее тонкого состояния, примерно толщиной в три пальца и отвариваем их в кипящей подсоленной воде 10 минут. После готовые кнедли вынимаем, наре...

Читать дальше >> Кнедли (8588)
Комментировать (Комментариев: 1)