"овощной микс"

Опубликовано 04.04.2009
Автор: Тайша164

3 пучка петрушки,1 стебель лука порея, 1 кортофелина,2-3 варёных желтка,500 мл бульона,100 мл сливок.

Стебель порея разрезать вдоль,затем нарезать полукольцами.Лук обжарить,переложить в кастрюлю,добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель.Варить овощи минут 20.За 5 минут до готовности положить нарезанную петрушку.Измельчить в блендере.Добавить сливки.Вылить в прозрачный стакан и украсить размельчённым желтком.

Читать дальше >> "овощной микс" (3941)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Грибное место"

Опубликовано 04.04.2009
Автор: Тайша164

500 г. шампиньонов,1 луковица,1 зубчик чеснока,тёртый мускатный орех,500 мл бульона,100 мл сливок

Овощи и грибы мелко нарезать,несколько шампиньонов оставить для украшения.Обжарить до прозрачности,добавить грибы и чеснок.Жарить на медленном огне примерно 15 минут.Залить горячим бульоном,посолить,варить около 30 минут.Измельчить в пюре,добавить сливки и мускатный орех.Подавать в стаканчике,украсив пластинками жареных грибов.

Читать дальше >> "Грибное место" (3177)
Комментировать (Комментариев: 0)

Груша с шафраном

Опубликовано 04.04.2009
Автор: Тайша164

4 груши сорта конференс,400 мл белого вина,1 ст.л ароматного мёда,шафран на кончике чайной ложке,сливки жирность 33%

Груши аккуратно очистить от кожуры.Размешать мёд в винне до полного растворения,добавить шафран и довести до кипения.Положить груши в вино,убавить огонь и тушить до готовности,переворачивая их по необходимости.Сливки взбить в мягкую пену.На дно десертной миски налить сливки,на них выложить грушу.Подавать можно как тёплым так и холодным.

Читать дальше >> Груша с шафраном (3275)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Гранатовая печень"

Опубликовано 04.04.2009
Автор: Тайша164

200 гр. куриной печени,зелёный салат,зёрна граната,оливковое масло,соль,чёрный свежемолотый перец,лимоный сок

Печень обжарить в раскалённом оливковом масле,постояно помешивая.Посолить и поперчить.

Приготовить заправку: соль смешать с лимоным соком,добавить чёрный молотый перец;тонкой струйкой,помешивая,влить оливковое масло.На тарелку выложить зелёный салат и жаренуюпечень.Посыпать зёрнышками граната.Полить заправкой.Подать с тостом из белого хлеба.

Читать дальше >> "Гранатовая печень" (4474)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цыпленок по-умбрийски

Опубликовано 05.04.2009
Автор: kalina

4 куриных ножки
4 куриных крылышка
400 гр. консервированной фасоли в томате
150 гр бекона
1 большая луковица
1 зубчик чеснока
1 стебель черешкового сельдерея
100 мл белого сухого вина
400 гр томатов в собственном соку
1 ч.л. сахара
1 маленькая веточка ромарина
1 лавровый лист
растительное масло

Мелко порезанные лук, чеснок, сельдерей обжарить в растительном масле. Мелко порезать бекон и добавить в сковороду. Жарить, помешивая 10 минут. А затем овощи выложить в тарелку.
 Помытые и обсушенные ноги и крылья обжарить, посолить. Вылить вино и готовить на сильном огне, пока жино не выпарится. Добавить томаты, сахар, ромарин, лавровый лист, 100 мл холодной воды,  перемешать и довести до кипения.  Затем...

Читать дальше >> Цыпленок по-умбрийски (5449)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог творожно-маковый

Опубликовано 05.04.2009
Автор: alisa-108

Для теста:

1 стакан муки

2 столовые ложки сахара

100 г маргарина

ваниль

Для творожной начинки:

500 г творога

150 г сахара

4 яйца

1 пачка ванильного пудинга

ваниль

100 г изюма

Для маковой начикни:

1 стакан мака

150 г орехов

150 г сахара

3 яйца

ваниль

цедра одного лимона

2 столовые ложки крахмала

Замесить тесто. Муку смешать с сахаром и натертым на крупной терке маргарином. Хорошо перетереть руками, чтобы получилась маслянистая крошка. Добавить пару столовых ложек холодной воды и замесить тесто. Получится тяжеленький колобок. Тесто положить в целло...

Читать дальше >> Пирог творожно-маковый (7073)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Дамский каприз"

Опубликовано 05.04.2009
Автор: selenchik

Тесто:2 яйца,2 ст.ложки слив.масла,2 ст.ложки мёда,2 ч.ложки соды погашеных в уксусе.1 стакан сахара,3 стакана муки.
Заварной крем:4-5 яиц,4-5 ст.ложек муки,2 ст.сахара,1 литр молока,ванилин.

Приготовление теста:Все продукты(кроме муки) на паровую баню,когда масло растает,всыпать муку.Тесто хорошо вымешать,выложить в посуду выстеленную плёнкой и посыпаную мукой.Дать полностью остыть.Тесто разделить на 7 частей,выпечь коржи.Толщина раскатанного теста 2-3 мм,температура выпекания 200 град.,время выпечки 2-3 мин.
Приготовление крема:Муку тщательно перемешать с сахаром,добавить ванилин ,вбить яйца-всё опять тщательно размешать.Влить молоко и опять тщательно размешать.На медленном огне,постоянно помешивая довести до кипения.Крем остудить .
Для данного количества те...

Читать дальше >> Торт "Дамский каприз" (14120)
Комментировать (Комментариев: 1)

Огурцы маринованные

Опубликовано 06.04.2009
Автор: alexzel60

1. Итак моем огурцы и обрезаем кончики.На дно банки (2 литра) помещаем зелень.
2. Затем укладываем огурцы.
3. Рассол : в небольшую кастрюльку помещаем 1 столовую ложку сахара,2 стол.ложки соли перец по вкусу и 0.25 литр кипятка.Размешиваем и добавляем 0.5 стакана уксуса.Все это заливаем в банку.Если рассол не накрыл огурцы надо добавить воду.Накрываем банку,но не плотно и помещаем в микрогаль на 50% мощности 15 минут.За это время чистим чеснок и режем зубчики на 2 части.
4. По истечении 15 минут вытаскиваем банку,бросаем нарезанный чесн...

   Читать дальше >> Огурцы маринованные (8135)
   Комментировать (Комментариев: 1)

Cалат с облепихой.

Опубликовано 07.04.2009
Автор: Nikoza

1шт - Морковь

100г - Ягоды облепихи

20г - подсолнечное масло

1ст.л. - сахар

Морковь натрите на крупной тёрке,добавьте 1х1 ягоды облепихи,сахар по вкусу,подсолнечное масло.Все витамины здесь!Здоровья вам!

Читать дальше >> Cалат с облепихой. (4209)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лакомка

Опубликовано 07.04.2009
Автор: Larissa3

Картофель

Марковь

Сыр

Яйца

Соль перец

Майонез

Картофель, марковь и яйца отварить Все в равных кол-вах.

Натереть картофель уложить первым слоем немного поперчить и посолить, потом натереть марковь и смазать майонезом.

Третий слой натереть сыр, сверху яйца, смазать майонезом.

А теперь можно положать слой красной икры или красной копчёной рыбки, или капчёную фарельку.

С любой рыбой этот салат будет само лакомство!

Приятного аппетита!

Читать дальше >> Лакомка (16049)
Комментировать (Комментариев: 1)

Шоколадный бовайон

Опубликовано 07.04.2009
Автор: Foxxy63

200 гр . горького ( белого ) шоколада .
375 мл. молока,
4 желтка ,
400 мл. сливок.
1 пачка молотого желатина = 6 листикам желатина на 500 мл. жидкости,
90 гр. сахара

1. Молоко подогреть , высыпа...

Читать дальше >> Шоколадный бовайон (4865)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог с творогом и вишней

Опубликовано 07.04.2009
Автор: alisa-108

для теста :

200 г маргарина

150 г сахара

1,5 стакана муки

3 яйца

1 пачка шоколадного пудинга

ваниль

1 чайная ложечка разрыхлителя

литровая банка консервированной вишни

для творожной начинки :

300-400 г домашнего творога

300 г ливок 30% жирности

150 г сахара

ваниль

для желе :

сок от вишневого компота( 350 г)

25 г желатина

сахар по желанию, если компот не достаточно сладкий

Готовим тесто. Смешать сахар с маргарином, натертым на крупной терке, добавить муку, разрыхлитель и все тщательно перетереть руками в маслянистую крошку. Добавить яйца и все тщательно взбить миксером до образ...

Читать дальше >> Пирог с творогом и вишней (8963)
Комментировать (Комментариев: 0)

Морское царство.

Опубликовано 08.04.2009
Автор: Aleksandr

200г морской капусты, 1б мясо криля, 1б тунца, 4яйца, 6шт.крабовых палочек.

Смешать все ингридиенты, добавить майонез.Украсить рыбками, вырезанными из вареной моркови.

Читать дальше >> Морское царство. (4249)
Комментировать (Комментариев: 1)

Блины гречневые

Опубликовано 08.04.2009
Автор: kalina

• молоко 300мл
• мука пшеничная 3 ст. ложки
• мука гречневая 3 ст. ложки
• яйцо 1шт
• масло растительное в блины -1ст. ложка
• соль 0,5ч.л.
• сахар по вкусу

Готовить, как обычно, жарить на растительном масле.

Читать дальше >> Блины гречневые (4842)
Комментировать (Комментариев: 0)

вкусный салат

Опубликовано 09.04.2009
Автор: владимировна

курица

креветки мелкие - коктельные

ананас консервированный

лук порей

майонез

соевый соус.

курицу порезать кубиком-ломтиком,ананас тоже,майонез смешать с соевым соусом всё перемешать. сверху посыпать луком пореем. необычно но вкусно.

Читать дальше >> вкусный салат (7029)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы с вареньем

Опубликовано 09.04.2009
Автор: Jelenka

60г варенья  по вкусу

2 яйца

85г сахара

250мл. натурального  йогурта или кефира

50 г  растопленного маргарина

Читать дальше >> Кексы с вареньем (9780)
Комментировать (Комментариев: 1)

Шоколадные маффины с малиной

Опубликовано 09.04.2009
Автор: Jelenka

200 грамм маргарина

200г сахара

3 яйца

50мл  молока

230г муки

3 с.л. какао порошка

Читать дальше >> Шоколадные маффины с малиной (8024)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кекс с сушеными вишнями и цитрусовым ароматом

Опубликовано 09.04.2009
Автор: Ольга

сливочное масло 110 г

яйца 4 средних

сахар 1/3 стакана

сушеные вишни 40 г

лимонная цедра 1 столовая ложка

крахмал 1 чайная ложка

апельсиновый сок (готовый) 30 мл

мука 1 стакан (200 мл)

пекарский порошок 2 чайные ложки

Вишни замочить в небольшом количестве кипятка.

Растопленное и охлажденное масло взбить с сахаром, продолжая взбивать, вбить по очереди по одному яйцу.

Муку смешать с пекарским порошком, добавить к масляно-яичной смеси. Взбить.

Вишни обсушить и обвалять в крахмале, вмесить в тесто.

Выпекать минут 30 при температуре 170*С.

Не вынимая кекс из формы, проткнуть его деревянной шпажкой и залить апельсиновым соком.

Кекс остудить и вынуть из формы.

Читать дальше >> Кекс с сушеными вишнями и цитрусовым ароматом (4405)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулет из слоеного теста "Гурман."

Опубликовано 10.04.2009
Автор: Aleksandr

1уп.слоеного теста, 300гр.ветчины ,200гр.мясного фарша, 0.5кг.шампиньонов, 1луковица, 2яйца, 1ст.л.горчицы, 3шт.чернослива, соль, специи по вкусу.

В мясной фарш  вбить 1 яйцо, добавить горчицу, измельченные и обжаренные на сливочном масле грибы с луком ,добавить соль, специи, все перемешать.Сюда же добавить распаренный и нарезанный чернослив.Раскатать слоеное тесто, смазать его желтком .На середину теста выложить тонко нарезанные ломтики ветчины.На ветчину выложить фарш, сформовать рулет.Уложить на противень .Верх смазать желтком.Выпекать 60 мин.при t 180.    Подавать рулет горячим нарезав ломтиками.

Читать дальше >> Рулет из слоеного теста "Гурман." (5596)
Комментировать (Комментариев: 0)

Абрикосовые маффины

Опубликовано 10.04.2009
Автор: Jelenka

1 маленькая баночка абрикосового компота (можно использовать курагу, предварительно замоченную в воде) 125г маргарина 200г сахара 200мл натурального йогурта (кефира) 300г муки 1ч.л. соды 1/4ч.л. соли 40г лесных орехов цедра 1 апельсина

- Абрикосы вынуть из компота и обсушить. Орехи мелко нарезать и смешать с апельсиновой цедрой. - Взбить миксером размягченный маргарин и сахар добела. - Добавить йогурт комнатной температуры и хорошенько все вымешать. - Смешать в другой миске сухие продукты. - Соединить обе смеси. Хорошо вымешать. Добавить абрикосы, орехи с цедрой. Размешать и разложить по формочкам. - Выпекать при температуре 200градусов 20 минут.

Читать дальше >> Абрикосовые маффины (5552)
Комментировать (Комментариев: 0)