|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: PriMa
Творог
желатин
сахар
сливки
ван. сахар
Взбиваем творог со сливками и сахаром, вводим предварительно замоченный желатин. Все тщательно взбиваем, переливае...
Читать дальше (5784)
Комментировать
(Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 14.06.2005
Автор: admin
2 стакана риса
100 г изюма
1/2 стакана масла топлёного
2 ст. ложки сливочного
Рис перебрать, промыть и залить на 10-15 минут кипятком. Затем рис переложить в кастрюлю с кипящей водой и варить до готовности, после чего откинуть рис на дуршлаг. В отдельной кастрюле растопить масло, положить в неё отваренный рис, сверху залить его растопленным маслом и, плотно закрыв крышкой, поставить кастрюлю на очень слабый огонь на 25-30 минут. Отдельно на слабом огне поджарить на масле перебранный, промытый и набухший в воде изюм. При подаче на стол в каждую тарелку с пловом положить по кусочку сливочного масла, зак...
Читать дальше >> Плов с изюмом (5889)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 14.06.2005
Автор: admin
500 г мяса
400 г капусты
400 г картофеля
250 г свеклы
1/2 стакана томатной пасты и сметаны
1 шт. кореньев и лука
20 г свиного сала
1 ст. ложку сливочного масла
Сварить мясной бульон и процедить. Очищенные коренья и свеклу нарезать соломкой. Свеклу тушить 20-30 минут, добавив при этом жир, томатную пасту, уксус и бульон (можно влить также хлебный или свекольный квас). Нарезанные коренья и лук слегка поджарить с маслом, смешать с поджаренной мукой, развести бульоном и довести до кипения. В приготовленный для борща бульон положить картофель, нарезанный крупными кубиками, крупно нарезанную капусту, тушёную свеклу, соль и варить 10-15 минут, потом добавить поджаренные с мукой коренья, лавровый лист, д...
Читать дальше >> Борщ украинский (10977)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 14.06.2005
Автор: admin
кусок свинины
чеснок
соль
Свинину хорошо промыть, желательно удалить косточки. Почистить 5-6 зубчиков чеснока. Проткнуть свинину ножом в нескольких местах, вставить туда зубчики чеснока, свинину посолить сверху со всех сторон. Аккуратно завернуть свинину в фольгу и выпекать в духовке до готовности 40-50 минут.
...
Читать дальше >> Свинина запечённая в фольге (13752)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 14.06.2005
Автор: admin
500 г мяса
1/2 стакана сухарей
2 ст. ложки растительного масла
Обмытое, очищенное от сухожилий мясо пропустить через мясорубку или изрубить ножом, добавить соль, перец и сделать из него 5-6 шницелей овальной формы толщиной около 1/2 см. Подготовленные шницели обвалять в сухарях и жарить на разогретой сковороде с маслом 5-6 минут. На гарнир дать жареный картофель, картофельное пюре или овощи. Шницель полить маслом.
...
Читать дальше >> Шницель рубленый (7903)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 14.06.2005
Автор: admin
500 г свиной или телячьей корейки
1 яйцо
1/2 стакана сухарей
2 ст. ложки масла
Свиную, баранью или телячью корейку обмыть, очистить и нарезать котлеты (с рёберной косточкой). Каждую котлету слегка отбить тяпкой, посолить, посыпать перцем, смочить во взбитом яйце и обвалять в сухарях. Подготовленные котлеты положить на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки в течение 15-20 минут. Готовые котлеты положить на блюдо и полить растопленным маслом. Таким же способом можно приговить котлеты натуральные, т.е. не обваливая их в сухарях. В эт...
Читать дальше >> Котлеты отбивные и натуральные (8706)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 14.06.2005
Автор: admin
500 г баранины
1 стакан фасоли
1 головку лука
200 г помидоров
2 ст. ложки масла
Нарезанную небольшими кусками баранину посолить, посыпать перцем, обжарить на масле, переложить в кастрюлю, добавить предварительно замоченную фасоль, 2 1/2-3 стакана воды и варить около 1 часа. Затем добавить слегка поджаренный лук, нарезанные помидоры и тушить 30-40 минут. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки.
...
Читать дальше >> Баранина с фасолью (9318)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 14.06.2005
Автор: admin
пельмени
острый соус
Пельмени, купленные или домашнего приготовления, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5-6 минут. После этого пельмени вынуть шумовкой на блюдо, полить их острым соусом (горчицу смешать с уксусом).
...
Читать дальше >> Пельмени по-сибирски (6195)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 14.06.2005
Автор: admin
мясо говяжье
соль, перец
Мясо (говяжью вырезку) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать поперёк волокон на куски весом по 100-150 г, слегка отбить, посыпать солью, перцем, положить на сильно разогретую с маслом сковороду и жарить с обеих сторон до полной готовности (10-15 минут). Готовый бифштекс переложить на блюдо, полить соком и маслом, на гарнир дать жареный картофель. ...
Читать дальше >> Бифштекс с картофелем (5880)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 14.06.2005
Автор: admin
500 г печёнки
100 г шпига
100 г сливочного масла
по 1 моркови, петрушке и головку лука
Печёнку обмыть, очистить от плёнок и желчных протоков и нарезать небольшими кусочками, а очищенные морковь, петрушку и лук-тонкими ломтиками. Всё это поджарить до полной готовности со шпигом, также нарезанным кусочками, добавив 1 лавровый листик и несколько горошин душистого перца. После этого пропустить 2-3 раза через мясорубку. Очень важно правильно поджарить печёнку, не пережарив её, иначе паштет не получится таким сочным, каким он должен быть. Протёртую печёнку сложить в кастрюлю, добавить...
Читать дальше >> Паштет из печёнки (6591)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 15.06.2005
Автор: admin
500 г мяса (мякоти)
100 г зелёного лука или головку репчатого
1/2 стакана томатной пасты
100 г белого хлеба
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки масла
Приготовить мясной фарш, добавить в него мелко нарезанный зелёный лук или головку натёртого репчатого лука и всё это хорошо перемешать. Затем разделать из фарша шарики весом 20-30 г каждый, обвалять их в муке и со всех сторон обжарить в масле на разогретой сковороде. Обжаренные тефтели сложить в неглубокую кастрюлю, добавить томатную пасту, стакан мясного бульона, 1-2 лавровых листика, 5-6 гороши...
Читать дальше >> Тефтели в томате (10706)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 15.06.2005
Автор: admin
500 г баранины
400 г стручков зелёной фасоли
1 головку лука
2-3 ст. ложки масла
Баранину обмыть, нарезать небольшими кусочками (из расчёта 3-4 куска на порцию), сложить в неглубокую кастрюлю и обжарить на разогретом масле. После этого обжаренную баранину залить водой так, чтобы вода покрыла её, и тушить под крышкой 30-40 минут, затем добавить поджаренный лук, мелко нарезанную зелёную фасоль, перец, соль и тушение продолжать до полной готовности баранины. При подаче на стол баранину с фасолью переложить на блюдо и посыпать зеленью петрушки или укропом.
...
Читать дальше >> Баранина с зелёной фасолью (8107)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 15.06.2005
Автор: admin
500 г мякоти свинины
1 яйцо
100г панировочных сухарей
3 ст. ложки топлёного сала
3 ст. ложки сливочного масла
соль
Начинка : 200 г свежих или 50г сушеных грибов
2 луковицы
100 г ветчины
3 ст. ложки густого молочного соуса
Делаем начинку: отваренные и нарезанные соломкой грибы, ветчину смешиваем с мелко нарезанным обжаренным луком, солью и молочным соусом (можно использовать сметану или майонез) и перемешиваем. Мясо нарезать п...
Читать дальше >> Зразы из свинины с грибами (8916)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 15.06.2005
Автор: admin
800 г печёнки
2 луковицы
100 г шпика
2 солёных огурца
соль
молотый перец
1 стакан сметаны
1 ст. ложка муки
зелень
Подготовленную печёнку (снять плёнку и вырезать желчные протоки) нарезать ломтиками, слегка отбить, посыпать мелко нарезанным луком, обложить полосками шпика, тонкими кружочками огурцов, свернуть рулетом, обвязать белой ниткой и обжарить зразы в кипящем жире. Добавить жидкость, соль, перец и тушить на слабом огне до готовности. Вынуть зраз...
Читать дальше >> Зразы из печёнки (6138)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 15.06.2005
Автор: admin
800 г. вырезки
2 луковицы
1 чайная ложка муки
100 г. топленого масла
100 г. зеленого лука
перец
уксус и соль по вкусу
Вырезку порезать на небольшие куски, сложить в миску, пересыпая мелкорубленым луком и толченым перцем. Слегка сбрызнуть уксусом. Накрыть мясо крышкой и поставить для маринования на 2 - 3 часа в холодное место. Приготовить 5 тонких палочек. Когда мясо замаринуется, очистить его от лука, нанизать на каждую палочку по 8 кусочков мяса, посыпать мукой и положить на сковороду в раскаленное масло. Обжа...
Читать дальше >> Шашлык (8808)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 15.06.2005
Автор: admin
Говядина 500 г
грибы сушеные 200 г
лук 1 шт.
сметана 200 г
мука 1 ст. ложка
растительное масло 1 ст. ложка
Сначала подготовить сушеные грибы: промыть, замочить на 40-60 минут в холодной воде, затем отварить в той же воде с солью, лавровым листом и горошечным перцем около 20 минут. Мясо обработать, нарезать некрупными кусками, обжарить в разогретом масле (5-7 минут), добавить мелко нарезанный лук, жарить еще 3-5 минут. Грибы мелко нарезать, добавить в мясо с луком, засыпать мукой и залить сметаной с водой. Не забыть посолить!
Читать дальше >> Мясо с грибами (9770)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 15.06.2005
Автор: admin
Для теста : 2 стакана муки
1 яйцо
3/4 стакана воды
соль по вкусу
Для фарша : 180 г мякоти говядины
180 г мякоти свинины
120 г мякоти баранины
50 г сливочного масла
2 г мускатного ореха
2-3 ст. ложки сливок
1-2 головки репчатого лука
соль
перец по вкусу
Для приправы : 3-4 дольки чеснока
2 ст. ложки сливочного масла
3 ст. ложки уксуса, готового к употреблению
соль
перец по вкусу
Муку просеять, насыпать горкой, в центре сделать лунку, влить воду,1/2(половину)яйца, посолить, замесить крутое тесто, оставить на 20-30 мин., прикрыв холщовой салфеткой, чтобы не обветрилось. Говядину, свинину и баранину 2 раза пропус...
Читать дальше >> Пельмени (8236)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 15.06.2005
Автор: admin
250 г мелкого лука
125 г шампиньонов
1 цуккини
4 большие свиные отбивные
40 г сливочного масла
сушеный шалфей
соль
перец
100 мл мясного бульона из кубиков
150 мл сливок
Лук очистить. Шампиньоны почистить. Большие грибы разрезать пополам или на 4 части. Цуккини почистить, вымыть, разрезать вдоль пополам и нарезать ломтиками. Поджарить в жире отбивные. Приправить их шалфеем, солью, перцем и вынуть из сковороды. Нагреть духовку ...
Читать дальше >> Свиные отбивные с овощами (8730)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 15.06.2005
Автор: admin
Нарезанная шея ягненка 700 г
Лущеный горох 225 г
Бобы лима 110 г
Лук-батун 6 головок
Морковь 2 шт
Репа 330 г
Цветная капуста 1 шт
Кочанный салат 1 головка
Вода 2280 мл
Петрушка
Мясо положить в кастрюлю с водой, посолить. Довести жидкость до кипения, тщательно снять пену. Положить половину гороха и все бобы, лук, морковь, репу и варить на медленном огне 1 час. Подготовить цветную капусту, разделив ее на кошечки, мелко порезать...
Читать дальше >> Хотч-потч (9350)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 15.06.2005
Автор: admin
Мясо 500 г
Лук 4 шт
Помидоры 6 шт
Молотый чёрный перец
Чеснок 2-3 дольки
Зелень
Мякоть постной свинины обмыть, нарезать небольшими кусочками. Добавить соль, перец по вкусу, репчатый лук, нарезанный кольцами, и свежие помидоры, нарезанные дольками. Сложить мясо в эмалированную посуду и оставить в холодном месте на 6-8 ч. Готовое замаринованное мясо нанизать на шампур, сбрызнуть смесью уксуса, чеснока и перца. Жарить над раскалёнными углями до готовности, периодически поворачивая шампур.
...
Читать дальше >> Шашлык из свинины с помидорами (8859)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 15.06.2005
Автор: admin
2 чайные ложки паприки
1 чайная ложка молотых семян кориандра
1,5 чайной ложки молотого тмина
1 чайная ложка нарубленного молотого базилика
четверть чайной ложки молотого имбиря
по большой щепотке молотой корицы
стручкового красного перца и молотого мускатного ореха
1 мелко накрошенный лавровый лист
2 ст. ложки оливкового масла
соль и свежемолотый черный перец
500 г свинины без костей, нарезанной кубиками
ломтики лимона и лавровые листья для гарнира
Читать дальше >> Шашлык свиной (9062)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
