Пирог из ревеня с воздушным безе

Опубликовано 15.05.2010
Автор: Jelenka

Для теста:
200 г маргарина или сливочного масла
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
200 г муки

Для начинки :
300 г ревеня
2 яичных желтка
1 ст.л. крахмала
5 ст.л. сливок
50 г сахарной пудры

Для безе:
3 яичных белка
100 г сахарной пудры

Маргарин комнатной температуры растереть с сахаром и ванильным сахаром, чтобы сахар полностью растворился. Постепенно добавить яйца. Просеять на массу муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Тесто выложить в форму, разровнять и выпекать 30 минут при температуре 200 градусов. Готовый корж вынуть из духовки и дать ему полностью остыть.
- Нагреть духовку до 150 градусов. Ревень ...

Читать дальше >> Пирог из ревеня с воздушным безе (5196)
Комментировать (Комментариев: 0)

Теплые тосты с редиской и сметаной

Опубликовано 15.05.2010
Автор: Jelenka

8 небольших ломтиков ржаного хлеба
1 стакан жирной сметаны
пучок редиски
1 зубчик чеснока
Большой пучок укропа
Морская соль, молоты черный перец

- Измельчить чеснок и укроп, пробить в блендере вместе со сметаной до однородностию Поставить в морозильную камеру на 15 минут.
- Редиску очистить от ботвы, каждую редиску разрезать вдоль на четвертинки, затем белую часть каждой четвертинки надсечь поперечно, не доходя до кожуры. Присыпать редиску солью и перцем. Хлеб поджарить в тостере или духовке.
- Выложить на теплый хлеб по 1ст.л. с горкой холодной укропной смеси, сверху поместить редис.

Читать дальше >> Теплые тосты с редиской и сметаной (3823)
Комментировать (Комментариев: 0)

САЛАТ "ЛЕТНИЙ"

Опубликовано 15.05.2010
Автор: Jelenka

200г капусты
200г салата листового
2 моркови
200г редиса
50 г зеленого лука
2 вареных яйца
Зелень укропа и петрушки
3ст.л. сметаны
Соль, молотый черный перец

- Разрезать каждое яйцо на 8 частей
- Салат порвать руками. Морковь натереть на крупной терке. Редис нарезать тоненькими кружочками. Капусту нарезать соломкой. Лук почистить и мелко нарезать. Редис, лук и яйца добавить к салату. Приправить солью и перцем. Все перемешать и заправить сметаной.

Читать дальше >> САЛАТ "ЛЕТНИЙ" (4571)
Комментировать (Комментариев: 0)

Attention!!! Весна!!!

Опубликовано 15.05.2010
Автор: Lorchen

яблоко - 1 шт
лук зеленый - 5-6 перьев
сок лимонный - 2 ст. ложки
грецкие орехи - 1 ст. ложка
соль, сахар по вкусу

1. Перья зеленого лука вымыть, обсушить и порезать наискосок.
2. Яблоко разрезать пополам, удалить середку с семечками, порезать тонкими дольками.
3. Нарезанные яблоки и лук положить в салатник, полить лимонным соком (желательно свежевыжитым.
4. Затем посыпать салат солью, сахаром и смешать с крупно нарубленными грецкими орехами.
5. Выложить на блюдо и съесть!!!!

Читать дальше >> Attention!!! Весна!!! (3691)
Комментировать (Комментариев: 0)

Банановые маффины

Опубликовано 15.05.2010
Автор: Lorchen

мука - 160 г (1 стакан)
разрыхлитель - 1 ч. ложка
сахар - 50 г
соль - щепотка
яйцо - 1 шт
масло сливочное - 60 гр
молоко - 150 мл
банан спелый - 1 шт
белый шоколад - 50 г

1. Растираем сливочное масло с сахаром.
2. Добавим яйцо, взбить.
3. Добавляем соль, сахар, банан, размятый вилкой, молоко, муку, перемешанную с разрыхлителем. Хорошо взбить.
4. Наполняем силиконовые формочки - 1,5 ст. ложки массы, кладем кусочек белого шоколада и сверху еще 1 ст. ложки.
5. Выпекаем в духовке при 180 гр. до готовности.

Читать дальше >> Банановые маффины (6907)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Обед в приморском кафе"

Опубликовано 16.05.2010
Автор: SpirtOlya

Рис пропареный - 150 г
Филе морского окуня - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сок 1/4 лимона
Уксус - 1 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Куркума
Укроп
Петрушка
Базилик
Мускатный орех
Белый перец
Соль

Филе рыбы порезать полосками и замариновать на 15 мин. в лимонном соке. Сюда же добавить мускатный орех, мелкопорезаный укроп и белый молотый перец.Потом обжарить на растительном масле, но не до корочки.
Нарезанный полукольцами лук бланшировать 3 мин. Воду слить и обжарить на растительном масле с уксусом и базиликом до прозрачного цвета. Не пережаривать.
Рис отварить в соленой воде с куркумой.
Аккуратно смешать все ингредиенты.

Читать дальше >> "Обед в приморском кафе" (4989)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожник с шоколадом

Опубликовано 16.05.2010
Автор: Jelenka

Для теста:
150г муки
Соль
80г охлажденного сливочного масла
1ст.л. какао
1 яйцо
4ст.л. воды

Для начинки:
500 г диетического творога
4 яйца
160г сахара
2щепотки
Ванилина
3ст.л. крахмала
150 г сливочного сыра( Almette, Rama creme bonjour или лучше всего Филадельфия)

Для посыпки:
125г муки
1ст.л. какао
1ч.л. растворимого кофе
100г сахара
100г сливочного масла

и добавить 4ст.л. воды. Быстро замесить тесто, скатать его в шар. Завернуть в пищевую пленку и положить на 30 минут в холодильник.
- Тесто раскатать и выложить выстланную пергаментом форму (диаметром 26см), сделав бортик.
- Духовку нагреть до 1...

Читать дальше >> Творожник с шоколадом (7358)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курино-макаронная запеканка

Опубликовано 16.05.2010
Автор: Jelenka

Бекон придает простой запеканке их макарон и курицы легкий копченый привкус.

4 филе бройлера( у меня были ножки, разделанные на кусочки)
Рожки
½ стакана масла
1 луковица
3 пластинки копченого бекона( была нарезка)
1 перец
1 цуккини ( не было)
1 стакан томат-пюре
Кубик куриного бульона+1/2 стакана воды
1ч.л. соли
1ч.л. сахара
½ ч.л. черного молотого перца
½ стакана сметаны
150 г натертого сыра

Отварить рожки в чуть подсоленной воде.
- Обжарить курицу и приправить солью и перцем. Добавить нарезанный лук и бекон, обжарить в течение нескольких минут.
- Смешать рожки, курицу и нарезанные овощи ( перец, цуккини) и обжаренные лук и бекон. Добавить томат-пюре, бульон, ...

Читать дальше >> Курино-макаронная запеканка (4530)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чернично-банановые маффины

Опубликовано 16.05.2010
Автор: Jelenka

2,5 стакана муки
Чуть больше стакана сахара
2ч.л. разрыхлителя
1ч.л. соды
2ч.л. ванильного сахара
1 банан
2 яйца
½ стакана растительного масла
½ стакана кефира
1 стакан черники ( у меня замороженная)

- В одной миске смешать сухие ингредиенты. Добавить чернику, перемешать.
- Банан размять вилкой до состояния пюре. Смешать с яйцами, кефиром и растительным маслом.
- Смешать сухие составляющие с мокрыми. Вымешать.
- Выпекать при температуре 175 градусов 25-30 минут.

Читать дальше >> Чернично-банановые маффины (3329)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Греческий" спамера*

Опубликовано 16.05.2010
Автор: ddd

салат листовой  1 пучок
брынза овечья или сыр фета  100 г
маслины без косточек 100 г
помидоры  2 шт
чеснок   1 долька
соль  0.5 ч. ложки
масло оливковое  3 ст. ложки
лимон  0.5 шт
перец чёрный молотый  по вкусу

Салат "Греческий" - рецепт, любимый во всем мире. 

Заправка для греческого салата: чеснок очистить, мелко нарубить, слегка растереть с солью. Понемногу добавлять оливковое масло, размешивая до полного растворения соли. Дать настояться.

Салат разобрать на листья, промыть, высушить, крупно нарвать руками, перемешать с заправкой.

Брынзу нарезать кубиками, если брынза прилипает к ножу, перед каждым разрезом окунать нож в холодную воду.

Маслин...

Читать дальше >> Салат "Греческий" спамера* (3678)
Комментировать (Комментариев: 1)

Колканнон или картофельное пюре по-ирландски

Опубликовано 16.05.2010
Автор: Pass

• Картофель — 500 г
• Капуста белокочанная — 250 г
• Масло сливочное — 75 г
• Молоко — 50 мл
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Перец черный (молотый) Соль

1. Картофель чистим, режем на кусочки и отвариваем в подсоленой воде до готовности.
Капусту тоненько шинкуем и отвариваем до мягкости, приблизительно 10 минут.
2. Лук обжариваем на сковороде в течение 1 минуты в растопленном сливочном масле (30 грамм).

3. Из отваренного картофеля, масла (30 грамм) и молока сделать пюре. Добавить щепотку  молотого перца.
К пюре добавляем капусту и лук.
Выкладываем на блюдо горкой, в центре делаем углубление и выливаем туда оставшееся растопленное сливочное масло. Можно ...

Читать дальше >> Колканнон или картофельное пюре по-ирландски (6366)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт

Опубликовано 16.05.2010
Автор: knot72

Тесто: 2 яйца, 1 стакан сахара, 4 столовых ложки сгущённого молока, 1 стакан сметаны, 1,5 стакана муки, щёпотка соли, 1 ч.ложка соды, 1 ч.ложка уксуса, какао.

Крем: 200 г сливочного масла, 8 столовых ложек сгущённого молока, 200 г  измельчённых грецких орехов.

Глазурь: 100 г чёрного шоколада, 3 ст. ложки молока, 10 г сливочного масла.

Читать дальше >> Торт (6300)
Комментировать (Комментариев: 2)

Ёжики

Опубликовано 16.05.2010
Автор: Lorchen

масло сливочное - 50 г
сахар - 3 ст. ложки
какао - 1 ст. ложка
сгущёнка вареная - 1 ст. ложка
сливки - 1 ст. ложка
печенье - 300 г


масло сливочное - 50 г
мука - около 2/3 стакана
сметана - 1 ст. ложка


шоколад горький - 50 г
сливки - 4 ст. ложки
семечки
белый шоколад

1. Из масла, муки и сметаны замешиваем песочное тесто. Даем ему полежать минут 30 в холодильнике.
2. Раскатываем песочное тесто, вырезаем по шаблону заостренный овал. Накалываем его вилкой и печем в духовке при 200 гр. до золотистого цвета.
3. Печенье измельчаем в кухонном комбайне.
4. Растопим масло, добавим туда сахар и какао и добавим к измельченному печенью.
5. Также туда добавим сливки и сгущенное молоко. ...

Читать дальше >> Ёжики (7829)
Комментировать (Комментариев: 3)

Ореховые булочки на сметане

Опубликовано 17.05.2010
Автор: ipola

сметана 200гр

орехи 50 гр

дрожжи 1 пакетик

мука 4 стакана

сахарный песок 10 чайных ложек

соль щепотка

растительное масло 50гр

вода 1 стакан

яйцо 1 для смазывания

Дрожжи развести в тёплой воде, добавить сметану, сахарный песок. Замесить некрутое тесто.Дать подняться, чтобы тесто увеличилось в объёме раза в два!

В тесто добавить растительное масло и измельчённые орехи, снова подождать, пока поднимется!

Полученное тесто разделить на 8 равных частей, из которых сделать булочки. Булочки можно сделать в виде жгутиков, "завязанных в узелки". Смазать белком и выпекать 15-20 минут при температуре 180-200 градусов!

Приятного аппетита!Читать дальше >> Ореховые булочки на сметане (5746)
Комментировать (Комментариев: 3)

Морково-банано

Опубликовано 17.05.2010
Автор: Lorchen

морковь - 1 шт
банан - 1 шт
сметана - 2 ст. ложки
сок лимонный - 1 ст. ложка
соль, перец - по вкусу
зелень (укроп, петрушка)

1. Морковь натираем на крупной терке, выкладываем на блюдо ровным слоем.
2. Очищенные бананы режем тонкими кружочками и выкладываем поверх моркови.
3. Из сметаны, сока лимона, соли и перца делаем соус путём перемешивания.
4. Заливаем соусом салат.
5. Посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Читать дальше >> Морково-банано (2738)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с редисом

Опубликовано 17.05.2010
Автор: Jelenka

Пучок редиса
200г отварного куриного мяса
2 небольших свежих огурца
1 красная луковица
100г сыра
Пучок зелени петрушки
Несколько листьев салата
100мл легкого майонеза
2ст.л лимонного сока
1/3 ч.л. порошка карри
Соль

Редис вымыть и нарезать кружочками
- Куриное филе нарезать полосками
-Огурцы разрезать пополам и нарезать ломтиками
- Лук нарезать полукольцами.
- сыр нарезать соломкой. Зелень порубить.
- листья салата разложить на тарелке.
- Для соуса майонез слегка взбить с лимонным соком и порошком карри. Все ингредиенты салата перемешать, посолить и выложить на листья . Полить соусом

Читать дальше >> Салат с редисом (4538)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маффины с ревенем и грецкими орехами

Опубликовано 17.05.2010
Автор: Jelenka

320г муки
170 г коричневого сахара *можно и простой
½ ч.л. соды
½ ч.л.соли
½ ч.л. корицы
1 ч.л. ванильного сахара
100 мл растительного масла
1 яйцо
150 мл кефира и натурального йогурта
1,5 стакана нарезанного на кусочки ревеня
100 г грецких орехов * порезать на маленькие кусочки

Посыпка:
¼ стакана сахара
¼ стакана порезанных грецких орехов
½ ч.л корицы

- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Смешать муку, соду, сахар, соль , корицу и ванильный сахар.
- Отдельно смешать масло, кефир, яйцо. Содержимое обеих мисок смешать. В конце добавить ревень и нарезанные орехи. Выложить в формочки для маффинов и сверху посыпать приготовленн...

Читать дальше >> Маффины с ревенем и грецкими орехами (3976)
Комментировать (Комментариев: 1)

Сметанный кекс с финиками

Опубликовано 17.05.2010
Автор: Ольга

яйца 2-3 шт.
сметана 200 г
мука блинная 1 стакан
мука 1 стакан
финики без косточек 150 г
сахар 1/2 ст.

Яйца взбить со сметаной и сахаром, добавить муку и финики.Количество сахара можно увеличить в зависимости от вкуса. Но, мне кажется, финики и так сами по себе очень сладкие.
Форму смазать маргарином. Выпекать при 180*С минут 35-40.
Вместо блинной муки можно взять обычную и добавить в тесто ложечку пекарского порошка (разрыхлителя).
Вкус у кекса довольно интересный, напоминает кукую то восточную сладость.

Читать дальше >> Сметанный кекс с финиками (4483)
Комментировать (Комментариев: 0)

Котлеты "Рыжики"

Опубликовано 17.05.2010
Автор: Елена прекрасная

500 гр говяжьего фарша
2 куриные грудки
2 большие моркови
2 средние луковицы
100 гр манной крупы.
1 большой сладкий перец
1 яйцо
3-4 стол.лож. майонеза.
соль,перец.

Куриные грудки нарезать тонкими пластинками и смешать с фаршем.Одну морковь , один лук и перец нарезать мелким кубиком и добавить в фарш.Посолить,поперчить,всыпать манку и выбить яйцо,вымешать фарш до однородного состояния.
Вторую луковицу,нарезать кубиком,морковь натереть на терке и обжарить до размягчения моркови дать немного остыть,добавить туда майонез.
Из  получившегося фарша скатать котлетки-шары,немного приплющить и выложить в сковороду с высокими бортами. Добавить немного воды(на донышко,что бы не пригорело) Сверху на каждую котлетку выложить морковно...

Читать дальше >> Котлеты "Рыжики" (5372)
Комментировать (Комментариев: 0)

БАКЛАЖАНЫ ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ.

Опубликовано 18.05.2010
Автор: КУЗЬМА

Баклажаны 0,5 кг

Лук репчатый 2 головки

Помидоры 0,5 кг

Чеснок 4 зубчика

Читать дальше >> БАКЛАЖАНЫ ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ. (4404)
Комментировать (Комментариев: 0)