Десерт по-румынски.

Опубликовано 29.06.2010
Автор: Лиана

1 литр ЦЕЛЬНОГО молока, цедра половины лимона, 2 стакана сахара, ессенция ромовая, 5-6 яиц.

В кастрюльке, которую можно будет поставить в духовку, растопите 1 стакан сахара, помешивая деревянной веселкой, до карамельного запаха и коричневого цвета. Быстро распределите карамель по стенкам кастрюльки, наклоняя во все стороны.

Яйца смешайте со стаканом сахара, влейте молоко, добавьте мелко натертую цедру лимона, накапайте 5-6 капель эссенции. Смесь вылейте в кастрюльку с карамельными стеночками и поставьте в духовку, разогретую до 200-220 градусов, на 30-40 минут. Готовность вы определите по зарумянившейся поверхности.

Читать дальше >> Десерт по-румынски. (3866)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кокосовое ризотто с креветками и лимоном.

Опубликовано 29.06.2010
Автор: Лиана

18-20 крупных креветок, 1 стакан риса, цедра и сок половины лимона, 2-3 ст.л. кокосового молока, 600 г. воды, соль, приправа "Смесь перцев" (или белый, лимонный перец).

У сырых промытых креветок оторвать головы, сложить в кастрюльку, влить 600 г. воды, посолить, дать вскипеть и выключить. Хвостики креветок очистить от панцирей, удалить кишечники. Рис промыть, откинуть на дуршлаг, чтоб стекла вода. Выложить его в сковороду, влить 1/3 креветочного отвара через ситечко и варить на сильном огне, помешивая. По мере выпаривания жидкости подливать креветочную воду. Варить рис до состояния альденте. В последние 3-4 минуты добавьте чищенные кревет...

Читать дальше >> Кокосовое ризотто с креветками и лимоном. (4922)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пица за 40 мин

Опубликовано 29.06.2010
Автор: Елена прекрасная

для теста:

200 гр кефира.

1 чайная ложка соды(погасить в кефире)

2 столовые ложки майонеза.

1 яйцо.

0,5 чайной ложки соли.

1 чайная ложка сахара.

2-3 стакана муки

 3 столовые ложки масла растительного.

для начинки:

колбасы или фарша пережареного-100-150гр.

чеснока 2-3 зубка

2-3 помидорки

0,5 стакана отварного риса(можно и не добавлять)

томат паста-3 стол ложки

майонез-2 столовые ложки.

грибы(по вкусу-у меня были вешенки обжареные)100гр.

сыр 200гр.

В кефире погасить соду,до тех пор пока не поднимится шапкой-минут 5(,за это время я нарезаю колбасу или поджариваю фарш).Затем добавляем яйца,майонез,соль,сахар &...

Читать дальше >> Пица за 40 мин (6724)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Праздничный"

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

400 г шампиньонов

1 упаковка крабовых палочек

200 г листового салата

1 свежий огурец

1 небольшая луковица

соль

майонез

Обжарить мелко нарезанные грибы с нарезанным репчатым луком. Отварить вкрутую яйца, нарезать тонкими полосками крабовое мясо и листья салата. Натереть на мелкой терке огурец и яйца. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом.

Читать дальше >> Салат "Праздничный" (4508)
Комментировать (Комментариев: 0)

Малиновый десерт

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

1 стакан малины

2 ст. л. сахара

0,5 стакана густых сливок

150 г творога

2 персика

1 ч.л. сока лимона

0,5 готового бисквитного коржа

2 ст. л сахарной пудры

1 ст. л. малинового сиропа

Малину взбить с 1 ст. л. сахара. Для крема сливки и творог взбить с сахарной пудрой. Персики нарезать кубиками. Сироп развести с 2 ст. л. холодной кипяченой воды, добавить лимонный сок. В стеклянную вазу выложить слоями: треть бисквита, нарезанного ломтиками (сбрызнуть сиропом с соком), половину малинового пюре, треть творожно-сливочного крема и половину нарезанных персиков. Слои повторить. Верхним будут бисквит и сливочный крем. Охлаждать десерт не менее 1 часа. При подаче оформить малиной.

Читать дальше >> Малиновый десерт (3414)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт "Фламинго"

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

200 г вишни

200 г творога

100 г малины

100 г фундука

100 мл сливок

4 ст. л. сахара

4 ст. л. вишневого сока

ванилин по вкусу

Творог смешать с 1/2 нормы сахара и сока, ягодами, фундуком. Сливки взбить с оставшимися продуктами. В креманки выложить творожную массу, сверху украсить взбитыми сливками. Десерт подавать охлажденным.

Читать дальше >> Десерт "Фламинго" (2901)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп "Летний"

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

1/2 кочана молодой капусты

1 морковь

1 толстый стебель лука-порея

2 помидора

3 болгарских перца разного цвета

1-2 картофелины

соль

вода

соевый соус

сметана

оливковое масло

Мелко нашинковать капусту и засыпать ее в кастрюлю с холодной несоленой водой. Поставить на огонь и, когда закипит, добавить немного оливкового масла. Маленькими кубиками нарезать перец, морковь, картофель, помидоры. На оливковом масле обжарить сначала морковь, потом добавить перец и помидоры. Когда капуста будет почти готова, добавить картофель и обжарку. Варить до готовности. Разлить по тарелкам, добавить по желанию соевый соус и/или сметану.

Читать дальше >> Суп "Летний" (2419)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пьяная свинина на углях

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

1 кг свинины

0,5 л темного пива

100 г майонеза

4 луковицы

специи к шашлыку (или ваши любимые специи к мясу)

зелень

соль

Свинину нарезать на куски с ладонь. Замочить на час в темном пиве со специями, затем добавить майонез и мариновать еще час. Выложить на решетку и жарить на углях. Лук нарезать полукольцами, смешать с рубленой зеленью, посолить, дать постоять. Перед подачей посыпать блюдо.

Читать дальше >> Пьяная свинина на углях (5134)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сырники

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

250 г творога

1 яйцо

соль и сахар по вкусу

2 ст. л. муки

растительное масло

Творог смешать с яйцом, посолить, добавить сахар, всыпать муку, тщательно перемешать. Из получившегося теста вылепить шарики, обвалять в муке и сплющить. Жарить на умеренном огне. Подавать на тарелке, украсив блюдо взбитыми сливками, или со сметаной, вареньем, медом.

Читать дальше >> Сырники (3481)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Лагуна"

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

500 г замороженных креветок

8 крупных листьев салата

200 г томатного соуса

100 г сметаны

100 г майонеза

2 зубчика чеснока

Отвариваем креветки в подсоленной воде пять-семь минут. Очищаем их от панциря. Смешиваем майонез, сметану, томатный соус, измельчаем чеснок, добавляем туда же. Получившаяся смесь должна быть приятного розового цвета. Режем крупно листья салата, а лучше рвем их руками и выкладываем на плоскую тарелку. Посыпаем креветками и поливаем приготовленным соусом.

Читать дальше >> Салат "Лагуна" (4736)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель, запеченный с сыром и копченым окороком

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

16 картофелин

400 г сырокопченого окорока

500 г любого сыра

200 г пармезана

6 яиц

6 луковиц

400 г сметаны

2 ст. л. тмина

4 ст. л. сливочного масла

1 ч.л. тертого мускатного ореха

свежемолотый белый перец

соль

Картофель отварить в подсоленной воде с тмином и нарезать кружочками. Тертый сыр соединить со сметаной, добавить яйца, перец, мускатный орех и взбить. Окорок и лук нарезать кубиками и обжарить. В форму, смазанную маслом, уложить большую часть луковой смеси, затем картофель, залить сырно-сливочной массой, посыпать оставшейся луковой смесью, тертым сыром пармезан. Запекать в духовке до образования золотистой корочки.

Читать дальше >> Картофель, запеченный с сыром и копченым окороком (4427)
Комментировать (Комментариев: 0)

Русское жаркое

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

650 г говядины

1,5 кг картофеля

4 ст. л.  сливочного масла

2 луковицы

3/4 стакана бульона

1 стакан сметаны

лавровый лист

соль

перец

зелень петрушки и укропа по вкусу

100 мл сухого вина

Очищенный картофель порезать кубиками и слегка обжарить в масле. Лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле с обеих сторон. В глиняный горшок, чугунок или в кастрюлю положить мясо, затем положить картофель, сверху лук, посыпать все солью, перцем, положить лавровый лист и добавить бульон. Поставить жаркое в духовку и тушить 30 минут. За 10 минут до окончания приготовления налить в жаркое сухое вино. Готовое блюдо п...

Читать дальше >> Русское жаркое (5199)
Комментировать (Комментариев: 1)

Бейлиз для тех кому некогда

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Елена прекрасная

1 банка сгущёного молока(лучше сгущёных сливок)

1 столовая ложка растворимого кофе

1 пакетик ванильного сахара или ванилина на кончике ножа.

500-700 млл коньяка.

Кофе растворить в коньяке,добавить в него ванилин или ванильный сахар. В блендер выложить сгущёнку,включить на максимальную мощность и тонкой струйкой выливаем коньячно-кофейно ванильную смесь. Как все вылили,выключаем блендер и выливаем в бутылки. Храним в холодильнике.

Читать дальше >> Бейлиз для тех кому некогда (3796)
Комментировать (Комментариев: 0)

Камбала в томатном соусе

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

800 г камбалы

1 стакан любого томатного соуса

4 зубчика чеснока

1/2 стакана рафинированного масла

2 ст. л. муки

соль

перец

зелень по вкусу

маслины

Камбалу ошпарить кипятком, удалить внутренности и нарезать на куски. Затем каждый кусок посыпать солью, перцем и панировать в муке. Подготовленную таким образом рыбу обжаривать на масле с двух сторон до образования румяной корочки, а после этого на 1-15 минут поместить в разогретую духовку. Вынув из духовки готовую рыбу, уложить ее на тарелку, полить томатным соусом с тертым чесноком. Перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью, измельченным чесноком, украсить маслинами. На гарнир подавать жареный картофель.

Читать дальше >> Камбала в томатном соусе (2884)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ризотто "Монтекки и Капулетти"

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

200 г белого круглого риса

200 г черного дикого риса

800 г ассорти из морепродуктов

400 мл жирных сливок

8 помидорок черри

4 лавровых листа

50 мл оливкового масла

смесь итальянских трав

соль

Рис промыть и поставить вариться в подсоленной воде с лавровым листом. В морепродукты добавить приправу, залить сливками и тушить в глубокой сковороде на оливковом масле. Через 10-15 минут слить из риса воду, высыпать его на сковороду с морепродуктами и перемешать. Если необходимо, добавить немного масла. За пять минут до готовности положить разрезанные пополам помидоры.

Читать дальше >> Ризотто "Монтекки и Капулетти" (3661)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Янтарная россыпь"-алкогольный чайный напиток.

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Елена прекрасная

10 пакетив чая зелёного с жасмином(можно брать любого другого кому каой нравится)

100гр сахара.(кто люби сладе можно добавить 300гр сахара)

1 стакан кипятка для водки и 1 литр кипятка если спирт.

1 литр спирта или 1,5 литра водки.

10 листиков мяты.

цедра 1 лимона.

 Из пакетиков   заварить крепкий чай минут 20,вытащить пакетики растварить  сахар. Перелить в 3-х лит литровую банку,добавить водку лили спирт,нарвать руками мяту и положить в банку. Натереть цедры лимона.Закрыть банку  тёмной тканью или поставить в тёмное место на 1 неделю.  Через неделю процедить и разлить по бутылкам.

Читать дальше >> "Янтарная россыпь"-алкогольный чайный напиток. (2847)
Комментировать (Комментариев: 0)

Азу

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

150 г говядины

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 соленый огурец

1 ч.л. муки

1 ст. л.  жира

молотый черный перец

соль

Нарезать лук и картофель, выложить в посуду, залить небольшим количеством воды и прогревать в микроволновой печи на максимальной мощности около 4-6 минут.

Мясо и соленый огурец порубить небольшими кубиками, добавить в посуду с овощами и тушить около 6 минут. Отдельно смешать муку, томатную пасту, истолченный чеснок, жир и бульон из посуды с мясом. Полученный соус добавить к овощам и мясу и прогревать азу на максимальной мощности микроволновки еще 3 минуты.

Читать дальше >> Азу (2877)
Комментировать (Комментариев: 0)

Омлет фаршированный домашний

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Venera

3 яйца

50 г молока

50 г сливочное масло

соль морская

для начинки:

вареный картофель + жареные грибы

вареный картофель + обжареный лук

тертый сыр + зелень

вообще, с начинкой не принципиально, готовьте такую, какая нравится вам.

а я некоторое время назад практиковала другой вид омлета.фаршированный.
омлет это же прежде всего взбитые яйца и молоко. смесь быстро поджаривается на сковороде.
я брала 3 яйца, взбивала их, + 50г. молока, солила по вкусу. затем выливала на сковороду смазанную сливочным маслом ровно столько, чтобы получился блинчик. жарила так, чтобы он уже схватился, но не до готовности. на середину укладывала любую начинку, картофель с луком, картофель с грибами, тертый сыр с зеленью, с чем уг...

Читать дальше >> Омлет фаршированный домашний (6508)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с ягодами

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

200 г муки

175 г охлажденного сливочного масла

щепотка сахара

4 ст. л. холодной воды

500 г любых ягод

50 г сахара

2 ст. л. молока

Духовку разогреть до 200 градусов. Просеять муку, добавить щепотку сахара, нарезанное кубиками масло, 2 ст. л. холодной воды. Взбивать в блендере с насадкой для теста - сначала на медленной скорости, затем добавить еще 2 ст. л. воды и увеличить скорость. Когда масса станет однородной, тщательно вымесить тесто руками. Завернуть в пленку и положить минимум на час в холодильник. Остывшее тесто размять руками и раскатать в пласт толщиной 3 мм. Форму смазать маслом и уложить в нее тесто так, чтобы края получились высокими. Выложить на тесто ягоды, немного присыпать сахаром и загнуть края теста - как бы на...

Читать дальше >> Пирог с ягодами (6196)
Комментировать (Комментариев: 0)

Брауни.

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Вредина

120г. слив. масла

4 яйца

100г. черного шоколада

150г. сахара

150г. муки

300г. творога

ванилин

400г. клубники замороженной

1 ч. ложка разрыхлителя.

Творог взбить в блендере с 2 яйцами и 100г. сахара.
Шоколад растопить, 2 яйца взбить с 50г. сахара и ванилином.
Шоколад смешать с яичной массой.
Всыпать муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
В смазанную форму вылить 1/3 шоколадного теста,
сверху выложить половину творожной массы и половину клубники.
Половину оставшегося шоколадного теста, творог и клубнику.
Последний слой-шоколадное тесто-разровнять.
Выпекать при 180 градусах, минут 40.
Вынуть пирог из духовки, дать остыть, полить помадкой.
Помадка: 50г. слив. масла,...

Читать дальше >> Брауни. (4815)
Комментировать (Комментариев: 2)