Вишневый масляный бисквит

Опубликовано 17.12.2010
Автор: Annula

3 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
250 гр. размягченного сливочного масла
300 гр. сахарной пудры
4 яйца
1 стакан молока
1 ч.л. ванили
250мл густого вишневого сиропа

 Заранее подговить 2 формы для выпечки - застелить дно пергаментной бумагой и смазать ее маслом.
Включить духовку на 180 градусов.

Просеять вместе муку, разрыхлитель и соль.

Размягчённое сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности.

Добавить по одному яичные желтки, постоянно перемешивая миксером.

В масляную смесь попеременно добавить мучную смесь и молоко (начиная и заканчивая мукой).

Добавить ваниль и вишневый сироп, перемешать.

Отд...

Читать дальше >> Вишневый масляный бисквит (5530)
Комментировать (Комментариев: 1)

Грецкий орех в черносливе

Опубликовано 17.12.2010
Автор: OljaN

• грецкий орех 150 гр.
• чернослив     300 гр.
• шоколад 600 гр.
• сливки 35%  200 гр.
• масло сливочное  50 гр.

Орех засунуть во внутрь чернослива.

Приготовить ганаш или шоколадную глазурь.

Обмакнуть чернослиы в шоколадную глазурь.Дать застыть.Затем обмакнуть еще раз.

Конфеты готовы. Наслаждайтесь!

Читать дальше >> Грецкий орех в черносливе (3851)
Комментировать (Комментариев: 0)

Йогурт клубничный

Опубликовано 18.12.2010
Автор: фетесочка

для рулета:яйцо 5 шт , сахар-150 гр ;мука-150 гр

Для бисквита:яйцо-5шт сахар-150 и мука -150 гр

для начинки:200 гр сметаны;100 гр сахара,400 гр йогурта со вкусом клубники ,200 гр сливок(можно Шантипак),свежая клубника, или замороженная 200 гр,ваниль, 60 гр желатин(в гранулах), для  набухания желатина сок клубники (200 гр ),

Для начинки рулета:сливки 300 гр , варенье клубничное 200 гр

Для сиропа на пропитку-200 гр сахара 400 гр воводы, ванилин для запаха, можно каплю эссенции "клубника"

В первую очередь желатин заливаем при быстром помешивании очень холодным соком , если желатин набух и сока 200гр не хватило , можно добавить немного хол . водички , совсем чуть -чуть.

Сначала подготовим пергамент и противень для рулета бисквитного, ...

Читать дальше >> Йогурт клубничный (4291)
Комментировать (Комментариев: 1)

Шоколадно мандариновые кексы.

Опубликовано 18.12.2010
Автор: Вредина

на 15 кексов:
1,5 стакана муки, 1 стакан сахара,
100 мл. молока, 1 яйцо,
50 мл. растительного масла,
2 ст. ложки какао,
1 ч. ложка разрыхлителя,
100 мл. кипятка.
15 мелких мандаринов.

Яйцо взбить с маслом и сахаром.
Добавить молоко, какао, муку, перемешать.
Всыпать разрыхлитель и продолжая взбивать влить кипяток.
В смазанные формочки выложить по 1 ст. ложке теста.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s001.radikal.ru/i195/1012/a5/72918afcd097.jpg[/IMG][/URL]
Мандарины очистить. Не разделяя на дольки, целиком,
положить в формочки,залить тестом.
Выпекать при 180 градусах, около 35 минут.
Готовые кексы присыпать сахарной пудрой.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i055.radikal.ru/1012/e1/36aa8...

Читать дальше >> Шоколадно мандариновые кексы. (4189)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Глинтвейн".

Опубликовано 18.12.2010
Автор: Вредина

1,5 литра красного сухого вина,
сок и цедра 1 апельсина, сок и цедра 0.5 лимона,
3 ст. ложки сахара, палочка корицы,
несколько ломтиков имбиря,
пара горошков черного перца,
щепотка тертого мускатного ореха,
пара гвоздичек.

В кастрюльке с толстым дном карамелизировать сахар.
Влить сок лимона и апельсина, растворить карамель.
Добавить цедру, специи, накрыть крышкой
и варить на медленном огне 10 минут.
Влить вино, нагреть, до дымка, но [u][b]не кипятить[/b][/u]!
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s005.radikal.ru/i209/1012/59/d62013c5b311.jpg[/IMG][/URL]
Разлить по чашкам и наслаждаться ароматом и вкусом праздника!

Читать дальше >> "Глинтвейн". (3960)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Пикник на диване - 2"

Опубликовано 18.12.2010
Автор: Lorchen

Свинина - 0,5 кг

картофель - 4 шт

аджика острая - 1 ст. ложка

майонез - 2 ст. ложки

соль, перец - по вкусу

шпажки

1. Свинину порезать на кусочки, послить, поперчить, добавить майонез и аджику, перемешать хорошо и оставить на 30 минут.

2. Картофель очистить, порезать пополам вдоль, потом снова пополам, и снова пополам пеперек. (понятно или нет?! получается 8 кусочков из одной картошки)

3. Картофель отварить в полсоленной воде в течение 5 минут, слить воду.

4. На шпажку нанизать картофель - свинина - картофель и т.д. сколько поместиться.

5. Запекать в духовке при 200 гр. до готовности (минут 30 - 40).

6. Посыпать зеленью.

Читать дальше >> "Пикник на диване - 2" (4774)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадно-лимонный торт

Опубликовано 18.12.2010
Автор: Pussi

2 ст.муки

1 ст.л разрыхлителя

1 ст.сахара

2 ст.л.какао

1 лимон

0,5 ст.раст.масла

5 яиц

щепотка соли

• Лимон заранее измельчить вместе с кожурой,перемешать с 1 ст.л.сахара.Муку смешать с разрыхлителем,солью и какао.Взбить яйца с сахаром,добавить лимон,раст.масло,мучную смесь,все перемешать до однородного состояния.Духовку нагреть до 180 градусов.На листах пекарской бумаги нарисовать форму будущего торта.Аккуратно брать ложкой тесто и распределять по листу, высотой "размазка" не меньше 0.5см.Выпекать до готовности.Готовые остудить,промазать кремом.Дать пропитаться не менее 2 часов.

Крем: 300г.творожной массы,0,5л.сливок,150г сах.пудры,консервированные персики

Взбить сливки ...

Читать дальше >> Шоколадно-лимонный торт (4756)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыбное суфле

Опубликовано 19.12.2010
Автор: Pussi

700г рыбного филе(любого)

3 яйца

1 ломтик белого хлеба

1 средняя луковица

1/2ст молока

50-100г слив.масла(в зависимости от жирности рыбы)

1.  Разогреть духовку до 170 градусов.Приготовить рыбный фарш,измельчив в мясорубке филе,замоченный в молоке хлеб,лук.посолить по вкусу.
2. Взбить белки в крепкую пену.
3. В подготовленную рыбную массу добавить желтки,масло и все хорошо взбить.
4. Затем осторожно при помешивании добавить взбитые белки.
5. Подготовленную форму для выпечки хорошо смазать маслом,выложить в неё аккуратно всю массу.разровнять и поставить в разогретую духовку.Выпекать до готовности.

Читать дальше >> Рыбное суфле (2244)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мишки "Медовые"

Опубликовано 19.12.2010
Автор: portugalka

500 гр.натурального йогурта

2 ст сахара

1 ч.л соды (с горкой)

1 ст.л уксуса

6 ст.л растительного масла

4 - 5 ст.муки высшего сорта

2 ч.л. какао

0.5 ч.л корицы (обязательно)

0.3 ч.л гвоздики(по желанию)

.

Йогурт смешать с сахаром.Соду погасить уксусом,добавить.Влить масло,хорошо перемешать.В отдельной посуде смешать муку,корицу,гвоздику,какао.Добавить в жидкую часть и хорошо вымесить венчиком.Тесто мягкое, но не жидкое(как густые сливки).Заполняем формочки и ставим в духовку на20- 25 мин. при температуре 175 градусов на втором-третьем уровне духовки.

Выход  18 штук.

Когда остынут-покрыть сахарной глазурью и нарисовать растопленым шоколадом мордочку.

Читать дальше >> Мишки "Медовые" (5495)
Комментировать (Комментариев: 3)

Салат в стиле 1+1. Сытный.

Опубликовано 20.12.2010
Автор: deedo

Индейка отварная - 100гр

Сыр Маасдам - 100 гр

Для соуса:

Горчица баварская - 1 ч.л.

Соевый соус - 3 ч.л.

Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст.л.

Отварную индейку разобрать на волокна, сыр натереть на крупной терке. Перемешать.

Для соуса смешать все составляющие.

Заправить сыр и индейку соусом, дать настояться минут 30.

Можно подать салат с отварным яйцом.

Читать дальше >> Салат в стиле 1+1. Сытный. (3045)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат в стиле 1+1. Витаминный.

Опубликовано 20.12.2010
Автор: deedo

Яблоко зеленое - 1 шт

Сельдерей, черешки - 4-5 шт

Лимонный сок

Яблоко и сельдерей нарезать произвольно, смешать и сбрызнуть лимонным соком.

При желании, можно добавить немного соли и растительного масла.

Читать дальше >> Салат в стиле 1+1. Витаминный. (2918)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Клоун"

Опубликовано 21.12.2010
Автор: Lorchen

Мука — 2 стакан
Сахар (2 стакана - в тесто, 100 г - в желе) — 2,5 стакана
Яйцо — 2 шт
Какао-порошок — 6 ст. л.
Сода — 1,5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Молоко — 1 стакан
Масло растительное — 0,5 стакана
Вода (крутой кипяток) — 1 стакана
Желе (для торта, по 40 г) — 2 пакета
Персик (консервированный) — 2 банки.
Шоколад белый (100 г - на колпак 50 г - на глазурь) — 150 г
Посыпка кондитерская — 1/2 стакана
Мармелад (разноцветный - желтый, красный, зеленый, оранжевый) — 100 г
Сливки — 3 ст. л.

1. Бисквит сделала по рецепту «Шоколад на кипятке» от Читать дальше >> Торт "Клоун" (5464)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Птичье Гнездо"

Опубликовано 21.12.2010
Автор: Bambina

Говядина отварная - около 1 кг

Лук маринованный - 300 гр

Яйца отварные - 4 шт

Болгарский перец - 1 крупный

Зеленый горошек

Майонез

Зелень 

Говядину отварить до готовности и разобрать на волокна.

Лук нашинковать, залить кипятком, добавить щепотку соли, сахара, 1 ст.л. уксуса и оставить до полного охлаждения. Потом отжать и добавить в салат.

Яйца отварить, белки нарезать соломкой, желтки оставить для украшения.

Перец нарезать соломкой.

Добать горошек, майонез, перемешать.

Сборка салата.

 На центр блюда поставить стаканчик и ...

Читать дальше >> Салат "Птичье Гнездо" (6581)
Комментировать (Комментариев: 0)

салат "Энигма"

Опубликовано 21.12.2010
Автор: Lorchen

печень куриная - 300 г

грибы шампиньоны - 200 г

лук репчатый - 1 шт

мандарины - 2 шт

растительное масло

соль, перец - по вкусу

1. Печень порезать средне, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле до готовности.

2. На отдельной скорородке обжарить лук минут 5, порезанный полукольцами, затем добавить порезанные грибы, жарить до готовности грибов.

3. Соединить печень, лук с грибами, порезанную зелень, разделенные на дольки мандарины. Перемешать

Читать дальше >> салат "Энигма" (5194)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Кролик"

Опубликовано 22.12.2010
Автор: svetanap

крабовые палочки - 400г
яйца - 7 шт
огурцы - 2 шт
креветки (замороженные) - 500г
сыр твердый - 150г
чеснок (или лук репчатый)
растительное масло
майонез
соль
перец

Креветки разморозить и хорошо слить воду.

В сковороде разогреть растительное масло, добавить 1-2 зубчика давленого чеснока (или мелко нарезанный репчатый лук).
Добавить креветки и обжарить до готовности (около 10 минут).
На большое плоское блюдо выложить мелко порезанные крабовые палочки в виде кролика, смазать майонезом.
На крабовые палочки выложить тертые яичные желтки, посолить, поперчить, смазать майонезом.
Огурцы нарезать мелкими кубиками, выложить на желтки, немного смазать майонезом.
На огурцы выложить обжаренные креветки.
На...

Читать дальше >> Салат "Кролик" (4369)
Комментировать (Комментариев: 0)

Здоровые конфетки

Опубликовано 22.12.2010
Автор: alisa-108

3 столовые ложки меда

3 столовые ложки какао

200 г изюма

100 кураги

1 стакан семечек или орешков

Очищенные сечечки слегка подсушиваем на сковороде. Изюм и курагу моем, обсушиваем и перекручиваем на мясорубке. Добавляем семечки, изюим с курагой и мед скакао. Все тщательно перемешиваем пока масса не станет однородной. Делаем из массы небольшие шарики и выкладываем их в форму от конфет. Все замораживаем, порсле этого достаем и  обваливаем в кокосе.

Читать дальше >> Здоровые конфетки (5906)
Комментировать (Комментариев: 1)

Шоколадные меренги

Опубликовано 23.12.2010
Автор: Lorchen

шоколад - 50 г
белок - 2 шт
сахар - 1/2 стакана
сливки - 2 ст. ложки

1. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки, хорошо перемешать, немного остудить.
2. Взбить белки, добавить сахар и снова хорошо взбить до "пиков".
3. Выложить белковую массу в кулинарный мешок, наконечником деревянной ложки проделать отверстие в креме до самой насадки и туда влить шоколад.
4. На бумагу для выпечки отсадить меренги.
5. Выпекать в духовке около часа. После оставить остывать там же.

Читать дальше >> Шоколадные меренги (3052)
Комментировать (Комментариев: 0)

Апельсиновый соус

Опубликовано 24.12.2010
Автор: Lorchen

апельсин - 1 шт

мука - 1 ст. ложка

масло сливочное - 20 г

Сливочное масло растопить, добавить свежевыжатый сок одного апельсина. Довести до кипения. Добавить осторожно муку, помешивая, довести до загустения.

Читать дальше >> Апельсиновый соус (5548)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жареная печень с апельсиновым соусом

Опубликовано 24.12.2010
Автор: Lorchen

печень свиная - 600 г

мука - 1/2 стакана

молоко - 0,5 литра

соль, перец - по вкусу

апельсиновый соус

растительное масло

апельсин - 1/2 шт

1. Печень порезать на порционные куски, замочить в молоке на 4 часа.

2. Молоко слить, печень посолить, поперчить, перемешать.

3. Обвалять кусочки печени в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности.

4. Печень полить апельсиновым соусом (рецепт тут http://www.povary.ru/recipes.php?id=5726 ) и украсить нарезанными дольками апельсина.

Читать дальше >> Жареная печень с апельсиновым соусом (4596)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт"Святая ночь"

Опубликовано 25.12.2010
Автор: Дама

Рождественский бисквит:

яйца - 7шт.

сахар - 300гр.

масло сливочное - 300гр.

марципан - 100гр.

мука - 150гр.

крахмал - 150гр.

апельсин - 1шт.

Крем:

сыр Маскарпоне - 250гр.

сливки животные 32% - 250гр.

сахар - 150гр.

Пудинг вишневый:

вишня консервированная - 1б.(720мл)

пудинг ванильный - 1п.(от Д,Оеткер)

корица - 1 палочка

гвоздика - 5-6шт.

анис - 3-4 звездочки.

Бисквит: Яйца разделить.Белки взбивать до пиков,постепенно добавляя 150гр.сахара.Марципан мелко порезать,можно натереть на терке,добавить масло,150гр.сахара и цедру с апельсина.Добавить по одному желтки,все взбить.Муку...

Читать дальше >> Торт"Святая ночь" (4585)
Комментировать (Комментариев: 0)