Кексы с вишней, яблоками и орехами

Опубликовано 29.06.2011
Автор: Jelenka

2 яблока 200г замороженной вишни * я брала черешню свежую

 1 стакан фисташек

 2-3 яйца

 ½ стакана сахара

 ½ ч.л. соды

 ½ ч.л. лимонной кислоты или 6% уксуса

 2-3 стакана муки

 растительное масло * я пекла в бумажных формочках, поэтому ничего не смазывала маслом

 сахарная пудра

Для начинки яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину. Нарезать мякоть кубиками. Фисташки очистить и мелко нарубить. Если вишня замороженная, то её сразу из морозильника положить в тесто. * У меня была свежая черешня, из которой я удалила косточки и...

"Куриные роллы на азиатский манер"

Опубликовано 29.06.2011
Автор: Lorchen

филе куриное - 3 шт

лаваш - 1 шт

укроп - пучок

чеснок - 1 зубчик

салат - 3 листа

соевый соус - 1 ч. ложка

оливковое масло - 1 ч. ложка

соль, перец - по вкусу

растительное масло - для жарки

1. Укроп и чеснок мелко нарезать, добавить оливковое масло, перемешать.
2. Филе курицы отбить, слегка посолить, поперчить, добавть соевый соус, перемешать, дать постоять минут 20.
4. Выложить смесь из зелени в центр каждой полоски, скрутить рулетик и скрепить края зубочисткой.
5. Обжарить рулетики со всех сторон на растительном масле, остудить, вынуть зубочистки.
6. Нарезать из лаваша и листьев салата полоски шириной с рулетик. На лаваш положить листик салата, на край куриное филе и свернуть роликом.

Читать дальше >> "Куриные роллы на азиатский манер" (6717)
Комментировать (Комментариев: 1)

Шоколадушки

Опубликовано 01.07.2011
Автор: tania

2/3 стакана белой муки
1/2 стакана серой муки(пшеничной с отрубями)
1 ч. ложечка разрыхлителя
1 ст. ложка сливочного масла
1/4 стакана сахара
2 ст. ложки какао
1 большое яйцо
1/2 ст. молока
2 яблока вез серцевины нарезанных маленькими кубиками
жменька капель шоколада (или грамм 100 рубленного)
ваниль
масло для жарки

Смешать обе муки, разрыхлитель, сахар и какао. В кастрюльке растопить сл. масло, снять с огня, добавить шоколад и размешать до расплавления шоколада, вбить туда яйцо и хорошо размешать венчиком. В сухой смеси сделать посередине воронку, влить туда все жидкие ингредиенты, т. е. шоколадную смесь, молоко, ваниль. Хорошо вымешать, если очень густо, то добавить молока. Добавить яблоки, вымешать. Поджарить небольши...

Читать дальше >> Шоколадушки (3175)
Комментировать (Комментариев: 0)

Слойки с клубникой и абрикосами

Опубликовано 01.07.2011
Автор: Lorchen

тесто слоенное - 4 квадрата
желток - 1 шт
клубника - 15-20 ягод
абрикос - 4 шт
сахар - 1 ст. ложка
сахарная пудра - 1 ч. ложка

1. Тесто разморозить. Положить на противень. На каждом куске теста ножом очертить контур внутреннего прямоугольника, отступив от края 1 см.

2. Во внутренний прямоугольник положить клубнику и половинки абрикос.
3. Контр прямоугольника смазать желтком и посыпать сахаром.
4. Выпекать в разогретой духовке до 220 гр. минут 15.
5. Посыпать ягоды сахарной пудрой.

Читать дальше >> Слойки с клубникой и абрикосами (4294)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сыр "Панир"

Опубликовано 01.07.2011
Автор: Lorchen

молоко пастеризованное 3,5% (лучше конечно домашнее) - 1 л
кефир - 200 мл
возможно понадобиться лимонный уксус - 1 ст. ложка

1. Доводим молоко до кипения в кастрюле с толстым дном (я в казанке).
2. В кипящее молоко тонкой струйкой вливаем кефир и помешаем.
3. Спустя пару минут творог отделится от сыворотки и всплывёт на поверхность (если это не произошло - добавьте лимонный уксус (сок лимона).
4. Дуршлаг застилаем марлей в два слоя, выливаем содержимое.
5. Хорошо завязываем марлю и ставим под пресс на пару часов.
6. Через несколько часов частицы творога свяжутся в единое целое и мы получим великолепный сыр "Панир". Его получается немножко, но он такой вкусный !!!

Читать дальше >> Сыр "Панир" (5068)
Комментировать (Комментариев: 3)

Канапе из клубники и сыра "Панир"

Опубликовано 01.07.2011
Автор: Lorchen

клубника крупная и сладкая - 4 шт

сыр "Панир" - 50 г

шпажки

1. Клубнику разрезать пополам.

2. Сыр "Панир" нарезать треугольниками.

3. Нанизываем на шпажку поочередно клубника - сыр.

Читать дальше >> Канапе из клубники и сыра "Панир" (4504)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца с соусом "Помодоро"

Опубликовано 01.07.2011
Автор: АндрейЗлат

Тесто на 2 пиццы : мука 205гр,вода 100гр,масло оливковое 20 гр,дрожжи,соль.

Соус "Помодоро" : помидоры в собственном соку без кожицы 120гр,чеснок 10гр,масло оливковое 20гр,Чесночное масло 10гр,орегано,розмарин,перечная смесь,соль морская.

"Фунги"

тесто 150гр,Соус "Помодоро" 130гр,Сыр Моцарелла 110гр,Шампиньоны 50 гр,бекон 80

"4 сыра"

тесто 150гр,Соус "Помодоро" 110гр,сыр Гарганзола 40гр,сыр Грано Подана 30гр,сыр Моцарелла 110гр,сыр Толеджо 70гр

Тесто поставить как обычное дрожжевое,сделать одну обминку.Ингридиенты соуса тщательно измельчить блендером,дать настояться.

Раскатать тесто диаметром 26-28см,наколоть вилкой,смазать соусом.Для Фунги выложить сыр,затем грибы,потом бекон.Для 4сыра сыры измельчить и в произвольном порядке ...

Читать дальше >> Пицца с соусом "Помодоро" (6040)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы с кабачком

Опубликовано 02.07.2011
Автор: Nadezhda

Сметана 100 мл. (можно кефир)

Сода 1 ч.л.

Яйцо 2 шт.

Масло сливочное 100 гр.

Масло растительное 100 мл.

Сахар 1 стакан

Кабачки молодые (потереть на мелкой терке, отжать сок) 350 гр.

*Какао 6 ст.л.

*Шоколад кусочками 60 гр.

В кефире или сметане погасить соду, добавить яйцо (можно только желток), сахар, кабачки (потертые, отжатые), масло сливочное мягкое и растительное, муку, какао и кусочки шоколада, разложить в формочки для кексов и выпечь. Готовность проверить палочкой

Можно сделать без какао и шоколада, добавить орехи и изюм или белый шоколад, плюс муку (в замену какао), тоже безумно вкусно!

Читать дальше >> Кексы с кабачком (2135)
Комментировать (Комментариев: 0)

Канапе с ветчиной

Опубликовано 03.07.2011
Автор: leno4ka

Состав:

багет,

крем: масло, майонез, кетчуп(хайнц) для цвета, паприка,

ветчина,

сыр,

морковь,

красный сладкий перец

Укладываем слоями:

багет, обжаренный на масле,

крем: масло, майонез, кетчуп(хайнц) для цвета, паприка,

ветчина,

сыр,

сверху морковь, натертая и обжаренная с красным перцем

Читать дальше >> Канапе с ветчиной (4894)
Комментировать (Комментариев: 0)

чёрный хлеб для хлебопечки

Опубликовано 03.07.2011
Автор: марина дмитриевна

домашний квас.в коробках.

там солод.1пакетик.300г.ржаной муки.150гр.пшеничной муки.1ч.л соли.1ч.л сахара.2ст.л раст.масла.дрожжи саф-момент сухие 4 гр.

пакетик солода развести 600мл.воды. 300мл убрать в холодильник.а в остальные 300 добавить соль.сахар.раст.масло.Вылить в емкость.муку смешать.высыпать в емкость.добавить дрожжи.ставить обычный режим.

Читать дальше >> чёрный хлеб для хлебопечки (5322)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные мадленки с черносливом.

Опубликовано 04.07.2011
Автор: Вредина

0,5 стакана муки, 2 яйца,
0,5 стакана сахара, 2 ст. ложки какао,
60 мл. растительного масла, щепотка соли,
ванилин, 0,5 ч. ложки разрыхлителя,
16 шт. чернослива.

Яйца взбить с сахаром и растительным маслом.
Смешать сухие ингредиенты, продолжая взбивать добавить их в тесто.
Выложить тесто в формочки в каждую "ракушку" положить по черносливенке.
Выпекать при 180 градусах около 10 минут. Остудить в форме, выложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i047.radikal.ru/1107/ca/ab3b8fbbfbeb.jpg[/IMG][/URL]

Читать дальше >> Шоколадные мадленки с черносливом. (2506)
Комментировать (Комментариев: 0)

Клубничный конфитюр с кремом из маршмеллоу

Опубликовано 04.07.2011
Автор: Jelenka

Пирог на скорую руку

Опубликовано 06.07.2011
Автор: Масянька

Тесто:

Майонез 250 гр

яйца 4 шт

мука 5 ст.л. (с горкой)

сода на кончике ножа

соль по вкусу

зеленый лук 20гр

Начинка:

Мясной фарш (свинина+говядина)

Шампиньоны  100 гр

Майонез взбить с яйцами в однородную массу, всыпать муку, перемешанную с содой, чуточку соли. Тесто должно получится как на оладьи

Большую часть теста вылить в смазанную маслом форму. Сверху выложить фарш и мелко порубленные шампиньоны. Оставшуюся часть теста перемешать с порубленным луком и залить ею фарш

Выпекать в хорошо разогретой духовке 35-40 мин .

Читать дальше >> Пирог на скорую руку (7327)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сметанный десерт

Опубликовано 08.07.2011
Автор: Gelechka

фруктовое желе - 1 пачка

сахарная пудра (по желанию)

сметана - 400 гр (любая)

Приготовить фруктовое желе по инструкции, добавив чуть меньше воды (300 гр вместо 400), добавить по желанию сахар. Охладить до комнатной температуры. Сметану взбить, влить желе и ещё раз хорошенько взбить. В емкости разложить фрукты (любые по желанию, а можно и без них), разлить десерт и поставить в холодильник до полного застывания.

Очень интересный нежный вкус. И с разными желе и фруктами каждый раз другой десерт.

За рецепт большое спасибо Тане Ваниль с форума Семейка.

Читать дальше >> Сметанный десерт (4559)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тесто для вафель (Электровафельница)

Опубликовано 10.07.2011
Автор: mahovih

1. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ.
Картофельная мука - 1 стакан
Маргарин - 100 г.
Сахар - 1/2 стакана
Яйцо - 3 шт.
Лимон - 1шт.
Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

2. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ
Маргарин - 125 г.
Сахар - 30 г.
Мука - 100 г.
Яйцо - 4 шт.
Сливки -4 ст. ложки
Ванилин - по вкусу
Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают

3. СЛАДКИЕ ВАФЛИ
Ма...

Читать дальше >> Тесто для вафель (Электровафельница) (21815)
Комментировать (Комментариев: 3)

"Блины с припеком"

Опубликовано 11.07.2011
Автор: Lorchen

для теста:

мука - 3 стакана

яйцо - 1 шт

соль - 1 ч. ложка

сахар - 1 ст. ложка

молоко - 3 стакана

сода - щепотка

для припека:

грибы - 7-8 шт

лук зеленый

1. Смешать яйцо с сахаром, солью, всыпать муку, соду, добавить молоко и вымешать тесто, чтоб не было комков.

2. Мелко порезать зеленый лук и добавить в тесто.

3. Грибы порезать пластинами, обжарить с двух сторон на растительном масле.

4. 2 гриба мелко порезать, тоже обжарить на растительном масле и добавить в тесто.

5. Порцию теста выливать, распределяя по сковороде, сверху выложить 2-3 пластинки грибов. Затем обжарить блин с другой стороны.

Читать дальше >> "Блины с припеком" (4152)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат с помидорами по-турецки

Опубликовано 11.07.2011
Автор: Lorchen

помидоры - 3 шт

огурец свежий - 2 шт

гранатовый соус - 2 ст. ложки

оливковое масло - 2 ст. ложки

перец горький - 1/2 шт

лук зеленый - несколько перьев

укроп, петрушка - по вкусу

фисташки -20 шт

соль, перец - по вкусу

1.Заправка: гранатовый соус взбить с оливковым маслом и солью.

2. Огурцы очистить от кожуры, нарезать дольками.

3. Зелень, горький перец и лук нарезать мелко.

4. Фисташки обжарить на сухой сковороде.

5. Помидоры тоже нарезать дольками.

6. Все соединить, залить заправкой, перемешать.

7. Дать настояться минут 10-15 и можно кушать.

Читать дальше >> Салат с помидорами по-турецки (3926)
Комментировать (Комментариев: 2)

Мясо по Ферганский

Опубликовано 12.07.2011
Автор: masterpolok

Картошка 1,5-2 кг.

Мясо (говядина, мякоть) 1,5-2 кг.

Приправа для мяса, соль, перец, зелень, чеснок по вкусу.

Приехали как то земляки и угостили очень вкусным блюдом, которое готовится легко и просто, а главное очень вкусное.

Очищенная картошка целиком обжаривается до золотистого цвета в большом количестве масла, на большом огне. (Минут 15-20)

Выкладываем картошку в отдельное блюдо.

Закидываем мясо, нарезанное кусками примерно 6*6*6 см. И тоже...

Читать дальше >> Мясо по Ферганский (17761)
Комментировать (Комментариев: 1)

Peruvian Caldo de Gallina (пряный куриный суп)

Опубликовано 13.07.2011
Автор: denis12

- 1 тушка цыпленка или курицы
- 1 пучок лука-порея
- 100 г. корня сельдерея
- 1 средняя морковь
- 50 г. имбиря
- 1 головка чеснока
- 3 средних картофелины
- 100 г. яичной лапшы
- 3 сваренных вкрутую яйца
- 1 пучок кинзы
- 1 пучок зеленого лука
- 1 лайм
- 1 свежий красный чили
- соль по вкусу

Промыть курицу холодной водой, удалить потроха. Лук-порей, сельдерей и морковь крупно нарезать, имбирь очистить и раздавить, головку чеснока разрезать поперек. Все это положить в кастрюлю и залить 4 литрами холодной воды. Довести до кипения на сильном огне, снять пену и убавить огонь. Варить на медленном огне 3-3,5 часа. Вынуть курицу из бульона и отложить в сторону. Бульон процедить. В бульон положить нарезанный карт...

Читать дальше >> Peruvian Caldo de Gallina (пряный куриный суп) (3703)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Сомбреро"

Опубликовано 13.07.2011
Автор: Lorchen

кабачок - 1 шт

мука - 2 ст. ложек

масло растительное - для жарки

морковь - 1 шт

чеснок - 1 зубчик

майонез - 1,5 ст. ложки

соль - по вкусу

1. Кабачки нарезать кружочками, обмакнуть в муке и обжарить в растительном масле с двух сторон до образования корочки.
2. Морковь натереть, смешать с майонезом и чесноком, посолить.
3. На каждый кружочек кабачка положить начинку из морковки.

Читать дальше >> "Сомбреро" (3874)
Комментировать (Комментариев: 0)