Грибные мини-запеканки

Опубликовано 30.07.2011
Автор: Lorchen

шампиньоны - 100 г

лук репчатый - 1 шт

картофель отварной - 3 шт

сыр твердый - 50 г

яйцо - 3 шт

сметана - 3 ст. ложки

сливки - 1/2 стакана

зелень

соль, перец - по вкусу

1. 3 гриба нарезать ломтиками и обжарить с двух сторон.

2. Остальные грибы и лук репчатый порезать мелко, обжарить в течение 5 минут.

3. Яйца взбить со сметаной, сливками, добавить мелко порезанные картофель, зелень, грибы с луком, натертый сыр. Посолить, поперчить, перемешать.

4. Разложить смесь в маленькие силиконовые формочки, наполняя их на 3/4.

5. Запекаем в духовке при 180 гр. до готовности.

6. Готовые запеканки остудить в течение 5 минут, аккуртно провести ножом между запеканками и стенками формы и в...

Читать дальше >> Грибные мини-запеканки (5098)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с гренками "Буйство красок"

Опубликовано 30.07.2011
Автор: Lorchen

помидоры - 5 шт

перец сладкий - 2 шт

лук репчатый - 1 шт

базилик - несколько листиков

зелень

багет - 10 ломтиков

уксус лимонный - 1 ст. лодка

оливковое масло - 2 ст. ложки

чеснок - зубчик

соль, перец - по вкусу

1. Хлеб смазать растительным маслом и пожарить на сковороде-гриль с двух сторон.

2. Помидоры порезать дольками, перец - полосками, лук - полукольцами.

3. Базилик мелко порвать, зелень измельчить.

4. Все соединить и залить заправкой: лимонный уксус + оливковое масло + соль + перец. Перемешать.

Читать дальше >> Салат с гренками "Буйство красок" (2565)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриное филе с абрикосами

Опубликовано 31.07.2011
Автор: Lorchen

куриное филе - 3 шт

абрикосы - 4-5 шт

мускатный орех - 1/6 ч. ложки

вино белое сухое - 1/4 стакана

сметана - 2 ст. ложки

сыр - 50 г

соль, перец - по вкусу

1. Филе отбить, посолить, посыпать мускатным орехом.

2. Абрикосы, удалив косточку, мелко нарезать.

3. На каждую грудку выложить нарезанные абрикосы, свернуть филе рулетиком, сколоть деревянными шпажками.

4. Рулетики смазать сметаной, посолить, поперчить, выложить в формы и влить вино, разбавленное 1/4 стаканом воды.

5. Запекать в духовке при 200 гр. минут 30, периодически поливая жидкостью.

6. Сыр натерерть на терке, посыпать рулетики и запекать еще минут 10.

Читать дальше >> Куриное филе с абрикосами (4420)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рыбка в хрустящей корочке

Опубликовано 31.07.2011
Автор: ipola

Рыба любая (у меня была треска) 1 кг
яйца 3 шт
молоко 0,5 стакана
соль,перец
сухарики молотые чёрного хлеба 1 стакан
мука 2 ст ложки

Сухари высыпаем в тарелку

Готовим смесь для омлета из яиц и молока

Солим его, добавляем перец

Режем рыбу на небольшие куски

Каждый кусок обмакиваем в смесь для омлета, а потом обваливаем в сухарях, укладывае...

Читать дальше >> Рыбка в хрустящей корочке (4517)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из дыни и винограда

Опубликовано 01.08.2011
Автор: Lorchen

колбасный сыр - 50 г

сладкая дыня - 200 г

виноград без косточек - 100 г

салат - 5-6 листочков

грецкие орехи - 1/4 стакана

красный лук - 1 шт

базилик - несколько листочков

лимонный уксус - 1 ст. ложка

оливковое масло - 2 ст. ложки

соль, перец - по вкусу

1. Ядра грецких орехов поджарить на сухой сковородке, крупно нарубить.

2. Из дыни при помощи ложки для фруктов вырезать небольшие шарики (если ложки нет - нарезать небольшими кубиками).

3. Виноград разрезать вдоль пополам.

4. Красный лук нарезать тонко полукольцами.

5. Колбасный сыр нарезать кубиками.

6. Листья салат нарезать тонко, базили - мелко порвать.

7. Для заправки: смешать оливковое масло с лимонным у...

Читать дальше >> Салат из дыни и винограда (2761)
Комментировать (Комментариев: 0)

Холодный кефирный суп с овощами

Опубликовано 02.08.2011
Автор: Lorchen

морковь - 1 шт

огурец - 1-2 шт

кефир - 0,5 л

чеснок - 1 зубчик

зелень

соль, перец - по вкусу

1. Морковь натереть соломкой, переложить в дуршлаг, обдать кипящей водой и дать воде стечь.

2. Огурец тоже натереть соломкой.

3. Чеснок и зелень измельчить.

4. Овощи соединить, посолить, поперчить и перемешать.

5. Разложить овощи по тарелкам и залить охлажденным кефиром.

Читать дальше >> Холодный кефирный суп с овощами (4319)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Привет с Кипра"

Опубликовано 02.08.2011
Автор: Lorchen

грейпфрут - 1 шт

помидоры - 5 шт

оливки - 15 шт

лук красный - 1 шт

сыр - 50 г

лимонный уксус - 1 ст. ложка

оливковое масло - 2 ст. ложки

базилик - несколько листочков

соль, перец - по вкусу

1. Грейпфрут очистить от белой пленки, разделить на кусочки.

2. Помидоры порезать дольками.

3. Лук порезать полукольцами.

4. Сыр натереть.

5. Оливки нарезать колечками.

6. Базилик мелко порвать.

7. Все соединить и залить заправкой: лимонный уксус + оливковое масло + соль + перец. Перемешать.

Читать дальше >> Салат "Привет с Кипра" (4888)
Комментировать (Комментариев: 0)

Голубцы с курицей

Опубликовано 04.08.2011
Автор: Lorchen

куриное филе - 0,5 кг

сливки - 1/4 стакана

оливки без косточек - 15 шт

капуста - 1 шт

сыр плавленный копченный - 100 г

молоко - 1 стакан

соль, перец - по вкусу

1. Капустные листья бланшировать, откинуть на дуршлаг, остудить.

2. Куриное филе измельчить в кухонном комбайне.

3. Оливки мелко порезать.

4. К куриному фаршу добавить порезанные оливки, добавить сливки, послить, поперчить, перемешать.

5. На каждый капустный лист положить ломтик плавленного сыр и начинку. Листья свернуть.

6. Получившиеся голубцы сложить в сотейник, залить млоком, посолить, поперчить. Тушить минут 30 на среднем огне.

Читать дальше >> Голубцы с курицей (3929)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маковый торт.

Опубликовано 06.08.2011
Автор: Вредина

200г. мака, 3 яйца,
350г. йогурта,
350г. сахара, 350г. муки,
1 ч.л. разрыхлителя.
Для крема: 300г. сметаны,
2 ст. ложки сахара.
Помадка: 2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка какао,
2 ст. ложки сгущенного молока.

Яйца растереть с сахаром добела, добавить йогурт, мак. Оставить на 15 мин.
После всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить тесто.
Выложить в смазанную форму, выпекать при 220 градусах в течение 40 мин.
Остудить, разрезать на 3 коржа.
Для крема взбить сметану с сахаром. Промазать коржи кремом.
На покрытие мне крема не хватило ;)
Сметана кончилась, пришлось экспериментировать.
Смешала масло, сгущенное молоко, какао.
Довела до кипения, помешивая, на медленном огне.
Глазурь готова, покры...

Читать дальше >> Маковый торт. (7932)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог с сырой свеклой и клюквой

Опубликовано 06.08.2011
Автор: WebSeo-Systems

для теста:

молоко - 1 стакан
сахар - 1/2 стакана
дрожжи
соль - на кончике ножа
масло сливочное - 50г
яйцо - 1 шт.
мука - 3.5 стакана

для начинки:

клюква - 250г
сахар - 1/2 стакана
крахмал - 1 ст. л
свекла - 1 шт.

Делаем дрожжевое тесто. В молоке разводим сахар, дрожжи, кладем соль, яйцо. Растопленное масло добавляем в молоко, но не горячее, пусть немного остынет. Замешиваем тесто.

Клюкву с сахаром хорошо толчем, затем добавляем крахмал и хорошо перемешиваем. Свеклу сырую натираем на мелкой терке и добавляем в клюкву с сахаром. Опять хорошо перемешиваем, и начинка готова. Когда тесто готово, небольшую часть его нужно поставить на решетку.

Читать дальше >> Пирог с сырой свеклой и клюквой (1720)
Комментировать (Комментариев: 0)

Frittata c картофелем. Превосходный Итальянский завтрак.

Опубликовано 06.08.2011
Автор: ~PurpleRain~

Фриттата (frittata)  - итальянский омлет.

• Бекон - 250 гр.
• Сыр твердый- 200 гр.
• 4 средних картофеля
• 6 яиц
• 1 / 2 стакана молока
• 1 / 4 стакана сметаны
• 1 чеснок
• Соль и перец
• Зеленого лука

Заранее поставим разогревать духовку до 170 С.

Так же Вам понадобится сковородка, которую можно использовать в духовке или специальная керамическая сковородка.

Подготовка ингредиентов: бекон режем соломкой, картофель соломкой или тонкими полукольцами. Пробуйте импровизировать. Мелко зеленый лучок. Сыр на средней терке. Зубчик чеснока пропустить через чеснокодавку или мелко нарезать.

Приготовление:

- Порезанный бекон нужно обжарить в сковородке...

Читать дальше >> Frittata c картофелем. Превосходный Итальянский завтрак. (5073)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яйцо в корзинке или Солнечный Тост. Объедение на завтрак.

Опубликовано 06.08.2011
Автор: ~PurpleRain~

• 2 кусочка белого хлеба чуть больше средней толщины
• 2 яйца
• 2 кусочка бекона
• 2 дольки помидора
• 2 кусочка сыра по 60 гр.
• 4 ст.ложки сливочного масла
• соль

Это блюдо может стать вашим любимым завтраком.

- Возьмите два кусочка хлеба и вырежьте отверстие в каждой. Можете попробовать использовать круглую формочку для изготовления печенья.

- На разогретую сковородку положить 2 ст. ложки сливочного масла и поджарьте одну сторону хлеба.

- Перевернуть хлебушек, в отверстие каждого из кусочка положить еще по 1 ст. ложки сливочного мала, затем ломтик бекона, помидорину. Вбить яичко! Жарить под закрытой крышкой минут 5.

Будьте внимательны!  Жарте на медленном огне,...

Читать дальше >> Яйцо в корзинке или Солнечный Тост. Объедение на завтрак. (5473)
Комментировать (Комментариев: 2)

Овощной омлет

Опубликовано 06.08.2011
Автор: Lorchen

яйца - 6 шт

брынза - 50 г

помидоры - 2 шт

базилик зеленый - несколько листочков

масло сливочное - 2 ст. ложки

соль, перец - по вкусу

1. Разогрейте сковороду, растопите масло.

2. Яйца несильно взбейте (не до пены), добавьте 3/4 растопленного масла, посолить.

3. Измельчите брынзу.

4. Помидор порезать кружками.

5. На сковородку вылейте яйца. Пламя должно быть меньше среднего. Когда верх омлета перестанет чуть-чуть быть жидким и «схватится», хаотично выкладываем кусочки брынзы, кружки помидоров, мелко порванный базилик и жарим до готовности. Посыпать перцем.

Читать дальше >> Овощной омлет (3790)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кабачковая икра

Опубликовано 07.08.2011
Автор: Ольга

молодой кабачок
помидоры 3-4 штуки
лук 1-2 штуки
соль
сахар 2 ч.л. для пикантности
яблочный уксус 1 ст.л. для любителей
черный молотый перец по вкусу, лучше свежесмолотый
растительное масло, предпочтительнее оливковое

Помидоры надрезать у верхушки крест накрест, залить кипятком. Так легче снимается шкурка. После кипятка я шкурку снимаю под струей холодной воды, чтобы не обжечься. Вырезать плодоножку, нарезать кубиками.
Кабачки очистить от кожицы. Если семена совсем маленькие, то можно не удалять. Но если покажутся крупноватыми, то лучше убрать. Удобно это делать ложечкой для мороженого или чайной. Нарезать кубиками, как нравится.
Лук просто мелко режем.

Дальше обжариваем лук с каба...

Соус из вешенки со сметаной и зеленью

Опубликовано 08.08.2011
Автор: Lorchen

вешенки - 200 г

лук репчатый - 1 шт

мука - 1 ст. ложка

сметана - 2 ст. ложки

сливочное масло - 1 ст. ложка

зелень

1. Грибы и лук мелко порезать, положить в кастрюлю, налить 1/2 стакана воды и тушить до готовности.

2. Затем добавить муку, хорошо перемешать, довести до кипения.

3. Добавить сметану, посолить и поварить минуты 3.

4. В готовый соус добавить сливочное масло и мелко порезанную зелень.

Читать дальше >> Соус из вешенки со сметаной и зеленью (2838)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы

Опубликовано 08.08.2011
Автор: Леночка_Л.

1 ст. кефира
2 яйца
1 ст.сахара
2 ст.муки
1/2 ч.л.соды
1/2 ч.л.соли
2 ч.л. крахмала
1/2 п.маргарина
ванилин
изюм(не много!) 

Растопить маргарин,добавить сахар.Перемешать и добавить соль и соду(не гасить!),крахмал,яйца,ванилин,кефир,муку,изюм(я в этот раз вместо изюма добавила шоколадную крошку,тоже очень вкусно).Всё перемешать и выпекать в духовке при t 180 градусов ,в формочках заполненных на 3/4.
Я ОБЫЧНО ДЕЛАЮ СРАЗУ 2 ПОРЦИИ ,ТАК КАК СЪЕДАЮТСЯ ОНИ ОЧЕНЬ БЫСТРО :-) 

Читать дальше >> Кексы (3784)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог "Дунай"

Опубликовано 08.08.2011
Автор: Леночка_Л.

Тесто

500 гр муки + чуть-чуть на подсыпку
4 яйца
100 гр масла сливочного
100-120 мл молока
1 ст. л. + 1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 пакетик (11г) сухих дрожжей

Приготовление:
Готовим опару из 100гр муки, дрожжей, 1 ст.л. сахара, 120 мл. теплого молока. Замесить и поставить в тепло минут на 20-30.

Тем временем: растопить в миске масло. Всыпать 3 столовые ложки сахара, соль, ваниль, вбить по одному 3 яйца. 4-е яйцо вылить в чашечку, взболтать вилкой. Половинку вылить в тесто, а вторая часть пойдёт на обмазку пирога. Теперь добавим подошедшую опару и вмешиваем её в тесто.

Подсыпаем муку и вымешиваем тесто.
Оставляем для подхода на 1.5 (примерно)ч.

Формирование пирога
Отрываем от подошедшего т...

Читать дальше >> Пирог "Дунай" (5745)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетики из куриной грудки

Опубликовано 08.08.2011
Автор: Леночка_Л.

Филе куриной грудки-1кг

Сыр 150гр

Майонез 100гр

Чеснок 3 зубчика

Соль,специи

Порезать куриное филе, отбить молоточком,посолить посыпать специями

Сыр натереть на мелкой тёрке,выдавить чеснок,всё смешать с майонезом

Выкладываем начинку на подготовленную курицу,сворачиваем рулетиком и выкладываем на протвинь.Долить чуть-чуть воды.Ставим в духовку при t 180градусов на 50 мин.

Читать дальше >> Рулетики из куриной грудки (6389)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кокосовый пирог с малиновой глазурью

Опубликовано 09.08.2011
Автор: Lorchen

Для кокосового пирога:

яйцо - 3 шт

сахар - 1 стакан

мука - 1,5 стакана

сметана - 200 г

маргарин - 100 г

разрыхлитель - 1 ч. ложка

ванильный сахар - 1 пакетик

кокосовая стружка - 100 г

Для малиновой глазури:

малина - 3/4 стакана + несколько ягодок для украшения

сахар - 1/2 стакана

манная крупа - 2 ст. ложки

Пирог:

1. Яйца взбить миксеро до получения пены, добавить сахар и еще раз взбить.

2. В яичную массу ввести сметану, растопленный маргарин, взбить миксером.

3. Муку соединить с разрыхлителем и ванильным сахаром, перемешать и высыпать в тесто.

4. Туда же добавить кокосовую стружку и аккуратно перемешать ложкой.

5. Выпекать ...

Читать дальше >> Кокосовый пирог с малиновой глазурью (6011)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог со сгущенкой

Опубликовано 09.08.2011
Автор: alisa-108

200 г бисквитной крошки

2 яйца

100 г сливочного масла

300 г сгущенки

2 яйца

1 лимон

Бисквитную крошку смешиваем с сырыми яйцами и растопленным сливочным маслом. Укладываем на дно формы и слегка прижимаем. Выпекаем в предварительно нагретой духовке примерно 15-20 минут.

Сгущенку смешиваем с яйцами и соком лимона. Все слегка взбиваем вилкой и выливаем на готовый корж, снова отправляем в дузовку на 30 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов. Пирог должен окончательно сотыть, тогда его можно нарезать.

Читать дальше >> Пирог со сгущенкой (8207)
Комментировать (Комментариев: 0)