 |
Опубликовано 10.02.2012
Автор: Екатерина8989
Мед - 1,5 ст.
Соль - 1 ч.л.
Сода - 2 ч.л.
Маргарин - 250г
Ванильный сахар - 2п.
Яйцо - 7 шт.
Сахар - 2 ст.
Мука - 7 ст.
Сгущеное молоко - 400гр.
Сметана (30% жирности) - 500-600г.
Масло сливочное - 150г.
Мед (для крема) - 3 ст.л.
Чернослив - 100 гр.
1. На водяной бане смешать мед, яйца, сахара, соль, добавить соду. Все слегка перемешать . Порезанный на кусочки, добавить маргарин, все постоянно помешивать до полного растворения. Еще подержать на водяной бане минут 7-10, что бы образовалась пенистая масса, увеличенная раза в два, три..
2. Снять миску со смесью с водяной бани, всыпать частями муку, все тщательно перемешать. Тесто хорошо охладить.
3. Охлажденное тесто можно поделить на 8-10 ровных по весу ку...
Читать дальше >> Торт медовый "Нам 1 годик" (8247)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник
фарш мясной 500 г
лук репчатый 2 головки
масло растительное 2 ст. ложки
картофель 4 шт.
смесь овощей с грибами замороженная 400 г
кефир 1 стакан
яйцо 1 шт.
сыр твердый 100 г
приправа для фарша 1 ч. ложка
соль
Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле, охладите.
Фарш смешайте с луком, приправой, посолите при необходимости и выложите в форму, смазанную маслом
и посыпанную сухарями.
Сверху уложите нарезанный тонкими ломтиками картофель, затем - замороженные овощи.
Кефир смешайте с яйцом, посолите и перелейте смесь в форму. Посыпьте овощи тертым сыром и запекайте 40-50 минут при 200 °С. ...
Читать дальше >> Запеканка мясная с овощами (3819)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник
яблоки 6 шт.
мука пшеничная 300 г
творог 300 г
маргарин 300 г
сок лимонный 1 ст. ложка
сахар 6 ч. ложек
сахарная пудра 1 ст. ложка
корица молотая
соль
Муку просейте, соберите ее горкой, сделайте углубление, добавьте в него протертый творог, соль, рубленый маргарин и замесите густое однородное тесто.
Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт и нарежьте на квадраты, соответствующие величине яблок.
Яблоки очистите от кожицы и сердцевины и припускайте 5 минут с добавлением лимонного сока или разведенной лимонной кислоты.
Яблоки выньте, обсушите, уложите на середину квадратов из теста, в середину яблок засыпьте сахар, смешанный с корицей.
Соедините противоположные концы квадратов, смажьте их взбитым яйцом и запеките...
Читать дальше >> Яблоки в творожном тесте (1836)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник
яйца вареные 4 шт.
оливки или маслины фаршированные 16 шт.
сыр твердый 200 г
крабовые палочки 100 г
майонез 150 г
Яйца разрежьте пополам, выньте желтки, измельчите их, смешайте с натертым на мелкой терке сыром и майонезом. Яичные белки и крабовые палочки натрите на мелкой терке, соедините.
Из сырно-желтковой смеси сформуйте шарики, вложите в каждый по оливке или маслине.
Запанируйте шарики в белково-крабовой смеси и охлаждайте не менее 30 минут.
При подаче выложите закуску на блюдо, выстеленное листьями зеленого салата. ...
Читать дальше >> "Рафаэлло" с оливками (2855)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник
фарш мясной 500 г
сыр твердый 100 г
перец сладкий красный 1 шт.
лук репчатый 1 головка
хлеб пшеничный черствый 2 ломтика
молоко 5 ст. ложек
яйцо 1 шт.
горчица 1 ч. ложка
майонез 1 ст. ложка
зелень петрушки рубленая 2 ст. ложки
приправа для фарша 1 ч. ложка
соль
Хлеб, срезав корки, замочите в молоке, добавьте к фаршу. Смешайте его с яйцом, горчицей, приправой, рубленым луком и петрушкой в однородную массу. Выложите ее в виде квадрата на пищевую пленку, смоченную водой. На середину уложите тертый сыр, нарезанный полосками сладкий перец.
С помощью пленки сформуйте рулет, уложите его в смазанную маслом форму или на противень, смажьте
майонезом и запекайте до готовности.
При подаче нарежьте рулет ломт...
Читать дальше >> Рулет мясной с сыром (2241)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 2 стакана
масло сливочное 200 г
яйца 2 шт.
сахар 3/4 стакана
сухофрукты 150 г
орехи рубленые (грецкие, миндаль) 150 г
повидло 200 г
Масло вместе с мукой порубите ножом, добавьте 100 г сахара, желтки и перемешайте до однородной массы. Тесто заверните в пленку и охлаждайте 30 минут. Готовое тесто раскатайте и выложите на противень, смазанный маслом.
Тесто смажьте повидлом и выпекайте до полуготовности. Яичные белки взбейте с оставшимся сахаром. Основу слегка охладите и смажьте взбитыми белками.
Сухофрукты замочите, ошпарьте и обсушите, мелко нарежьте.
Уложите орехи и сухофрукты на взбитые белки и выпекайте при 200 °С до тех пор, пока белок не подрумянится. При подаче разрежьте корж на порции. ...
Читать дальше >> Пирожное с орехами и сухофруктами (1817)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник
сыр твердый 400 г
ветчина 200 г
огурцы маринованные 1-2 шт.
грибы маринованные 50 г
лук зеленый 30 г
майонез 4 ст. ложки
зелень петрушки рубленая 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль
Ветчину, огурцы и грибы нарежьте кубиками, добавьте рубленый зеленый лук и зелень петрушки, заправьте майонезом, посолите, поперчите, перемешайте. Сыр нарежьте ломтиками. Уложите их в целлофановый (не полиэтиленовый) пакет и плотно его завяжите. Пакет с сыром положите в широкую посуду, залейте кипятком. Сыр, не вынимая из целлофана, раскатайте скалкой в пласт толщиной 0,5 см, затем выложите на рабочую поверхность.
На подготовленный сыр уложите начинку и сверните рулет. Охладите.
При подаче рулет нарежьте ломтиками и оформите зеленью. ...
Читать дальше >> Рулет сырный (3595)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник
Для песочного теста:
мука пшеничная 1 1/2-2 стакана
сахар 1 стакан
яичные желтки 4 шт.
маргарин 200 г
разрыхлитель 1 ч. ложка
какао-порошок 2 ч. ложки
Для белкового теста:
яичные белки 4 шт.
сахарная пудра 4 ч. ложки
Для начинок:
джем или варенье абрикосовое 4 ст. ложки
орехи грецкие рубленые 1 стакан
Для песочного теста яичные желтки взбейте с сахаром добела, добавьте размягченный маргарин и муку, смешанную с разрыхлителем, быстро замесите тесто. Оно должно получиться плотным. Разделите его на две неравные части. Меньшую часть разделите еще раз пополам и в одну из частей добавьте какао. Каждую часть теста скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и положите на...
Читать дальше >> Пирожное "Каракум" (23432)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник
сыр твердый или плавленый 400 г
ананас консервированный 200 г
майонез 250 г
чеснок 2-3 зубчика
тарталетки 24 шт.
Сыр натрите на мелкой терке, чеснок пропустите через пресс, ананас, отложив немного для оформления, измельчите.
Подготовленные ингредиенты соедините, заправьте майонезом.
Выложите закуску в тарталетки, оформите кусочками ананаса и листиками мяты. ...
Читать дальше >> Закуска сырная с ананасом в тарталетках (4076)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник
фарш мясной 250 г
рис вареный 1/2 стакана
лук репчатый 1 головка
масло растительное 1 ст. ложка
соус чили сладкий 1 ст. ложка
паприка молотая 1 ч. ложка
сыр твердый тертый 150 г
яйцо 1 шт.
Для теста:
пюре картофельное в порошке 1/2 стакана
мука пшеничная 2 стакана
маргарин 200 г
вода 200 г
разрыхлитель 1 ч. ложка
Для теста муку смешайте с картофельным пюре, разрыхлителем, добавьте нарезанный кусочками маргарин и измельчите в крошку (можно с помощью кухонного комбайна). Влейте холодную воду, замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.
Для начинки лук мелко порубите, обжарьте на масле, охладите. Фарш смешайте с рисом, яйцом, луком и оставшимися...
Читать дальше >> Тефтели в картофельном тесте (2380)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 1/2 стакана
кофе растворимый 1 ч. ложка
крахмал картофельный 2 ст. ложки
яйца 2 шт.
сахар 1/2 стакана
сахар ванильный 2 ст. ложки
разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
сливки густые 200 г
сахарная пудра 1 ст. ложка
шоколад 100 г
Желтки взбейте в пышную массу, добавьте 3 столовые ложки теплой воды. Продолжая взбивать, постепенно введите сахар и ванильный сахар.
Добавьте взбитые в устойчивую пену белки. Осторожно перемешивая, всыпьте смесь муки, крахмала и разрыхлителя. Тесто переложите на противень, выстеленный пергаментом, и выпекайте 30 минут при 180-200 С. Бисквит охладите, удалите пергамент.
Для крема сливки взбейте с сахарной пудрой и кофе. Бисквит разрежьте горизонтально пополам, чтобы получилось...
Читать дальше >> Пирожное "Чашечка кофе" (2385)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник
баклажаны 500 г
лук репчатый 1 головка
яйца 2 шт.
паста томатная 2 ст. ложки
кубик бульонный грибной 1 шт.
масло растительное 3 ст. ложки
соль
Баклажаны, очистив от кожицы, нарежьте брусочками, посолите и оставьте на 30 минут. Затем обсушите, добавьте яйца, перемешайте. Подготовленные баклажаны обжарьте на части масла.
Лук мелко порубите, спассеруйте на оставшемся масле, добавив томатную пасту и соль.
Смешайте баклажаны с луком, посыпьте измельченным грибным кубиком, прогрейте.
При подаче оформите закуску зеленью. ...
Читать дальше >> Закуска горячая из баклажанов (2423)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник
почки свиные 300 г
лук репчатый 1 головка
масло оливковое 1 ст. ложка
уксус винный 1 ч. ложка
вино красное 3 ст. ложки
соус томатный 3 ст. ложки
сахар 1 ч. ложка
перец черный молотый
соль
Почки разрежьте вдоль пополам, замочите в холодной воде на 30 минут. Нарежьте их ломтиками.
Лук порубите, обжарьте на масле, добавьте почки, жарьте еще 3 минуты, посолите и поперчите. Добавьте уксус, вино, сахар, томатный соус, тушите 7 минут.
При подаче почки вместе с соусом выложите на блюдо и оформите зеленью. ...
Читать дальше >> Почки в соусе (1893)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 250 г
яйца 2 шт.
сахар 100 г
молоко или сок фруктовый 50 г
сметана 3 ст. ложки
разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
масло растительное 1 ст. ложка
какао-порошок 2 ст. ложки
соль 1 щепотка
Все указанные ингредиенты (кроме какао) смешайте, разделите массу на 2 части, в одну добавьте какао. В форму, смазанную маслом, выкладывайте поочередно по 3 столовые ложки белого теста и столько же коричневого.
Выпекайте 30-40 минут при 200-220 °С. ...
Читать дальше >> Кекс "Мраморный" (1923)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник
баклажаны 1-1,2 кг
сметана 500 г
чеснок 2-3 зубчика
лук репчатый 2 головки
кетчуп 4 ст. ложки
масло растительное 3 ст. ложки
перец черный молотый
соль
Баклажаны нарежьте кружочками, посолите, выдержите 20 минут, затем промойте и обсушите.
Обжарьте баклажаны на растительном масле до образования золотистой корочки. Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле, посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок, через 2 минуты - сметану, смешанную с кетчупом, тушите 5 минут.
Подавайте закуску горячей, посыпав рубленой зеленью. ...
Читать дальше >> Баклажаны в сметанном соусе (3503)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник
поросенок 1 шт. (около 1,5 кг)
масло топленое 1/2 стакана
каша гречневая 6 стаканов
лук репчатый 1 головка
яйца вареные 4 шт.
водка 100 г
соль
У подготовленного поросенка надрубите изнутри позвоночник между лопатками и тазовые кости до позвоночника.
Поросенка нафаршируйте частью обжаренной с рубленым луком гречневой каши, смешанной с вареными рублеными яйцами. Разрез зашейте нитками. Снаружи тушку поросенка натрите смесью водки с солью. Ушки и хвостик закройте фольгой.
Полейте тушку поросенка растопленным маслом и жарьте
в духовке при 180 °С до готовности. Выдержите его 15 минут. После чего удалите нитки, выложите кашу на блюдо.
Читать дальше >> Поросенок с гречневой кашей (2153)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 600 г
мед 250 г
сахар 1 стакан
яйца 6 шт.
масло сливочное 250 г
сметана 500 г
орехи 100 г
корица молотая 1 ч. ложка
сода пищевая 1 ч. ложка
соль 1 щепотка
сахарная пудра 1 ст. ложка
Сахар, масло, яичные желтки и соль тщательно разотрите до полного растворения кристалликов сахара. Затем добавьте мед, взбитый с корицей, сметану, измельченные орехи, всыпьте смешанную с содой муку и перемешайте.
В тесто введите взбитые белки и выложите его в форму, смазанную маслом ...
Читать дальше >> Кекс "Рождественский" (1723)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник
кабачки 1 кг
лук репчатый 100 г
морковь 1-2 шт.
лук зеленый 1 пучок
паста томатная 100 г
масло растительное 4 ст. ложки
приправа для овощей 1 ч. ложка
зелень укропа 1 пучок
Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Обжарьте лук на масле до золотистого цвета, положите морковь и жарьте все вместе еще 5-7 минут. Добавьте нарезанные кубиками кабачки, посыпьте их приправой, перемешайте, жарьте 5 минут. Влейте разведенную водой томатную пасту, добавьте рубленый зеленый лук, тушите кабачки 15 минут. ...
Читать дальше >> Кабачки тушеные (2482)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник
курица 1 шт.
яблоки зеленые 2-3 шт.
сухари молотые 2 стакана
яйца 3 шт.
лук репчатый 2 головки
вино белое сухое 6 ст. ложек
зелень петрушки и укропа рубленая по 2 ст. ложки
порошок карри 1/2 ч. ложки
перец черный молотый
соль
Лук мелко порубите. Яблоки нарежьте дольками, удалите сердцевину.
Соедините лук с сухарями, яйцами, вином, зеленью, посолите, поперчите, добавьте яблоки, перемешайте. Нафаршируйте курицу полученной начинкой, зашейте брюшко. Натрите курицу снаружи порошком карри, жарьте в духовке до готовности, периодически переворачивая. Подавайте с листьями зеленого салата и свежими овощами. ...
Читать дальше >> Курица, фаршированная яблоками (2426)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
