Киш "Помидоро"

Опубликовано 09.08.2010
Автор: Lorchen

Для теста:

маргарин - 200 г

сметана - 2 ст. ложки

мука - 2-2,5 стакана

для начинки:

помидоры черри - 15 шт

сыр - 200 г

яйца - 2 шт

сметана - 200 г

сливки (10%) - 1/2 стакана

базилик - несколько листочков

приправа, соль - по вкусу

оливковое масло

1. Из муки, маргарина и сметаны замесим тесто, положим его в целофанновый пакет и поместим в холодильник минут на 30.

2. Помидоры с хвостиками положим в форму, сбрызнем оливковым маслом, посыпем солью и в духовку (на самый нижний уровень), запекаем при 200 гр. минут 5.

3. Раскатываем тесто, помещаем его в форму.

4. Трем сыр на мелкой терке. Посыпаем 1/4 количества сыра тесто и базиликом. Выкладываем п...

Читать дальше >> Киш "Помидоро" (4455)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица с пшеном и горошком

Опубликовано 07.08.2010
Автор: alisa-108

400 к куриного мяса

1 стакан пшена

200 г зеленого молодого горошка, замороженного

2 луковицы

1 морковь, нарезанная кружочками

3 зубчика чеснока, измельченных

Обжариваем на растительном масле курицу, нарезанную кусочками. Добавляем лук, чеснок и морковь,  прожариваем еще пару минут. Все перекладываем в кастрюльку, добавляем пшено и заливаем 2 стакана воды. Доводим до кипения, солим, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на малом огне примерно 30-35 минут. Промываем замороженный горошек, кладем его в кастрюлю и тушим еще 10-15 минут. (Если жидкость...

Читать дальше >> Курица с пшеном и горошком (5469)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печенье с черной смородиной.

Опубликовано 06.08.2010
Автор: Вредина

• 400г. муки
• 180г. масла(мягкого)
• 50г. крахмала
• 20г. манки
• 120г. сахара
• 1 ст. ложка водки
• 200г. черной смородины(можно мороженой).

Мало взбить с сахаром и водкой.
Добавить ягоды и продолжать взбивать.
Вмешать сухие ингредиенты.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s50.radikal.ru/i129/1008/de/cdea6ecea699.jpg[/IMG][/URL]
Скатать тесто в "колбасу", обвалять в сахарной пудре
и убрать в холодильник на пол часа.
Нарезать колечками толщиной в 0,5 см.
Выпекать при 200 градусах 15 мин.

Читать дальше >> Печенье с черной смородиной. (5022)
Комментировать (Комментариев: 0)

Клубничный мусс.

Опубликовано 06.08.2010
Автор: Вредина

• 350г. клубники
• 150г. сахара
• 150мл. сметаны
• 10г. желатина

Желатин замочить в 50 мл. воды.
Когда разбухнет прогреть до растворения.
Клубнику взбить с сахаром в блендере.
Добавить сметану, перемешать.
Добавить желатин, перемешать.
Вылить в смоченную водой форму.
Убрать в холодильник(минимум на 3 часа).
Перед подачей опустить форму на несколько секунд в горячую воду
и перевернуть на блюдо.

Читать дальше >> Клубничный мусс. (4505)
Комментировать (Комментариев: 0)

Уральские щи

Опубликовано 06.08.2010
Автор: leno4ka

Говяжья кость и мякоть,

желудки куриные 0,4 кг,

капуста квашеная - 0,5 кг,

рассол - стакан,

лук - 2-3 головки,

морковка,

картофель - 2 шт.,

2-3 ст. л. томатной пасты или кетчупа(хайнц),

перловка - четверть стакана,

соль, перец, чеснок, зелень

Варим бульон часа 1,5, овощи убрать(лук, морковь), а мясо порезать и вернуть в бульон. Перловку промыть, желудки промыть, порезать, опустить в бульон. Минут на 20-30 до готовности перловки. Положить картошку в бульон. Пока все закипает нарезаем пару луковиц полукольцами, обжариваем, добавляем томатную пасту или кетчуп(хайнц) и жарим еще минут 5-7 и опускаем в кастрюлю. Закипело, опускаем капусту и рассол. Варим еще минут 15-20, добавляем чеснок, лавру...

Читать дальше >> Уральские щи (6654)
Комментировать (Комментариев: 2)

"Коконы"

Опубликовано 04.08.2010
Автор: Lorchen

Свинина - 0,6 кг

Сыр "Чечил" - 200 г

Баклажан - 1,5 шт

Любимые приправки, соль, перец - по вкусу

1. Свинину нарезать на порционные кусочки и отбить. Посолить, поперчить, добавить приправки, перемешать и дать постоять минут 20-30. (можно добавить майонеза для сочности)

2. Баклажаны разрезать, посолить, дать тоже постоять.

3. Кусочек баклажана заворачиваем в отбитое мясо и обматываем "полосками" сыра "Чечил".

4. Запекаем в духовке при 180 гр. до готовности (минут 20-30).

5. Подавать с овощами.

Читать дальше >> "Коконы" (6601)
Комментировать (Комментариев: 5)

Торт "солнышко".

Опубликовано 03.08.2010
Автор: Вредина

450г. муки

250г. сахара

150г. масла(мягкого)

2 яйца

100г. какао

250мл. молока

1,5  ч. ложки разрыхлителя

1 ч. ложка соли

1 ч. ложка ванилина

Крем:

0,5 литра взбитых сливок

150 г. замороженного ананаса(кубиком)

1 ст. ложка лимонного соуса для мороженого

воздушный рис.

Взбить яйца с сахаром и маслом. Всыпать сухие ингредиенты, влить теплое молоко. Взбить тесто до однородности, вылить в смазанную форму. Выпекать около 50 минут, при 180 градусах. Вынуть бисквит из формы, остудить. Для крема взбить ...

Читать дальше >> Торт "солнышко". (8831)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог открытый с вишней и миндальным кремом

Опубликовано 03.08.2010
Автор: Svetlana.ange

Очень вкусный вишневый пирог по принципу"Клафути".Тесто на вкус ближе к песочному.

Для выпечки необходима круглая низкая форма-примерно 25 см в диаметре.
Ингредиенты:
•Для теста
- 1 яйцо
- Сахар 100 г
- Мука 200 г
- Масло сливочное 100 г (мягкое)
- Щепотка соли (чуток)

•Для крема
- Масло сливочное мягкое 50 г
- Сахар 50 г
- Яйцо 1 шт
- 70 г очищенного растертого миндаля
- Сливки 1 ст.ложка
- Ром 1 ст.ложка

А так же для начинки в (оригинале 800 г )но мне хватило 500 замороженных вишен без косточек и сахарная пудра 4-5 ст.ложек

Приготовление:
Ингредиенты для теста соединить,тесто вымесить,скатать в шар,накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на час.
<...

Читать дальше >> Пирог открытый с вишней и миндальным кремом (6568)
Комментировать (Комментариев: 0)

Дорада в фольге фаршированная овощами

Опубликовано 01.08.2010
Автор: Svetlana.ange

 Приготовление:
Дорады у меня были уже почищены и выпотрошены.И тем не менее я еще раз прошлась ножом и удалила таки несколько чешуек которые дядечка в рыбном магазине не вычистил.
...

Читать дальше >> Дорада в фольге фаршированная овощами (9189)
Комментировать (Комментариев: 2)

Pулетики из цукини

Опубликовано 01.08.2010
Автор: Svetlana.ange

Ингредиенты:
•3 небольших цукини
•100 гр сыра
•2 зубчика чеснока
•2 ст.л. майонеза
•2 ст.л. сметаны
•2 ст.л. томатного соуса
•2 ст. л. воды
•соль,перец свежемолотый

Цукини порезать вдоль на ломтики толщиной чуть более 5 мм. Посолить, обжарить с двух сторон на подсолнечном масле.поперчить.


Сыр натереть на терке, смешать с мелко порубленным чесноком и майонезом. Этой смесью намазать не густо обжаренные ломтики цукини и скрутить их в рулетики. Выложить рулетики в форму для запекания, залить соусом (смешать сметану, томатный соус, воду) и запекать в духо...

Читать дальше >> Pулетики из цукини (8753)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Белое муссе"

Опубликовано 01.08.2010
Автор: OljaN

Шоколад белый   0,4гр.
Желтки 4 шт.
Сахар 0,06гр.
Сливки Vispi 0,6мл.

Растопить шоколад.

Читать дальше >> Торт "Белое муссе" (3038)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фаршированные рулетики

Опубликовано 01.08.2010
Автор: leno4ka

мясо(свинина)- 400-500г,

морковь- 1шт,

лук- 1 большая,

кетчуп(хайнц) - 2 ст. л.,

соль,

перец,

бекон,

сыр- 200г,

майонез,

яйца 2-3 шт.

Мясо отбить, посолить, поперчить.

Для начинки: грибы, лук, морковь обжарить, когда почти готово добавить кетчуп(хайнц), немного остынет, добавить бекон, сыр, майонез, - все перемешать. Начинить рулетики, закрепить их зубачистками(можно и ниткой), обмакнуть каждый в яйце и обжарить. Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Фаршированные рулетики (4872)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с халвой

Опубликовано 01.08.2010
Автор: leno4ka

Сливки - 10 % 1 пачка (маленькая)
сметана 15 % 3 ст.л
яйца 3 шт
сахар 1ст
ван. сахар 1 пачка
тертая цедра лимона 1 ст.л
мука 1,5 ст
разрыхлитель 2/3 пачки
грецкие орехи 100 гр
халва 200 гр

Все, кроме халвы, муки и орехов взбить миксером, потом добавить муку, орехи измельченные и халву (нарезанную кубиками + посыпанную мукой, чтобы не оседала, хотя у мня все равно осела ) Выпекать 45 минут. Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Пирог с халвой (7617)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мохито

Опубликовано 01.08.2010
Автор: leno4ka

Спрайт - полстакана,

Водка(ром) - 50гр,

мята,

лайм - половина,

сахар - 1 ч.л.,

лед

половину лайма(лимона) нарезать кубиками, растолочить с мятой и сахаром, добавить 50гр рома, полстакана спрайта, остальное лед.

Читать дальше >> Мохито (5731)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт из куриной печени

Опубликовано 31.07.2010
Автор: leno4ka

500-600 г куриной печени,

полстакана муки,

полстакана молока,

2 яйца,

соль,

майонез,

2-3 головки чеснока,

1-2 морковки,

1 луковица,

подсолнечное масло

Печень перемолоть на мясорубке или блендере, добавить 0,5 стакана муки, 0,5 стакана молока, 2 яйца, соль, перемешать, выпечь блины. В майонезе размять 2-3 головки чеснока, перемешать. Морковку натереть на крупной терке, лук нарезать и обжарить до золотистой корочки в небольшом количестве масла. Делаем трорт: блин, слой майонеза, слой морковки с луком, блин и т.д., даем немного постоять, чтобы пропиталось. Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Торт из куриной печени (12220)
Комментировать (Комментариев: 3)

вишнево-медовая наливка

Опубликовано 29.07.2010
Автор: WIND

вишня 2 кг

1 стакан меда

1 л водки

Очистить вишню от косточек, уложить в 3-х литровый бутыль, добавить 1 стакан меда цветочного и залить литром водки. Закрыть плотно крышкой и поставить в темное место на 14 дней. После означенного времени процедить, наливка готова , а вишню можно использовать как отличнуб добавку к десертам( мороженное например)

Читать дальше >> вишнево-медовая наливка (4792)
Комментировать (Комментариев: 3)

Клубничная наливка

Опубликовано 29.07.2010
Автор: WIND

2 кг клубники

2 стакана сахара

1 литр водки

клубнику очистить от хвостиков, засыпать в3-х литровый бутыль, доьавить 2 стакана сахара, и залить все водкой. Плотно закрыть крышкой и поставить  в темное место на 2 недели. По окончании времени процедить, а ягоду использовать для приготовления десертов (просто бесподобный вкус)

Читать дальше >> Клубничная наливка (8592)
Комментировать (Комментариев: 1)

Компот из кабачков и сливы

Опубликовано 28.07.2010
Автор: Lorchen

кабачок - 1 шт

слива - 300 г

сахар - по вкусу

вода - 3 л

1. Кабачки порезать кубиками, сливы оставить целыми. Положить все в кастрюлю с водой.

2. Добавить сахар по вкусу, довести до кипения и варить минут 5.

3. Пить охлаждённым.

Читать дальше >> Компот из кабачков и сливы (7152)
Комментировать (Комментариев: 0)

Котлетки курино-кабачковые

Опубликовано 28.07.2010
Автор: Lorchen

Кабачок жёлтый - 1/2 шт

Кабачок цуккини - 1/2 шт

Куриный фарш - 0,5 кг

Яйцо - 1 шт

Манка - 2 ст. ложки

Лук репчатый - 1 шт

Чеснок - 2 зубчика

Травки-приправки, соль, перец - по вкусу

Растительное масло для жарки

Мука

1. Кабачки натереть на крупной терке. Дать постоять.

2. В фарш добавить манку, яйцо, мелко порезанный лук, травки-приправки, посолить, поперчить. Хорошо вымесить и дать постоять, чтоб манка набухла.

3. Отжать кабачки от выделевшейся жидкости и добавить в фарш. Хорошо вымешать.

4. Сделать из фарша котлетки, обвалять их в муке и обжарить в растительном масле.

Читать дальше >> Котлетки курино-кабачковые (5992)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Спагетти из овощей"

Опубликовано 28.07.2010
Автор: Lorchen

Баклажан - 1 шт

Морковь - 2 шт

Кабачок жёлтый - 1 шт

Кабачок цуккини - 1 шт

Чеснок - 2 зубчика

Яблочный уксус - 2-3 ст. ложки

Соевый соус - 1/2 ст. ложки

Растительное масло для жарки

Соль, перец - по вкусу

1. Овощи нарезать в виде спагетти, используя специальную терку, (у баклажана и кабачков использовать только слой с кожицей).

2. Обжарить (порциями) овощи в растительном масле. Переложить в другую сковороду.

3. Добавить яблочный уксус, соевый уксус, посолить, поперчить, добавить чуточку воды, тушить, не закрывая крышки, минут 5.

4. Чеснок мелко порезать и добавить к готовому овощному спагетти, перемешать.

Читать дальше >> "Спагетти из овощей" (5935)
Комментировать (Комментариев: 0)