Оладьи из абрикосов с соусом из манго с корицей

Опубликовано 12.01.2009
Автор: ddd

1 кг абрикосов 
2 спелых плода манго 
сок 1 лайма 
250 мл апельсинового сока 
мука 200 г
20 г разрыхлителя для теста 
сливочное масло 
яйца 2 шт
0, 5 стакана молока 
150 мл пива 
сахар 1 ч.л.
корица 
масло для фритюра 
пудра сахарная

Разрыхлитель развести в теплом молоке. В миске смешать муку, сахар, щепотку соли. Отделить белки от желтков. Желтки взбить и добавить в миску с мукой. Постепенно влить пиво, разведенный разрыхлитель и растопленное масло. Хорошо перемешать до однородного состояния и оставить на 2 ч при комнатной температуре. 


Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Залить апельсиновым соком, добавить корицу и остав...

Читать дальше >> Оладьи из абрикосов с соусом из манго с корицей (5752)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щербет из манго

Опубликовано 12.01.2009
Автор: ddd

3 манго 
325 мл минеральной воды 
сок 1/2 лайма 
1 яичный белок
125 мл сухого белого вина 
жидкий заменитель сахара (не обязательно)
веточки свежей мяты и ломтики манго для украшения

Очистить манго и срезать мякоть с косточки.
Положить мякоть манго в миксер и измельчить до получения однородного пюре.
Смешать в миске пюре из манго, сок лайма, вино и минеральную воду.
Положить смесь в низкую форму и поставить в морозильник. Замораживать, пока по краям не образуется лед.
Переложить в охлажденную посуду и разбить лед вилкой, пока смесь вновь не станет однородной.
Взбить белок в крепкую пену и постепенно смешать ее с манговой смесью. Добавить жидкий заменитель сахара (по желанию).
Снова выложить смесь...

Читать дальше >> Щербет из манго (4899)
Комментировать (Комментариев: 0)

салат из черники и манго

Опубликовано 11.01.2009
Автор: ddd

1 ст. ложка сахарного песка
1 ст. ложка темного рома
1 ст. ложка сока лайма
2 крупных манго без кожуры, разрезанных на кубики
400 г черники

Смешайте в миске сахар, ром и сок лайма (можно и лимона). Добавьте порезанное кубиками манго и чернику. Хорошенько все перемешайте.

Читать дальше >> салат из черники и манго (3202)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из авокадо и манго с гранатовым соусом

Опубликовано 11.01.2009
Автор: ddd

- авокадо - 1 шт. 
- манго - 1 шт. 

для гранатового соуса:
- гранат - 1 шт. 
- сок лимонов (или цитрусовых) 
- гранатовый сироп - 1 стакан 
- вода - 1/2 стакана 
- пищевой крахмал - 1 ст. л. 
- сахар - 2 ст. л. 
- фруктовая водка, коньяк или ром - 80-100 мл.

Очистить плоды авокадо и манго, мякоть плодов, отделив предварительно от косточки, порезать продолговатыми ломтиками. Нарезанные ломтики разложить на 4 тарелки. Кусочки авокадо немедленно полить небольшим количеством цитрусового сока, ибо если этого не сделать, то они очень быстро приобретут коричневый цвет.

Читать дальше >> Салат из авокадо и манго с гранатовым соусом (3987)
Комментировать (Комментариев: 0)

Манго с салатными листьями

Опубликовано 11.01.2009
Автор: ddd

- манго - 1 шт. 
- красный острый перец - 1 шт. 
- салат латук - 1 пучок 
- красный винный уксус - 1/2 стакана

Манго очистить от кожицы, порезать кубиками. Перец очистить от семян и нарезать колечками, салат крупно нарезать. Все смешать и полить уксусом.

Читать дальше >> Манго с салатными листьями (2972)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из манго и дыни

Опубликовано 11.01.2009
Автор: ddd

- манго - 2 шт. 
- дыня - 1 шт. 
- ликер - 50 мл 
- лимон - 1/2 шт. 
- мед - 2 ст.л. 
- свежая мята.

Манго очистить и нарезать дольками. Дыню разрезать пополам, удалить косточки. Специальной ложкой вырезать из мякоти дыни шарики. Цедру и сок лимона смешать с медом и ликером. Разложить манго и дыню в 4 креманки. Полить сверху ликерной смесью. Украсить листочками свежей мяты. 

Примечание: дыню, конечно, можно просто нарезать.

Читать дальше >> Салат из манго и дыни (2774)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из манго с мятой

Опубликовано 11.01.2009
Автор: ddd

- манго - 3 шт. 
- лайм - 2 шт. 
- кунжутное масло - 3 ст.л. 
- лук репчатый (красный) - 2 шт. 
- зеленый перец чили (маленькие) - 2 шт. 
- мята - 1 пучок.

Манго очистить и обрезать мякоть. Кусочки манго выложить на блюдо и покапать соусом из хорошо взбитого выжатого из лайм сока с кунжутное маслом, солью и перцем. Оставить постоять в холодильнике мин. 15. 

Вынуть и сверху разложить очень тонкие полукольца лука и чили, посыпать порубленной мятой и подавать. Подавать к гребешкам.

Читать дальше >> Салат из манго с мятой (2627)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с сыром и манго

Опубликовано 11.01.2009
Автор: ddd

- твердый сыр - 400г 
- плоды манго (консервированные) - 300г 
- груши - 100г 
- йогурт - 200г.

Плоды манго и груши нарезать кусочками, смешать с нарезанным кубиками сыром, заправить йогуртом.

Читать дальше >> Салат с сыром и манго (3696)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат рисовый с креветками и манго

Опубликовано 11.01.2009
Автор: ddd

- шампиньоны - 10 шт. 
- рис - 50г 
- морковь - 100г 
- зеленый лук (с луковичками) - 3 шт. 
- чеснок - 1 зубчик 
- белое вино - 4 ст. л. 
- соевый соус - 1 ст. л. 
- белый винный уксус - 1 ст. л. 
- растительное масло - 2 ч. л 
- креветки (крупные) - 6 шт. (около 250г) 
- сладкий соус чили - 1 ст. л. 
- манго - 1/2 шт. 
- лук-резанец - 1/2 пучка 
- соль.

Шампиньоны нарезать. Рис отварить в большом количестве подсоленной воды на слабом огне, накрыв крышкой, в течение 18-20 минут, затем откинуть на сито.

Тем временем очистить морковь, чеснок и зеленый лук с луковичками. Морковь нарезать тонкой соломкой, лук - колечками. Грибы, морковь и ...

Читать дальше >> Салат рисовый с креветками и манго (4968)
Комментировать (Комментариев: 0)

ТОРТ "Трюфельная елка"

Опубликовано 10.01.2009
Автор: best

Для медового бисквита:

2 яйца

2 стакана кефира

2 столовые ложки меда

2 стакана сахара

1 ст. ложка соды

щепотка соли

2 стакана муки

Для бисквитных коржей:

6 желтков

5 белков

2/3 стакана сахара

2 ст. ложки горячей воды

2 ст. ложки какао-порошка

5 ст. ложек муки

2 ст. ложки крахмала

0,5 ч. ложки разрыхлителя

Для сиропа:

12 ст. ложек воды

8 ст. ложек сахара

4 ст. ложки ликёра

Для крема:

150 г горького шоколада

2 стакана сливок ( у меня растительные 24%)

1 банка консервированных ананасов

4 киви

1 пачка желе для тортов

Медовый бисквит:

Взбить яйца с сахаром, доба...

Читать дальше >> ТОРТ "Трюфельная елка" (14024)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с печенью

Опубликовано 10.01.2009
Автор: Було4ка

Печень отварная (куриная или говяжья)

сыр Пармезан

масло сливочное

яйцо

майонез

Выкладывать слоями:

печенка

майонез

масло на мелкой терке (чуть-чуть)

сыр на мелкой терке

майонез

повторить слои 3-4 раза. Сверху присыпать тертым яичком

Читать дальше >> Салат с печенью (7503)
Комментировать (Комментариев: 0)

котлеты из разных видов фарша

Опубликовано 10.01.2009
Автор: Marina26769

Фарш говяжий 250 гр, фарш куриный 200гр, одно яйцо, кусочек белого хлеба без корки, смесь молока и воды для замачивания хлеба, одна луковица, одна картофелина (небольшая), сыр, смесь муки и панировачных сухарей для обваливания, растительное масло для жарки, соль, перец.

Рецепт присоветовали. Фарш говяжий и куриный смешать, потереть луковицу и картофелину на мелкой тёрке, добавить яйцо, соль и перец по вкусу, размочит булку в молоке и добавить в фарш. Всё хорошенько вымешать. Я не люблю возиться с мясорубкой, поэтому, что возможно натираю на тёрке, а хлеб просто хорошо размачиваю, и добавляю не отжимая. Разогреть сковородку с растительным маслом. В котлетки, в середину добавить по кусочку сыра, обвалять в смеси сухарей и муки и обжарить до готовоности. Мне сказали, что ещё мо...

Читать дальше >> котлеты из разных видов фарша (5355)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Маковое сердце"

Опубликовано 10.01.2009
Автор: best

Для теста:

300 г муки 
1,5 ч. ложки разрыхлителя

0,5 ч. ложки соды 
1 яйцо 
125 г мягкого маргарина 
125 г сахара 
250 мл кефира 

150 г мака 
1/3 - 1/2 стакана молока 
4 ч. ложки меда

Для крема:

300 г сливок

1 банка варенной сгущенки

100 г арахиса

Мак прокрутить в кофемолке, высыпать в кастрюльку, добавить молоко, как только закипит - добавить мед и уваривать до консистенции густой манной каши. 
Взбить яйцо, сахар, маргарин и кефир, добавить мак и всыпать муку с разрыхлителем. Хорошо размешать, вылить тесто в форму и печь 45 - 55 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить спичкой.

Дать коржу остыть. Перерезать н...

Читать дальше >> Торт "Маковое сердце" (6936)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бодрая коровка

Опубликовано 10.01.2009
Автор: Роскош

На коржи:

5 яиц

ст сахара

ст. мыки

цедра и сок одного апельсина

На второй тоже самое и плюс какао.

полторы банки конфитюра (у меня был персиковый)

сахарный сироп

чёрный шоколад и немного белого

стакан сливок жирностью 33%

кокосовая стружка адекватных цветов

Делаем коржи. на каждый ингридиенты взбиваем поотдельности, во второй добавляем какао. Выпикаем на большом протвине 2 тонких коржа, каждый в течении минут 12, главное не передержать. Достаём с духовки и разрезаем на 4 части. получается 4 белых коржа и 4 коричневых. 1 белый и один коричневый отлаживаем в сторону. Из остальных собираем торт. Ложим по очереди коржи, каждый пропитываем сиропом и смазываем конфитюром. Ставим пропитываться. Каждый и...

Читать дальше >> Бодрая коровка (8305)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кальмары-колечки

Опубликовано 10.01.2009
Автор: Tanya

кальмары сырые
соль, перец приправы
яйцо, мука

Всё очень просто и быстро!

Кальмары почистить. Можно купить уже чищенные, тогда ещё проще. Режем кальмары на кольца шириной примерно 1,5 см. Солим, приправляем, выкладываем в тарелку со взбитым яйцом. Хорошо перемешать, чтобы кольмары были в яйце.
Панируем в муке и на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим до золотистой корочки. Готово. Кушаем с любимым гарниром или просто так.
Приятного аппетита!

Читать дальше >> Кальмары-колечки (7477)
Комментировать (Комментариев: 2)

Аист принес

Опубликовано 09.01.2009
Автор: Тигра-Львовна

Бисквит

150гр-масло,маргарин

1ст-сахар

2шт-яйцо

1.5ст-мука

3ч.л-разрыхлителя

1/4ст-молока

ванилин

Крем

на 400гр сгущенного молока-300гр сливочного масло.

повидло

Выпал случай,приятный случай приготовить тортик.Я его не упустила.ПО случаю рождения сына у крестной  моей внучки.Я решила сделать в подарок вот такой тортик.

Готовим его так:

Масло с сахаром и ванилью взбиваем,добавляем по одному яйца.Муку с разрыхлителем присоединяем к маслянной массе.Смешиваем.Добавляем молоко.Выпекаем бисквит.Разрезаем его на два-три коржа..Пропитываем сиропом наши коржики..смазываем сначало повидлом,сверху укладываем крем.Впринципе торт готов.

Теперь берем круглый тортик,разрезаем его по...

Читать дальше >> Аист принес (6932)
Комментировать (Комментариев: 0)

Майонезные маффины с укропом

Опубликовано 09.01.2009
Автор: Jelenka

500мл муки

2ч.л. разрыхлителя

4ст.л. майонеза Hellmann

250мл молока

Читать дальше >> Майонезные маффины с укропом (6095)
Комментировать (Комментариев: 2)

Свинина с перцем и помидорами

Опубликовано 09.01.2009
Автор: Jelenka

700 г свинины
3 ст.л. оливкого масла
2 ч.л. натертого имбиря( у меня был свежий, но можно заменить сушеным)
2 зубчика чеснока
1 луковица, нарезанная колечками
2 сладких перца, нарезанных колечками
3 помидора, нарезанных ломтиками
1 чашка бульона
2 ч.л. крахмала
2 ст.л. соев. соуса.

Маринад:
2 ч.л. сахара
2 ч.л. крахмала
3 ст.л. соев. соуса
2 ст.л. уксуса
мелконарезанный зел. лук( у меня его не было)
1/2 ч.л молотого имбиря

Читать дальше >> Свинина с перцем и помидорами (9363)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадно-ореховый пирог

Опубликовано 09.01.2009
Автор: Jelenka

150г муки

125мл меда

100г грецких орехов

½ ч.л. разрыхлителя

180г темного шоколада

Читать дальше >> Шоколадно-ореховый пирог (5719)
Комментировать (Комментариев: 3)

Новогодняя поляна

Опубликовано 09.01.2009
Автор: Fish

Для теста:

Яйцо - 2шт.

Сахар - 1 стакан.

Мёд - 2 столовых ложки.

Маргарин - 150 грамм.

Сода - 2 чайные ложки(без горки)

Водка - 2 столовые ложки.

Молоко - 2 столовые ложки.

Мука

Для крема:

Сметана 25% - 500 грамм.

Сахар - 1 стакан.

Бананы - 4 шт.

Крем под мастику:

Масло сливочное - 100 грамм

Сгущёное молоко - половину баночки.

Для украшения:

Мастика молочная и фигурки из мастики сделанные своими руками.

Мёд, сахар и маргарин растопить на медленном огне, до тех пор, пока сахар полностью не расствориться (Можно кстати пудру взять вместо сахара, быстрей получится Читать дальше >> Новогодняя поляна (6576)
Комментировать (Комментариев: 2)