|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: leno4ka
2 куриные грудки,
1 красный острый перец,
половина красного сладкого болгарского перца,
половина луковицы,
кетчуп(хайнц),
сыр(пармезан),
пшеничная ле...
Читать дальше (4214)
Комментировать
(Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.11.2007
Автор: alisa-108
4 ломтика вяленой тыквы,
соль,
4 яйца,
1 ст. л. даши,
2 ч. л. светлого соевого соуса,
3 ч. л. сахара,
2 ст. л. мирина,
2 ст. л. растительного масла,
1 салатный огурец,
2 листа нори,
150 г заранее приготовленного риса суши,
1 ч. л. пасты васаби,
2 ч. л. промытой жерухи
1. Промыть ломтики тыквы под струей
воды. Натирать ломтики солью, пока они не станут мягкими. Соль смыть и
замочить ломтики тыквы в теплой воде на 20 минут.
2. Для приготовления омлета яйца разбить в миску. Смешать холодный
даши, 1 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. сахара, щепотку соли и 1 ст. л.
мирина. Помешивать до полного растворения с...
Читать дальше >> Кулечки темаки с омлетом и овощами (4726)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.11.2007
Автор: alisa-108
4 небольших листа батавийского салата,
1 небольшой лук-шалот,
1/2 спелого авокадо,
1 ч. л. лимонного сока,
1/2 неочищенного лимона,
60 г сурими (4 палочки),
2 листа нори,
150 г заранее приготовленного риса суши,
1 ч. л. черного кунжута
1. Листья салата вымыть и обсушить. Лук-шалот разрезать вдоль очень тонкими полосками.
2. Авокадо очистить от кожицы, разрезать вдоль на 4 ломтика и сразу же сбрызнуть лимонным соком.
3. Сполоснуть лимон горячей водой, вытереть насухо и отрезать 4 тончайших ломтика.
4. Промокнуть палочки сурими. Ножницами разрезать поперек на две части листы нори.
5. Смо...
Читать дальше >> Кулечки темаки с сурими, авокадо и кунжутом (3086)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.11.2007
Автор: alisa-108
1 сваренное вкрутую яйцо,
2 отварные картофелины,
1 банка мяса тунца (вес нетто 150 г),
2 небольшие луковицы шалот,
1 салатный огурец (длиной около 5 см),
соль,
свежесмолотый черный перец,
4 листа нори,
200 г заранее приготовленного риса суши
1. Яйцо очистить и нарезать мелкими кубиками. Очистить картофель и тщательно размять вилкой.
2. Мясо тунца откинуть в дуршлаг, чтобы стекла жидкость, размять
вилкой. Лук-шалот очистить и мелко порубить. Вымыть огурец, разрезать
вдоль пополам, удалить ложкой семечки. Мякоть нарезать соломкой вместе
с кожурой.
3. Смешать кубики яйца, размятые картофель и мясо тунца, кусочки о...
Читать дальше >> Кулечки темаки с яйцом, картофелем и тунцом (3231)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.11.2007
Автор: alisa-108
100 г филе семги (с кожей),
1 ч. л. растительного масла,
1 ч. л. горчицы средней остроты,
2 ст. л. промытой жерухи,
4 листика салата,
2 листа нори,
200 г заранее приготовленного риса суши,
соль
1. Филе семги промыть под струей
холодной воды, промокнуть. Натереть солью покрытую кожей поверхность
филе, разрезать кусок филе на 4 тонких кусочка таким образом, чтобы на
каждом из них оставался кусочек кожи.
2. Заранее прогреть печку-гриль. Уложить кусочки семги на слегка смазанный маслом
лист пищевой фольги и жарить рыбу до хрустящей корочки.
3. С помощью кисточки смазать куски семги с обеих сторон тонким слоем горчицы.
4. Листья салата промыть и дать стечь...
Читать дальше >> Лососевый кари-кари-но с семгой (4212)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.11.2007
Автор: alisa-108
100 г филе семги,
1 ч. л. без верха пасты васаби,
4 листа столовой листовой свеклы,
150 г заранее приготовленного риса суши,
2 ст. л. кетовой икры
1. Филе семги промыть под струей
холодной воды, промокнуть, нарезать на тончайшие ломтики. Одну сторону
каждого ломтика смазать васаби.
2. Листья столовой свеклы разрезать пополам, удалить стебли и
бланшировать листья в кипящей подсоленной воде в течение 1 минуты.
Обдать холодной водой и разложить на полотенце для просушки.
3. Смоченными в воде руками изготовить плотный шарик, немного сплющив его.
4. В несколько шариков положить ломтики семги (сторона, смазанная
васаби, должна соприкасаться с рисом). В остальных рисовых шарика...
Читать дальше >> Маки-суши в листьях столовой свеклы (3704)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.11.2007
Автор: alisa-108
100 г филе семги,
1 ч. л. без верха пасты васаби,
4 листа столовой листовой свеклы,
150 г заранее приготовленного риса суши,
2 ст. л. кетовой икры
1. Филе семги промыть под струей
холодной воды, промокнуть, нарезать на тончайшие ломтики. Одну сторону
каждого ломтика смазать васаби.
2. Листья столовой свеклы разрезать пополам, удалить стебли и
бланшировать листья в кипящей подсоленной воде в течение 1 минуты.
Обдать холодной водой и разложить на полотенце для просушки.
3. Смоченными в воде руками изготовить плотный шарик, немного сплющив его.
4. В несколько шариков положить ломтики семги (сторона, смазанная
васаби, должна соприкасаться с рисом). В остальных рисовых шарика...
Читать дальше >> Маки-суши в листьях столовой свеклы (3541)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.11.2007
Автор: alisa-108
2 1/2 стакана риса для суши,
2 поджаренные пластинки сушеных водорослей нори,
2 маленьких брикета абураагэ,
1 стакан бульона даси,
1 ст. ложка мирин,
1 ст. ложка соевого соуса.
Для грибной начинки:
4 сушеных гриба шиитаки,
1 1/4 стакана бульона даси,
2 ст. ложки мирин,
2 ст. ложки соевого соуса.
Для овощной начинки:
1 маленькая морковь,
1 маленький пучок шпината,
15 зеленых бобов,
2 стебля спаржи,
1 маленький отваренный стебель бамбука,
1 стакан бульона даси,
1 ст. ложка соевого соуса,
1 ст. ложка мирин,
1 кусочек дайкона длиной 5 см.
Читать дальше >> Маки-суши с грибами и овощами (6606)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.11.2007
Автор: alisa-108
2 стакана сухого риса,
300 г мяса кальмаров (сырого),
200 г мяса креветок готового,
100 г морской капусты консервированной,
50 г корня имбиря,
1/2 упаковки нори,
100 г лука зеленого,
перец черный молотый и соль по вкусу.
Приготовить рис для суши,
мясо кальмаров отварить в подсоленной кипящей воде в течение 4-5 минут,
остудить и нарезать в виде лапши. Мясо креветок нарезать продолговатыми
кусочками, морскую капусту откинуть на сито и нарезать. Зеленый лук
промыть, обсушить и нарезать. Приготовить корень имбиря, смешать с перцем и небольшим количеством соли и, посыпав этой смесью нарезанное мясо кальмаров, еще раз все перемешать.
Лист сушеных...
Читать дальше >> Маки-суши с кальмарами и креветками (5651)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.11.2007
Автор: alisa-108
2 стакана сухого риса,
200 г омаров (вареных),
300 г филе трески (копченого),
50 г корня имбиря, зелень базилика,
1/2 упаковки нори,
мускатный орех,
перец черный молотый и соль по вкусу.
Приготовить рис для сушии корень имбиря.
Зелень базилика промыть, обсушить и мелко порубить, филе трески
нарезать поперек волокон тонкими пластинками и обвалять их в смеси
имбиря, зелени базилика, мускатного ореха и черного перца. Мясо омаров
нарезать небольшими кусочками.
Лист сушеных водорослей нори положить на небольшую циновку и
распределить на нем тонким слоем готовый рис. Он должен покрыть
приблизительно 3/4 листа нори, а на противоположном от вас кр...
Читать дальше >> Маки-суши с копченой треской и омарами (3598)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.11.2007
Автор: alisa-108
2 стакана сухого круглого японского риса,
1/2 банки крабов камчатских,
100 г филе лосося,
100 г икры красной,
30 г мягкого сыра,
1/2 авокадо,
100 г корня дайкона,
1 небольшой огурец,
пучок зеленого лука,
щепотка васаби,
1/2 упаковки нори.
Приготовить рис для суши,
крабы, филе лосося и сыр нарезать небольшими кусочками. Авокадо
очистить от кожуры и также нарезать. Корень дайкона и огурец помыть,
почистить. Дайкон нарезать кружочками толщиной 0,5 см. 1/2 огурца
нарезать соломкой, остальное — кружочками толщиной 0,5 см. Зелень мелко
порубить.
Лист сушеных водорослей нори положить на небольшую циновку и
распредел...
Читать дальше >> Маки-суши с крабами и лососем (3700)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.11.2007
Автор: alisa-108
2 ст. сухого риса,
200 г филе камбалы (вареного),
по 150 г мяса омаров и креветок (вареного),
1/2 упаковки нори,
1 корень сельдерея,
перец черный молотый,
мускатный орех,
соль по вкусу.
Приготовить рис для суши. Мясо камбалы, омаров и креветок нарезать небольшими кусочками. Корень сельдерея почистить, помыть, обсушить и нашинковать.
Морепродукты соединить с сельдереем, добавить мускатный орех, перец, соль и перемешать.
Лист сушеных водорослей нори положить на небольшую циновку и
распределить на нем тонким слоем готовый рис. Он должен покрыть
приблизительно 3/4 листа нори, а на противоположном от вас краю лежать
небольшим валиком.
Читать дальше >> Маки-суши с креветками, омарами и камбалой (5476)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.11.2007
Автор: alisa-108
1 стакан риса для суши,
200 г сырого филе форели,
3-4 стебля зеленого лука,
2 ст. ложки семени кунжута.
Приготовить рис для суши. Кунжут
высыпать на сухую сковороду и, помешивая, обжарить до золотистого
цвета, после чего остудить. Зеленый лук ополоснуть, отряхнуть от воды и
нарезать тонкой соломкой. Рыбное филе обмыть и нарезать тонкими
полосками. Бамбуковую циновку накрыть куском пищевой пленки, выложить
на нее тонким слоем рис, сверху положить параллельными полосками
зеленый лук и рыбное филе, свернуть с помощью пленки в виде рулета и
слегка прижать. После этого освободить суши от пленки, посыпать сверху
кунжутом, нарезать поперек на кусочки толщиной 2-3 см и подать к...
Читать дальше >> Маки-суши с кунжутом (8087)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.11.2007
Автор: alisa-108
4 стакана риса для суши,
6 поджаренных пластинок сушеных водорослей нори,
250-300 г вареного куриного филе,
300 г сыра,
6 крупных сушеных грибов шиитаки,
4 ст. ложки сахара,
2 ст. ложки соевого соуса,
2 ст. ложки мирин,
1 ч. ложка соли,
веточки петрушки для украшения.
Приготовить рис для суши. Курятину
нарезать на мелкие кусочки. Сыр натереть на крупной терке.
Предварительно замоченные в воде грибы шиитаки положить в кастрюлю с 2
стаканами кипящей воды, добавить сахар, соевый соус, мирин и соль и
варить до мягкости. Готовые грибы нарезать маленькими кусочками.
Подготовленные продукты разделить на 6 частей.
На бамбуков...
Читать дальше >> Маки-суши с курятиной и сыром (3230)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.11.2007
Автор: alisa-108
2 стакана сухого риса,
50 г мяса омаров (готового к употреблению),
50 г корня имбиря,
перец черный молотый,
соль по вкусу,
1/2 упаковки нори.
Приготовить рис для суши, мясо омаров мелко нарезать, добавить имбирь, с крабами и огурцами, перец, соль и все перемешать.
Лист сушеных водорослей нори положить на небольшую циновку и
распределить на нем тонким слоем готовый рис. Он должен покрыть
приблизительно 3/4 листа нори, а на противоположном от вас краю лежать
небольшим валиком.
Если вы хотите, чтобы суши было поострее, у подножия рисового валика
следует положить тонкой полоской хрен васаби. Выкладывая остальную
начинку, не забывайте, что если по...
Читать дальше >> Маки-суши с омарами (3397)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.11.2007
Автор: alisa-108
2 стакана сухого риса,
500 г свежей селедки,
пучок мяты перечной,
1/2 упаковки нори,
перец черный молотый и соль по вкусу.
Приготовить рис для суши,
селедку почистить, выпотрошить, промыть и отварить в подсоленной воде.
Затем рыбу охладить, отделить филе от костей, нарезать тонкими
ломтиками поперек волокон.
Мяту промыть, обсушить, мелко порубить и смешать с перцем и солью. Эту смесь соединить с нарезанной селедкой и все перемешать.
Лист сушеных водорослей нори положить на небольшую циновку и
распределить на нем тонким слоем готовый рис. Он должен покрыть
приблизительно 3/4 листа нори, а на противоположном от вас краю лежать
небольшим валиком.
Е...
Читать дальше >> Маки-суши с селёдкой (5957)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.11.2007
Автор: alisa-108
2 стакана сухого риса,
300 г сырого филе семги,
200 г готового мяса омаров,
100 г зеленого лука,
50 г имбирного корня,
1/2 упаковки нори,
перец черный молотый и соль по вкусу.
Приготовить рис для суши,
филе семги отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать тонкими
ломтиками поперек волокон. Мясо омаров нарезать продолговатыми
кусочками, лук промыть, обсушить и нарезать. Приготовить имбирный корень, смешать его с молотым перцем и солью. В этой смеси обвалять ломтики семги.
Лист сушеных водорослей нори положить на небольшую циновку и
распределить на нем тонким слоем готовый рис. Он должен покрыть
приблизительно 3/4 листа нори, а на противополо...
Читать дальше >> Маки-суши с сёмгой и омарами (3634)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.11.2007
Автор: alisa-108
2 стакана риса для суши,
4 пластинки сушеных водорослей нори,
8 тонких полосок кампё,
1 ст. ложка семян кунжута,
1/2 стакана бульона дат,
2 ст. ложки соевого соуса,
2 ст. ложки сахара,
1 1/2 ч. ложки мирин.
Приготовить рис для суши. Кампё
залить теплой водой и оставить замачиваться на 10 минут. Затем опустить
тыкву в кипящую воду, поварить 2-3 минуты, ополоснуть холодной водой и
обсушить. В маленькую сковороду влить даси, добавить соевый соус, мирин
и сахар, размешать и довести до кипения. Затем положить туда ломтики
кампё и тушить на слабом огне в течение 12-15 минут, пока вся жидкость
не выкипит. Готовую тыкву снять с огня и остудить.
Читать дальше >> Маки-суши с тыквой (5557)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.11.2007
Автор: alisa-108
2 стакана сухого риса,
400 г филе форели (слабосоленой),
70 г красной икры,
50 г мягкого сыра тофу,
50 г листьев салата,
1/2 упаковки нори,
васаби.
Приготовить рис для суши ,
филе форели нарезать тонкими ломтиками поперек волокон и слегка смазать
каждый кусок васаби. Листья салата и укроп промыть, обсушить и нарезать.
Лист сушеных водорослей нори положить на небольшую циновку и
распределить на нем тонким слоем готовый рис. Он должен покрыть
приблизительно 3/4 листа нори, а на противоположном от вас краю лежать
небольшим валиком.
Если вы хотите, чтобы суши было поострее, у подножия...
Читать дальше >> Маки-суши с форелью и красной икрой (4438)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.11.2007
Автор: alisa-108
150 г филе уклейки,
2-4 стебелька петрушки,
соль,
10 ч. л. сахара,
100 г моркови,
50 мл даши,
10 яиц,
1 ст. л. картофельного крахмала,
3 ст. л. саке,
2 ст. л. соевого масла,
100 г консервированной тыквы,
800 г заранее приготовленного риса суши
1. Опустить рыбное филе на 8 минут в
кипящую воду, вынуть, завернуть в кухонное полотенце и размять двумя
вилками на мелкие кусочки. Петрушку несколько секунд бланшировать в
рыбном отваре, затем обдать холодной водой и откинуть.
2. Смешать мелкие кусочки рыбы с 0,5 ч. л. соли. Тушить в пароварке,
добавив 3 ч. л. сахара и все время помешивая, пока кусочки не станут
...
Читать дальше >> Мешочки суши с хлопьями из уклейки (5176)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.11.2007
Автор: alisa-108
125 г моркови,
75 мл даши,
4 ч. л. сахара,
соль,
50 г сырых грибов шиитаке,
250 г филе грудки цыпленка,
2 ст. л. соевого соуса,
3 ст. л. саке,
2 яйца,
125 г стручков сахарного гороха,
800 г заранее приготовленного риса суши
1. Морковь нашинковать очень тонкой
соломкой. Положить в даши 2 ч. л. сахара, немного соли и морковь,
довести до кипения и варить, пока жидкость почти не выкипит.
2. Грибы шиитаке обтереть бумажным полотенцем, отрезать ножки. Крупные грибы разрезать пополам.
3. Мясо грудки цыпленка нарезать крупными кусочками или полосками.
Вместе с соевым соусом, 1 ч. л. сахара и саке варить в ...
Читать дальше >> Муши-суши с цыпленком и морковью (4841)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
