"КЛУБОЧКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА"

Опубликовано 23.02.2011
Автор: Анжелика

Тесто слоеное (я беру без-дрожжевое)- нарезаю на полоски по 5 мм;
1. Филе куриное (маленькими кубиками);
2. Лук репчатый;
3. Рис белый (толстенький);
4. Грибы свеже-варенные или замороженные;
5. Яйцо.
Можно (по желанию) добавить морковочки и специй.

1+2 - обжарить; 4+2 - обжарить; 3 - отварить; все смешать. Сделать шарики. Обмотать (как клубочки) тестом. Помазать яйцом. Уложить на бумагу для выпечки в разогретую духовку. Готовить до появления красивого желтенького цвета теста... Долго держать не надо, т.к. начинка уже готовая, только для того чтоб испеклось тесто. Можно подавать горячими. Холодные тоже очень вкусные)))
Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> "КЛУБОЧКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА" (6931)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Блины на опаре - фламбе с апельсиновым соусом "

Опубликовано 02.03.2011
Автор: Lorchen

для блинов:
дрожжи сухие - 1 ч. ложка
вода - 1/2 стакана
мука - 400 - 450 г
молоко - 400 мл
яйцо - 1 шт
сахар - 1 ст. ложка
соль - 1 ч. ложка
сливочное масло - 50 г

для соуса:
сливочное масло - 100 г
сок апельсиновый - 100 мл
апельсин - 1 шт
мука - 3 ст. ложки
сахар - 4 ст. ложки

коньяк - 2-3 ст. ложки

блины:
1. Дрожжи разводим в теплой воде, добавляем 1 стакан муки, перемешиваем, накрываем и ставим в теплое место на 1 час.
2. Когда опара подойдет, добавляем взбитый яичный желток, соль, сахар, растопленное сливочное масло. Все перемешать, постепенно добавляя оставшуюся муку. Затем разводим тесто теплым молоком. Ставим тесто в теплое место.
3. Когда...

Читать дальше >> "Блины на опаре - фламбе с апельсиновым соусом " (3394)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Кята

Опубликовано 29.01.2014
Автор: Tatiana Altukhova

Для теста:
Мука - 400гр.
Сливочное масло - 250гр
Сметана или йогурт - 1 стакан
Ваниль - 1 упаковка
Соль - по вкусу
Сода - 0,5 ч.л
Желток (для смазки) - 1 шт

Для начинки:
Сахар - 1,5 стакана
Мука - 1,5 стакана
Сливочное масло( но лучше использовать топленое масло) - 100 гр
Ваниль

1. Муку и масло перетираем руками до крошки, добавляем соль, ванилин. Соду гасим в сметане и добавляем к муке. Замешиваем тесто , делим его на 2 шара и ставим в холодильник на час.
2. В Муку добавляем масло нарезанное кубиками, перетираем в крошку. Добавляем сахар и ванилин, перемешиваем.
3. Достаем шарики из холодильника. Даем им нагреться при комнатной температуре. И начинаем раскатывать первый шар скалкой о...

Читать дальше >> Печенье Кята (5740)
Комментировать (Комментариев: 1)

Медовая коврижка

Опубликовано 23.02.2011
Автор: alisa-108

• 1 стакан меда
• 150 г свеже заваренного кофе
• 3,5 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 4 яйца
• 100 г растительного масла
• 1 чайная ложка соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ваниль, корица
• маленькая щепотка соли

Смешать вместе сахар и яйца. Медленно добавляем масло и мед. Продолжим взбивать. Добавляем сухие компоненты, мука, сода, разрыхлитель, сахар и аккуратно вливаем кофе. Добавляем ваниль и корицу. Перемешиваем.Разогреваем духовку до 180 градусов. Полученное тесто перекладываем в форму для выпечки и ставим в разогретую духовку на 1 час.

Читать дальше >> Медовая коврижка (2949)
Комментировать (Комментариев: 0)

Медовый торт с черносливом

Опубликовано 23.02.2011
Автор: Lorchen

Для теста:

М...

Читать дальше >> Медовый торт с черносливом (6893)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хлеб "С любовью"

Опубликовано 23.02.2011
Автор: Lorchen

дрожжи сухие - 1 ч. ложка
мука - 450 г + 2 ст. ложки
сахар - 1 ст. ложка
соль - 1 ч. ложка
растительное масло - 1 ст. ложка
вода - 240 мл
сок свекольный - 3 с. ложки
кунжут - 1 ст. ложка

1. Закладывает в хлебопечку продукты (дрожжи, муку без 2 ст. ложек, сахар, соль, растительное масло, воду) согласно инструкции.
2. Ставим режим "Пицца" - замес теста 45 минут.
3. Делим тесто на 2/3 и 1/3.
4. 1/3 часть теста снова в хлебопечку, добавляем свекольный сок и 2 ст. ложки муки. Ставим режим "Пельмени" - замес теста 20 минут.
5. Вместо формы я взяла большую кружку. На дно и по бокам - пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом и посыпанную кунжутом.
6. В середину кружки ставим разделитель теста, смазанный растительн...

Читать дальше >> Хлеб "С любовью" (4000)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бананово-клубничное фондю с вафельными чалдами "Романтика"

Опубликовано 23.02.2011
Автор: Lorchen

Для чалды вафельной:
белок яичный - 1 шт
мука - 3 ст. ложки
сахар - 2 ст. ложки
масло сливочное - 2 ст. ложки

Для фондю:
банан - 1 шт
молоко - 1/2 стакана
сахар - 2 ст. ложки
клубника, перетертая с сахаром - 1/2 стакана

Чалда вафельная:
1. Белки растереть, с сахаром не взбивая.
2. Добавить муку и мягкое сливочное масло. Вновь все хорошенько растереть.
3. Застелить противень пергаментом.На поверхность нанести тесто очень тонким слоем в форме "сердечка". Поставить в духовку, разогретую до 200° С. Запекать 2-3 минуты до образования золотистого «канта» у вафли. Остудить.


Фондю:
1. Бананы измельчит...

Читать дальше >> Бананово-клубничное фондю с вафельными чалдами "Романтика" (3910)
Комментировать (Комментариев: 0)

Морковно - кокосовые маффины

Опубликовано 23.02.2011
Автор: Jelenka

1 стакан -200 мл
3 яйца
100 мл растительного масла
2 стакана мелко натёртой моркови ( у меня ушло три штуки среднего размера)
260 г муки
50-60 г кокосовой стружки
100 г лесных орехов
2 ч.л. разрыхлителя
170 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
чуть-чуть корицы и тёртого мускатного ореха
Глазурь:
200 г творожного сыра
300 мл сахарной пудры
2 ст.л. ванильного сахара

Глазурь:

Читать дальше >> Морковно - кокосовые маффины (3209)
Комментировать (Комментариев: 2)

Оладьи из моркови

Опубликовано 23.02.2011
Автор: kapitoshka

На 100г

85г моркови

30г муки

7г раст. раф. масла

1/2шт яйца

10г сметаны

1/2шт желтка круто сваренного яйца

Морковь натереть на средней терке, добавит сырое яйцо, муку и хорошо размешать. Жарить на раст. масле, выкладывая столовой ложкой. Соус для оладьев приготовить из желтка круто сваренного яйца: хорошо растереть его вилкой, тщательно взболтать со сметаной.

Читать дальше >> Оладьи из моркови (3575)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тесто для пирожков

Опубликовано 22.02.2011
Автор: kapitoshka

3 ст воды (для опары)

4 ст.л сахара (для опары)

6 ст.л муки (для опары)

2 пачки быстрых дрожжей (для опары)

1 ч.л соли

1 ст подсолн. раф. масла

8 ст муки

Завести опару и оставить на 15-20 мин. Затем добавить оставшиеся ингридиенты и замесить тесто.

Читать дальше >> Тесто для пирожков (2593)
Комментировать (Комментариев: 1)

Сельдь маринованная

Опубликовано 22.02.2011
Автор: kapitoshka

1кг филе сельди

4гол. репчатого лука

1ст.л. уксусной эссенции на 8ст.л. воды

по 1ч.л. красного и чёрного перца

2ст.л. томатной пасты

0,4ст. подсолнечн. раф. масла

1ст.л. соли

Лук нарезать кольцами, филе кусочками. Сложить в ёмкость и перемешать.

В кастрюле смешать и довести до кипения томатную пасту, уксус, красный и чёрный перец, подсолнечное масло и соль. Остудить и залить рыбу с луком. Можно оставить на ночь под гнёт.

Читать дальше >> Сельдь маринованная (2894)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладьи к борщу

Опубликовано 22.02.2011
Автор: kapitoshka

Для опары:

1 ст. тёплой жидкости (вода, молоко, кефир)

1 ч. л. сахара

2 ст. л. муки

1 дес. л. быстрых дрожжей

Для теста:

соль

1 яйцо

2 ст. тёплой воды 

мука (до густоты деревенской сметаны)

1 ст. л. растительного масла

Смешать всё для опары и дать постоять 15 мин. Добавить оставшиеся и...

Читать дальше >> Оладьи к борщу (6421)
Комментировать (Комментариев: 0)

Подушка с диадемой и цветами

Опубликовано 22.02.2011
Автор: alizka

апельсиновый бисквит от Анюты

творожный рем

вишневое суфле

вишня

диадема из желатиновой мастики

цветы из мармышковой

Читать дальше >> Подушка с диадемой и цветами (4502)
Комментировать (Комментариев: 0)

Магазину Швейной Фурнитуры

Опубликовано 22.02.2011
Автор: alizka

вишневый бисквит от Анюты

творожный крем

вишня

пяльца из желатиновой мастики

все остальное мармышковая мастика

иголочки из спагетти

Читать дальше >> Магазину Швейной Фурнитуры (3744)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пастэль дэ платано мадуро (Пирог из спелых платано)

Опубликовано 22.02.2011
Автор: tania

3 средних платано (можно и обычные крупные бананы, очень спелые, но плюс 1/3 стакана крахмала и 1/3 муки)
3 яйца
1/2 чашки сахара
1 ч. л. пекарского порошка
150 г. белого не очень соленого сыра(можно творога)
3 ст. л. сливочного масла
немного молока если надо
корица или ваниль
изюм

Я готовлю упрощенный вариант. Лучше использовать разъемную форму, или просто полностью застелить обычную пекарской бумагой, намазать маслом и притрусить молотыми сухарями - пирог прилипает. Нагреть духовку на 180º
Сложить в блендер очищенные платано(если обычные бананы, то и крахмал и муку), яйца, сахар, пек. порошок, сыр(творог), масло, корицу или ваниль(я-ваниль) и все это очень хорошо прокрутить, если густо - добавить молоко. Тесто должно получ...

Читать дальше >> Пастэль дэ платано мадуро (Пирог из спелых платано) (5892)
Комментировать (Комментариев: 1)

Конфеты Быстрый трюфель

Опубликовано 21.02.2011
Автор: tania

150 г. сыра типа филадельфия
горький какао - сколько войдет, где-то 1/2 чашки
сахарная пудра - по вкусу, более-менее 1/2 чашки
1 ч. ложечка рома или апельсинового ликера(если для детей, то ап. цедра)
Немного тертого шоколада

Эти конфеты ну очень быстро готовятся, а эффект просто грандиозный! У меня были гости, пока закипел чайник на кофе были готовы трюфели!
В сыр добавить половину какао и пудры и весь ароматизатор, премешать ложкой до пастообразного состояния - не взбивать!!!, затем постепенно добавлять остальные какао и пудру до тугого состояния(должно получится так, что бы руками можно было лепить), если еше жидковато или клеится к рукам, добавить какао. На вкус не должны быть слишком сладкие, разве что для детишек. Натереть шоколад в отдельную по...

Читать дальше >> Конфеты Быстрый трюфель (7207)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с курицей и апельсинами под клюквенным соусом

Опубликовано 21.02.2011
Автор: Lorchen

окорочок - 1 шт

лук красный - 1-2 шт

апельсин - 1 шт

соль, перец - по вкусу

Для соуса:

клюква - 1/3 стакана

апельсиновый сок - 1/3 стакана

лимонный уксус - 1 ст. ложка

сахар - 1 ч. ложка

корица - щепотка

1. Окорочок натерерть солью и перцем и запечь в духовке при 180 гр.

2. Мясо остудить, мякоть срезать и нарезать ломтиками.

3.Апельсины очистить, нарезать тонкими дольками.

4. Лук порезать кольцами.

5. Соус: ягоды клюквы залить апельсиновым соком, добавить сахар, лимонный уксус, корицу. Варить, раздавливая ягоды минут 5-10, уваривая почти втрое. Протереть через сито.

6. Соединить куриное мясо, апельсины и лук, ...

Читать дальше >> Салат с курицей и апельсинами под клюквенным соусом (4419)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пончики с лимонным кремом

Опубликовано 21.02.2011
Автор: Катушечка

Тесто:500гр.муки,2 яйца,3желтка,50гр.маргарина,150гр.сахара,1стакан молока,1ст.л сухих дрожжей.

Крем:2яйца,1стакан сахара,150гр.сливочного масла,2 лимона.2ст.л крохмала.

Дрожжи развести в молоке дать постоять 20 мин.Затем добавить остальные продукты и замесить тесто,поставить чтобы подошло.Тем временем сделать крем.Лимоны немного проварить,остудить и шкуру натереть на мелкой тёрке,только жёлтую цедру.С этих же лимонов выжать сок.Яйца взбить с сахаром,добавить тёртую цедру,сок и масло всё смешать поставить на маленький огонь,довести до кипения.Крохмал развести в небольшом количестве воды и влить в кипящую смесь,немного крем проварить.Оставить охлаждатся он должен загустеть.

Когда тесто подойдёт ,раскатать его и стаканом вырезать кружки.Готовые кружки жарить в ...

Читать дальше >> Пончики с лимонным кремом (11837)
Комментировать (Комментариев: 3)

Домашний ржаной хлеб с тмином

Опубликовано 19.02.2011
Автор: Jelenka

195 г ржаной муки

 200г муки из твердых сортов пшеницы

 100г пшеничной муки

 2ч.л. тмина

 2ч.л. соды

 1ч.л. соли

 50 мл брусничного варенья

 50 мл сиропа

 350мл простокваши

- Смешайте между собой все сухие ингредиенты. Добавьте брусничное варенье, сироп* я брала жидкий мёд и простоквашу. Всё тщательно перемешайте. -Тесто выложите в форму, смазанную сливочным маслом. -Выпекать на нижнем ярусе духовки при температуре 175 градусов в течение часа или пока хлеб не пропечется и не приобретёт красивый оттенок. - Накрыть хлеб полотенцем и дать остыть до утра.

Читать дальше >> Домашний ржаной хлеб с тмином (4678)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сельдь маринованная с медом и горчицей

Опубликовано 19.02.2011
Автор: Jelenka

4 малосолёные филе сельди 2 маленьких лука 2 зубчика чеснока Маринад:

2 ст.л. горчицы 1 ст.л. мёда 1 ст.л. бренди или водки 100мл сметаны 1 ст. белого винного уксуса

- Нарезать филе селедки на широкие ломтики, лук нарезать полукольцами, чеснок -пластинками. Всё смешать с филе. - Смешать всё для маринада и перемешать с сельдью. Поставить в холодильник на несколько часов.

Читать дальше >> Сельдь маринованная с медом и горчицей (7643)
Комментировать (Комментариев: 0)