Торт "гнездо глухаря"

Опубликовано 09.01.2012
Автор: Иван

Для теста:

2-3 столовые ложки меда;

0,5 стакана сахара;

2 яйца;

0,5 ч. ложки соды;

мука;

грецкие орехи.

Для пропитки №1:

500г сметаны;

5 столовых ложек сахара.

Если сметана густая можно разбавить кефиро...

Читать дальше >> Торт "гнездо глухаря" (10795)
Комментировать (Комментариев: 1)

Крем "Шантильи"

Опубликовано 09.01.2012
Автор: Чревоугодник

250 мл свежайших сливок
30 г сахара

Охладите сливки в холодильнике минимум 2 часа: они должны иметь температуру 4 С. Перелейте сливки в холодную миску, опустите ее в большую миску, наполненную колотым льдом.

Энергично взбейте сливки венчиком или миксером на средней скорости.

Когда сливки начнут густеть, добавьте сахар, просеивая его через ситечко. Закончите взбивать, когда сливки полностью загустеют.

Читать дальше >> Крем "Шантильи" (35716)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баварский крем

Опубликовано 09.01.2012
Автор: Чревоугодник

10 г желатина в пластинах
3 яйца
100 г сахара
0,3 л молока
1 палочка ванили
0,4 л сливок

Первым делом замочите пластины желатина в холодной воде.

Размешайте венчиком желтки с сахаром: нет необходимости взбивать их, достаточно только хорошо перемешать ингредиенты.

Вскипятите молоко с палочкой ванили, затем удалите ваниль и влейте молоко тонкой струйкой в яичную массу, энергично взбивая.

Читать дальше >> Баварский крем (6881)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с малиной

Опубликовано 09.01.2012
Автор: Артём

210 г- муки
1 ч.л- разрыхлителя
1/2 ч.л- соды
1/4 ч.л- соли
110 г масла
230 г сахара
3/4 ч.л- ванильного экстракта
2 яйца
180 мл пахты
150 г малины

Всё, что необходимо для приготовления данного блюда это час свободного времени и ингредиенты, которые, почти все, есть у каждого в доме. Данный рецепт прост в приготовлении, обычно пеку малиновый пирог на утро к чаю.

1-Просеиваем и перемешиваем в миске муку, разрыхлитель, соду и добавляем соль.
2-В другой емкости взбиваем масло с 200 г сахара. Затем добавляем ванильный экстракт и яйца.

Читать дальше >> Пирог с малиной (5426)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Маргарита"

Опубликовано 09.01.2012
Автор: Чревоугодник

6 яиц
200 г сахарной пудры
100 г крахмала
100 г муки
100 г сливочного масла
1/2 лимона
соль
сливочное масло и мука для формы
Для украшения:
сахарная пудра

Поместите желтки в первую миску, во вторую вылейте белки.

Добавьте сахарную пудру в желтки и взбивайте миксером до получения мягкой пенистой массы.

Взбейте белки со щепоткой соли в густую пену при помощи миксера (венчик должен быть тщательно вы...

Читать дальше >> Торт "Маргарита" (6467)
Комментировать (Комментариев: 1)

Картофель Аппетитный

Опубликовано 09.01.2012
Автор: Andrew

• Картофель
• Сыр(любой, я ипользую брынзу, чтобы не солить картофель)
• бумага для выпечки
• растительное масло
• зелень, но это не обязательно

Бумагу для выпечки постелить на противень, смазать растительным маслом и положить бумагу для выпечки очищенный картофель на противень.

мазать картофель растительным маслом, нарезать сыр и разложить в надрезы(желательно все делать очень аккуратно. чтобы все выглядело красиво.

Постарайтесь и удивите своих близких.

Отправляем в духовку, разогретую до 200-250 градусов и через 25 минут готово.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Читать дальше >> Картофель Аппетитный (9186)
Комментировать (Комментариев: 0)

Английский крем

Опубликовано 09.01.2012
Автор: Чревоугодник

6 яичных желтков
100 г сахара
1/2 л молока
1 ванильный стручок
или цедра 1 лимона

Поместите в кастрюлю яичные желтки с сахаром и взбейте их венчиком до получения светлой пены.

Доведите молоко до кипения, добавив ваниль или лимонную цедру.

Добавьте молоко в яичную смесь, наливая через мелкое ситечко, и тщательно перемешайте венчиком до получения однородной массы.

Читать дальше >> Английский крем (6270)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пандишпан

Опубликовано 09.01.2012
Автор: Чревоугодник

4 яйца
150 г сахара
150 г муки
1 пакетик ванилина
соль
сливочное масло и мука для формы
Для начинки:
заварной крем, приготовленный из
0,25 л молока
2 яичных желтка
25 г муки
75 г сахара
50 г взбитых сливок
1/2 рюмки сладкой вишневой наливки
1/2 рюмки сладкой вишневой наливки
Для украшения:
200 г взбитых сливок
3 дольки апельсина

Разбейте в миске 2 яйца комнатной температуры, добавьте щепотку соли и сахар.

Взбейте яйца с сахаром при помощи миксера.

Читать дальше >> Пандишпан (13303)
Комментировать (Комментариев: 0)

Красивая парочка

Опубликовано 09.01.2012
Автор: Чревоугодник

помидоры (среднего размера) - 4 шт.
киви - 4 шт.
укроп
петрушка
майонез
соль по вкусу

Помидоры нарезать тонкими дольками. Киви очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам, тонко нарезать. Зелень петрушки и укропа мелко нарубить. В прозрачное неглубокое блюдо выложить равномерным слоем киви, сверху - помидоры, затем - зелень. Посолить по вкусу, полить майонезом, украсить рубленой зеленью.

Читать дальше >> Красивая парочка (2464)
Комментировать (Комментариев: 0)

Восток - дело тонкое

Опубликовано 09.01.2012
Автор: Чревоугодник

бастурма - 150 г
киви - 2-3 шт.
мякоть ананаса, свежего или консервированного - 200 г
твердый сыр - 150 г
майонез
соль по вкусу
зелень укропа для украшения

Бастурму тонко нарезать соломкой и выложить на блюдо. Ананас порезать ломтиками вдоль волокон, разместить поверх бастурмы. Следующим слоем выложить мелко нарезанные плоды киви. Сыр нарезать соломкой и равномерно распределить поверх киви. Посолить, полить майонезом, украсить ломтиками бастурмы, киви, ананаса, зеленью.

Читать дальше >> Восток - дело тонкое (2477)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бородинский

Опубликовано 09.01.2012
Автор: Чревоугодник

бородинский черный хлеб - 200 г
твердый сыр - 200 г
свежие огурцы - 200 г
мандарины - 300 г
кисло-сладкий прозрачный соус
соль по вкусу
зелень петрушки для украшения

Черный бородинский хлеб нарезать небольшими кубиками, выложить на блюдо. Поверх разместить нарезанный соломкой сыр. Затем - свежие огурцы, нарезанные соломкой или натертые на крупную терку. Последним слоем разместить очищенные, поделенные на дольки и мелко нарезанные мандарины. Посолить, полить соусом, украсить зеленью петрушки.

Читать дальше >> Бородинский (2246)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сим - Сим

Опубликовано 09.01.2012
Автор: Чревоугодник

твердый сыр - 200 г
черника - 150 г
помидоры - 200 г
ветчина - 150 г
майонез
соль по вкусу
зелень петрушки для украшения
семена кунжута

Сыр нарезать соломкой и равномерно выложить на блюдо. Поверх равномерно распределить чернику. Помидоры аккуратно нарезать и выложить на чернику. Последним слоем выложить нарезанную соломкой ветчину. Посолить, полить майонезом. Посыпать семенами кунжута. Украсить ломтиками помидоров, зеленью.

Читать дальше >> Сим - Сим (4586)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пекин

Опубликовано 09.01.2012
Автор: Чревоугодник

капуста пекинская - 300 г
зелень петрушки - 100 г
семена кунжута - 200 г
кисло-сладкий прозрачный соус
соль по вкусу

Пекинскую капусту промыть, удалить верхние подвявшие листья, затем мелко нарезать ее и выложить в салатник. Поверх капусты разместить мелко нарубленную зелень петрушки. Обильно посыпать салат семенами кунжута. Посолить по вкусу, украсить зеленью петрушки, хорошо полить кисло-сладким прозрачным соусом.

Читать дальше >> Пекин (2094)
Комментировать (Комментариев: 0)

Амели

Опубликовано 09.01.2012
Автор: Чревоугодник

груши - 250 г
твердый сыр - 200 г
киви - 3 шт.
майонез
соль по вкусу

Груши (лучше мягких и сладких сортов) очистить от кожуры и семян, порезать тонкими ломтиками и выложить в салатник. Твердый сыр аккуратно нарезать соломкой и разместить поверх груш. Киви очистить от кожуры, тонко измельчить и выложить на сыр. Посолить по вкусу, хорошо полить майонезом, украсить ломтиками киви и сыра.

Читать дальше >> Амели (2875)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мадлен

Опубликовано 09.01.2012
Автор: Чревоугодник

консервированные ананасы - 200 г
корень сельдерея - 200 г
консервированная кукуруза - 200 г
язык отварной - 200 г
семена кунжута - 50 г
майонез
соль по вкусу

Сельдерей почистить, аккуратно измельчить и выложить в салатник. Ананасы мелко нарезать вдоль волокон и выложить поверх. Следующим слоем разместить консервированную кукурузу. Язык отварить, охладить, тонко нарезать соломкой и выложить поверх кукурузы. Посолить по вкусу, полить майонезом, обильно посыпать семенами кунжута.

Читать дальше >> Мадлен (3263)
Комментировать (Комментариев: 0)

Калейдоскоп

Опубликовано 09.01.2012
Автор: Чревоугодник

свиной нежирный отварной окорок - 200 г
груши - 250 г
консервированная кукуруза - 250 г
орехи «кешью» - 100 г
корица
майонез по вкусу
зеленый лук
перец «розе» для украшения

Окорок тонко нарезать соломкой, равномерно выложить на блюдо. Груши очистить от кожуры и семян, порезать соломкой и разместить на окорок. Консервированную кукурузу выложить поверх, предварительно дав ей стечь. Орехи «кешью» порубить и разместить верхним слоем. Посыпать корицей, полить майонезом, украсить зеленью лука и перцем «розе».

Читать дальше >> Калейдоскоп (1912)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Казанова"

Опубликовано 09.01.2012
Автор: Чревоугодник

твердый сыр - 150 г
манго - 200 г
яблоки - 250 г
авокадо - 200 г
кисло-сладкий прозрачный соус
соль по вкусу

Сыр нарезать соломкой или потереть на крупной терке, равномерно выложить в салатник. Авокадо очистить, порезать и выложить на сыр. Манго очистить от кожуры и семени, нарезать соломкой и выложить поверх. Очищенные дольки яблок измельчить и выложить верхним слоем. Посолить, хорошо полить кисло-сладким прозрачным соусом.

Читать дальше >> Салат "Казанова" (4122)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Зернистый"

Опубликовано 09.01.2012
Автор: Чревоугодник

куриное филе варено копченое (грудка) - 250 г
персики консервированные - 250 г
вяленый инжир - 200 г
майонез
сладкая деликатесная горчица, содержащая не размолотые зерна
соль по вкусу

Куриное филе мелко изрубить, равномерно выложить на блюдо. Консервированные персики нарезать кубиками (предварительно дав им стечь) и выложить на курятину. Инжир обдать кипятком, охладить, мелко нарезать и выложить поверх курятины. Посолить салат, полить майонезом и сладкой горчицей. Украсить ломтиками инжира.

Читать дальше >> Салат "Зернистый" (2082)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Пикник"

Опубликовано 09.01.2012
Автор: Чревоугодник

куриное филе (грудка) - 300 г
стручковая фасоль - 200 г
морковь - 200 г
очищенные грецкие орехи - 150 г
мандарины или апельсины - 300 г
майонез
зелень
соль по вкусу
подсолнечное масло для обжарки филе

Куриное филе посолить, обжарить в подсолнечном масле до готовности, остудить. Порезать и выложить в салатник равномерным слоем. Стручковую фасоль отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать и выложить поверх курятины. На неё выложить мелко нарезанную отварную морковь, рубленые грецкие орехи, нарезанную мякоть апельсинов. Полить майонезом, украсить.

Читать дальше >> Салат "Пикник" (1920)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Транссибирский экспресс"

Опубликовано 09.01.2012
Автор: Чревоугодник

грибы свежие (шампиньоны или вешенка) - 300 г
твердый сыр - 150 г
суджук - 100 г
огурец свежий - 200 г
клюква - 100 г
майонез
соль по вкусу
подсолнечное или оливковое масло для жарки

Грибы вымыть, отварить в подсоленной воде, затем обжарить в растительном масле. Дать им остыть и выложить в салатник. Сыр нарезать соломкой или натереть на терку, поместить на грибы. Суджук нарезать соломкой, выложить поверх сыра. Следующим слоем разместить натертый на крупной терке огурец. Все слои и верх салата промазать «сеточкой» из майонеза, на которую выложить равномерным слоем клюкву.

Читать дальше >> Салат "Транссибирский экспресс" (1721)
Комментировать (Комментариев: 0)