Сырники

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

250 г творога

1 яйцо

соль и сахар по вкусу

2 ст. л. муки

растительное масло

Творог смешать с яйцом, посолить, добавить сахар, всыпать муку, тщательно перемешать. Из получившегося теста вылепить шарики, обвалять в муке и сплющить. Жарить на умеренном огне. Подавать на тарелке, украсив блюдо взбитыми сливками, или со сметаной, вареньем, медом.

Читать дальше >> Сырники (3511)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пьяная свинина на углях

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

1 кг свинины

0,5 л темного пива

100 г майонеза

4 луковицы

специи к шашлыку (или ваши любимые специи к мясу)

зелень

соль

Свинину нарезать на куски с ладонь. Замочить на час в темном пиве со специями, затем добавить майонез и мариновать еще час. Выложить на решетку и жарить на углях. Лук нарезать полукольцами, смешать с рубленой зеленью, посолить, дать постоять. Перед подачей посыпать блюдо.

Читать дальше >> Пьяная свинина на углях (5167)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Праздничный"

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Sunny12005

400 г шампиньонов

1 упаковка крабовых палочек

200 г листового салата

1 свежий огурец

1 небольшая луковица

соль

майонез

Обжарить мелко нарезанные грибы с нарезанным репчатым луком. Отварить вкрутую яйца, нарезать тонкими полосками крабовое мясо и листья салата. Натереть на мелкой терке огурец и яйца. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом.

Читать дальше >> Салат "Праздничный" (4531)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кокосовое ризотто с креветками и лимоном.

Опубликовано 29.06.2010
Автор: Лиана

18-20 крупных креветок, 1 стакан риса, цедра и сок половины лимона, 2-3 ст.л. кокосового молока, 600 г. воды, соль, приправа "Смесь перцев" (или белый, лимонный перец).

У сырых промытых креветок оторвать головы, сложить в кастрюльку, влить 600 г. воды, посолить, дать вскипеть и выключить. Хвостики креветок очистить от панцирей, удалить кишечники. Рис промыть, откинуть на дуршлаг, чтоб стекла вода. Выложить его в сковороду, влить 1/3 креветочного отвара через ситечко и варить на сильном огне, помешивая. По мере выпаривания жидкости подливать креветочную воду. Варить рис до состояния альденте. В последние 3-4 минуты добавьте чищенные кревет...

Читать дальше >> Кокосовое ризотто с креветками и лимоном. (4964)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт по-румынски.

Опубликовано 29.06.2010
Автор: Лиана

1 литр ЦЕЛЬНОГО молока, цедра половины лимона, 2 стакана сахара, ессенция ромовая, 5-6 яиц.

В кастрюльке, которую можно будет поставить в духовку, растопите 1 стакан сахара, помешивая деревянной веселкой, до карамельного запаха и коричневого цвета. Быстро распределите карамель по стенкам кастрюльки, наклоняя во все стороны.

Яйца смешайте со стаканом сахара, влейте молоко, добавьте мелко натертую цедру лимона, накапайте 5-6 капель эссенции. Смесь вылейте в кастрюльку с карамельными стеночками и поставьте в духовку, разогретую до 200-220 градусов, на 30-40 минут. Готовность вы определите по зарумянившейся поверхности.

Читать дальше >> Десерт по-румынски. (3920)
Комментировать (Комментариев: 1)

Хворост бабушкин.

Опубликовано 29.06.2010
Автор: Лиана

5 яиц, 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. самогона (если водка, то 4-5 ложек), пищевые натуральные красители желтого и розового цвета, сахарная пудра, масло растительное без запаха.

Яйца взбить с сахаром, как на бисквит. В рюмочках развести водку с красителями и добавить ко взбитым яйцам, добавить немного муки, размешать, вылить в муку (горкой на столе) и замесить мягкое тесто двух цветов.

Раскатать тесто тоненько, так, чтобы цветочки на клеенке видно было. Когда раскатываете одик кусочек, остальные накрывайте пленкой, чтоб не сохли. Роликовым ножом нарежьте тесто на ленты.

Читать дальше >> Хворост бабушкин. (18028)
Комментировать (Комментариев: 0)

Помидорная закуска

Опубликовано 29.06.2010
Автор: deedo

Помидор большой

Сыр тертый

Чеснок

Соль, травки, растительное масло

1. Помидор нарезать кольцами толщиной 1,5-2 см, чеснок мелко порезать

2. Разогреть масло на сковорооде, выложить в разогретое масло помидорные кружки, быстро обжарить с одной стороны и перевернуть.

3. Посолить помидорки, положить сверху порезанный чеснок, посыпать сушеными травками, посыпать сыром, накрыть крышкой и отключить огонь.

4. Дать сыру расплавиться, выложить помидорки на блюдо и подать на стол.

Читать дальше >> Помидорная закуска (4145)
Комментировать (Комментариев: 1)

Курочка из Абруции

Опубликовано 29.06.2010
Автор: Lorchen

курица - 1,5 кг

помидор - 1 шт (большой)

лук репчатый - 1 шт

сладкий перец - 2 шт

оливковое масло

соль, перец по вкусу

1. Курицу разделаем на порционные кусочки.

2. Лук мелко режем и обжариваем на оливковом масле.

3. Добавим курицу и тоже подрумянем.

4. Помидор очистим от кожицы, мелко порежим и добавим к курице. Посолим, поперчим. Тушим под крышкой 30 минут.

5. Сладкий перец очистим от кожицы и порежем нетонкой соломкой, добавим к курице и все вместе потушим еще минут 15.

6. На гарнир у меня - отварной рис с красной чечевицей.

Читать дальше >> Курочка из Абруции (3843)
Комментировать (Комментариев: 0)

Клубничное сорбе

Опубликовано 29.06.2010
Автор: Lorchen

клубника - 0,5 кг

апельсин - 1 шт

сахар - 100 г

вода - 100 мл

1. Клубнику измельчить в блендере.

2. Из воды и сахара сварить сироп. Остудить.

3. Из апельсина выжать сок.

4. Все соединить, хорошо перемешать. Поместить в емкость с крышкой и в холодильник на 8 часов.

5. Каждый час доставать из холодильника и перемешивать.

Читать дальше >> Клубничное сорбе (3413)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вишневый ликер.

Опубликовано 28.06.2010
Автор: Лиана

1 стакан вишни без косточки, 1 стакан сахара, 1 стакан водки хорошей.

Смешайте вишни с сахаром, хорошо помните, накройте и дайте настояться периодически помешивая, в течение 10 часов при комнатной температуре. Затем хорошо отожмите и профильтруйте получившийся сироп, смешайте с водкой, разлейте по бутылкам, уберите в дверцу холодильника на 2 недели. Затем можете держать этот вкусный  ликерчик в баре, он не портится, не пахнет водкой и имеет красивый вишневый цвет, аромат и маленький процент алкоголя. 

Читать дальше >> Вишневый ликер. (6575)
Комментировать (Комментариев: 1)

Назелло (хек) в сливках с овощами.

Опубликовано 28.06.2010
Автор: Лиана

2 тушки назелло (с итальянского - хек), 1 луковица, 1 морковка, 1 цуккини, 2 помидора, соль, перец, 3 ст.л. сливок жирных, 2 кружка лимона, 2 веточки базилика, 3-4 ст.л. оливкового масла.

Рыбу почистить, выпотрошить, отрезать головы, посолить, поперчить, в брюшко вложить лимон и базилик. В сковороде подрумянить лук, всыпать морковь и остальные нарезанные овощи, потушить минут 5, посолить. На овощи уложить тушки рыбы, влить сливки, разведенные в трети стакана воды, накрыть крышкой и тушить до готовности рыбки, примерно минут 10-15. Подать с белым вином и отрубными хлебцами.

Читать дальше >> Назелло (хек) в сливках с овощами. (11320)
Комментировать (Комментариев: 2)

Скумбрия с ворчестерским соусом и овощами.

Опубликовано 28.06.2010
Автор: Лиана

1 целая тушка скумбрии (очистить, выпотрошить и удалить голову), 1 луковица, 1 морковка, 1 цуккини, половинка сладкого перца, 3 средних помидора, кружок лимона, веточка укропа, 3-4 ложки оливкового масла, соль, перец, 5-6 капель ворчестерского соуса.

В сковороде большой сегка позолотить лук полукольцами, всыпать тертую морковь, через минутку добавить остальные овощи, нерезанные кубиками. Тушить до полуготовности минут 5. Слегка посолить. Затем на эту овощную подушку уложить целую тушку рыбы, предварительно посолив, поперчив и вложив в брюшко лимон и веточку укропа. Добавить одну треть стакана воды, накапать ворчестерского соуса, закрыть крышкой и тушить минут 10-15 до готовности рыбы.

Читать дальше >> Скумбрия с ворчестерским соусом и овощами. (5731)
Комментировать (Комментариев: 0)

Викинг

Опубликовано 27.06.2010
Автор: Nicol

помидоры, копченая колбаса, сыр, чеснок,  майонез

Порезать помидор (я режу кубиками), выдавить немного чеснока, смазать слой майонезом, кубиками порезать колбасу, помазать майонезом, натереть сыр, майонезом НЕ мазать. Приятного аппетита!

Читать дальше >> Викинг (3791)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тортик "Джакузи вдвоем"

Опубликовано 27.06.2010
Автор: Анжелика

Тесто: 1 ст. муки, 3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ч.л. соды гаш. уксусом.

Прослойка: клубника, 1 пач. творога, 1 пач. масла сливочного.

Крем: 2 яйца, 1 ст. сахара, 4 ст.л. горячего молока, 200 гр. сахара.

Мастика.

Яйца + сахар - взбить, добавить муку. затем соду. 

Крем: яйца взбить с сахаром + молоко горячее, поставить на маленький огонь и постоянно помешивать. Остудить. Масло взбить до белизны. Все смешать и хорошенько взбить. 

Читать дальше >> Тортик "Джакузи вдвоем" (7948)
Комментировать (Комментариев: 5)

Торт "МакКвин"

Опубликовано 26.06.2010
Автор: Маридора

Коржи:

Мука пшеничная — 225 г 
Какао-порошок — 25 г
Соль — на кончике ножа
Масло сливочное — 250 г
Сахар — 250 г
Яйцо — 4 штуки

Крем: 

сливки - 300 мл., сах. пудра - 60 г.

Просеять  муку, какао-порошок и соль. Поставить в сторону. 
Смешать масло и сахар  в миксере на высокой скорости. Переключить на низкую скорость и медленно добавить яйца (в общей сложности это должно занять около 10 минут). Выключить миксер. Высыпать в смесь муку и какао-порошок (по трети за раз). Тщательно перемешать. 
Выпекать околок получаса. Тесто готово, если после втыкания на шпажке не остается следов. Оставить охлаждаться на 10 минут, не в...

Читать дальше >> Торт "МакКвин" (5548)
Комментировать (Комментариев: 2)

Креветки с чесноком.

Опубликовано 26.06.2010
Автор: Вредина

200г. очищенных креветок, 2 ст. ложки растительного масла, 5 зубчиков чеснока(нарезать ломтиками), 2 ч. ложки соевого соуса, зелень, 2 ст. ложки воды..

Хорошо разогреть на сковороде масло, обжарить чеснок до золотистого цвета.
Выложить креветки, обжарить помешивая, 2-3 минуты.
Влить соевый соус, добавить мелко нарубленную зелень.
Влить воду и тушить под крышкой 2 минуты.
Подавать горячими.

Читать дальше >> Креветки с чесноком. (5498)
Комментировать (Комментариев: 1)

Хрен с уксусом.

Опубликовано 26.06.2010
Автор: Вредина

500г. корней хрена, 1 стакан 9% уксуса,
1,5 стакана воды, 1,5-2ч. ложки соли, 1,5 ст. ложки сахара.

Корни хрена замочить в воде, очистить(поскоблить).
Провернуть через мясорубку(мелкую).
Выложить хрен в банку, всыпать соль, сахар, влить холодную кипяченую воду, уксус и размешать.
Закрыть капроновой крышкой и хранить в холодильнике.

Читать дальше >> Хрен с уксусом. (10151)
Комментировать (Комментариев: 4)

Постный борщ

Опубликовано 27.06.2010
Автор: Маридора

из расчета на 3 литра воды

картофель - 4 шт,
капуста - 300 г,
укроп, петрушка
чеснок - 1 зубчик,
растительное масло 
соль, сахар
перец

зажарка
свекла - 2 небольшие шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
болгарский перец - 1 шт,
томатная паста или спелые помидоры

Вымыть картофель, нарезать. Капусту нашинковать, свеклу нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Нарезать мелко лук и морковь. Удалить из болгарского перца семена, промыть и нарезать соломкой или кубиками. Нарезать зелень.

Сделать зажарку из свеклы, лука и моркови, жарить в подсолнечном масле, при постоянном помешивании. 

В кастрюле вскипятить воду, посолить и положить нарезанный картоф...

Читать дальше >> Постный борщ (6104)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кур-Щавель, он же Курщавель ;-)

Опубликовано 25.06.2010
Автор: ddd

500г куриного филе (можно и индюшачье);

100г щавеля;

100г сметаны;

крупная луковица и долька чеснока;

2-3 ст.л. соевого соуса;

10-15 вишен (можно и черешню, я брал её);

перец горошком (я использовал смесь 6 перцев, но можно и просто черный взять);

Ставим нагреваться духовку - на среднюю мощность.

На самом деле можно запекать и в микроволновке, но в духовке получается более сочно.

Берем куриное филе (можно утиное или индюшачье):

Замачиваем на 10-15 мин в соевом соусе:

Читать дальше >> Кур-Щавель, он же Курщавель ;-) (5924)
Комментировать (Комментариев: 3)

КЛУБНИЧНО-БАНАНОВОЕ ВАРЕНЬЕ

Опубликовано 25.06.2010
Автор: Jelenka

1 кг клубники (чистый вес)
0,5 кг бананов (чистый вес)
1 лимон
0,5 ч.л. ванилина
1 ст.л. рома
1 кг сахара

Клубнику, банан, мякоть лимона спюрировать блендером. Добавить ванилин, ром, сахар. Довести, помешивая до кипения, варить на сильном огне 1 минуту, снять с огня, разлить по банкам, закрутить. Выход 2 литра.
Мне бананы очень нравятся, поэтому мнеи варенья клубника с запахом бананов тоже очень понравилась.

Читать дальше >> КЛУБНИЧНО-БАНАНОВОЕ ВАРЕНЬЕ (8652)
Комментировать (Комментариев: 0)