Шашлык из картофеля

Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd

Несколько картофелин, гладких, продолговатой формы, примерно одинакового размера, свиной жир, соль по вкусу.

Картофель тщательно вымыть с помощью щетки, не очищая. Каждый клубень разрезать вдоль на 6 равных частей, опустить в кипящий жир (фритюр), обжарить до золотистого цвета и вынуть шумовкой. Дать жиру стечь, нанизать дольки картофеля на шампуры, посолить. Готовый шашлык выложить на блюдо, застланное листьями зеленого салата, гарнировать моченой брусникой, «цветком» из помидора, огурца или редиса.
Подавать с солеными или маринованными грибами, огурцами, капустой.

Читать дальше >> Шашлык из картофеля (5665)
Комментировать (Комментариев: 0)

Телятина с рисом и бананами

Опубликовано 13.11.2007
Автор: ddd

мякоть телятины 400 г
рис 2 стакана
бульон куриный 8 стаканов
сливки 3 стакана
лук репчатый 4 головки
бананы 4 шт
коньяк 1/4 стакана
масло топленое б ст. ложек
масло растительное 6 ст. ложек
мед 4 ст. ложки
мука пшеничная 2 ст. ложки
соус карри 4 ч. ложки
соль, перец черный молотый

Читать дальше >> Телятина с рисом и бананами (4711)
Комментировать (Комментариев: 0)

Котлеты из голубя по-алжирски

Опубликовано 23.11.2007
Автор: ddd

- голуби - 1 шт.
- грибы сушеные - 25г
- мука - 5г
- яйцо - 1/2 шт.
- мускатный орех - по вкусу
- соль.

Читать дальше >> Котлеты из голубя по-алжирски (5510)
Комментировать (Комментариев: 1)

Каша монастырская

Опубликовано 29.11.2007
Автор: alisa-108

1/2 стакана гречневой каши

1/2 стакана пшеничной каши

1/2 стакана  перловки

2 моркови, натертые на крупной терке

1 луковица

1/2 кочана капусты

растительно масло

соль 

Читать дальше >> Каша монастырская (10122)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат морской коктейль

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

Морепродукты- 250 г

пекинская капуста- 1 стакан

соевый соус

6-7 перепелиных яиц

Для соуса:

оливокове масло

бальзамический уксус

соевый соус

чеснок

жгучий перец

Морепродукты можно выудить из разных баночек с консервами, а можно купить готовый набор морепродуктов - как вам удобно.
Пекинскую капусту тонко шинкуем, на 250гр морепродуктов нам сгодится примерно стакан капусты. Сбрызгиваем ее соевым соусом, чуть приминаем руками.
Отвариваем 6-7 перепелиных яиц, очищаем, режем пополам.
Теперь соус - оливковое масло, бальзамический уксус, соевый соус, молодой мелко рубленный чеснок, жгучий перец крошечными кусочками - все пропорции на глазок по вкусу, взбалтываем в бутылочке, оставляем на полчас...

Читать дальше >> Салат морской коктейль (10445)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладья из тыквы

Опубликовано 03.01.2008
Автор: Dinora

1 небольшая тыква

2 яйца

2-3 столовые ложки сахара

соль,мука

1 яблоко или банан.

Тыкву очистить,пропустить через мясорубку или натереть на мелкой тёрке,вбить яйца,всыпать сахар,соль.Добавить натёртое яблоко или банан.Муки всыпать столько чтобы тесто медленно падало с ложки.

Читать дальше >> Оладья из тыквы (8598)
Комментировать (Комментариев: 0)

Удон (лапша)

Опубликовано 24.05.2008
Автор: ddd

- 500 г муки высшего сорта с высоким содержанием клейковины

- 2 яйца (желтки)

- 100 мл воды

- немного соли

Из муки, желтков, соли и воды замесить очень крутое тесто и старательно вымешать: чем дольше — тем изысканнее будет вкус блюда. Готовое тесто оставить на 30 мин, затем раскатать так тонко, чтобы пласт почти просвечивался и был толщиной примерно 1—2 мм. Слегка посыпать пласт мукой, свернуть в плотный рулет и острым ножом нарезать полосками шириной 2—3 мм. Опустить в кипящую соленую воду или мясной бульон, варить 4—5 мин — и лапша готова.

Если вы хотите приготовить суп из лапши удон, то ее нужно отварить в каком-либо бульоне — мясном, грибном, рыбном — и добавить специи или овощи по вкусу. Есл...

Читать дальше >> Удон (лапша) (12207)
Комментировать (Комментариев: 4)

Белый грибной соус

Опубликовано 06.12.2008
Автор: ddd

- грибы - 100-150 или консервированные (а также соленые) грибы - 250г 
- сливочное масло - 2 ст.л. 
- маргарин или растительное масло 
- соль, молотый черный (или красный) перец - по вкусу 
- мука - 1-2 ст.л. 
- рыбный бульон или овощной отвар - 2-2.5 стакана 
- сметана - 2-3 ст.л.

В качестве жидкости можно использовать молоко, смешанное со сливками. Очищенные, подготовленные грибы нарезать тонкими брусочками или мелко нарубить. Очень мелкие грибы можно не нарезать. Масло растопить в посуде, добавить грибы, приправу и тушить 15-20 мин. Затем посыпать грибы мукой и при беспрерывном помешивании добавить жидкость и варить еще 5 мин. 


Грибной соус можно заправить также лимонным соком или хорошо раз...

Читать дальше >> Белый грибной соус (5009)
Комментировать (Комментариев: 0)

КОНСЕРВИРОВАННАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА.

Опубликовано 15.08.2009
Автор: Елена прекрасная

КАПУСТА

соли

сахара

70% уксуса

перец горошком

лавровый листик

листик дуба

Нарезаем капусту,трём морковь,солим достаточно обильно(но не до горькости).И натираем так как обычно делаем капусту(до появления сока). Сок сливаем в кастрюльку,добавляем водички и по вкусу-соли и сахара(чтобы был приятный рассольчик).Как закипело,добавляем на 1 литр рассола-1 столовую ложку 70% уксуса.В стерильные банки закладывем капусту(только не сильно набиваем,что-бы прошёл рассол),кладём перец горошком,лавровый листик,листик дуба.И заливаем рассолом. Стерилизуем 3 мин. литровую банку.Закатываем и делаем баньку.
Зимой квашеная капустка-для чего угодно!
Листик дуба кладу для того,что бы капуске плесневеть не хотелось

Читать дальше >> КОНСЕРВИРОВАННАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА. (6763)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баклажаны острые

Опубликовано 01.10.2009
Автор: Палона

На 5кг.баклажанов-300г.чеснока,10штук красного перца,8штук острого красного перца,1стакан растительного масла,1стакан уксуса(9%)

Баклажаны промыть,нарезать кружочками 0,5см,посолить и оставить на2часа.Потом отжать и пожарить на растительном масле.Чеснок,перцы пропустить через мясорубку,добавить уксус и проварить5мин.на огне.Затем обмакнуть в эту смесь пожаренные баклажаны и складывать в стерильные банки,закатать и хранить в прохладном месте.

Читать дальше >> Баклажаны острые (8098)
Комментировать (Комментариев: 0)

Роллы спамера

Опубликовано 28.11.2009
Автор: ddd

6 листов водорослей нори

3 чашки сумеши

1 чашка крабового мяса

1/4 стакана майонеза

небольшой кусок тунца

1 столовая ложка соуса Срирача (ищите в магазинах) можно использовать чили

1 небольшой авокадо

копченый угорь

Почему ролл спамерский? Читаем ниже! Первым делом готовим сумеши (автор забыл упомянуть - рис такой для роллов, готовится так чтоб был липким). Разрежьте авокадо пополам, ненужное выкидываем. Используйте большую ложку, чтобы отделить авокадо от жесткой кожи, стараясь сохранить авокадо целым. Нарезать на ломтики авокадо. Нарезать тунец на шесть длинных кусочков. На рис выливаем майонез и соус Срирача. И наконец в центр всего это кладем авакадо,тунец, крабовое мясо и угорь Получаем удовольствие!

Читать дальше >> Роллы спамера (6534)
Комментировать (Комментариев: 0)

Телятина под соусом из тунца

Опубликовано 03.12.2009
Автор: alisa-108

600 г телячьей вырезки
1 стебель черешкового сельдерея
1 морковь
2 лимона
750 мл сухого белого вина
2 ст. л. белого винного уксуса
1 банка тунца в собственном соку (150 г)
3 анчоуса
2 желтка
1 стакан оливкового масла
3 ст. л. каперсов
1 луковица
1 лавровый лист
2 гвоздики
соль, черный перец

1. Телятину вымыть, положить в кастрюлю, залить вином. Сельдерей, лук, морковь крупно нарезать, положить в кастрюлю вместе с гвоздикой и лавровым листом. Мариновать 24 часа, за это время мясо несколько раз перевернуть.
2. Долить в кастрюлю воды, чтобы полностью накрыть мясо, положить 1 ...

   Читать дальше >> Телятина под соусом из тунца (4318)
   Комментировать (Комментариев: 1)

Гарнир из маша и риса

Опубликовано 06.05.2014
Автор: GUSAKOVA

маш 170 г
рис 150 г
лук репчатый 1 шт.
морковь 2 шт.
масло растительное 2 ст. ложки
соль по вкусу
перец черный молотый

Маш готовится в течение 40мин, но если его залить холодной водой, то он сварится еще быстрее.

Нарезать кубиками лук и морковь

В сковороде разогреть сл. масло и жарить в нем лук с морковью до золотистого цвета.

Затем в сковороду с овощами добавить маш и залить 2 стаканами воды, варить 25 мин., накрыв крышкой. Как только маш сварится, добавить рис. Блюдо посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить до готовности около 20 мин.

Готовое блюдо перемешать и дать настояться минут так 20-25.

Приятного вам аппетита!!

Читать дальше >> Гарнир из маша и риса (1993)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо с сухофруктам

Опубликовано 06.05.2014
Автор: GUSAKOVA

Мёд цветочный     50 г    
Грудка индейки     400 г
Имбирь свежий     2 ст. л.    
Тыква     200 г
Курага     100 г    
Чернослив     100 г
Изюм     100 ст.    
Белый лук (мелко нашинкованный)     1 шт.
Соль и перец     по вкусу

Взяла я индейку, немного припустила ее в олив. масле, добавила лук, затем тыкву и имбирь, ну и залила водичкой, чтобы тушилось.

Испанский салат из помидоров и огурцов

Опубликовано 14.05.2010
Автор: SpirtOlya

3 шт. свежих огурцов,3 шт. помидоров, 1,5 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, перец и соль, 1 ст. ложка горчицы, 3 зуб. чеснока.

Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками и положить в миску — слой помидоров-соус-лук-огурцы-соус-лук-помидоры и пока не закончатся овощи.
Соус - растительное масло, уксус, перец и соль, горчица и раздавленный чеснок размешать до однородной массы.

Читать дальше >> Испанский салат из помидоров и огурцов (3074)
Комментировать (Комментариев: 0)

Саcими из кальмара

Опубликовано 20.02.2013
Автор: womankharkov

200 г филе кальмара
2 листа нори
100 г дайкона
30 г моркови
васаби
соевый соус
соль

Филе кальмара нарезать тонкими узкими полосками. Листья нори обдать кипятком, растереть с небольшим количеством васаби и соевого соу-са. Приготовленной пастой смазать полоски кальмара и свернуть их в виде рулета. Дайкон и морковь вымыть, очистить, тонко нарезать, посолить. Кальмары и овощи выложить на тарелку, отдельно подать соевый соус.

Читать дальше >> Саcими из кальмара (2321)
Комментировать (Комментариев: 1)

Семга жареная - спамера*

Опубликовано 20.06.2010
Автор: ddd

семга
майонез
кетчуп
соль, перец
мука или панировочные сухари для рыбы
растительное масло

Замороженную семгу разморозить и слить воду.

Если семга непотрошеная, то - выпотрошить. Очистить семгу от чешуи и промыть. Отделить ножом голову, хвост и брюшко, положить в пакет и убрать в морозилку. Это пойдет на рыбный суп.

Срезать и выбросить спинной плавник. Порезать балычную (центральную) часть семги на стейки.

Стейки семги посолить, поперчить, добавить майонез, перемешать. Оставить мариноваться в течение часа при комнатной температуре.

Обвалять стейки семги в муке и выложить на сковороду с растительным маслом. На большом огне обжарить с двух сторон.

Нанести кетчуп поочередно с каждой из двух...

Читать дальше >> Семга жареная - спамера* (12058)
Комментировать (Комментариев: 0)

Авокадо, фаршированное куриным филе - спамера*

Опубликовано 20.06.2010
Автор: ddd

Спелые авокадо - 3 шт.
Куриное филе - 300 г
Сыр - 150 г
Сметана или майонез - 2-3 ст. л.
Соль - по вкусу

Варим филе до готовности, остуживаем и мелко нарезаем. Разрезаем на 2 части авокадо, удаляем косточку, вытаскиваем мякоть и мелко ее нарезаем.

Натираем на мелкой терке сыр. Перемешиваем филе, авокадо, соль и майонез.

Наполняем шкурки авокадо полученной массой и посыпаем тертым сыром. Выкладываем в форму для запекания и ставим в духовку на 180 градусов на 10 минут. Шкурки несъедобны.

Читать дальше >> Авокадо, фаршированное куриным филе - спамера* (3571)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог

Опубликовано 08.11.2010
Автор: Katjuk

• Коржик – 1 шт.
• Персики консервированные – 250 гр.
• Ананасы консервированные(кусочками) – 340 гр.
• Слива консервированная – 100 гр.
• Листочки мяты – 5 шт.

Взять готовый корж, смочить его небольшим количеством сока лайма. Даем соку впитаться пару минут. Затем выложить консервированные персики по периметру коржа, с нахлестом друг на друга. В середину горкой выкладываем ананас кусочками, на вершине мастерим своеобразный цветок из кусочков персика, как листики используем свежие листики мяты. Центр цветка формируем из консервированной сливы. По контуру выкладываем оставшуюся сливу. Все добро обильно посыпаем сахарной пудрой. Пирог нужно готовить непосредственно перед подачей, иначе корж размокает. Мо...

Читать дальше >> Пирог (3219)
Комментировать (Комментариев: 0)

Зимний салат из стручковой фасоли

Опубликовано 01.02.2011
Автор: deedo

Фасоль стручковая - 200 гр (у меня смесь зеленой и золотистой)

Горошек замороженный - 100 гр

Грецкие орехи - горсть

Чеснок - 1 зубчик

Масло подсолнечное или оливковое, яблочный уксус

Фасоль и горошек отварить в подсоленой воде 5-7 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Чеснок мелко порубить.

Грецкие орехи порезать ножом не очень мелко.

Теплую фасоль с горошком выложить в салатник, посыпать орехами и чесноком, добавить чайную ложку яблочного уксуса и столовую ложку масла.

Перемешать, дать настояться немного и подать салат теплым.

Читать дальше >> Зимний салат из стручковой фасоли (4372)
Комментировать (Комментариев: 0)