Салат с помидорами

Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd

700 г красных и желтых помидор-чиков черри

2 дольки чеснока (измельчить)

30 мл каперсов

5 мл сахарной пудры

100 мл нерафинированного оливкового масла

соль, перец, бази-лик

белый хлеб

винный уксус.

Разрезать помидорчики пополам и положить в фор­му. Добавить чеснок.
Запекать в микроволновке при максимальной тем­пературе, пока помидоры не станут мягкими. Одно­временно подогреть белый хлеб.
Вынуть из микроволновки помидоры, добавить ба­зилик и несколько капель уксуса. Нарезать горячий белый хлеб на ломтики и выложить на них теплую смесь с помидорами и соусом. Каперсы промыть, сме­шать с сахарной пудрой. Посыпать пряностями, доба­вить оливковое масло и выложить на хлеб.
Украсить вето...

Читать дальше >> Салат с помидорами (7208)
Комментировать (Комментариев: 1)

Буритто

Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd

армянский лаваш (самим делать не обязательно, можно купить)

3 помидора

2 го­ловки репчатого лук

2 огурца

150 г ветчины

100 г шампиньонов

100 г сыра

100 г майонеза

петрушка.

Мелко порезать помидоры, огурцы, шампиньоны, мясо, зелень, лук и перемешать с майонезом. Завер­нуть массу в лаваш (конвертиком), а сверху посыпать тертым сыром с оставшимся майонезом и запекать в микроволновке до готовности.

Читать дальше >> Буритто (13626)
Комментировать (Комментариев: 1)

Баклажаны «Аль-Арабия»

Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd

2 крупных баклажана, 100 г мясного фарша, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. тертого сыра, 1-2 веточки петрушки, кинзы, соль, перец.
Баклажаны разрезать пополам вдоль. Ложкой вы­нуть сердцевину, сохранив оболочку целой. Опустить на 5-8 мин в подсоленную теплую воду. Сердцевину нарезать мелко, смешать с мелко нарезанным луком и мясным фаршем (желательно из баранины), добавить растительное масло, соль и перец. Полученную массу уложить в баклажаны, поместить их в посуду открытой частью вверх и посыпать тертым сыром. Запекать в печи при полной мощности 10 мин. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы, петрушки, сельдерея. ...

Читать дальше >> Баклажаны «Аль-Арабия» (9383)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный пирог со штрейзелем

Опубликовано 26.09.2007
Автор: Ольга

Для теста

400 - 500 мл воды
60 - 70 мл раст. масла
2 яйца
1/2 чл соли
5 чл сахара
мука
сухие дрожжи 1 пакетик (11 г)

Для штрейзеля

Мука 1 ст. л.
Масло 20 г
Сахар 1 ст. л.
Яичный желток 1

Делала тройную порцию из 60 г сливочного масла.

Яблоки для начинки (сладкие, твердые, красные)

Смешать воду, яйца, раст. масло, соль, сахар. Всыпать муку вместе с дрожжами. Дать поднятся пару раз. Нарезать яблоки произвольными ломтиками.

Раскатать тесто толщиной 1 см, выложить на противень с пекарской бумагой.

Читать дальше >> Яблочный пирог со штрейзелем (10964)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат «Тушинский»

Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd

500 г кабачков цуккини, 125 г шампиньонов, 2 луковицы, 1 упаковка колбасы пеперони, 1 стручок красного сладкого перца, 210 г консервированных кукурузных зерен, то­матная паста, 4 кусочка сыра моцарелла, 150 г вареной ветчины, молотый черный перец.
Цуккини помыть и нарезать дольками. Почищен­ные шампиньоны тонко нарезать. Лук очистить и на­резать кубиками. Пеперони нарезать кружочками. Перец помыть, удалить сердцевину и мелко-нарезать. Кукурузные зерна отделить от жидкости, которую смешать с томатной пастой. Сыр нарезать длинными полосками, ветчину - кубиками. Овощи выложить в неглубокую, предназначенную для микроволновой печи посуду, залить томатным соусом, сверху поло­жить сыр и ветчину, посыпать перцем.
Переключатель микроволновой печи поставить на «гр...

Читать дальше >> Салат «Тушинский» (7207)
Комментировать (Комментариев: 0)

Морковная запеканка с творогом

Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd

400 г моркови, 200 г творога, 2 ст. л. манной крупы, 2 яйца, 1 стакан молока, 1/2 ст. л. сахара, 1/2 ст. л. молотых сухарей, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сметаны.
Морковь нашинковать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке. Поместить в посуду, за­лить молоком, добавить масло, сахар и соль, накрыть крышкой, готовить 5-6 мин. Когда морковь станет мягкой, посыпать ее манной крупой и обрабатывать еще 3 мин. Затем положить в массу яичные желтки и хорошо размешать, добавить творог и еще раз хорошо размешать. Сверху смазать сметаной, посыпать панировочными сухарями и запекать еще 3 мин. ...

Читать дальше >> Морковная запеканка с творогом (6331)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный салат

Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd

Твердые зеленые яблоки, консервированный ананас, измельченные грецкие орехи, майонез или сметану.
Твердые зеленые яблоки порезать соломкой (не тереть, именно порезать), добавить кусочки ананаса из банки, измельченные грецкие орехи, майонез или сметану. Поставить в микроволновку и подогревать, пока не начнет потрескивать.




...

Читать дальше >> Яблочный салат (6802)
Комментировать (Комментариев: 0)

маринованная свекла с перцем

Опубликовано 19.09.2007
Автор: alisa-108

6 кг свеклы

1 кг сладкого перца

1 кг лука

МАРИНАД

1 стакан ратительного масла

1 стакан уксуса 9%

1 стакан сахара

2,5 столовые ложки соли 

Свеклу отвариваем до готовности, натираем на крупной терке. Перец очищаем от плодоножек, нарезаем соломкой. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Все тщательно перемешиваем, раксладываем в банки и заливаем горячим маринадом. Банки стерелизуем: 0,5 литра - 15 минут, литровые - 25 минут.

Читать дальше >> маринованная свекла с перцем (12725)
Комментировать (Комментариев: 0)

кабачки "закусочные"

Опубликовано 19.09.2007
Автор: alisa-108

3 кг кабачков

150 г зелени петрушки

100 г очищенного чеснока

МАРИНАД 

250 г растительного масла

250 г 9% уксуса

100 г сахара

1,5 столовой ложки соли 

На 3 кг очищенных и нарезанных кабачков (совсем молоденьких - с недозрелыми семенами), 150 г зелени петрушки (помыть и нарезать), 100 г очищенного чеснока (мелко нарезать, но не давить). Смешать петрушку с чесноком. В посуду сложить слоями кабачки, зелень с чеснокм. Залить горячим маринадом.

Читать дальше >> кабачки "закусочные" (24132)
Комментировать (Комментариев: 0)

домашняя пицца

Опубликовано 23.09.2007
Автор: alisa-108

• Для теста:
• 20 г  дрожжей
• 200 г теплого молока
• 1 ч.л. соли
• Мука (сколько уйдет)
• 1 ст.л. растительного масла
• 
  
• Для томатного соуса:
• 4 ст.л. томатной пасты
• соль по вкусу
• базилик по желанию
• 
  
• Начинка
•  1-2 головки лука
  
• Помидоры 2 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• 4 шт. сосиски (колбаса, ветчина,...)
• 200 г маринованных или свежих помидор
  
• Сыр 400 г
• свежий базилик
  
• чеснок
  
• Приправа для пиццы (по желанию)
  

Читать дальше >> домашняя пицца (13628)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вареники с ливером

Опубликовано 23.09.2007
Автор: alisa-108

• - для теста
• 1 стакан воды
• 1 ст.л. подсолнечного масла
• мука
• соль по вкусу
• НАЧИНКА
• 200 г отварного сердца
• 200 г легких
• 2-3 луковицы
• соль по вкусу
  

Готовим начинку: отваренные легкие и сердце перекручиваем на мясорубке. На растительном масле жарим лук, нарезанный кубиками, смешиваем с фаршем, солим, перчим. Замешиваем тесто:
В глубокую миску наливаем стакан воды, добавляем соль и немного растительного масла. Добавляем постепенно муку, размешивая тесто вилкой. Загустевшее тесто выкладываем на стол, присыпанный мукой, и начинаем замешивать тесто. Переодически подсыпаем муку и сма...

Читать дальше >> Вареники с ливером (18061)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица по-индонезийски

Опубликовано 26.09.2007
Автор: ddd

1ч. ложка, плюс 1ст. ложка растительного масла
1 лук-порей, тонко нарезать 1 зубчик чеснока,
мелко нарубить 1 средний лайм
1 средний апельсин
2ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка меда
1/2 ч. ложки хлопьев сушеного чили
1/2 ч. ложки молотого тмина
1/2 ч. ложки молотого кориандра
4 филе куриных грудок (около 950г)
1ч. ложка кукурузной муки
Листья свежего кориандра для украшений блюда

1. Разогрейте 1 ч. ложку масла на среднем I огне в котелке с выпуклым днищем, с антипригарным покрытием, диаметром 30 см. Выложите зеленый лук и чеснок, жарьте 2-3 минуты, пока овощи не начнут под­жариваться. Выложите в миску.

2. Натрите цедру и выжмите сок из лайма и апельсина, отставьте...

Читать дальше >> Курица по-индонезийски (8971)
Комментировать (Комментариев: 0)

Греческий салат

Опубликовано 27.09.2007
Автор: Ольга

Пропорции произвольные

Сладкий перец

Огурцы

Морковь

Репчатый лук

Стебли сельдерея

Маринад

на 1л воды:

2 ч.л. соли

4 ч.л. сахара

уксус 30% -  1 ст.л.

лавровый лист, черный перец горошком

Нарезать перец кусочками, морковь кружками, лук полукольцами, сельдерей кусочками.

Опустить овощи в кипящий маринад, довести до кипения. Варить пару минут. Разложить в простерилизованные банки, закрыть крышками. Укутать в одеяло до полного остывания. До утра, как правило.

Читать дальше >> Греческий салат (11981)
Комментировать (Комментариев: 0)

Начинка для блинчиков: картошка с грибами

Опубликовано 20.02.2016
Автор: tania

4 средние картофелины 

60 г. сливочного масла  (или растительного)

5-6 крупных шампиньонов 

1 небольшая луковица 

Соль и перец по вкусу 

2/3 стакана молока 

Очистить и отварить картошку. Пока она варится мелко нарезать лук и поджарить на масле,  когда станет слегка золотистого цвета,  добавить нарезанные пластинками шампиньоны. Поджарить все вместе. Картошку отцедить, помять,  добавить в грибы с луком,  добавить молоко,  посолить и поперчить,  прогреть постоянно помешивая,  до однородности. 

Начинка готова,  приготовить любимые блинчики и начинить.

Читать дальше >> Начинка для блинчиков: картошка с грибами (1755)
Комментировать (Комментариев: 1)

БАКЛАЖАНЫ С ГРАНАТОМ

Опубликовано 28.09.2007
Автор: Elena

1кг баклажанов

2 луковицы

10 зубчиков чеснока

большой гранат

1 ч.л. хмели-сунели

1 ч.л. молотых семян кориандра

стакан воды

0.5 ст. уксуса

0.5 ст. растительного масла.

Соль, перец

Баклажаны порезать кружочками, сложить в миску, посолить и оставить на 20 минут. Затем промыть тёплой водой, просушить и обжарить на растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны. Сложить в миску. Гранат очистить и зёрна выложить в миску с баклажанами. Лук порезать кольцами и в туже миску. Маринад: Воду вскипятить в кастрюле с уксусом и маслом. Добавить немного соли, хмели-сунели и кориандр. Кипятить 3 минуты. Добавить измельчённый чеснок и снять с огня. Залить маринадом баклажаны, перемешать, накрыть крышкой и оставить на...

Читать дальше >> БАКЛАЖАНЫ С ГРАНАТОМ (12588)
Комментировать (Комментариев: 1)

Маринованные лисички-малютки "Смачные"

Опубликовано 28.09.2007
Автор: веснушка

• мелкие лисички целые 1 кг
• 3 ст. ложки соли
• 8-10 горошин черного перца
• 2 зубчика чеснока
• соцветия укропа
• 5-6 листьев смородины
• 1 ч. ложка уксуса (по желанию)

Читать дальше >> Маринованные лисички-малютки "Смачные" (10785)
Комментировать (Комментариев: 0)

соленые сыроежки

Опубликовано 01.10.2007
Автор: sofia

свежесобраные грибы, например, сыроежки, соль, чеснок, соцветия укропа, листья хрена

Принесенные из леса сыроежки замочить в тазу с водой на 1-2 часа.

После того, как вы отдохнете, доставайте грибы из таза, споласкивая отмокший случайно прилипшый  мусор - листики, хвоинки.

В кастрюле уже закипает вода, воды не жалейте. В кипящую воду загружайте грибы

 и кипятите снимая пенку 15-30 минут.

Откиньте грибы на друшлак, но не ждите когда стечет вся вода, пусть чуть-чуть останется.

П...

Читать дальше >> соленые сыроежки (21310)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фаршированные баклажаны

Опубликовано 29.09.2007
Автор: ElenFist

Пропорции произвольные

Баклажаны

морковь

лук

корень и зелень сельдерея

чеснок, укроп

базилик

растительное масло для жарки

соль, перец. 

Баклажаны помыть, срезать хвостик и надрезать с одной стороны. Проварить в подсоленной воде несколько минут (так, чтобы спичка легко входила в баклажан), вынуть и положить под небольшой гнет - чтобы немного стекла вода.

Для начинки обжарить лук, тонко порезанные морковь и корень сельдерея. Добавить зелень, измельченный чеснок, соль и перец. Наполнить баклажаны начинкой и уложить в большую емкость (у меня это ведро ), перекладывая стеблями сельдерея. Сверху обязательно накрыть льняной или хлопчатобумажной са...

Читать дальше >> Фаршированные баклажаны (16008)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо с маринованными огурчиками

Опубликовано 01.10.2007
Автор: Ольга

1,5 кг свинины

1 баночка сладких маринованных огурцов

сладкая горчица

чеснок

соль, перец

Мясо нашпиговать чесноком, обмазать горчицей, завернуть в фольгу и запечь в духовке. Если у вас говядина, вкуснее будет ее сварить.

Разрезать на куски, залить маринадом и дать настояться.

Для маринада

Мелко нарезать огурцы, чеснок. Смешать, добавить маринад от огурчиков, сладкую горчицу. Зелень. Все по вкусу.

Вкусно!

Читать дальше >> Мясо с маринованными огурчиками (9558)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные рулетики с черносливом

Опубликовано 03.10.2007
Автор: Pass

4 куриные грудки;
Грецкие орехи;
Лук;
Чернослив;
Бекон

Начинка: обжарить лук; предварительно вымоченный в горячей воде чернослив порезать на мелкие кусочки, добавить измельченные грецкие орехи и немного майонеза.
Куриные грудки надрезать вдоль, чтобы можно было развернуть и отбить кусочки. На пищевую пленку кладем отбитые грудки, солим, перчим. Сверху выкладываем начинку и аккуратно сворачиваем в рулет, края закалываем зубочисткой, сверху кладем кусочек бекона. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут, и все готово!
Приятного аппетита!

Читать дальше >> Куриные рулетики с черносливом (8678)
Комментировать (Комментариев: 0)