Рецепт дня
Автор: Катюша007
Для теста:
300 г пшеничной муки - основной компонент, который придаст тесту легкость и рассыпчатость.
50 г сахарного песка - для легкой сладости в основе теста.
100 г сливочного м...
Читать дальше (26)
Комментировать
(Комментариев: 0)
Рецепты
Лучший рецептАвтор: Чревоугодник
фарш говяжий 700 г
шпик 100 г
яйцо 1 шт.
чеснок 2 зубчика
лук репчатый 1 головка
молоко 2 ст. ложки
оливки, фаршированные перцем 44 шт.
масло растительное
с...
Читать дальше (2561)
Комментировать
(Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.10.2007
Автор: alisa-108
250 г лапши соба,
1-1 1/2 ст. ложки кунжутного масла,
1 морковь,
1 корень сельдерея,
100 г капусты,
4-5 перьев зеленого лука,
1 1/2 - 2 ст. ложки тертого свежего имбиря,
2 1/2ст. ложки соевого соуса,
2 ст. ложки мирин,
1/4 ч. ложки соли.
Лапшу опустить в кастрюлю с большим количеством кипящей воды, слегка
отварить, чтобы она стала почти мягкой, откинуть на дуршлаг, промыть,
дать стечь и охладить.
Капусту тонко нашинковать. Зеленый лук нарезать полосками. Морковь и
сельдерей очистить, вымыть, мелко нарезать или натереть на крупной
терке, высыпать в сковороду с разогретым маслом и, помешивая, слегка
обжарить. Затем добавить капусту и через некоторое время — лук,
посолить и, постоянно помешивая, жарить...
Читать дальше >> Лапша соба жареная (10146)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 14.10.2007
Автор: alisa-108
3 стакана соевой муки,
2 яичных желтка,
1 стакан воды,
3 ст. ложки соевого или подсолнечного масла,
1 ч. ложка соли.
Муку просеять в миску, сделать
углубление, вбить в него яйца, влить воду, замесить крутое тесто и дать
ему постоять 20-25 минут. Раскатать тесто в тонкий прямоугольный пласт,
свернуть его в рулон и нарезать поперек на полоски шириной 5 мм.
Полученную лапшу опустить в кипящую подсоленную воду и варить, пока она
не всплывет. После этого вынуть ее шумовкой на дуршлаг, дать стечь,
переложить на блюдо, полить разогретым соевым или подсолнечным маслом и
сразу же подать к столу как самостоятельное блюдо.
...
Читать дальше >> Лапша соевая по-японски (6750)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 03.11.2007
Автор: alisa-108
1 небольшая морковь,
150 г редьки,
1 небольшой цуккини,
150 г устриц без раковин,
400 г кальмаров (тушками),
соль,
1 ст. л. рисового уксуса,
1 ст. л. мирина,
30 г водорослей «passepierre»,
4 веточки кориандра,
4 свежие устрицы
1. Очистить морковь и редьку.
Нарезать их крупными кусками. Цуккини разрезать вдоль пополам, а каждую
половинку тонкими ломтиками.
2. Тщательно промыть устрицы, кальмары, промокнуть и нарезать кусочками толщиной 2…3 мм.
3. Пол-литра подсоленной воды довести до кипения, добавить рисовый
уксус и мирин. Моллюски опустить на 2 минуты в кипяток, добавить
ломтики кальмаров, проварить еще 2 минуты.
Читать дальше >> Сашими-суши с морепродуктами (5587)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 03.11.2007
Автор: alisa-108
2 лука-шалота,
1 пучок кориандра,
3 ст. л. сока лайма,
2 ст. л. белого винного уксуса,
1 ч. л. молотого кориандра,
соль,
свежесмолотый перец,
1 щепотка сахара,
8 ст. л. оливкового масла,
4 небольших спелых авокадо,
400 г филе семги,
40 помидор для коктейля,
20 листиков молодого одуванчика
1. Лук-шалот и половину кориандра
порубить. Смешать с соком лайма, уксусом, 0,5 ч. л. молотого кориандра,
солью, перцем, сахаром и 6 ст. л. оливкового масла.
2. Каждый авокадо разрезать пополам и, удалив косточки, нарезать
ломтиками. Разогреть оставшееся оливковое масло и слегка обжарить
авокадо на слабом огне. По...
Читать дальше >> Сашими-суши с семгой и кориандром (3706)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
800 г картофеля, 2 небольшие луковицы, I зубчик чеснока, 3 ст. ложки сливочного масла, 4 яйца, 1 ч. ложка соли, I щепотка белого молотого перца, щепотка тертого мускатного ореха, 1—2 ст. ложки низмельченной зелени петрушки или кинзы.
Сварить хорошо вымытый неочищенный картофель в подсоленной кипящей воде в течение 25—30 мин. Затем очистить его и нарезать ломтиками.
Нашинковать репчатый лук. Очень мелко нарубить чеснок. Разогреть масло и обжарить лук и чеснок.
Затем добавить картофель. Разбить яйца, посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Залить картофель. Перед тем как подать его к столу, посыпать измельченной
зеленью петрушки или кинзы. К омлету можно подать свежий салат.
...
Читать дальше >> Картофельный омлет (5360)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
1 салатный огурец (длиной около 5 см),
100 г консервированных соевых бобов,
1 ст. л. японского сливового мусса,
2 листа нори,
250 г заранее приготовленного риса суши,
1 ч. л. пасты васаби
1. Огурец вымыть, срезать с него кожуру с мякотью слоем толщиной около 0,5 см, нарезать полосками.
2. Соевые бобы откинуть на сито, дать стечь жидкости. Грубо порубить, смешать со сливовым муссом.
3. Разрезать листы нори поперек пополам. На каждую половинку положить 1/2 общего количества риса суши и смазать васаби.
4. Сверху распределить смесь из соевых бобов со сливовым муссом и полосками огуречной кожурцы.
5. При помощи...
Читать дальше >> Умекио-натто-маки-суши со сливовым муссом (4283)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007
Автор: ddd
бульон 3 стакана
капуста белокочанная 100 г
сосиски 50 г
корень хрена тертый 1 ст ложка
соль
Для получения бульона приготовьте оттяжку. Говядину измельчите, добавьте соль, холодную воду (в два раза больше, чем мяса) и настаивайте в холодном месте 1-1,5 часа.
В оттяжку добавьте взбитые яичные белки, подпеченные овощи и влейте в бульон.
Бульон доведите до кипения, нагрев уменьшите и варите без кипения 1 час, пока собравшаяся на поверхности пена не осядет на дно. Бульон процедите. Во время варки бульон не перемешивайте.
Капусту нарежьте соломкой, сварите.
Сосиски сварите и нарежьте кружочками.
В прозрачный бульон добавьте капусту, сосиски и хрен.
...
Читать дальше >> Консоме по-германски (6845)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007
Автор: ddd
мясо криля консервированное 150 г
рис вареный 150 г
зеленый горошек консервированный 100 г
морковь вареная 1шт
яйца вареные 2 шт
майонез 4 ст. ложки
маслины 1 ст. ложка
соль
лук зеленый
Мясо криля смешайте с рисом, зеленым горошком, нарезанной кубиками морковью и рублеными яйцами.
Заправьте салат частью майонеза, посолите, перемешайте и выложите в салатник. Полейте оставшимся майонезом, оформите маслинами и нарезанным луком.
...
Читать дальше >> Салат рисовый с мясом криля (6455)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 12.12.2007
Автор: alisa-108
Это блюдо, известное как иозенабе, готовится на электроплитке
или в электрокастрюле из мяса, рыбы, овощей и лапши — получается хорошо
согревающее жаркое, которое готовится прямо на столе.
ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г куриных бедер или грудки на косточках
8 сырых тигровых креветок
200 г сухой лапши удон
4 гриба шиитаке, ножки обрезать
1/2 пучка китайской капусты нарезать кусочками шириной 3 см
3 лука-порея нарезать диагонально на кусочки толщиной 1 см
тофу 15x10 см (около 150 г) нарезать кубиками толщиной 3 см
300 г лапши ширатаки, отварить 2 минуты, откинуть и разделить пополам
Для бульона йозенабе:
1 литр (4 стакана) бульона из комбу и тунца ...
Читать дальше >> Жаркое из курицы с креветками (7366)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 30.08.2010
Автор: narcis
Картофель, фарш, молоко, майонез, сыр
Картофель нарезать брусочками, слегка посолить, поперчить, в фарш добаить натертый на терке лук, посолить, поперчить, развести фарш молоком до жидкого состояния (жиже чем на оладьи). В глубокую форму выложить половину картофеля, вылить фарш, сверху остальной картофель, смазать майонезом и посыпать сыром. Запечь до готовности. Блюдо всегда идет на ура, получается как в русской печке. ...
Читать дальше >> Мясо по шведски (6054)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.10.2009
Автор: Вредина
На 3 литра воды
1кг. сахара
Разложить вымытые груши в ошпаренные кипятком банки.
Залить кипятком, подержать пока не закипит сироп.
Слить воду, залить груши сиропом. Закатать. ...
Читать дальше >> Грушевый компот. (5637)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 20.06.2010
Автор: ddd
кабачок 1 кг
масло подсолнечное по вкусу
соль 0.5-1 ч. ложка
мука 0.25 стакан
чеснок 5-6 зубчик
укроп по вкусу
сметана по вкусу
или майонез по вкусу
Кабачки вымыть, очистить, снова ополоснуть и нарезать крупными кружками (толщиной в 1 см), так они будут более сочными, и время жарки сократится. Перемешивая, посолить равномерно все кружки. Наклонить посуду с кабачками, оставить ее в этом положении минут на 10, чтобы стек сок, и жарить в сильно разогретом подсолнечном масле. Каждый кружок предварительно можно обвалять в муке. А можно и нет, особенно если вы рассчитываете есть их не только сразу после жарки. Жарить до золотистого цвета и перевернуть, при этом надо убавить сильный огонь. Некоторые любят лишь слегка обжарить, чтобы готовые кабачк...
Читать дальше >> Одесские жареные кабачки с чесноком - спамера* (5391)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011
Автор: Шеф-повар
150 г пекинской капусты
1 болгарский перец
100 г консервированных ананасов
1 кислый апельсин
1 луковица
1 ст. ложка оливкового масла
молотый перец
соль
Пекинскую капусту крупно нарезать. Болгарский перец нарезать ломтиками. Лук нарезать кольцами.
Апельсин разрезать пополам. Из одной половины выжать сок, оставшуюся нарезать небольшими кусочками.
Ананасы нарезать ломтиками.
Для приготовления соуса апельсиновый сок смешать с оливковым маслом, перцем и солью.
Капусту перемешать с болгарским перцем, кусочками апельсина, ананасами и луком.
Салат выложить в салатницу, полить соусом. ...
Читать дальше >> Овощной салат по-китайски (1977)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2011
Автор: Шеф-повар
500 г моркови
3 луковицы
1/2 стакана изюма
1/2 стакана орехов
1 гранат
соль
растительное масло для жаренья
майонез
Морковь натереть на корейской терке, лук нарезать полукольцами. Обжаривать вместе на растительном масле, пока морковь не изменит цвет, жарить до золотистого цвета не нужно. Снять с огня, остудить.
Добавить к жареным овощам измельченные орехи, предварительно замоченный и обсушенный изюм, зерна граната. Немного посолить, заправить майонезом, перемешать. Уложить салат в салатник, украсить сверху зернами граната. ...
Читать дальше >> Салат с гранатом по-ставропольски (2767)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.12.2011
Автор: Шеф-повар
2 апельсина
50 г лука-порея
1/2 стручка болгарского перца
50 г грецких орехов
150 г листового салата
1/4 стакана оливкового масла
3-4 ст. ложки апельсинового сока
соль
белый молотый перец
Апельсин очистить, разобрать на дольки и нарезать кубиками. Разноцветный болгарский перец нарезать соломкой, лук-порей кольцами. Салат нарвать руками на небольшие кусочки и аккуратно перемешать с остальными ингредиентами. Добавить к салату рубленые грецкие орехи и заправить соусом. Приготовление соуса: смешать в блендере оливковое масло с апельсиновым соком, приправить по вкусу солью и белым молотым перцем. ...
Читать дальше >> Салат с апельсином по-кубински (2386)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.01.2012
Автор: Чревоугодник
1 банка консервированного лосося
4 яйца
100 г яблок
200 г картофеля
100 г репчатого лука
100 г майонеза
зелень
Яйца отваривают, охлаждают и натирают на крупной терке, рыбу разминают вилкой.
Картофель отваривают, охлаждают и нарезают мелкими кубиками.
Яблоко без кожицы и сердцевины натирают на терке (немного оставляют для оформления), лук нарезают кольцами.
Все продукты соединяют и заправляют майонезом.
Украшают зеленью, ломтиками яблока. ...
Читать дальше >> Салат с лососем (1933)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник
помидоры 4 шт.
яйца вареные 2 шт.
зеленый горошек консервированный 4 ст. ложки
лук репчатый 1 головка
майонез 1/2 стакана
перец красный молотый
соль
Яйца и помидоры нарежьте тонкими ломтиками, лук -полукольцами.
Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте горошек, посолите, поперчите, выложите в салатник и полейте майонезом. Оформите зеленью петрушки. ...
Читать дальше >> Салат из помидоров (2048)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник
горбуша консервированная 250 г
лук репчатый 1 головка
грибы 100 г
яйца вареные 2 шт.
морковь 1-2 шт.
масло растительное 2 ст. ложки
майонез 100 г
Лук нарежьте полукольцами, грибы - ломтиками. Морковь натрите на терке. Подготовленные ингредиенты обжарьте на масле по отдельности, охладите.
Добавьте горбушу, размятую вилкой, и нарезанные кубиками яйца.
Заправьте салат майонезом, оформите зеленью. ...
Читать дальше >> Салат с горбушей (2643)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.01.2012
Автор: Чревоугодник
кукуруза консервированная 300 г
крабовые палочки 200 г
огурец 1 шт.
яблоко красное 1 шт.
сыр колбасный 300 г
майонез 100 г
соль
Крабовые палочки, огурец, яблоко и сыр нарежьте кубиками, соедините. Добавьте кукурузу, майонез, посолите, перемешайте.
Салат можно выложить слоями, смазывая каждый слой майонезом: кукуруза, сыр, майонез, огурец, крабовые палочки, затем еще раз в том же порядке, но вместо огурца - яблоко. ...
Читать дальше >> Салат "Лилия" (2876)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.02.2012
Автор: Чревоугодник
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки рисовой водки или сухого шерри
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 столовая ложка сахара
- 700 г стейка (филе), очистить от жира, порезать на 24 кубика
- 2 маленькие красные луковицы, порезать на 6 клинышков
- 2 столовые ложки кунжутного масла
Смешать соевый соус, рисовую водку или шерри, чеснок и сахар в кастрюле, затем положить в эту смесь стейк. Прикрыть крышкой и мариновать 2 часа.
В это время варить картофель в течение 5 минут, добавить лук и готовить еще 3 минуты. Хорошо просушить и смешать с кунжутным маслом.
Нанизать мясо на 4 шампура, а лук и картофель - на другие 4 шампура.
Установить решетку, на которой жарится мясо, на высоте 15 см от...
Читать дальше >> Стейк терияки (2312)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
